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NOEL CATUNTA
CURSO BASICO DE
BOTANICA
GENERAL
NOEL CATUNTA
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CURSO BASICO DE
BOTANICA
GENERAL
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I Edición (15/04/2015)
AGRADECIMIENTO
Doy gracias a Dios por la existencia
que me dio y a mis padres (Irma y
óscar), que con tanto empeño
supieron instruirme. Me siento
complacido en poder también
agradecer a mis profesores por la
enseñanza que nos imparten,
acompañadas de gran motivación.
Por ultimo a mis compañeros y
compañeras que son mi fuente de
inspiración.
DEDICATORIA
Esta obra se la dedico a majorie, mi
apreciada amiga, y a mis padres por su
gran labor de padres.
AGRADECIMIENTOS.
“he buscado el sosiego en todas partes y solo lo he encontrado sentado en
un rincón apartado, con un libro entre las manos”.
(Thomas de Kempis)
“Los libros no se escriben en el momento en que el autor se sienta a elaborarlos, ese
solo es el instante de la redacción final. Hacer un libro es cosa de toda la vida”.
(Miguel ángel Núñez)
INDICE
BOTÁNICA GENERAL
Prólogo…………………………………………………………………………..4
CÉLULA VEGETAL
Teoría celular—Definición—Tamaño de la célula—Formas.
Partes constitutivas de la célula
Pared celular, Composición química, Origen, Estructura de la pared
celular, Modificaciones de la pared celular…………………………………..14
VACUOLA
Funciones, Contenido de la vacuola……………………………………………..20
PLASTIDIOS
Fotosintéticamente inactivas: (Cromoplastos, Leucoplastos) —
Fotosintéticamente activos: (Cloroplastos, Estatolitos) —
Gerontoplastos--Etioplastos—Dictiosomas (cuerpos de Golgi)…….24
CITOESQUELETO
Microtúbulos (tubulina) —Microfilamentos (actina) —Multiplicación
celular………………………………………………………………..28
TEJIDO SECRETOR
ORGANOGRAFÍA
LA RAÍZ:
Origen—Partes de la raíz—Clasificación o sistemas de raíces—
Adaptaciones de la raíz—Anatomía de la raíz—Importancia
agronómica de la raíz………………………………………………………………….62
EL TALLO:
Origen del tallo—Funciones del tallo—Partes del tallo—Clasificación
de los tallos—Ramificación del tallo—Principales formas de la copa
de los árboles—MADERA—Adaptaciones o modificaciones de los
tallos—Anatomía del tallo—Importancia agronómica de los
tallos..........................................................................................................................73
LA HOJA:
Estructura de la hoja—Tipos de hojas: (simples y compuestas) —
Partes de la hoja simple—Clasificación de la hoja simple—
Consistencia de la hoja—Presencia o ausencia de tricomas—Duración
de las hojas en el tiempo—Heterofilia o dimorfismo foliar—Hoja
LA FLOR
Verticilos florales (clasificación del cáliz, partes de un pétalo, olor,
clasificación de la corola) —Simetría floral—clasificación de la
corola—perianto y perigonio—órganos reproductores: (androceo
(a), gineceo o pistilo (g)) —posiciones del gineceo—sexualidad
floral—inflorescencia……………………………………………………………….100
POLEN
Estructura del grano de polen—Estructura del ovulo—Importancia
agronómica de las flores………....………………………………………………...120
POLINIZACIÓN
Clases de polinización—Agentes polinizantes…………………………...124
FECUNDACION…………………………………………………………………………126
FRUTO
Partes del fruto—Clasificación de frutos—Importancia agronómica
de los frutos……………………………………………………………………………..128
SEMILLA
Origen de la semilla—Partes de la semilla—Adaptación de la
semilla—diseminación o dispersión—Importancia agronómica de las
semillas……………………………………………………………………………….134
GERMINACION
Definición—Condiciones necesarias para la germinación…………..138
GLOSARIO…………………………………………………………………...141
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………….175
Prólogo
para una mejor comprensión del medio que nos acoge; siendo así, hoy en nuestra
actualidad, nos vemos plagados con un sinfín de informaciones que han repercutido
La información que se presenta en este texto van acompañadas de imágenes para una mejor
comprensión del estudiante. Las imágenes que se presenta son extraídas de diversas fuentes
motivado a poder realizar este texto; texto que sin duda presenta información sencilla para
Ojala, esta modesta cooperación sea de gran acogida para los jóvenes estudiantes que,
aspiran al éxito; jóvenes estudiosos que se adiestren para las tareas del mañana.
Ten presente:
Sir Francis Bacon dijo: “un poco de ciencia inclina al espíritu humano al ateísmo, pero las
de un Dios que gobierna las leyes de la naturaleza y que es aun creador de la vida.
EL AUTOR.
INTRODUCCIÓN
“si alguno tiene falta de sabiduría, demándela a dios,
el cual da a todos abundantemente, y no zahiere; y le
será dada”.
(Santiago_1:5)
BOTÁNICA GENERAL
Definición:
La botánica (gr.: botané: planta; botano: hierba) es la ciencia que se ocupa de estudiar
las plantase integra, junto con la zoología y la antropología, la biología o ciencia que
estudia a los seres vivos.
La botánica puede dividirse en dos ramas: la botánica pura, que estudia a las plantas
desde el punto de vista teórico y la botánica aplicada, que considera los casos prácticos
o de aplicación de los vegetales.
I. Botánica pura
A. Botánica general
Estudia los caracteres generales de las plantas, tanto morfológicos como fisiológicos.
B. Botánica especial
Es el estudio de la utilidad que las plantas pueden reportar al hombre desde el punto
de vista de la alimentación, de la medicina y de la industria.
f. Cultivos invitro: son cultivos en vidrio, poseen un medio especial de preparado para
que el crecimiento de la semilla sea el más óptimo.
g. Cultivos in situ: la germinación de la semilla se da en el lugar de su siembra.
h. Floricultura: estudia el cultivo de flores.
i. Farmacognosia: (botánica farmacéutica) estudia a plantas que contienen principios
activos.
j. Fitomejoramiento: estudia la variabilidad genética y la selección de plantas.
Ramas de la botánica
I. Herbicultura
A. Alimenticias
B. Industriales
a. Sacaríferas: son plantas de donde se extrae azúcar (caña de azúcar, remolacha
azucarera, estevía).
b. Textiles: proporciona fibras para la confección de ropas y otros productos (lino, yute,
cáñamo, romio, algodón).
c. Oleaginosas: obtención de aceites (soja, girasol, maní, ajonjolí, maíz).
d. Insecticidas: insecticidas biosidas son de origen natural (lupino, tabaco, toñuz,
piretro, rotenonas, barbascos)
e. Aromáticas: orégano, geranio, la albaca, cilandro, apio, hierva luisa, manzanilla,
cedrón, tomillo, estragón, apio, comino.
C. Medicinales: orégano, manzanilla, hierva luisa, llantén, colas de caballo, sábila,
geranio, muña, ruda, paico, caléndula.
II. Arboricultura
A. Frutales
B. Industriales
C. Ornamentales
De jardinería y parques (vilcas, magnolia, mioporio, tulipán africano, palo verde, palo
borracho, chiflera, casuarinas, álamo, jacaranda, tamarix, sauce, araucaria, pino, molle
hawaiano).
A. Protofitos:
Son organismos, siendo gran parte de ellos acuáticos (algas cianofitas (azul verdosas) y
algunos hongos).
B. Talofitos:
Por ejemplo:
C. Briofitos:
Es un grupo que se encuentra entre los talofitas y los cormofitos porque les gusta el
agua pero pueden vivir en ausencia de ella por un breve tiempo. (Musgo).
D. Cormofitos:
SPERMATOPHITAS
a. Pinophitas (gimnospermas)
b. Magnoliophitas (angiospermas)
1. Familias:
o Fabáceas: menestras.
o Rosáceas: frutas.
o Solanáceas: papa, tomate, ají, rocoto, berenjena, etc.
o Rutáceas: cítricos.
o Cucurbitáceas: sandilla, zapallo, melón, calabaza.
1. Familias:
o Poáceas (gramíneas): trigo, arroz, avena, maíz, cebada.
o Musáceas: plátano.
o Arecáceas (palmeras): palmera datilera, palmera cocotera, marfil.
CÉLULA VEGETAL
Teoría celular
Las primeras observaciones de las células fueron hechas por leeuwenhoeck pero no se
le dio crédito. Tanta extrañeza causaba que, cuando más tarde Robert Hooke (1665)
rebelo la existencia de los seres microscópicos, ante la sociedad real de Londres, tuvo
que llevar su microscopio y hacérselos ver para que creyeran y se convencieran. Dicho
descubrimiento produjo gran entusiasmo y muchos se dedicaron con afán, ayudados de
lentes primitivos, al estudio de los vegetales. El mismo Hooke (1667) observó que
estaban formadas por pequeñas cavidades o celdillas, que llamo células.
Definición:
Tamaño de la célula
La unidad de medida que se utiliza son los micrómetros (µm) equivalente a la milésima
parte de un milímetro.
El tamaño medio de las células de los tejidos vegetales varía entre 20 y 100 µm. algunas
fibras, como las del ramio (bohemeria nívea) pueden medir entre 20 y 50 µm y ciertas
células que tienen el látex en muchas plantas (laticíferos) pueden medir más de un
metro. La medida general de la célula vegetal esta entre 10 y 100 µm.
Formas
a. Poliédricas: en la cebolla.
b. Alargadas: en los tubos laticíferos de las euforbias.
c. Ovoides: en el parénquima esponjoso.
d. Fusiformes: en las traqueidas del tejido de conducción.
e. Isodiamétricas: en el colénquima.
que, cuando una célula muere lo único que permanece es la pared celular lignificada
(plantas).
