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TEMA DE INVESTIGACIÓN

Objetos biodegradables hechos a partir del almidón de la papa, como medida para la
reducción de la emisión de materiales plásticos en el Perú

CURSO

Introducción a las ciencias e ingenierías

SECCION 07 AULA 403

COORDINADOR

Solís Párraga, Carlos Abel

INTEGRANTES:

Trigoso Soriano, José Luis

Solís Párraga, Carlos Abel

Valenzuela Atencio, Luis Angel

Villanueva Alfaro, Fernando

Zavalaga Trujillo, Augusto

Lima, Ciudad Universitaria – 2018


INTRODUCCIÓN

Con el pasar de los años y desde las primeras revoluciones industriales, el medio ambiente y su
interacción con el hombre ha traído múltiples consecuencias y es que, en pleno siglo XXI, no
podemos pasar por alto un problema que tanto aqueja a la relación humano – naturaleza: la
contaminación, definida como la alteración negativa del estado natural del medio ambiente
como consecuencia directa de actividades humanas

Existen infinidad de formas en las que se manifiesta la contaminación, desde emisión de gases
de efecto invernadero en industrias químicas hasta la sobre producción de residuos plásticos,
siendo este último nuestra materia de estudio en la presente ocasión. ¿Por qué? Pues es simple,
se trata de aquel que más ha traído consecuencias negativas en los últimos años; a nivel mundial,
aqueja a diferentes naciones y se intensifica con el pasar del tiempo. En esta oportunidad,
delimitando el espacio geográfico de estudio, se ha optado por Perú y el lugar donde se
concentran la mayor parte de peruanos, Lima Metropolitana. Es aquí, que al tener una variable
ya definida la cual es el uso excesivo de bolsas plásticas, entra a tallar lo que es, de manera
cultural, el consumo irresponsable

En este proyecto de investigación, elaborado para el enfoque ambiental, en materia de


conservación de la naturaleza, con el nombre de “Uso excesivo y consumo irresponsable de
diferentes plásticos en Lima Metropolitana” se busca, más que un análisis, el cual no
soslayamos su importancia, busca una manera de solución en calidad investigativa, diversas
soluciones, las cuales pueden ser aplicadas desde una persona hasta varios organismos públicos,
teniendo en cuenta el momento social en el que se está.

Se ha provisto de una base fundamental, los antecedentes investigativos, de cómo este problema
ya ha tomado gran relevancia a nivel internacional, hasta ir desencadenándose a niveles
nacionales, regionales y locales. Análisis de diversos estudios que reconocen la problemática
vigente y así como nosotros, buscan una vía de solución y un cambio radical en la sociedad
peruana, puesto que, de por sí, la industria avanza a la par con la contaminación, es nuestro
deber como ciudadano, el saber el adecuado uso de residuos plásticos. Cuando “consumimos
irresponsablemente” plásticos, no contaminamos solo una localidad o una calle, contaminamos
un departamento, un país, el país que nos acoge, en el cual como residentes tenemos la
obligación de velar por su orden y completa integridad en calidad de salud pública y ambiental.

Luego, nuestra investigación será respaldada por un sólido marco teórico que expone lo que es
en sí, la mayoría de elementos y variables que intervienen en nuestro proyecto, desde conceptos
generales, hasta los lugares con más impacto en este problema a nivel del país, del mismo modo,
no dejamos fuera el contexto internacional. Un aspecto muy relevante en el marco teórico es el
impacto que data en el siglo XXI, y cómo ha ido creciendo el uso excesivo de plásticos con el
pasar del tiempo, en el cual también, se identifican múltiples agentes que contribuyen
diariamente a su intensificación. Se ven los análisis en estudio de la sociedad, cómo nos
desenvolvemos ante este problema, nuestra manera de pensar, el punto de vista que tenemos
frente a este, y como podríamos contribuir en la disminución del consumo irresponsable de
plásticos.

Entre otras cosas, evaluaremos las limitaciones que impiden llevar a cabo el proyecto de
investigación y su aplicación en la sociedad peruana, guiándonos de datos estadísticos que
obtendremos a través de encuestas, etc.

