INFORME DE LABORATORIO La química orgánica se divide en dos

grandes periodos: el analítico y el

RECONOCIMIENTO DE LAS sintético.
SUSTANCIAS ORGANICAS Y
CARACTERIZACION DE OTRAS

- Analítico: El desarrollo de la
orgánica fue más lento que el
de la química mineral, pues en
un principio solo se conocieron
procedimientos empíricos y
más o menos rudimentarios
para obtener de los seres vivos
algunos productos útiles para
el hombre, caracterizando esta
época por el utilitarismo.

Posteriormente se estudiaron las

1. OBJETIVOS: sustancias orgánicas con fines
científicos.

- Reconocer mediante técnicas

empleadas en el laboratorio las - Sintético: en este se
sustancias orgánicas. descubrieron los compuestos
orgánicos mediante procesos
científicos que llevaron a
develar las fórmulas y
2. MARCO TEORICO características de las
sustancias, mediante el uso de
La Química Orgánica o Química del
los sistemas de medición y
Carbono es una rama de la química
precisión en las observaciones
tiene por objeto el estudio de una
y procesos.
clase numerosa de moléculas que
contienen carbono los cuales forman
enlaces covalentes y otros
heteroatomos o compuestos 3. MATERIALES:
orgánicos. Friedrich Wöhler y
Archibald Scott Couper son
conocidos como los "padres" de la -OXIDACION:
química orgánica.
 Azúcar
 Lata de betún o gaseosa.
  KMnO4
 H2SO4
 Mechero
 Fósforos
 Pinzas
 Pipeta
 Espátula

-OBSERVACION DE LA LLAMA:

 Mechero de gas
 vela.
 Crisol
 Fósforos

-RECONOCIMIENTO DEL AZUFRE:

En esta
experiencia se utilizó ácido sulfúrico
(H2SO4) es cual es un compuesto
 HNO3
químico corrosivo, el cual se emplea
 Cabellos
en gran parte en la producción de
 Albúmina de huevo.
fertilizantes, también, se usa para la
 Dos tubos de ensayo.
síntesis de otros ácidos y sulfatos y
 Tijeras para cortar unos pocos
en la industria petroquímica.
cabellos.
Luego, colocamos un poco de
sacarosa (azúcar de mesa) en la lata
4. EXPERIENCIAS: de betún y con ayuda de la pipeta
vertimos ácido sulfúrico a la tapa:

-OXIDACION:
 Al verter el ácido sulfúrico y el
permanganato de potasio a la
sacarosa se observó que la mezcla
cambio de color de un amarillo hasta
volverse negro y totalmente dura.

Luego se le agrego permanganato de

potasio (KMnO4) el cual es, un
compuesto químico formado por
iones potasio (K+) y permanganato
(MnO4−). Es un fuerte agente
oxidante. Tanto sólido como en
solución acuosa presenta un color
violeta intenso. Se utiliza para tratar
algunas enfermedades parasitarias
de los peces, o en el tratamiento de
algunas afecciones de la piel como Después con ayuda de la espátula se
hongos o dermatosis. Además se colocó sacarosa se expuso al fuego
puede administrar como remedio de (calcinación) donde se obtuvo una
algunas intoxicaciones con venenos reacción explosiva el azúcar al
oxidables como el fósforo elemental o contacto con los combustibles da esta
mordeduras de serpientes. reacción:

Todas las sustancias orgánicas son
combustibles, los humanos también
por lo tanto esta reacción es parecida
al que tenemos en nuestro organismo
cuando ingerimos azúcar ya que este
es un carbohidrato.
-OBERVACION DE LA LLAMA:
Se observó el tipo de llama que daba
una vela y un mechero encontrando
diferencias en estos. En la vela se
observó que la llama era amarilla y en
el mechero da una llama azul.
A la llama proporcionada por la vela
se le llama LLAMAS DE DIFUSION.
Los combustibles líquidos y sólidos y
algunos gases (en circunstancias
especiales), son los que producen
"este tipo de llamas".
Una vela proporciona un buen
ejemplo. El combustible, (cera en
este caso), se funde y vaporiza por el
calor de la llama y emerge como una
corriente estacionaria de vapor,
procedente de la mecha. El aire
arrastrado, forma una corriente de
convección hacia la base de la llama
(difunde de afuera, hacia adentro).
Debido, a que ciertas partes son ricas
en combustibles, las llamas de
difusión de los hidrocarburos, suelen
ser " amarillas ", a causa de la
presencia de partículas de carbón
incandescentes. Si no hay "aire"
suficiente, para oxidar este carbón,
en las últimas etapas de combustión,
la llama puede producir " humo”.
A la llama proporcionada por el
mechero se le llama LLAMA
BUNSEN. Usando como combustible,
el gas natural ( Metano CH4 ), o
algún otro hidrocarburo, tal como el
etileno ( C2H4 ), y con la entrada de
aire totalmente cerrada, se produce
una llama " amarillo brillante". Esta es
la llama de " difusión ", en la que el
aire procede enteramente del
exterior, " aire secundario ", que se
difunde desde la atmósfera. Al ir
abriendo " lentamente ", la entrada de
aire, el color amarillo (de la llama)
disminuye y luego desaparece.
Las llamas constan de tres regiones
básicas, bien diferenciadas. La región
más interna es oscura, se trata
simplemente de "gas frío", sin
quemar. Una " cabeza de fósforo "
situada en dicha región, no ardería,
pues el flujo de gas frío, " no permite
que se eleve la temperatura”. La
región oscura del gas sin quemar,
está envuelta con una " capa ", en
forma de " cono brillante " (de color
verde azulado), de un espesor inferior
a 1 mm. En esta " estrecha " zona, el
combustible reacciona con el aire
premezclado, sin embargo en la llama
Bunsen corriente, la cantidad de aire
premezclado es insuficiente para
producir una combustión completa.
Por lo tanto el " gas emergente " de
la zona de reacción, sirve aún como
combustible.
El análisis demuestra que contiene
monóxido de carbono (CO) e
hidrógeno (H2), pero nada del
metano original, este gas puede
reaccionar con más oxígeno dando
anhídrido carbónico (CO2) y agua
(H2O). El oxígeno adicional
necesario, para la combustión de los
gases procedentes del cono interno,
lo suministra el aire secundario
procedente de la atmósfera. Por lo
tanto, el cono interno estará
recubierto por una llama de difusión,
color violeta y azulado, que se
denomina, cono externo.
-RECONOCIMIENTO DEL AZUFRE:
Se colocaron en un tubo de ensayo
cabellos y en otro una pequeña
cantidad de albúmina de huevo
encontrada en la clara de este, el cual
es una sustancia orgánica
nitrogenada, viscosa, soluble en
agua, coagulable por el calor,
contenida en la clara de huevo.
 La clara, también conocida como
albumen, tiene un 88 por ciento de
agua y el resto está constituido
básicamente por proteínas de la
clara, siendo la principal la
ovoalbúmina, que representa el 54
por ciento del total proteico.

Luego se le adiciono ácido nítrico La cisteína Se trata de un aminoácido

(HNO3) es un compuesto químico, no esencial, lo que significa que
líquido corrosivo y tóxico que puede puede ser sintetizado por los
ocasionar graves quemaduras. humanos. Esta contiene azufre.

Es utilizado comúnmente como un

reactivo de laboratorio, se utiliza para
fabricar explosivos como la
nitroglicerina y trinitrotolueno (TNT),
así como fertilizantes como el nitrato
de amonio. Tiene usos adicionales en
metalurgia y en refinado, ya que
reacciona con la mayoría de los
metales y en la síntesis química.
El efecto que el ácido nítrico causo en
Cuando se mezcla con el ácido
el cabello fue que este quemo
clorhídrico forma el agua regia, un
totalmente el cabello y el la
raro reactivo capaz de disolver el oro
albumina se observó que esta se
y el platino. El ácido nítrico también
volvió sólida y blanca
es un componente de la lluvia ácida.
desnaturalizando la albumina de
forma irreversible.

En los tubos se observa un color

amarillo característico de las
sustancias sulfuradas. Se hace
énfasis en la presencia cisteína
propia de las proteínas usadas.
 5. CONCLUSIONES

6. BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%
ADmica_org%C3%A1nica

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81ci
do_sulf%C3%BArico

http://es.wikipedia.org/wiki/Ciste%C3
%ADna