Composición química
Origen
La primera manifestación de la
nueva pared es la placa celular
que se forma en el
fragmoplasto. Esta placa
comienza a formarse en el
centro de la célula y va
progresando hacia los bordes (crecimiento centrífugo) hasta dividir en dos a la célula
madre. Los dictiosomas toman parte de la nueva pared, ya que se los observa en gran
número cerca del fragmoplasto. En la formación de la pared celular intervienen los
microtúbulos, así también los ya mencionados dictiosomas.
a. Pared primaria
Es la primera que aparece (son más visibles en plantas herbáceas). Las microfibrillas se
disponen en forma desordenada en la pared primaria, que resulta entonces isotrópica
y plástica. El depósito de las microfibrillas puede hacerse por aposición, es decir, unas
sobre otras, o por intususcepción, intercalándose entre otras ya depositadas. El
crecimiento de la pared se da de afuera hacia adentro: las primeras microfibrillas que
se depositan en lo que vendrá a ser la parte exterior de la pared y las capas sucesivas se
van colocando hacia el interior de la cavidad celular.
b. Lamina media
La laminilla media está formada por una sustancia amorfa, constituida principalmente
de sales cálcicas y magnésicas del ácido péctico. Es posible que la laminilla media
penetre mediante prolongaciones muy finas en el espesor de las paredes,
contribuyendo así a mantener la unión entre las mismas.
c. Pared secundaria
a. Suberificación (suberina)
b. Lignina
La lignina es una sustancia más dura que la celulosa. Es elaborada por el protoplasma y
se incrusta en la membrana celulósica formando capas concéntricas y reduciendo la
cavidad celular. Las células lignificadas tienen paredes muy resistentes y constituyen el
verdadero esqueleto de sostén del vegetal; forman la madera, el hueso o caroso de
algunas frutas, etc.; es decir, las partes de mayor dureza.
c. Esporopolenina
Es un compuesto
químico que se
encuentra en la
superficie del
grano de polen la
EXINA, también
lo hallamos en las esporas.
d. Gelificación
e. Mineralización
f. Cerificación
Para hacerse más impermeables algunas células epidérmicas, a la cutina agregan cera
que se acumula sobre algunas hojas, frutas… (Ciruela, uvas), presentándose bajo la
forma de un polvo muy tenue y de color blanco azulado o de pelitos microscópicos.
Ordinariamente la cantidad de cera es pequeña, pero a veces es tan abundante que
puede ser explotada con fines industriales, como la cera de la palmera de los andes
(ceraxylon andicola).
Hay presencia de ceras en la pared celular, esto le confiere a las plantas una mayor
protección. Tenemos: a los frutos, hojas, palmeras ceríferas, cera de carnauba.
g. Cutinización
Es la transformación de la celulosa en
cutina. Su propiedad predominante es
la de ser impermeable.
h. Calosa
VACUOLA
En el citoplasma de las células vegetales y después de la etapa juvenil, aparecen en el
citoplasma pequeñas vesículas (vacuolas) rodeadas de una membrana llamada
tonoplasto. Se sugirió que estas vesículas se formarían a partir del retículo
endoplasmático, desprendiéndose de él y aumentando el tamaño, para luego, por un
proceso de coalescencia, confluir dando vesículas mayores. Esta hipótesis se apoya en
el hecho de que ciertas enzimas del retículo endoplasmático se hallan en el tonoplasto.
A medida que la célula alcanza el estado adulto, las vacuolas se van uniendo entre si
hasta formar una sola vacuola que puede llegar a ocupar hasta el 90% o más del lumen
celular.
Funciones
Almacenamiento
En el contenido vacuolar hay sustancias que le van a importar a la célula, como también
se hallara sustancias toxicas.
Turgencia de la célula
Contenido de la vacuola
a. Agua
b. Pigmentos antociánicos
Ej.: orégano, perejil, menta, hierva luisa, hinojo, canela, laurel, las flores, el carmín,
pimienta, manzanilla, tomillo, etc.
d. Aceites (oleaginosas)
Lo encontramos en: olivo, soja, palta, girasol, algodón, palma aceitera, aceite de ajonjolí,
maní, cacao, etc.
e. Taninos
Son sustancias amargas; puede tener colores como: amarillo y anaranjado. Ejm: te, café,
granada, frutos verdes.
f. Alcaloides
g. Glucósidos
j. Ácidos orgánicos
Ácido cítrico: limón, toronja, pomelo, sidra, mandarina.
Ácido oxálico: oca.
Ácido málico: vacuola de frutos inmaduros.
Ácido malónico: hojas, betarraga.
Ácido tartárico: piña, uvas.
k. Ácidos inorgánicos
l. Monosacáridos
Glucosa: es un azúcar reductor que se halla en el jugo de las uvas, en las hojas verdes,
en las raíces de zanahorias (daucus carota) en los bulbos de la cebolla (allium cepa),
etc.
Fructosa: es otra hexosa que difiere de la glucosa en que no es reductora. Es
frecuente en los frutos (de donde proviene su nombre) y, polimerizada, da el
polisacárido soluble inulina, frecuente como sustancia de reserva en las raíces
engrosadas de dalia (dahlia) o en los tubérculos de topinambo.
Sacarosa o azúcar común: puede constituir hasta el 20% del peso en fresco de la
caña de azúcar y de la remolacha azucarera. Se halla también en las raíces de
zanahoria, en muchas frutas, en el néctar de muchas flores y en la savia de Acer
saccharatum.
m. Proteínas
Globulina: en leguminosas.
Glutenina: cereales.
Grano de aleurona
PLASTIDIOS
Son orgánulos citoplasmáticos típicos de los vegetales, aunque faltan en las bacterias,
cianofíceos y hongos. Son visibles con el microscopio óptico y están rodeados por una
Fotosintéticamente inactivas
Cromoplastos
a. Colores:
Carotenoides: anaranjado, amarillo intenso.
Licopeno: rojo fuerte.
b. Ejemplos: mango, durazno, damasco, melón, zapallo, tomate, etc.
c. Formas:
Leucoplastos
Amiloplastos
Los amiloplastos, lo mismo que el almidón, se tiñen de color azul oscuro con el reactivo
de lugol (solución acuosa de iodo y ioduro de potasio).
Fotosintéticamente activos
Cloroplastos
En los grupos vegetales inferiores los cloroplastos suelen tener formas muy variadas:
acopadas, helicoidales, estrellados, ramificados.
Los cloroplastos poseen cierto grado de autonomía genética y metabólica, al punto que
se ha dicho que parecen ser organismos simbiontes con las plantas verdes.
Función
Estatolitos
En la célula de la caliptra se hallan los estatolitos que son cuerpos que contienen
almidón, permitiendo que la raíz de una planta tenga un crecimiento geotropismo
positivo (+).
Gerontoplastos
Etioplastos
Fue descubierto por camilo Golgi. Los dictiosomas son un conjunto de endomembranas
presentes en el citoplasma. Por lo general existen seis cisternas y se encuentran cerca
del núcleo. Puede haber de 4-8 dictiosomas en una célula.
Funciones
CITOESQUELETO
Microtúbulos (tubulina)
Microfilamentos (actina)
Multiplicación celular
A. Mitosis o cariocinesis
Un concepto citológico establece que toda célula proviene de otra. Se caracteriza por
una serie de modificaciones complejas que se producen en el núcleo antes de la división
de la célula. Generalmente se las divide en cuatro:
a. Profase
b. Metafase
c. Anafase
B. Meiosis
Durante el proceso sexual dos gametos se fusionan para formar el cigoto. Para la
formación de los gametos ocurre una división especial, llamada meiosis (del griego:
meyos: reducir) en la que cada célula hija recibe un solamente un “juego” completo de
cromosomas. Esto significa que en la meiosis el número de cromosomas en las células
resultantes es la mitad del original (número haploide o n) y que como resultado de la
fusión de los gametos, se restituye el numero diploide (2n) propio de cada especie el
proceso meyótico es necesario ya que, en caso de no producirse, el numero
cromosómico se duplicaría en cada generación sexual, lo que no podría ocurrir más que
pocas veces. Esta característica hace que también se designe a la meiosis como división
reductiva. Además de producirse la reducción mencionada, se verá también que
durante el proceso meyótico ocurre la recombinación al azar de los caracteres
genéticos, que luego se manifiestan en la descendencia de origen sexual.
La meiosis suele ser más larga que la mitosis, pudiendo durar desde unos días hasta
varias semanas.
Células aisladas
Las células que hacen vida libre constituyen los vegetales unicelulares como las
diatomeas y muchas algas inferiores que viven en las aguas dulces, como también la
mayoría de las bacterias. Estas células deben desempeñar por si solas todas las
funciones necesarias para su existencia: buscar el alimento y elaborarlo, defenderse,
reproducirse, etc.
En cambio, en los vegetales pluricelulares (salvo las talofitas, que no presentan tejidos
diferenciados, y las briofitas, que los presentan algo diferenciados), se produce la
división del trabajo, es decir, existen grupos de células que se adaptan a desempeñar
una función en común.
Tomando por base la forma de las células y sobre todo las funciones que desempeñan
los tejidos, se dividen en las siguientes clases:
A. Meristemo primario
periclinales (del griego: peri: alrededor, en torno) o sea según un plano paralelo a la
superficie del órgano, y también divisiones oblicuas, por lo que el resultado final es el
aumento del volumen del cuerpo.
Cuando las iniciales en ellas se dan los dos primeros tipos de divisiones y no hay, por lo
tanto, una distinción entre túnica y corpus. Cuando las iniciales forman varias capas, las
extensiones sufren divisiones anticlinales y dan lugar a una o más túnicas, en tanto que
las más internas, que se dividen siguiendo varios planos, formaran el corpus. De este
modo, túnicas y corpus tienen orígenes independientes. Entre estos dos casos límite
hay varios patrones de transición en los que la separación de túnica y corpus puede no
ser tan clara.
b. Ápice de la raíz
B. Meristemo secundario
a. Cambium vascular
El felógeno (del griego: felos: corcho; genos: que engendra) es un meristemo lateral que
producirá el tejido de protección que reemplaza a la epidermis cuando hay crecimiento
secundario. A partir del felógeno se forman, hacia el exterior, el súber o felema y, hacia
El felógeno puede
diferenciarse a partir de
células epidérmicas,
subepidémicas
(corticales) o aun dentro
del floema no funcional.