La principal arma que tendremos en este estudio, es el hecho de la aplicación del reciclaje,
cuándo tiramos el plástico al contenedor correspondiente experimentamos una sensación de
alivio, de hacer todo lo posible por tener un mundo más limpio. Pero caemos en la euforia de
seguir consumiendo más y más plástico y mantener nuestra conciencia tranquila, “craso error”,
si bien el reciclaje es una herramienta, se van buscando nuevas innovaciones que ayuden a
minimizar la producción y donde nosotros entramos, el uso excesivo y consumo irresponsable.
Todos los esfuerzos de las industrias por limpiar avenidas, calles, ciudades, se focalizan en la
dirección del reciclaje. La mayoría de los medios de comunicación nos invaden con publicidad
al respecto. Pero desgraciadamente el reciclaje no acaba con la basura plástica. Es el deber de
todo ciudadano, parar con este tipo de acciones que destruyen cada vez más el entorno, buscar
alternativas de solución queda en materia de cada uno, no solo del hecho de usar menos
plásticos, sino reducir progresivamente su uso hasta su nula utilización en el entorno social.
INDICE

CAPITULO I: ANTECEDENTES

1.1. Antecedentes del problema


1.2. Objetivo general
1.3. Objetivos específicos
1.4. Importancia el problema
1.5. Motivación

CAPITULO II: MARCO TEÓRICO


2.1. BASES TEÓRICAS
2.1.1. PLÁSTICOS
2.1.1.1. Definición
2.1.1.2. Características
2.1.1.2.1. Aspectos Químicos
2.1.1.2.2. Aspectos Físicos
2.1.1.3. Impacto en el siglo XXI
2.1.1.3.1. Impacto Social
2.1.1.3.2. Impacto Ambiental
2.1.1.4. Principales empresas fabricadoras del plástico en Lima Metropolitana.
2.1.1.5. Lugares de mayor uso de plástico
2.1.1.5.1. A nivel internacional
2.1.1.5.2. A nivel nacional
2.1.1.5.3. A nivel de Lima Metropolitana

CAPITULO III: PROCESO DE FABRICACIÓN


3.1. Introducción a la solución
3.2. Problema
3.3. Breve antecedente
3.4. Hipótesis
3.5. Análisis
3.6. Costo de producción
3.7. Conclusiones
3.8. Bibliografía
CAPÍTULO I

1. ANTECEDENTES
1.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
Dicho proyecto ya ha sido realizado anteriormente por estudiantes de la Pontificia
Universidad Católica del Perú, en donde lograron desarrollar objetos biodegradables a
partir de material orgánico, en este caso, la papa.

Según la página de noticias packaging.enfasis.com (2010): “A partir del almidón


extraído de la papa, un equipo de científicos de la Pontificia Universidad Católica del
Perú (PUCP), con financiamiento del Programa de Ciencia y Tecnología (FINCyT),
obtuvo plástico biodegradable y biocompostable que no afecta el ecosistema.
La materia prima para la obtención de este plástico biodegradable puede ser de diferente
tipo: papa, yuca, camote, plátano, legumbres, y otras fuentes de almidón con altos
contenidos de ácido láctico. La ventaja de usar recursos naturales frente a otros
existentes en el mercado es que estos materiales son biodegradables y a la vez
biocompostables, por lo que al desintegrarse vuelven a formar parte del medio ambiente,
sin contaminar.
El Proyecto de Investigación Básica Aplicada y Precompetitiviva (PIBAP) denominado
“Desarrollo de envases y embalajes biodegradables y compostables para la mejora de la
competitividad agroindustrial”, se inició en el año 2009 y tuvo el apoyo de
investigadores del Centro Internacional de la Papa y de la Universidad Agraria La
Molina.
El proceso se inicia en el laboratorio tras cortar la papa en trozos, siendo colocada en
una licuadora, donde se homogeniza. Luego se extrae la humedad, se filtra y procesa
mediante un método de centrifugación, donde la mezcla es secada para obtener el
almidón.
“Utilizamos una extrusora de plástico, que ha sido adaptada para poder procesar
plásticos convencionales y bioplásticos. A partir de ese producto (plástico caliente) es
posible darle forma mediante operaciones posteriores de prensado, laminado, generando
una lámina que se asemeja más a productos industriales”, manifestó el Coordinador
General del proyecto en la PUCP, Fernando Torres.
En el Perú para el embalaje de los productos agroexportables, generalmente se utilizan
plásticos genéricos (derivados del petróleo) de bajo costo como el polietileno (PE),
poliestireno (PS) y polipropileno (PP) para la producción de bolsas, espumas, bandejas,
films, entre otros que no son biodegradables ni compostables, por lo que permanecerán
en el ambiente por cientos de años generando un problema de manejo de residuos y
contaminación. Por ello, los bioplásticos son una alternativa frente a los plásticos
convencionales obtenidos a partir de derivados del petróleo.
“El uso de empaques que utilizan recursos naturales como el almidón permitiría a las
empresas peruanas contar con certificaciones de biodegradabilidad y compostabilidad
que les abriría nuevos mercados con estándares más altos respecto al tema medio-
ambiental” expresó Torres”.

Fuente: Diario El Comercio (2010)

1.2. Objetivo general


 Elaboración de plásticos biodegradables obtenidos del almidón de papa para así
reducir la contaminación por medio de plásticos sintéticos o semisintéticos.

1.3. Objetivos específicos


 Obtener objetos biodegradables por medio del almidón de la papa.
 Poder identificar las características y propiedades de los objetos biodegradables
hechos de almidón de la papa.
 Realizar e identificar una comparación entre esta posible solución para que sea
desarrollable en el Perú.
1.4. Importancia del problema

En nuestra capital, los ciudadanos utilizan muy frecuentemente lo que son bolsas
plásticas en su quehacer diario, como lo es por ejemplo el ir de compras: “Una bolsa
para cada cosa. Una para las piezas de pollo, otra para la menudencia y una mediana con
asa para cargar todo lo anterior. Una para la lechuga, otra para el tomate y tres
adicionales para la zanahoria, el pepino y el camote. Y por supuesto, una negra grande
para llevarlo todo. En total, nueve bolsas para siete cosas” (La República, 2018).

Según el Ministerio del Ambiente del Perú (MINAM): “El plástico representa el 10%
de todos los residuos que generamos en el Perú”; además solo Lima Metropolitana y el
Callao generan 886 toneladas de basura plástica al día, cuya disposición final no es
siempre la adecuada, terminando gran parte de estos residuos en las riberas de los ríos,
en las faldas de los nevados o en el fondo del mar, poniendo en riesgo no solo la vida
de las especies marinas sino también la de las personas. De esta exorbitante cifra, se
desprende que el 43% implica solo bolsas plásticas.

1.5. Motivación
Con el pasar de los años y desde las primeras revoluciones industriales, el medio
ambiente y su interacción con el hombre ha traído múltiples consecuencias y es que, en
pleno siglo XXI, no podemos pasar por alto un problema que tanto aqueja a la relación
humano – naturaleza: la contaminación, definida como la alteración negativa del estado
natural del medio ambiente como consecuencia directa de actividades humanas.
Se ha provisto de una base fundamental de cómo este problema ya ha tomado gran
relevancia a nivel internacional, hasta ir desencadenándose a niveles nacionales,
regionales y locales. Análisis de diversos estudios que reconocen la problemática
vigente y, así como nosotros, buscan una vía de solución y un cambio radical en la
sociedad peruana, puesto que la industria avanza a la par con la contaminación y es
nuestro deber como ciudadano el saber llevar un moderado uso de productos plásticos.
Cuando “consumimos irresponsablemente”, no contaminamos solo una localidad o una
calle, contaminamos una ciudad, un departamento, el país que nos acoge; como
residentes, tenemos la obligación de velar por su orden y completa integridad en calidad
de salud pública y ambiental.
Mediante el presente proyecto se busca, más que un análisis y sin soslayar su
importancia, distintas maneras de solución en calidad investigativa, las cuales pueden
ser aplicadas tanto por una persona como por organismos públicos y autoridades,
considerando siempre el contexto social y político en el que se lleve a cabo.
CAPITULO II