Súber o felema
En su madures, está formado, por células muertas cuyas paredes están impregnadas
con suberina. De este modo ofrece protección mecánica y, al mismo tiempo, constituye
un buen aislador térmico ya que sus cavidades celulares (lumen) están llenas de aire.
Felodermis
Formas
La forma de las células parenquimáticas puede ser muy variable: más o menos
isodiamétricas y facetadas, casi poliédricas o alargadas, lobuladas, etc.
FUNCIONES
a. Parénquima Fundamental:
b. Parénquima Clorofiliano:
c. Parénquima Reservante:
e. Parénquima Acuífero:
A. Colénquima
Es un tejido vivo formado por un solo tipo celular, la célula colenquimática. Presenta
una gruesa pared celular primaria caracterizada por engrosamientos distribuidos de
manera desigual, lo que confiere al tejido gran resistencia a la tensión y a otros tipos de
estrés mecánico. Las células colenquimáticas, al igual que las células parenquimáticas,
son capaces de reanudar una actividad meristemática gracias a que sus paredes
celulares son primarias y no lignificadas, a pesar de su grosor. Es un tejido poco
extendido en el cuerpo de las plantas ya que, por lo general, no está presente en las
raíces ni tampoco en estructuras con crecimiento secundario, donde es sustituido por
el esclerénquima. El colénquima se sitúa en posiciones periféricas, donde realiza mejor
su función, bien justo debajo de la epidermis o separado de ella por una o dos capas de
células parenquimáticas. Forma una especie de cilindro continuo o bien se organiza en
bandas discontinuas. Sirve de soporte durante el crecimiento de tallos herbáceos, hojas
y partes florales de las dicotiledóneas. Está ausente en las monocotiledóneas.
Las paredes celulares de las células colenquimáticas tienen una gran cantidad de
pectinas y hemicelulosas, además de celulosa. Juntos confieren a este tejido sus
características de resistencia y flexibilidad. Precisamente estas características tisulares
le han dado el nombre al colénquima, que deriva de la palabra griega colla, que significa
goma. Si a esto le sumamos que es un tejido vivo, y por tanto con capacidad para
desarrollar y engrosar sus paredes celulares, podemos decir que es el tejido de sostén
por excelencia de los órganos que se están alargando, ya que tiene capacidad de
adaptarse al crecimiento de cada estructura de la planta.
B. Esclerénquima
A diferencia del colénquima, presenta dos tipos de células con pared celular engrosada,
pero ésta es secundaria y lignificada en las células maduras. Las células
esclerenquimáticas maduras no contienen protoplasma y son células muertas. Gracias
a la estructura de sus paredes celulares el esclerénquima tiene una función muy
importante en el soporte de los órganos que han dejado de alargarse. Protegen las
partes más blandas de las plantas y más vulnerables a estiramientos, pesos, presiones y
flexiones. Por eso aunque está distribuido por todo el cuerpo de las plantas, ya sean
estructuras con crecimiento primario o secundario, es más abundante en tallos y hojas
que en raíces.
Este tejido es complejo y los dos tipos de células que lo componen se distinguen
principalmente por su forma, su origen y su localización. Un tipo son las fibras, células
alargadas y fusiformes, y el otro las esclereidas, que son células variadas en su forma
pero típicamente más isodiamétricas que las fibras. El origen de estos dos tipos
celulares no está claro pero se propone que las fibras se originan por diferenciación de
células meristemáticas y las esclereidas a partir de células colenquimáticas o
parenquimáticas que lignifican sus paredes celulares.
Fibras
empaquetan por lo general formando hebras que constituyen la fibra comercial. Las
fibras de las hojas de algunas monocotiledóneas son comercialmente importantes en la
manufactura de la ropa y otros tejidos.
Las fibras se clasifican según su posición topográfica en la planta. Las fibras extraxilares
son aquellas que se encuentran en el floema (fibras floemáticas), en la corteza (fibras
corticales), o bien rodeando haces vasculares (fibras perivasculares) y las fibras
axilares se encuentran en el xilema.
Esclereidas
Las esclereidas muestran paredes secundarias muy gruesas y lignificadas que a menudo
están interrumpidas por unas patentes punteaduras. Sus formas pueden ser
isodiamétricas, estrelladas, ramificadas, etcétera. Están ampliamente distribuidas entre
las angiospermas pero son más abundantes en dicotiledóneas que en
monocotiledóneas. Se encuentran en los tallos, hojas, frutos (pera, hueso o pera del
olivo, durazno, ciruela, etc.) y semillas, aisladas o formando capas.
Desde el punto de vista fisiológico las plantas necesitan a los tejidos conductores para
su crecimiento porque distribuyen agua y sustancias orgánicas, pero también son
tejidos que hacen de soporte y permiten el crecimiento de la parte aérea de la planta.
Desde el punto de vista filogenético algunas de sus células se han usado como caracteres
para los estudios evolutivos.
Los tejidos conductores son complejos y están formados por distintos tipos celulares,
la mayor parte de los cuales se originan de las mismas células meristemáticas. Por ello
el xilema y el floema se encuentran físicamente próximos en toda la planta.
Xilema o leño
Traqueidas
Las traqueidas son células alargadas, estrechas y fusiformes. Son células muertas que
presentan una pared secundaria lignificada y miden de 5-8mm. El agua circula por ellas
y pasa de unas a otras vía simplasto atravesando las punteaduras areoladas, que se
encuentran en sus paredes laterales. Se considera que las traqueidas derivan durante
la evolución de las fibras de esclerénquima y son filogenéticamente más primitivas que
los elementos de los vasos. Son el único elemento conductor que aparece en pteridofitas
y gimnospermas aunque también existen, pero en poca cantidad, en las angiospermas.
Los elementos conductores o traqueales son células con una pared celular secundaria
gruesa, dura y lignificada, en las cuales el contenido protoplásmico se elimina tras su
diferenciación. Estos engrosamientos no son homogéneos y forman estructuras que
distinguen unos tipos celulares de otros. Así, el nombre de tráquea proviene de la
semejanza con los engrosamientos de la tráquea de los insectos. Las traqueidas y los
elementos de los vasos se distinguen a microscopía óptica por los característicos
engrosamientos de su pared celular secundaria que pueden ser anulares, helicoidales,
reticulados y punteados.
Los elementos de los vasos son células de mayor diámetro y más achatadas que las
traqueidas. Se unen longitudinalmente unas a otras para formar tubos llamados vasos
o tráqueas. Miden de pocos centímetros a varios centímetros. En ellas el agua circula
también vía simplasto, pero en este caso, además de atravesar las punteaduras
areoladas de sus paredes laterales, lo hace mayormente por las perforaciones que se
encuentran en sus paredes transversales.
Floema
El floema está formado por distintas clases de células, pero se diferencia del xilema en
que sus elementos conductores están vivos en su estado funcional. Del mismo modo
que el xilema, también existe un floema primario, originado en el procambium, y uno
secundario producido por el cámbium.
Por su posición cercana de la superficie de los tallos y raíces del floema secundario está
sometido a las presiones producidas por el aumento del diámetro de estos órganos,
pudiendo entonces ser modificado, destruido y eliminado cuando alcanza al estado no
funcional.
Tanto el floema primario como el secundario poseen los mismos tipos de células. El
sistema axial está formado principalmente por las unidades conductoras (células
cribosas y elementos del tubo criboso) y de sostén (fibras y esclereidas), además del
sistema perenquimático que cumple funciones de almacenamiento y traslocación de
sustancias.
Las células conductoras del floema son las más especializadas de este tejido y, aunque
son vivas, carecen de núcleo cuando alcanzan la etapa funcional. La función directriz
que cumplen entonces los núcleos de células anexas, ontogénicamente relacionadas con
aquellas en las angiospermas y pertenecientes al sistema perenquimático (radial y aun
axial) en las gimnospermas. Los elementos conductores son unicelulares, alargados y
con extremos aguzados (células cribosas), y se interconectan por medio de áreas
cribosas laterales, finamente acribilladas por poros angostos ocupados por delgados
cordones citoplasmáticos. En las angiospermas las unidades celulares (elementos
cribosos) se intercomunican por medio de placas cribosas terminales, más o menos
oblicuas o perpendiculares al eje mayor, constituyendo estructuras multicelulares
llamadas tubos cribosos. Las células que forman los tubos cribosos tienen retículo
endoplasmático, plastídios y mitocondrias. Sobre todo cerca de las paredes celulares;
pero no están vacuolizadas.
Cada una de las perforaciones de las placas cribosas esta revestida por una especie de
buje de calosa. A medida que el elemento de conducción va envejeciendo, aumenta el
espesor del buje de calosa. De este modo, las conexiones entre los distintos elementos
se van adelgazando hasta que, finalmente, un grueso tapón de calosa termina por cerrar
las conexiones y cesa la función de transporte. Si el floema se halla en la época de repodo
vegetativo (por ejemplo en invierno), puede ocurrir que al reiniciarse la actividad se
En la raíz (radial)
En el tallo
Los tejidos de protección forman la parte más externa de los órganos de las plantas y se
encuentran en contacto con el medio ambiente. Hay dos tipos dependiendo de si la
planta tiene crecimiento primario o secundario: epidermis y peridermis,
respectivamente.
Epidermis
La epidermis está formada comúnmente por una sola fila de células, salvo algunas
excepciones donde se aprecian disposiciones estratificadas, como es el caso de las
raíces aéreas o de determinadas hojas como las de las adelfas. Las células epidérmicas
propiamente dichas son las más abundantes y las menos especializadas. Entre ellas se
encuentran otros tipos celulares más especializados como las células oclusivas de los
estomas o los pelos epidérmicos denominados tricomas.
Las células epidérmicas se disponen unidas muy estrechamente, sin dejar espacios
intercelulares, y tienen forma muy variada que se suele adaptar a la forma de la
estructura que recubren, por ejemplo son alargadas en el tallo. La mayoría de las células
epidérmicas no tienen cloroplastos, presentan una gran vacuola y, por lo general, su
pared celular es primaria aunque de grosor variable. Pocas veces lignifican su pared
depositando pared celular secundaria.