2. MARCO TEÓRICO
2.1. BASES TEORICAS
2.1.1. PLÁSTICOS
2.1.1.1. Definición:

Según la entidad PlasticxEurope (2018, recuperado de:


https://www.plasticseurope.org/es/about-plastics/what-are-plastics) “«Plástico» es el
término habitual para describir una amplia gama de materiales sintéticos o
semisintéticos que se utilizan para una inmensa cantidad de aplicaciones. Miremos
donde miremos, vemos plástico. Utilizamos productos de plástico para que la vida sea
más limpia, más fácil, más segura y más agradable. Encontramos plástico en los envases,
la ropa, los edificios, los dispositivos médicos, los coches, los móviles...

Los plásticos son materiales orgánicos, igual que la madera, el papel o la lana. Las
materias primas que se utilizan para producir plástico son productos naturales como la
celulosa, el carbón, el gas natural, la sal y, por supuesto, el petróleo. Se han convertido
en el material moderno preferido porque permite equilibrar las necesidades de hoy en
día con la protección del medio ambiente.
El término «plástico» proviene del griego «plastikos» que significa que se puede
moldear. Se refiere a la maleabilidad, o plasticidad, del material durante la fabricación,
lo que permite fundirlo, prensarlo o extrusionarlo para obtener diferentes formas, como
láminas, fibras, placas, tubos, botellas, cajas, etc.”

Los plásticos son materiales que están constituidos por una larga cadena de carbonos y
otros elementos como oxígeno, nitrógeno y azufre. Tienen la propiedad de ser
maleables, y por ende, poder adaptarse a cualquier forma posible. Su nombre deriva de
plasticidad, una propiedad de los materiales, lo cual se refiere a la capacidad de
deformarse sin llegar a romperse.

Los plásticos mayormente están hechos por polímeros de alto peso molecular de
molecular orgánicas. Usualmente son sintetizados a partir de derivados químicos del
petróleo, pero, en la actualidad se va dando un avance tecnológico en cuanto a la
creación de polímeros biodegradables, aunque en menor medida.
2.1.1.2. Características
Según M. González-Prolongo, tenemos las siguientes características físicas y químicas
de los polímeros:
2.1.1.2.1. Aspectos químicos
 Solubilidad.- Tenemos el siguiente dato, según el sitio web wikiversity
(2018) “Dependiendo de la estructura química los polímeros pueden ser:
solubles en agua, dispersables en agua, solubles en disolventes orgánicos
o dispersables en disolventes orgánicos.” Además, se indica que “Las
propiedades de los polímeros en solución están determinadas por las
características estructurales de la cadena”, es decir, en los materiales
plásticos, por el gran tamaño de las moléculas, la solubilidad es más
compleja que la de compuestos de bajo peso molecular.
 Degradación química de polímeros.- Esta ocurre gracias a agentes como
el oxígeno, los ácidos, el ozono y el agua. De todos estos, resaltan dos
tipos: La degradación oxidativa y la Hidrólisis.
 Degradación oxidativa: Se da por la acción del oxígeno y el ozono, si
bien, muchos polímeros son degradados por estos agentes, existen
productos específicos, como el polietileno, poliestireno y el
poliisobutileno, que no son oxidados a temperatura ambiente por estos
agentes, pero, si modificamos las condiciones ambientales, aumentando
la temperatura y las radiaciones percibidas, estos materiales ceden ante
la degradación.
 Hidrólisis: Esta es causada por la acción del agua, ácidos y/o bases
fuertes, en estas reacciones, no solo se puede llegar a degradar al
polímero, sino que se puede aumentar su volumen haciendo que absorba
al agua por medio de la reacción.
Por ello, este método es usado tanto para fabricar polímeros más
resistentes, como para reciclar estos, degradándolos.
2.1.1.2.2. Aspectos físicos
 Degradación física: Este tipo de degradación se da por acciones
mecánicas y repetitivas. Un claro ejemplo de ello es la fabricación del
caucho, que una vez obtenido, se procede a la “masticación del material”,
donde reduce su peso molecular hasta 500 000 veces.
 Propiedades ópticas: Debido a que la mayoría de los polímeros son
transparentes e incoloros, se utilizan como recubrimientos y en
envasados que requieran transparencia, incluso, llegan a aplicarse en la
fabricación de ventanas, lentes y fibras ópticas.
 Conductividad eléctrica: Los polímeros generalmente son nulos de
conductividad eléctrica, por ello su uso está creciendo en la industria
eléctrica para fabricar los aislantes: y electrónica, para los materiales
dieléctricos. Todo ello dependerá de la resistividad y la rigidez eléctrica
que presente el material.