En las partes aéreas las células epidérmicas se caracterizan por sintetizar y secretar una
sustancia lipídica impermeable denominada cutina, la cual se deposita en la parte
externa de la pared celular para formar una capa continua llamada cutícula. En la
epidermis de raíz, así como en la de los pelos radiculares, la sustancia secretada es la
suberina. El grosor de la cutícula varía dependiendo de la función y localización celular.
A veces sobre la cutícula se depositan otras sustancias lipídicas como algunos tipos de
ceras que pueden cristalizar o estar disueltas en forma de aceites.
Entre las células epidérmicas propiamente dichas existen otros tipos celulares que en
ocasiones pueden usarse como carácter taxonómico. Así, algunas células epidérmicas
se especializan en almacenar agua, como hacen las células buliformes de las hojas de
las gramíneas y otras monocotiledóneas. Éstas se caracterizan por ser mucho mayores
que el resto de las células epidérmicas, por su alto contenido en agua y por su escasa
cutícula. Parece que intervienen en el mecanismo de pliegue y despliegue de las hojas
por transpiración.
Estomas
El estoma puede estar rodeado por células similares a las demás epidérmicas o por
otras diferentes en forma y disposición. En ambos casos se las llama células anexas o
subsidiarias. El conjunto de las células oclusivas y las anexas forman el aparato
estomático.
Los estomas se hallan sobre todo en las partes aéreas de las plantas pero son raros en
las raíces. La densidad estomática es muy variable: entre 1.000 y 100.000 por
centímetro cuadrado en las dicotiledóneas. En la hoja son más frecuentes en la cara
inferior aunque pueden hallarse en ambas epidermis en número parecido o también,
limitarse a la cara superior de las hojas flotantes. Como se ha referido anteriormente,
los estomas se originan a partir de meristemoides. Existen casos en que las células
oclusivas y las células anexas tienen origen común, en tanto que en otras ambas clases
de células no tienen relación ontogenética.
Clases
A. En dicotiledóneas:
a) Anomocítico o Ranunculáceo: sin células anexas; está rodeado solo por células
epidérmicas y es el más frecuente en dicotiledóneas y también el más antiguo. En
monocotiledóneas: Amaryllidaceae, Dioscoreaceae.
b) Parasítico o Rubiáceo: con 2 células anexas, dispuestas paralelamente con respecto
a las oclusivas (en sentido vertical).
B. En monocotiledóneas
a) Tipo liliáceo: sin células anexas, más si con células epidérmicas.
b) Tipo musáceo (Tetracítico): 4 células subsidiarias (células anexas). Común en
varias familias de monocotiledóneas como Araceae, Commelinaceae, Musaceae
(plátano).
c) Tipo palmera: 4 células subsidiarias, en los extremos verticales son pequeños y
esféricos y en los laterales alargados.
d) Tipo gramínea: posee características muy especiales, el núcleo es largo con dos
células anexas en sus costados en forma triangular y las demás células subsidiarias
son sumamente onduladas.
Tricomas
Los tricomas son apéndices epidérmicos con diversa forma, estructura y función. Su
nombre proviene del griego trichos, que significa cabellera (pelos).
Los tricomas o pelos también son células epidérmicas especializadas que se alargan
y/o proliferan. Pueden ser de protección o glandulares (que veremos en el siguiente
apartado). Los tricomas de protección pueden ser unicelulares o pluricelulares. No sólo
protegen frente a luz intensa o el frio sino que ayudan a crear una capa aérea limítrofe
superficial sobre la epidermis que permite una atmósfera menos fluctuante. Estos
tricomas son especialmente abundantes en estructuras jóvenes de la planta, de las
cuales pueden desaparecer cuando se hacen adultas.
Pueden estar en cualquier órgano de la planta, pueden persistir durante toda la vida de
esos órganos o ser efímeros. Las células pueden permanecer vivas o perder el
protoplasto; hay varios tipos de tricomas en la misma planta, y varían entre distintas
especies.
Origen
Estructura
Formas
Peridermis
Se forma en aquellas partes de la raíz y del tallo que presentan crecimiento secundario
y se produce por la actividad del cambium suberoso o felógeno. Este meristemo
secundario se origina de la desdiferenciación de las células parenquimáticas o
colenquimáticas que se encuentran debajo de la epidermis, con lo que puede formar un
meristemo continuo o discontinuo. Las células de felógeno se dividen periclinalmente
(ver figura) dando lugar a filas de células que se distribuyen de manera desigual hacia
el interior o hacia la superficie del órgano de la planta. Las capas más externas son más
numerosas y sus células se suberifican y mueren formando el súber o corcho. Hacia
dentro las células están vivas en una disposición apilada formando la felodermis.
LENTICELAS
Forma:
Ubicación:
Las lenticelas se encuentran en ramas jóvenes, en raíces pueden disponerse por pares,
una a cada lado de las raíces laterales. También en algunos frutos como la manzana y
la palta.
En las cortezas lisas como la de Rapanea, sobresalen como una masa de células sueltas
que aparecen por fisuras de la peridermis; en las de ritidoma escamoso se desarrollan
en la superficie que queda descubierta a la caída de las escamas; en los ritidomas en
Origen:
HIDÁTODOS
RITIDOMA
RIZOIDES
Los pelos crecen por su extremidad y aparecen al principio como pequeñas protuberancias en
células especiales de la rizodermis (tricoblastos). Algunas células de la rizodermis no producen
pelos (atricoblastos) pero también pueden absorber agua. Los tricoblastos son células más
pequeñas que los atricoblastos, poseen citoplasma más denso y toman mejor los colorantes.
Esta diferencia se advierte porque las células de la protodermis habitualmente se dividen dando
dos células hijas desiguales. La menor de ellas (tricoblasto) puede ser endopoliploide, lo que se
advierte por el mayor tamaño de su núcleo y nucléolos.
Cuando los pelos radicales mueren la función tegumentaria se cumple por uno o más estratos
celulares interiores, formándose así la exodermis.
TEJIDO SECRETOR
Se llama secreción a cualquier producto final del metabolismo vegetal que,
habitualmente, no se emplea nuevamente en los procesos vitales de la planta. Esto no
quiere decir que dichos productos no puedan resultar útiles al vegetal, ya que pueden
cumplir funciones de protección, atracción, etc. Estas sustancias permanecen dentro de
las plantas, acumulándose en células vivas o muertas o en espacios intercelulares
(meatos), pero también pueden salir del organismo productor, como se verá al tratar
cada caso.
A. Pelos glandulares
B. Papilas epidérmicas
Acumulan aceites, son muy comunes en pétalos de las flores (rosa, jazmín, etc.).
C. Bolsas lisígenas
Esquizo (separación) y gena (origen), las células no se han separado formando en ellas
resinas.
E. Tubos laticíferos
Son las estructuras que secretan el látex, jugo espeso, cremoso, de aspecto lechoso
generalmente como en Euphorbia. Su nombre viene del latín "lac" que significa leche.
También puede ser transparente como en Allium, amarillo como en Argemone o
anaranjado.
Los tubos que transportan el látex pueden ser largos y continuos y no se ramifican;
pero los anastomosados (diente de león) si se ramifican.
C. Nectarios
Son estructuras de forma variada que secretan un líquido azucarado llamado néctar.
Los nectarios son frecuentes en las flores, ocupando distintas partes de ellas. En las
flores los nectarios sirven para recompensar la visita de los polinizadores, que
habitualmente aprenden en que momento aparece el néctar, ya que rara vez la
producción es continua. Los nectarios están formados, generalmente, por un tejido de
apariencia externa lisa y brillante, con cutícula muy fina y a través de la cual puede fluir
el líquido azucarado.
ORGANOGRAFÍA
La organografía vegetal estudia los órganos de las plantas. Aunque todos los vegetales
tienen orgánulos, los de sus células, para formarse un órgano, en general, son necesarias
numerosas células asociadas en uno o varios tejidos y concertadas para el desempeño
de una o varias funciones. Cuando una sola célula realiza todas las funciones vitales del
individuo, las puramente vegetativas y las reproductoras, es natural que no existan
órganos; solo los indicados orgánulos. Por tanto, numerosos vegetales unicelulares
escapan al estudio de la organografía; por ejemplo, todo los bacterios.
Los cormofitos se oponen a los talofitos; es decir, las plantas con cormo a los vegetales
con talo. Talo es el cuerpo de un vegetal sin vástago, ni raíces, aunque a veces tenga
miembros muy complejos, los cuales incluso pueden aparentar estructuras caulinares
y foliares.
LA RAÍZ
La raíz es la parte inversa del tallo que generalmente fija la planta en tierra de la cual
toma las substancias nutritivas necesarias para su desarrollo. Sus funciones principales
son:
a) Función de absorción
La absorción de agua y sales minerales (savia bruta) del suelo por medio de los pelos
absorbentes hasta la raíz donde son conducidos hacia el tallo y hojas y aquí se
transforman en compuestos orgánicos durante la fotosíntesis.
b) Función de anclaje
Las raíces fijan a las plantas al suelo por medio de resistencia al doblez.
c) Función de reserva
Origen
Partes de la raíz
a. Caliptra o cofia
c. Zona de maduración
En esta zona se encuentran los pelos absorbentes o pelos radicales; Son prolongaciones
de las células epidérmicas de la raíz. El conjunto presenta un aspecto cónico, con su
vértice hacia abajo y forma la región pilífera o zona de absorción, la cual se mantiene
siempre de igual longitud, pues mientras los pelos superiores, una vez cumplida su
misión, se marchitan y se desprenden, y se desarrollan otros en la parte inferior. El
papel principal de los pelos absorbentes es aumentar la superficie de la absorción, la
cual sería muy reducida si se limitase a las paredes exteriores de las células
superficiales; facilitan así la nutrición de la planta.
e. Cuello
1. Según el origen:
Normales: Son las que provienen de la radícula del embrión (semilla) y comprenden:
la raíz primaria y las que de ella derivan.
2. Según su forma:
Adaptaciones de la raíz
b. Micorrizas:
c. Haustorios:
d. Raíces epigea:
e. Raíces columnares:
g. Neumatóforos:
h. Raíces tabulares:
i. Raíces gemíferas:
j. Raíces reservantes:
Fasciculadas: son raíces adventicias que han engrosado mucho y cumplen la función
de reserva. Tenemos al: camote, yuca, racacha, yacón, dalia,…
Anatomía de la raíz
Estructura primaria
En las raíces, pueden observarse dos partes que se destacan a veces con gran nitidez: la
corteza y el cilindro central. La primera, relativamente más gruesa que el segundo.
Corteza
Zona pilífera
Debajo de la zona pilífera encontramos una hilera de células de paredes más o menos
suberificadas, según el nivel de la raíz. Esta capa está destinada a reemplazar a la
anterior.
Este parénquima está constituido por menos capas de células que el anterior. Las
células son de corte cuadrado, con los ángulos redondeados para dejar pequeños
meatos; están colocadas en filas radiales concéntricas, cuyas células van disminuyendo
de tamaño desde la capa más externa a la más interna.
Endodermis
bandas de caspary. Estas bandas son el resultado de la deposición, sobre las paredes
anticlinales de las células, de una capa de endodermina, sustancia impermeable del tipo
de la suberina, y que impregna también a la laminilla media. En la región de las bandas
de caspary no se observan plasmodesmos.
Cilindro central
Periciclo
La medula en el centro, que une los vasos liberianos y leñosos y forma el parénquima
conjuntivo.
VIA: el paso del agua hacia la cavidad interna de la raíz se realiza vía simplasto o
apoplasto.
EL TALLO
El tallo es el órgano de la planta que sostiene generalmente las ramas, las hojas y las
flores. Desempeña también la función de conducción de la savia. Crece en sentido
inverso de la raíz, es decir, que está dotado de geotropismo negativo. Carece de piloriza
y de pelos absorbentes, pero puede llevar yemas.
El origen del tallo primario está en el talluelo y en la gémula del embrión. Su desarrollo
posterior se debe a tres células superpuestas, llamadas células iniciales, que constituyen
el meristemo terminal o cono vegetativo, y que, al multiplicarse, forman
respectivamente: la epidermis, la corteza y el cilindro centra.
El tallo está encargado de sostener las hojas, y de servir de intermediario entre estas y
las raíces. Desempeñan funciones de:
a. Sostén
b. Conducción:
La sabia bruta es transportada por los vasos leñosos del tallo a las hojas, donde deben
elaborarse las materias nutritivas. Por los vasos del líber (floema) se distribuye la sabia
elaborada a todos los órganos de la planta.
c. Reserva:
El tallo constituye un órgano de reserva en los bulbos, en los tubérculos, y en los rizomas.
El tallo aéreo del colinabo se dilata y almacena también substancias nutritivas; la caña
dulce acumula azúcar y los cactos almacenan agua.
d. Asimilación:
En la mayoría de los tallos herbáceos, en las partes verdes (jóvenes) de los tallos leñosos
y en los tallos de las plantas acuáticas, las células de la corteza, expuestas a la luz, poseen
clorofila; por lo tanto son capaces de fijar el carbono y de realizar la asimilación
clorofílica como las mismas hojas.
El tallo está limitado en su parte inferior por lo que se llama el cuello o nudo vital, que
es la zona que separa el tallo de la raíz.
Yema
Clases de yemas:
Axilares: cuando aparecen en las axilas de las hojas, pueden originar ramas
hojas y flores.
El cuerpo presenta:
Nudos: los nudos son ciertas protuberancias que se observan en el tallo y en que se
insertan las hojas. Están diseminadas con bastante regularidad.
I. Tallo aéreos
A. Por su consistencia:
a. Tallos leñosos: se encuentran en los árboles y arbustos que viven muchos años, y
cuyos tejidos están formados por fibras y vasos de paredes lignificadas (roble,
algarrobo, tala, quebracho…).
b. Tallos herbáceos: son propios de las plantas que viven poco tiempo; generalmente
son de color verde y las membranas de sus células son celulósicas (cereales, achira).
c. Tallos subleñosos: son los que tienen una consistencia intermedia entre los
anteriores, como el
B. Por su duración:
Los tallos pueden ser anuales, como en el trigo y el maíz; bienales, como en la col y la
zanahoria y persistentes o perennes, como en los árboles.
Algunos árboles tienen gran longevidad. Ocho olivos del huerto de los olivos, en
Jerusalén, tienen sin duda más de 1900 años de vida.
Las sequoias de california deben tener más de 3000 mil años. Adansón observó en las
islas de Cabo Verde algunas baobales a los cuales se asignan miles de años. En las
canarias (Tenerife) existen los famosos dragos, algunos de los cuales deben poder
también miles de años de existencia.
C. Tamaño:
Es muy variado desde pocos milímetros (acaule, lechuga, diente de león), hasta varios
metros (lianas, bejucos).
D. Forma:
E. Rigidez:
B. Rizomas:
C. Bulbo simple:
1. Monopódica:
La yema apical no muere. El tallo está constituido por un único segmento sobre el cual
se encuentran las yemas laterales subordinadas a la yema terminal. Ejemplo: ‘abeto’
(Abies sp), pino, casuarina.
2. Simpódica:
La yema apical muere. El tallo está constituido por unión de varios segmentos formados
anualmente a partir de las yemas laterales.
3. Verticilada:
Cuando en cada nudo nacen varias ramas formando un verticilo. Ejemplos: pino, laurel,
pino estrella (araucaria)…
4. Dicotómica:
Cuando la yema apical muere y dos yemas opuestas entre sí y próximas al ápice la
reemplazan. Ej.: rocoto, ají, cojón del diablo.
MADERA
Si hacemos un corte transversal en el tronco de un árbol podemos ver sus diferentes
componentes, que ordenados desde al exterior al interior son:
1. Corteza: capa exterior, compuesta de células muertas, que protege al resto del
tronco de los agentes externos.
2. Cambium: capa generatriz, donde se forma la madera nueva de color claro y blanda
en primavera y oscuro y compacto el de otoño. Es una capa fina y transparente
3. Albura (leño): zona más clara, formada por células jóvenes. Se emplea para trabajos
de escasas exigencias mecánicas y estéticas.
4. Duramen (corazón): madera más antigua, más dura, más seca, de color oscuro y
que está constituida por células muertas lignificadas. Es la parte que sostiene a la
planta y la más apropiada para la obtención y uso de la madera.
5. Médula: parte central del tronco que posee escasa resistencia (células débiles o
muertas) por lo que generalmente no se usa.
Reserva:
Zarcillo caulinar:
Espina caulinar:
Cladodio:
Escapo floral:
Estolón:
Turión:
Además, cada uno de los haces está rodeado por una gruesa vaina de fibras lignificadas
que tienen por objeto dar mayor resistencia al tallo. Esto explica la ausencia del
cambium entre el líber y la madera en las monocotiledóneas; no tendría razón de ser,
pues el anillo fibroso que rodea los hacecillos les impide engrosar.
En un corte transversal de un tallo joven, se pueden observar dos zonas muy distintas
que reciben el nombre de corteza y cilindro central, respectivamente.
1. Corteza
La corteza comprende:
Tallos alimenticios:
Espárragos, tubérculos del berro, hinojo, papa (Solanum tuberosum), oca (Oxalis
tuberosa), espárrago ( Asparagos officinalis ), ajo ( Allium sativum ), cebolla ( Allium cepa
), maíz ( Zea mays ), trigo ( Triticum sativum vulgare ), avena ( Avena sativa ) . Los tallos
de las plantas forrajeras utilizadas para la alimentación del ganado (alfalfa, gramíneas,
trébol).
Tallos medicinales:
Tallos industriales:
LA HOJA
Las hojas son unos órganos verdes que salen del tallo y que poseen funciones básicas
para la planta, como son:
a. Realizar la fotosíntesis: durante este proceso la materia inorgánica (CO2, agua y
b. Producir la transpiración: las hojas pierden agua en forma de vapor a través de los
estomas.
Estructura de la hoja
Tejido conductor: formado por los haces vasculares, que a su vez constan de xilema
(orientado hacia el haz) y floema (orientado hacia el envés)
9. Reniforme: con forma de riñón. Ej.: oreja de ratón (Dichondra microcalyx (Hallier)
Fabris.
10. Orbicular peltada: lámina circular
o casi así con el pecíolo inserto en el
centro. Ej.: taco de reina
(Tropeolum majus L.)
11. Romboidea: con forma de rombo.
Ej.: sombra de toro (Jodina
rhombifolia Hook. et Arn.)
12. Deltoidea: con forma triangular. Ej.: álamo (Populus deltoides Marshall)
13. Falcada: curvada con forma de hoz. Ej.: hojas adultas de algunos Eucalyptus sp.
14. Ensiforme: con forma de espada. Ej.: lirio (Iris sp.)
15. Sagitadas: en forma de flecha.
16. Flaberiformes: en forma de abanico.
17. Espatuladas: con forma de espátula.
18. Escuamiformes o escamosas: en forma de escama.
19. Cordiforme: en forma de corazón.
20. Acintadas: en forma de cinta.
21. Alesnada: en forma de garra; ejemplo: pino estrella.
22. Hastada: tiene forma de cabeza de vacuno; ejemplo: alita de ángel.
C. Según el ápice
a. Acuminadas: cuando
poseen la punta muy aguda
b. Apiculadas: si la punta se
forma bruscamente
c. Mucronadas: si lo que se
forma bruscamente es un
“pezón”
d. Truncadas: como si estuvieran cortadas transversalmente
e. Obtusas o redondeadas: si tiene forma de arco circular
f. Escotadas: si están hendidas en el extremo, de modo que el ápice es entrante
g. Agudo: termina en una punta suave.
D. Según la base
1. Redonda: la base es redonda, (caucho,
palta, chirimoya).
2. Cordadas: tienen dos lóbulos
redondeados, cuya forma recuerda a un
corazón, (malva china, campanilla).
3. Reniforme: la base tiene forma de
riñón, (zapallo, begonias, violeta de los
Alpes).
4. Sagitadas: con los lóbulos
perpendiculares al nervio central,
(cartucho manto de Eva, oreja de
elefante).