2.1.1.3. Impacto en el siglo XXI


2.1.1.3.1. Aspecto social
Según Gómez Serreto (2016) “El hombre forma parte del medio en el que
vive, por su naturaleza se encuentra ligado a él, lo transforma para
satisfacer sus necesidades, establece pautas para su valoración y cuidado.
Entre hombre y medio ambiente existe una relación de dependencia en cuál
es el medio el que determina en gran medida las formas de vida de cada
persona. El ambiente está constituido por elementos naturales y
artificiales, físicos, químicos, biológicos, actividades sociales culturales y
sus correspondientes interrelaciones, transformado por la acción humana
o natural que condiciona el desarrollo de la vida o su existencia.
Según R.G. (2001), el ambiente se define como: El ambiente físico es el
que proporciona los recursos necesarios para la supervivencia del hombre.
Todas las empresas trabajan dentro del ambiente y reaccionan a él. El
ambiente provee los recursos para la vida y la producción (alimentos,
energía, aire, agua, materiales, tierra); también proporciona el “sumidero”
o lugar de eliminación de los productos de desecho (p.21).
En el presente estudio, nosotros describimos la presencia de los plásticos,
el impacto que han tenido de manera trascendente en las últimas décadas,
en el ámbito social, como las personas han ido incrementando su uso, de
la misma manera que no existe en ellos una cultura y conciencia ambiental,
lo cual, es uno de los objetivos de este trabajo, además de un análisis de
las diversas zonas donde hay presencia y mayor acumulación de estos
residuos.

El crecimiento industrial del último siglo ha tenido un rol determinante en


el estilo de vida moderno, generando un crecimiento vertiginoso de los
niveles de consumo, en general. Este mayor desarrollo conlleva, a su vez,
un incremento exponencial en la generación de desechos que constituyen
un problema medioambiental que se agrava cada vez más. Una porción
importante de los residuos que genera nuestro estilo de vida moderno, está
constituida por desechos plásticos provenientes principalmente de envases
y empaques, y que, en muchos casos, son desechados luego de ser
utilizados una sola vez. Como se sabe, estos plásticos provienen casi en su
totalidad del petróleo, un recurso natural no renovable. Así pues, el
aprovechamiento de estos desechos para la fabricación de nuevos plásticos
u otros fines por medio del reciclaje químico, no solo contribuye a
solucionar el problema de residuos, sino que puede convertirse en una
fuente renovable de recursos.

El hombre, al pertenecer a la serie de agentes modificadores del entorno,


en el cual se desenvuelve, toma un papel activo en la consolidación
ecológica, puesto que depende de este, satisfaciendo progresivamente sus
necesidades y que, sin caer en razón, es dependiente de la naturaleza. Se
ahonda en el hecho de la falta de conciencia que carece el hombre al
aprovechar sus elementos y no ser redistributivo, el plástico requiere de
materias primas, el cual nuestro contexto nos ofrece, pero gracias a las
malas políticas y poca razón ecológica, hacen que nuestro espacio, se
convierta en destino de desechos y residuos de esta índole.
El tema planteado en esta investigación es de gran interés para los
integrantes de este proyecto teniendo en cuenta que toda iniciativa en pro
del cuidado y preservación del medio ambiente será de gran aceptación por
la comunidad; debido a que estas estrategias planteadas nosotros en apoyo
de diversas fuentes, ayudan a disminuir los altos niveles de contaminación
y a su vez contribuyen con una mejor calidad de vida para toda la población
peruana y mundial.