5. Asimétricas u oblicuas: cada una de
las partes del limbo se unen al peciolo a
distinta altura, (tabaquillo,
floripondio).
6. Cuneadas: en forma de cuña.
7. Truncadas: como cortadas de repente.
E. Según la nervadura
UNINERVADAS: con una sola vena.
Son hojas características de las
Gimnospermas.
PLURINERVADAS: con numerosas venas de diferente
calibre o diámetro, caracterizan las Angiospermas.
Dentro de las plurinervadas, se clasifican por la
disposición de las venas y su calibre o grosor en:
1. Pinnatinervada o de venación pinnada: con una
vena principal.
2. Palmatinervada o de venación palmada: con
varias venas principales que nacen de la unión del
pecíolo con la lámina;
3. Paralelinervada o de venación paralela: con venas casi paralelas entre sí;
4. Curvinervada o de venación curvada: con venas curvadas que recorren la lámina.
F. FILOTAXIS
Es la disposición de las hojas en los nudos del tallo.
1. Alterna o esparcida: hay una hoja por nudo, por ejemplo el ají, manzana, pera,
limón, vid, maracuyá, etc.
Una variación es alterna y dística, por ejemplo en Gramíneas
2. Opuesta: hay dos hojas por nudo, por ejemplo la albaca, guayaba, orégano, papilla,
verbena, menta, hierba buena, etc.
Una variación es opuesta decusada, por ejemplo el olivo y colle.
3. Verticilada: hay tres o más hojas por nudo, por ejemplo: cedrón (Aloysia
Citriodora); laurel de jardín (Nerium oleander).
4. Basales o arrosetadas: se disponen en el extremo inferior del tallo dispuestas a su
alrededor, por ejemplo diente de león, lechuga, sábila, llantén.
G. Según el peciolo
1. Peciolada: tiene pecíolo
2. Sésil o sentada: no tiene pecíolo
3. Peltada: el pecíolo se inserta en
medio del limbo
4. Envainadora: la vaina abraza
completamente el tallo
5. Empizarradas: cuando tienen forma de escamas y van imbricadas
Consistencia de la hoja
Los tipos más frecuentes son: herbácea (consistencia de la hierba, tierna, blanda);
papirácea (consistencia del papel de papiro, quebradiza); crasa (carnosa); coriácea
(consistencia del cuero (duro), se quiebra al plegarla); membranácea (consistencia de
membrana); cartácea (consistencia del papel de pergamino), etc.
Pubescentes: cuando hay presencia de tricomas, por ejemplo geranio, olivo, ortiga,
cineraria marítima, etc.
Se dividen en:
1. Caducifolias: si sólo viven un periodo vegetativo y caen a su final (otoño). Al caer las
hojas disminuyen todas las funciones de la planta. Ej.: higuera, molle, vid, tulipán
africano, vilca, etc.
2. Perennifolias o persistentes: duran más de un periodo vegetativo. Las hojas se van
renovando periódicamente y de forma parcial (aparecen nuevas a medida que se van
cayendo las más viejas). Ej.: eucalipto, olivo, pino, ciprés, ficus, etc.
3. Marcescentes: cuando ya secas (amarillentas en otoño), se mantienen en el árbol
hasta la formación de las próximas. Ej.: Quercus faginea
Las hojas se secan y caen de una manera natural, regulado por sustancias hormonales.
Algunas plantas presentan diferentes tipos de hojas como La del eucalipto: presenta
dos tipos de hojas (hoja sésil y falcada); y de varios tipos como: cilantro, janacho,
mostacilla, perejil…
Son hojas simples paralelinervadas. Las venas corren en forma más o menos paralela,
son de diferente diámetro y están unidas por haces comisurales. Las hojas de
Monocotiledóneas generalmente son sésiles, frecuentemente envainadoras.
Las partes son: vaina y lámina. La vaina, es la base foliar modificada, que nace en el
nudo, abraza al entrenudo de la caña y se prolonga en la lámina acintada.
Los anexos foliares son: una lígula, dos aurículas. La lígula es un apéndice
membranáceo o piloso ubicado en la unión de la vaina con la lámina. Las aurículas son
dos apéndices membranáceos, glabros o pubescentes, ubicados a ambos lados de la
unión de la vaina con la lámina, que de acuerdo al grado de desarrollo pueden abrazar
o no a la caña.
Hoja compuesta
La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos, articuladas sobre
el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo. Pueden tener peciólulos o ser
sésiles.
Cuando el recorte del semilimbo es tan profundo que se forman láminas independientes
(folíolos) se transforma en una hoja compuesta.
De una hoja simple palmatinervada se origina por recorte del limbo la hoja
palmaticompuesta.
1. Hoja pinnaticompuesta
2. Hoja palmaticompuesta
3. Hoja bipinnaticompuesta
Cuando sus foliolos vuelven a recortarse (doblemente pinnada). Ej.: vilca, tara,
sensitiva, jacaranda, vilquilla, algarrobo…
vivir. Ej.; Drosera sp. (Hojas con pelos glandulares); Dionoea sp. (hojas en bisagra);
Nepentes sp. (hojas con forma de jarra).
11. Hojas crasas: son hojas gruesas, carnosas, que contienen mucílagos reteniendo
abundante agua, Ejemplo: Crassula multicava; Aloe spp.
ANATOMÍA DE LA HOJA
Hojas alimenticias:
Orégano, lechuga, albaca, espinaca, laurel, hierba buena, repollo, apio, perejil, cilantro,
romero, huacatay, menta, tomillo, estragón…
Hojas industriales:
Hojas medicinales:
Hierba luisa, eucalipto, menta, sábila, malva, ruda, llantén, muña muña, coca, cedrón…
LA FLOR
La flor es el aparato reproductor de las plantas superiores, también llamadas
Fanerógamas. Son órganos reproductores especializados que nunca son permanentes,
sino transitorios. Su función va encaminada a asegurar la continuidad de la especie. El
proceso de la fecundación sexual, da origen a las semillas, contenidas en el fruto que a
su vez procede de la transformación del ovario de la flor.
excavada de tal manera que las piezas florales dispuestas en verticilos o ciclos quedan
próximas unos de otro (cáliz, corola, androceo, gineceo). Se llama pedicelo cuando
sostiene a cada flor (cuando hay varias).
VERTICILOS FLORALES
Órganos protectores
A. Cáliz-ca-k
Está formado por el conjunto de unas estructuras hojosas, generalmente verdes, que se
denominan sépalos. Estos son los primeros en aparecer, y su función principal consiste
en proteger la yema floral.
Otros casos:
5. Pappus: se observa en la familia de las asteráceas.
Ej.: chiriro, janacho, diente de león, lechuga, etc.
6. Sobrecaliz o calículo: En ciertas familias, a la
función protectora del cáliz pueden contribuir otras
hojas del pedúnculo más o menos próximas a él, a
a. Partes de un pétalo:
3. Limbo o lámina: Porción superior ensanchada semejante a una hoja. En una corola
tubular tenemos: La Garganta.- punto de unión entre el tubo y el limbo.
b. Olor:
1. Simpáticos: el olor es agradable, por ejemplo: rosa, jazmín.
2. Idiopáticos: el olor es desagradable, por ejemplo: cartucho, flor estrella del desierto.
c. Clasificación de la corola
1. Dialipétalas: Pétalos libres entre sí
(rosáceas, crucíferas).
2. Gamopétalas: Pétalos que están unidos
por sus bordes laterales. La corola
gamopétala presenta una porción más o
menos larga denominada Tubo
(compuestas, labiadas). Ej.: floripondio,
tulipán africano, tabaquillo, jazmín, laurel rosa, etc.
3. Corola regular: cuando los pétalos son iguales entre sí (papa, floripondio,
membrillo, rosa).
4. Corola irregular: cuando los pétalos son irregulares (alfalfa, orégano, habas,
mastuerzo).
SIMETRÍA FLORAL
Clasificación de la corola
A. Dialipétalas
Actinomorfas dialipétalas
a. Rosácea: con uña breve y limbo amplio. Característica de la familia Rosáceas, ej.,
rosal (Rosa,), pera.
b. Cariofilácea: con una uña prolongada. Característica de la familia Cariofiláceas, ej.,
clavel (Dianthus caryophyllus).
c. Cruciforme: con cuatro pétalos dispuestos en cruz. Característica de la familia
Zigomorfas dialipétalas
B. Gamopétalas
Actinomorfas gamopétalas
a) Acampanada: con forma de campana, con la base del tubo ancha. Característica de
la familia Campanuláceas, ej., campanilla (Campánula sp.).
b) Hipocrateriforme: con el tubo largo y angosto y limbo plano; por ej., en Verbena
(Verbena spp.); Lantana (Lantana cámara).
c) Infundibuliforme: con forma de embudo con la base del tubo angosta, en
campanilla (Ipomoea spp).
d) Rotácea: con el tubo muy corto y el limbo extendido como los rayos de una rueda,
por ejemplo en el tomate (Lycopersicum esculentum); papa (Solanum tuberosum);
Boraja (Borago officinalis).
e) Tubulosa: con forma de tubo, por ejemplo en palán palán (Nicotiana glauca); o las
flores del disco en el girasol (Helianthus annus).
f) Urceolada: con forma de olla, con el tubo muy ancho y estrechado hacia el limbo que
es pequeño, por ejemplo en huevito de gallo (Salpichroa origanifolia) o cuscuta
(Cuscuta spp).
Zigomorfas gamopétalas
a) Bilabiada: con el limbo formando dos labios, uno superior y otro inferior, y siempre
están abiertos. Característica de la familia Lamiáceas (=Labiadas) ej., salvia (Salvia
spp).
Perianto y perigonio
2. Perigonio: tienen el cáliz y la corola del mismo color. Ejemplo: sábila, nardo,
gladiolo, etc.
Órganos reproductores
Conforman los verticilos más internos de la flor. Están formadas, al igual que los
sépalos y pétalos, por hojas modificadas. Los órganos sexuales nunca pueden faltar,
pues constituye la flor propiamente dicha.