2.1.1.3.2. Aspecto ambiental


De la misma manera en que se ha detallado el impacto en el aspecto social,
se hace mucho más énfasis en el aspecto ambiental, puesto que es un factor
principalmente afectado, que requiere más investigación y profundidad en
el análisis, partiendo del hecho de la contaminación generada por residuos
plásticos por parte de industrias, personas, etc.; tanto a la flora y fauna de
diversas partes del país y el mundo, en este caso se cita al sector
Sudamericano.

Según Purca (2017) “En Sudamérica una de las revisiones más


actualizadas sobre los estudios de los desechos plásticos ha sido realizada
en Brasil (Ivar do Soul & Costa 2007). Aunque, estos estudios presentan
altos niveles de detalle (identificación, distribución espacial y temporal de
patrones ecológicos y consecuencias de conservación en mamíferos), aún
permanecen en desarrollo los diagnósticos tempranos y los reportes
básicos sobre los problemas de ingestión de plásticos por la biota marina
(Ivar do Sul & Costa 2007). En las últimas décadas, serias amenazas se
han reconocido con relación a la ingestión de micro plásticos por peces,
aves, tortugas y mamíferos marinos, (Andrady 2011, Derraik 2002, Tomas
et al. 2002, Jantz et al. 2013). Un reciente estudio sobre el efecto de las
partículas de plástico en la dieta de larvas de peces, sugirió que el impacto
ecológico de las partículas de poliestireno en la dieta de las larvas sería
negativo provocando una disminución nutricional (Lönnstedt & Eklöv
2016).”
Como podemos apreciar, la presente investigación puede ser tomada como
base en futuras investigaciones, que estén relacionadas con la
implementación de nuevos impuestos y que tengan relación con temas
ambientales, debido a que su contenido está fundamentado en hechos
reales y cuenta con herramientas suficientes que pueden ser de gran ayuda
en el momento de tomarlo como antecedente de investigación.

Para poder realizar esta investigación es necesaria la documentación,


información estadística y otros indicadores respecto de las bolsas plásticas
y sus generalidades, también se debe analizar el impacto y negativo que
generaría la implementación de las medidas que se detallarán más adelante
y sobre todo la afectación en la industria de los plásticos, siendo estas
empresas las más afectadas debido a la disminución en la demanda de las
bolsas plásticas, pero que también, tomando los pro y contra económicos,
se puede llegar a un equilibrio y buscar a largo plazo, medidas diferentes
de sustentabilidad, buscando otros recursos que sustituyan a los plásticos,
reduciendo el impacto ambiental.

2.1.1.4. Principales empresas fabricadoras del plástico en Lima Metropolitana

 Fábrica de plásticos Reyplast


Empresa de fabricación de plástico
Dirección: Av. Nicolás Ayllón 2480, Distrito de Lima 15022

 Global Plastic S.A.C.


Compañía de fabricación de plástico en el distrito de Los Olivos, Perú
Dirección: Calle los Martillos, Lima 15311

 PLASTIFORM SAC
Compañía de fabricación de plástico en el distrito de San Martín de Porres,
Perú
Dirección: Calle El Engranaje 200, Cercado de Lima 15103

 Industria Elcoplast sac -Bolsas Plásticas


Compañía de fabricación de plástico en el distrito de San Juan de
Miraflores, Perú
Dirección: albizia 267 santiago de surco, Cercado de Lima
 Plásticos Nacionales S.A, pdf
Compañía de fabricación de plástico en el distrito de Independencia, Perú
Dirección: Calle los Talleres 22, Lima 15311

2.1.1.5. LUGARES DE MAYOR USO DE PLÁSTICO


2.1.1.5.1. A nivel internacional
Tenemos los datos de que “China es el principal productor de plásticos seguido
de Europa, Norte América y Asia (excluyendo China). Dentro de Europa, más
de dos tercios de la demanda de plásticos se concentran en cinco
países: Alemania (24,9%), Italia (14,3%), Francia (9,6%), Reino Unido (7,7%)
y España (7,4%).” (Greenpeace, 2015) Con lo que, el continente asiático, con
China a la cabeza, es el mayor productor y consumidor de plásticos en el mundo.