Androceo (A)
Clases de anteras:
1. Anteras Introrsas: Cuando las tecas se insertan en la cara ventral del filamento,
mirando al centro de la flor.
2. Anteras Extrorsas: cuando las tecas se insertan en la cara dorsal del filamento
mirando hacia fuera. Ej. Sauce
3. Anteras Basifijas: cuando el filamento se suelda a la antera por la base. Ej. Toé
4. Anteras Dorsifijas: Cuando el filamento se suelda a la antera por la parte media,
también se denominan Apicifijas si se sueldan por el ápice. Ej. Cucarda
5. Anteras sésiles o sentadas: Cuando la antera esta soldada directamente al pétalo o
tépalo en este caso el filamento es nulo o casi nulo. Ej. Campanilla amarilla.
Los estambres que tienen las anteras atrofiadas y no forman granos de polen se
denominan Estaminodios o estambres estériles. Ej. Maracuyá. Algunas veces estos
estaminodios son petaloides Ej. Achira.
Monandra (con un estambre); diandra (con dos estambres); triandra (con tres
estambres), tatrandra (con cuatro estambres); pentandra (con cinco estambres);
poliandra (con más de cinco estambres).
b. Diadelfo: los filamentos están unidos formando dos columnas frecuente en la familia
Leguminosas (Fabaceae) por ejemplo en la alfalfa con 9 unidos y uno libre.
c. Poliadelfo: los filamentos están unidos formando varias columnas o manojos, por
ejemplo: fam. Hipericáceas (Hypericum sp.)
a. Senantéreo: cuando la soldadura se realiza por las anteras quedando los filamentos
libres. Ej. Girasol.
b. Sinfiandro: si la soldadura es completa tanto por los filamentos como por las
anteras. Es decir el filamento se suelda con la antera. Ej. Zapallo y otras
Cucurbitáceas.
En Gimnospermas: los carpelos son abiertos, libres, y se limitan a soportar los óvulos.
No se forma una cavidad ovárica, no se diferencia el estilo ni el estigma, y los óvulos
están expuestos, desnudos.
Estigma
Estilo
Es la porción delgada, cilíndrica y tubulosa que une a ovario con el estigma. Es la vía por
donde ha de avanzar el tubo polínico en su penetración desde el estigma hasta el óvulo.
Generalmente nace en el ápice del ovario, pero puede ser lateral o nacer aparentemente
en la base: estilo ginobásico.
Clases de estilo:
Estilo simple: cuando es uno solo, aunque el ovario este formado por varios
carpelos.
Estilo bífido: cuando el estilo se divide en dos a partir de su mitad superior
quedando la mitad inferior soldada.
Multipartido o multífido: cuando se suelda solo en la base quedando libres los
estilos.
Ovario
Es la parte inferior ensanchada del Gineceo en cuya cavidad se insertan los óvulos. El
ovario está formado por los carpelos.
Carpelos: cada una de las hojas metamorfoseadas del gineceo y que contienen los
primordios seminales u óvulos. Si los carpelos están libres, separados unos de otros, el
gineceo se denomina dialicarpelar o apocarpo, habiendo en este caso tantos pistilos
como carpelos tenga la flor.
Los óvulos o primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas, situadas en
la cara interna del carpelo. Son de tamaño reducido, de pocos milímetros, y
generalmente de forma ovoide.
Clases de ovario:
3. Ovario multiovular o pluriovular: cuando lleva tres o más óvulos. Ej. Arveja, alhelí.
La Placentación
Placenta: es el tejido en el cual se insertan los óvulos, esta placenta puede localizarse
de diferentes maneras debido a esto se tienen diferentes formas de placentación, y es
como sigue:
Sexualidad floral
Las plantas con respecto al sexo de sus flores, reciben el nombre de:
2. Plantas Dioicas: Son aquellas plantas que en un pie o individuo llevan las flores
masculinas y otro pie o individuo llevan las flores femeninas. Ej. Papaya
Inflorescencia
Es la disposición de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo. Pueden ser de
dos tipos:
Inflorescencias Unifloras: cuando consta de una sola flor, puede ser terminales o
axilares las que constan generalmente de pedicelo y algunas brácteas. Ej. Tulipán,
magnolia.
a. Pedúnculo: es el eje
principal o parte del tallo
que soporta el receptáculo
común o el raquis.
b. Raquis: es la parte del tallo
que lleva las ramas
floríferas.
c. Pedicelo: es la parte del
tallo que sostiene cada flor.
d. Hipsofilos o brácteas: son de origen foliar, pero diferenciadas de los Nomófilos,
pueden ser verdes o de colores vistosos. En la axila de las brácteas nacen las
ramificaciones de la inflorescencia o las flores. En el capítulo las brácteas o filarias
forman el involucro y cada flor puede estar acompañada a su vez de la bráctea madre
de la flor. En el espádice la bráctea recibe el nombre de espata, y en la familia Poaceae
(Gramíneas) reciben los nombres de glumas y glumelas. Sin embargo, a veces faltan
como en las Brassicaceae (Cruciferas).
e. Escapo floral: es un pedúnculo que nace entre la roseta de hojas (plantas
arrosetadas), o de un tallo subterráneo como la cebolla (Allium cepa).
Inflorescencia plurifloras
De acuerdo a las ramitas florales que llevan pueden ser de dos tipos:
Simples: si solo constan de un eje o receptáculo común que llevan las ramitas unifloras.
Inflorescencias heterogéneas: cuando están formados por distinta naturaleza. Sea del
mismo tipo. Ej. Racimo de espigas. Si son de distinto tipo, en cuyo caso se denominan
inflorescencias Mixtas. Ej. Cima de capítulos.
I. inflorescencias racimosas
El eje crece indefinidamente y a los costados se producen las yemas florales que se
abren a medida que el eje se desarrolla. Los botones, o los del centro de la inflorescencia
son los últimos en abrirse, la marcha de la floración es centrípeta.
1. Racimo: Tipos:
2. Espiga: Tipos:
3. Umbela
4. Capítulo
El eje principal de la inflorescencia termina en una flor por lo que cesa de crecer, por
debajo se desarrollan yemas que también terminarán en flores cesando de crecer. Cada
eje que termina en su flor se denomina ramita floral.
El número de ramas floríferas que se desarrolla por debajo de la primera flor, o donde
se ha interrumpido el crecimiento vegetativo es variable.
7. Cima Capuliforme: las flores están sentadas sobre un receptáculo común, algo
ensanchado semejando por su aspecto a un capítulo de compuesto.
9. Ciato: inflorescencia cimosa formada por un involucro en forma de copa que encierra
las flores diclinas en su interior. En el centro está la única flor femenina apétala
tricarpelar que sobresale y se inclina a un costado, alrededor sobre el receptáculo
común hay 5 manojos de flores masculinas cada una reducida a un solo estambre. El
involucro lleva glándulas en la parte externa. Es común en el género Euphorbia. Ej. El
cardenal. Por su conformación general la inflorescencia puede confundirse con una sola
flor hermafrodita por lo que se le denomina Pseudanto.
POLEN
Estructura del grano de polen
Un grano de polen está constituido por dos partes: “la célula viva” y la “esporodermis”
o pared externa. La célula tiene un periodo de vida corto, y en el polen fosilizado natural
o artificialmente (en el laboratorio mediante una técnica llamada acetólisis) está
destruida. Por lo tanto, la función primaria de la pared del polen es la protección del
protoplasma celular, mediante la impermeabilización y la resistencia a la degradación
físico-química y biológica.
Estratificación
La esporodermis está formada por varios estratos que difieren por sus caracteres
químicos, morfológicos y ontogénicos. Consta fundamentalmente de dos capas muy
diferenciadas, una interna que está en contacto con el protoplasma celular denominada
“intina”, y otra externa rodeando a todo el conjunto, llamada “exina”.
Exina
La exina es la capa más externa y más resistente de la pared del grano de polen. Su
resistencia a la destrucción es una de las mayores del reino vegetal, ya que soporta la
acción de los ácidos y bases concentradas, así como el calentamiento hasta 300 ºC,
siendo únicamente alterada por algunos oxidantes y por ciertos microorganismos.
Debido a ello, se han encontrado exinas prácticamente intactas en predecesores de los
granos de polen actuales, como esporas de helechos y prepólenes, procedentes de
depósitos de épocas muy antiguas.
Ectexina: La ectexina, por lo general presenta una disposición radial de sus elementos.
En los casos más simples consta de dos estratos: téctum e infratéctum. El infratéctum
puede estar o no, apoyado sobre la denominada capa basal o foot layer. Sobre el téctum
pueden existir una serie de elementos esculturales o relieve, que constituyen la
ornamentación del polen.
Endexina: La endexina es la capa más interna de la exina, suele ser más o menos lisa u
homogénea, engrosándose alrededor de las aperturas. En el proceso de formación de la
exina, la endexina se desarrolla después de la ectexina. Puede estar atravesada por
poros o canales; tener una estructura lamelar y variar de morfología cerca de las
aperturas. Su papel es muy importante en la flexibilidad del grano de polen y para
facilitar la salida del tubo polínico en el momento de la fecundación.
Entre las capas de ectexina y endexina, existen una serie de microtúbulos o canalículos
que las atraviesan, a través de las cuales se produce el intercambio de sustancias, es
decir, hay cierta permeabilidad con la célula polínica.
Intina
La intina es la capa más interna de la pared del grano de polen. Sus componentes
principales son celulosa, pectinas y glucoproteínas. No es resistente a los ácidos y se
destruye fácilmente con la acetólisis. Puede considerarse equivalente a la pared de
celulosa típica del resto de células vegetales. Forma una capa continua, no interrumpida
alrededor de todo el grano de polen. Generalmente la exina está ausente en las
aperturas germinativas más complejas, pero la intina es la capa que las recubre
exteriormente.
Núcleo vegetativo: es el núcleo mayor y más grande, tiene como misión la conducción
del tubo polínico.
Núcleo germinativo: tiene la función de dar origen a las células sexuales masculinas
que son los anterozoides.