Figura 1: Distribución del consumo de plástico en


el mundo en 2017 (Smithers, Pira)

2.1.1.5.2. A nivel nacional


En el Perú el consumo y producción de plásticos está sufriendo un incremento
progresivo. Según Marcos Alegre (2018), viceministro de gestión ambiental,
“Desde el año 2015 tenemos un crecimiento enorme del plástico, cuya
transformación o degradación tarda entre 100 a 500 años, y a nivel mundial
hasta 13 millones de toneladas de plástico llegan a los mares cada año”
2.1.1.5.3. A nivel de lima metropolitana

Lima Metropolitana es una de las dos ciudades que más desechos plásticos
produce, de acuerdo con el Minam (2018), “Solo Lima Metropolitana y el
Callao generan 886 toneladas de basura plástica al día, cuya disposición final
no es siempre la adecuada.” Además, según los datos estadísticos, “De esta
exorbitante cifra, se desprende que el 43% son bolsas plásticas, el 25%
botellas de lácteos, bebidas o productos de limpieza, el 7% es Tecnopor y el
25% plásticos duros.” (Minam, 2018).
CAPÍTULO III

3. PROCESO DE FABRICACIÓN
3.1. Introducción a la solución
Consiste en la elaboración de plásticos biodegradables con almidón de papa para
minimizar la generación de residuos plásticos.
Se observa la problemática causada por los plásticos sintéticos, y como se ha ido
analizando anteriormente, el impacto ambiental que esta genera, de la misma manera, la
posibilidad de desarrollar mejoras ecológicas con la utilización de productos plásticos
biodegradables.

3.2. Problema
El plástico tiene gran demanda en el mercado, ya que es necesario en diversos sectores
del comercio y en la sociedad, la utilización de plásticos no biodegradables trae como
consecuencias problemas ecológicos, problemas de salud, no produce beneficios y se
necesita el petróleo para su fabricación, en lugar de darle otro uso.

3.3. Breve antecedente


BIOPLÁSTICO A BASE DE LA CÁSCARA DEL PLÁTANO:

Básicamente el proyecto consistió en la extracción del almidón contenido en las cáscaras


de plátano, las cuales son consideradas residuos agrícolas, para utilizarlo como materia
prima para la producción de bioplásticos, en los últimos años, se han concentrado en
reducir costos de producción y aumentar la productividad utilizando diversas
estrategias.

OBTENCIÓN DE UN POLÍMERO BIODEGRADABLE A PARTIR DE ALMIDÓN


DE MAÍZ:

En esta investigación se plantea un método de obtención (a escala de laboratorio) de un


bioplástico a partir de almidón de maíz, que es un recurso natural renovable. Estos son
completamente degradados en compuestos que no dañan el medio ambiente: agua,
dióxido de carbono y humus.
3.4. Hipótesis
Elaborar plásticos biodegradables a partir de almidones de papa puede ayudar minimizar
la generación de residuos plásticos y reducir la contaminación

Contaminación por plásticos

 Degradación biológica: Los plásticos biodegradables pueden ser biológicamente


degradados por microorganismos para dar lugar a moléculas con bajo peso
molecular.
 Cuánto tarda el plástico en degradarse: Se calcula que el plástico tarda entre 100 y
1.000 años en descomponerse, por lo que está considerado un material de
descomposición muy lenta y a largo plazo. Una botella de plástico tarda 500 años
en desintegrarse, aunque si está enterrada este tiempo se prolonga aún más.

3.5. Análisis

Métodos de fabricación

BREVE DISEÑO EXPERIMENTAL A MINIMA ESCALA

MATERIALES

 2 papas picadas
 Agua
 Bicarbonato de sodio
 Vinagre
 Glicerina 100% vegetal
 Cucharas
 Espátulas plásticas
 Sartenes antiadherentes
 2 pliegos de papel aluminio
 Licuadora
PROCEDIMIENTO

1.-En primer lugar, comenzamos picando la papa, posteriormente la licuamos con media
taza de agua a velocidad máxima. Seguidamente la mezcla la pasamos por un colador,
extraemos toda el agua y como resultado queda la fécula de papa (harina blanca).

2.-Luego tomamos una cucharada de fécula de papa y 7 cucharadas de agua, por cada
cucharada de fécula de papa agregamos 7 cucharadas de agua seguidamente agregamos
1 cucharada de glicerina vegetal, la cucharada de vinagre blanco y una cucharada
pequeña de bicarbonato de sodio. Empezamos a mezclar hasta que sea una mezcla
homogénea.

3.-La mezcla se lleva a fuego moderado, y se va revolviendo constantemente, podremos


apreciar que se volvió una masa plasmática, después de esto se agrega dos cucharadas
de agua y se sigue revolviendo hasta que el agua se consuma y se forme una mezcla
homogénea.

4.- Ahora empezamos a moldear agregamos la mezcla homogénea encima del aluminio
y lo vamos estirando como formando un pliego, para el secado podemos llevarlo al sol
o para mejores resultados llevarlos a un horno a 60°c durante una o dos horas y el
plástico tendrá un secado rápido.

5.-Como resultado final tendremos un plástico súper resistente algo oscuro por el color
natural de los ingredientes.

3.6. Costo de producción

Al ser el trabajo, a escala universitaria, y con aspecto de inicios de proyecto, se está


considerando la inversión mínima y sustentable con la cual se podría llevar a cabo.

MATERIAL CANTIDAD COSTO COSTO POR TODO


UNITARIO EL PEDIDO
Papa 1 kg S/.2 S/.2
Agua 5L S/.5.50 S/.9.50
Bicarbonato de sodio 1 envase S/.3.00 S/.3.00
Vinagre 1 envase S/.3.00 S/.3.00
Glicerina 100% vegetal 2 envase S/.20.00 S/.40.00
Cucharas metálicas 5 – 8 unidades S/.1.00 S/.8.00
Espátulas metálicas 3 – 5 unidades S/.3.00 S/.15.00
Sartenes antiadherentes 2 unidades S/.50.00 S/.100.00
Licuadora 1 unidad S/.180.00 S/.180.00
Pliegos de papel 5 unidades S/.6.00 S/.30.00
aluminio
TOTAL S/.390.50

3.7. Conclusiones
 Obtuvimos plástico biodegradable como resultado de la utilización de la fécula de papa,
ya que esta posee características esenciales para obtener productos biodegradables no
contaminantes, al ser un producto orgánico.
 Debido a que el plástico biodegradable está fabricado con material orgánico que
proceden de fuentes renovables como es el caso de la fécula de papa, que al final de su
vida útil, al ser eliminada como residuo, este se descompone en un corto periodo de
tiempo en presencia de microorganismos, sirviendo de abono orgánico para las plantas,
lo cual generará un gran impacto en la disminución de la contaminación.
 La glicerina puede ser utilizada como plastificante pues brinda características como
fluidez al polímero durante su fabricación y flexibilidad al momento de polimerizarse.
 Las muestras que presentar mejores propiedades físicas son las que utilizan almidón de
papa como materia prima.
 Se pudo comprobar que los bioplásticos son 100% biodegradables, es decir, no
requieren de un agente adicional para su proceso de degradación.
 Este proyecto tiene como finalidad, ya especificada previamente en los objetivos,
reducir el impacto ambiental que estas generan, y al ser esta un proyecto novedoso y
con buenos resultados, se opta de tal manera que resulta viable su realización. Del
mismo modo, disminuir el consumo de bolsas plásticas no biodegradables queda en la
cultura de cada uno, puesto que el proyecto no es nada, si no va de la mano con la
practica de la sociedad peruana.
3.8. Bibliografía

 ¿Qué es el plástico? (PlasticsEurope, 2018, recuperado de:


https://www.plasticseurope.org/es/about-plastics/what-are-plastics).

 Elgegren, M., J. Tiravanti, G., Ortiz, B., Nakamatsu, J., & Wagner, F. (Abril/Junio de
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