Saco embrionario
POLINIZACIÓN
Clases de polinización
Agentes polinizantes
Los granos de polen son inertes, su transporte está asegurado por agentes externos,
abióticos como agua y viento, o bióticos como animales diversos.
Los agentes polinizadores son variados, los más comunes son: insectos (Entomofilia),
pueden ser de diversos tipos: Coleópteros (escarabajos); Moscas (moscas);
Himenópteros (abejas y avispas); Lepidópteros (mariposas); pájaros (Ornitofilia);
murciélagos (Quiropterofilia).
Los agentes polinizadores buscan alimentos, recompensas, que son el polen (rico en
proteínas, grasas, glúcidos y vitaminas) o el néctar. Las flores presentan atractivos para
asegurar la visita de los agentes, que pueden ser de naturaleza óptica (color) o química
(olor).
Los olores atraen a los polinizadores, algunos tienen el olfato muy desarrollado,
especialmente los insectos y los murciélagos. De acuerdo con la sensibilidad humana,
los olores se clasifican en simpáticos (agradables) o idiopáticos (desagradables). Entre
los primeros tenemos olores aromáticos (canela, vainilla, etc.), dulces (miel, rosa,
violeta, etc.), a frutas (naranja, banana, etc.). Entre los olores idiopáticos tenemos olores
fétidos (olor a carne en descomposición, a excrementos) y olores feos (a pescado,
caprino, etc.). También están las feromonas, aromas producidos por los animales para
provocar una respuesta de comportamiento reproductivo en un receptor de la misma
especie.
FECUNDACION
Para que pueda producirse la fecundación es necesario que los gametos masculinos se
pongan en contacto con los gametos femeninos por lo que deben llegar hasta el interior
del ovario. La primera fase es la polinización, es decir, el transporte del polen desde la
antera hasta el estigma.
El polen quedará adherido al estigma por medio de factores físicos o por moléculas con
propiedades adhesivas, el grano de polen se hidrata y emite una prominencia de intina
que se prolonga para formar el tubo polínico que crece a través de los tejidos hasta
alcanzar el óvulo. A través de este tubo emigra primero el núcleo vegetativo y luego el
generativo. El núcleo vegetativo desaparecerá cuando el tubo polínico se haya
desarrollado por completo.
El tubo polínico penetra en el óvulo, mediante una obertura que recibe el nombre de
micrópilo, hasta llegar a la oosfera o gameto femenino y entonces tiene lugar la
fecundación.
La fecundación que se produce se dice que es doble ya que cuando el tubo polínico
penetra en el óvulo vierte dos espermatozoides en el saco embrionario. Uno de los
espermatozoides emigra hacia la oosfera para fusionarse y dar lugar al cigoto que es
diploide; el otro se fusiona con los dos núcleos polares, la consecuencia de ello es la
formación de un núcleo triploide llamado núcleo endospérmico que dará origen al
albumen, éste es el tejido nutritivo
del futuro embrión. Este tipo de
fecundación sólo se produce en las
angiospermas.
FRUTO
A. Epicarpio: es la capa externa de los frutos, es lisa (tomate, cereza), o cerosa (ciruelas,
uvas), glandulosa (Citrus) o pubescente (durazno), en ciertos casos tiene apéndices en
B. Mesocarpio: puede ser delgado y seco (maíz) o adquirir un gran desarrollo por la
multiplicación de las células parenquimáticas, originando frutos carnosos; en estos
casos la clorofila, los ácidos (málico, oxálico, cítrico), el tanino, etc., abundantes al
comienzo del desarrollo, van siendo paulatinamente reemplazos por azúcares (glucosa
y levulosa), pigmentos antociánicos, vitaminas, esencias, y en ciertos casos almidón
(bananas), dando origen frutos de colores vistosos y de sabores generalmente gratos al
paladar.
C. Endocarpio: es la parte interna que rodea a las semillas; con una o más capas de
células unas veces carnosas (uva), otras apergaminadas (porotos) o esclerificadas
formando un cuerpo duro protector de las semillas (carozo del durazno). En Citrus se
desarrollan pelos jugosos que llenan el lóculo y forman la parte suculenta de frutos. En
algunas especies las células producen una pulpa suculenta que rodea las semillas
(algarrobos).
Clasificación de frutos
A. Frutos carnosos:
f. Balausta: fruto sincárpico originado a partir de un ovario ínfero con los carpelos
dispuestos en dos estratos. Tiene un pericarpio coriáceo, formado por
el tálamo muy desarrollado que envuelve el ovario, y su interior
está dividido en cavidades por tenues membranas que se
adaptan a las sinuosidades de las muchas semillas que
contiene y cuya cubierta (episperma) es jugosa. Ejemplo:
granado (Punica granatum).
B. Frutos secos:
c. Silicula: como la silicua pero más corta, por lo general menos de tres
veces más larga que ancha. Ejemplo: zurrón de pastor [Capsella bursa-
pastoris (L.) Medik., Brassicaceae].
d. Cápsula: fruto sincárpico pluricarpelar, con carpelos abiertos o cerrados, por lo que
puede ser unilocular o plurilocular; su dehiscencia es muy variable. Es un tipo de fruto
ampliamente representado. Ejemplo: estramonio (Datura stramonium L., Solanaceae) y
adormidera (Papaver somniferum L., Papaveraceae).
C. Frutos agregados:
Alimenticia: mango, durazno, fresa, pera, manzana, plátano, uvas, sandilla, tomate, etc.
Industrial: yogurt (fresa, mango, mora); bebidas (vid, naranja, mandarina); harinas
(trigo, cebada, avena); oleaginosa (olivo, girasol, palta)
SEMILLA
Se puede definir a la semilla como un óvulo o rudimento seminal fecundado y
transformado luego de la fecundación, que se separa de la planta madre. Es una
estructura compleja compuesta fundamentalmente por un embrión (que es una planta
potencial y en estado de latencia), con tejidos nutricios o reservas (que son necesarias
para la germinación) y el episperma (constituido por uno o dos tegumentos
protectores). La vida latente del embrión es de duración variable (poca horas a muchos
años). Puesta la semilla a germinar (condiciones adecuadas de luz, temperatura y
humedad), se rompe la vida latente y la semilla germina originando una plántula, que
es una fase inicial en el desarrollo de una nueva planta.
Origen de la semilla:
Partes de la semilla:
BOTÁNICA GENERAL. CATUNTA M., NOEL (2015) 170
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
BOTANICA GENERAL FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADEMICO PREFESIONAL DE AGRONOMIA
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Semilla exalbuminada
Albuminadas: son las semillas que contienen las reservas separadas del embrión,
sin importar su origen. En estos casos, el embrión durante la germinación, debe
disolver las reservas mediante acción enzimática, para luego poder absorberlas.
Exalbuminadas: en estas semillas las reservas son absorbidas por el embrión, las
acumula en el o en los cotiledones que se tornan carnosos. Estas semillas tienen
solamente embrión y tegumentos. Son propias de algunas angiospermas
Embrión:
Semilla albuminada:
Con frecuencia las semillas o los frutos presentan curiosos dispositivos, para
aprovechar esos agentes de diseminación.
1. El viento (anemocoria)
2. El agua (hidrocosia)
La dispersión por medio de los animales se hace de dos modos distintos, según que los
frutos o semillas les sirvan de alimento o sostén dotados de medios de fijación.
Los frutos carnosos sirven de alimentos a muchos animales, particularmente a las aves,
las cuales comen la pulpa jugosa y a menudo tragan las semillas, que protegidas por una
cascara dura, atraviesan el tubo digestivo y son expulsadas con los excrementos,
conservando el poder germinativo.
Los medios de fijación o adherencia son muy variados: muchas gramíneas como el trigo,
la cebada y la avena llevan “babas”, con las cuales se fijan a los pelos de los animales o
a las ropas de los transeúntes. Otras con el mismo fin, tienen espinitas (cadillo,
marimoña, trébol de carretilla) o ganchitos (abrojo, amoresco, cepa de caballo) o púas
largas (chamico).
4. El hombre (antropocoria)
Alimenticia: menestras, cereales, pecana, maní, almendras, nueces, castaña, coco, etc.
Industrial: cacao, coco, cebada, maíz, algodón, palma aceitera, café, etc.
GERMINACION
Germinación y tipos de germinación en las semillas: Cuando el embrión contenido en
una semilla cesa su latencia, recobrando su actividad vital, se dice que la semilla
germina y el proceso recibe el nombre de germinación. Comienza la germinación con la
imbibición de la semilla por absorción de agua, la semilla se hincha y comienza la
movilización de las reservas hacia las zonas de crecimiento del embrión: radícula y
plúmula. En las semillas exalbuminadas, las reservas ya están en los cotiledones del
embrión, de manera que pasan directamente a los ápices. En las semillas albuminadas,
los cotiledones son los responsables de solubilizar primero y absorber luego los
nutrientes; mediante la acción de hormonas (giberelinas) se producen enzimas que
degradan las reservas (almidón, aceites, proteínas, etc), las solubilizan y entonces
pueden absorberlas para trasladarlas luego hacia los ápices. Siempre el primer órgano
en emerger es la radícula, que lo hace a través del micrópilo, éste es el primer signo de
la germinación. De acuerdo a la forma que desarrolle ulteriormente el embrión se
pueden distinguir dos tipos de germinación:
Para que puedan germinar las semillas es necesario que reúnan ciertas condiciones
(condiciones intrínsecas), y además deben concurrir simultáneamente algunos factores
externos (condiciones extrínsecas).
Hay semillas buenas, con el embrión bien conformado, y semillas malas, en las culaes el
embrión no se ha desarrollado normalmente o no tiene las substancias de reserva
suficientes para poder germinar.
En general, entre el embrión y los tegumentos de una semilla bien formada, no existe
ningún espacio ocupado por el aire, y la densidad de sus tejidos es superior a la del agua,
en donde se sigue que las semillas maduras y bien formadas, echadas en un recipiente
con agua, se va al fondo. En cambio, las semillas mal constituidas flotam porque
presentan cavidades llenas de aire. Este método para distinguir las semillas buenas de
las malas no es absoluto, pues no conviene a la mayoría de las semillas oleaginosas, cuya
densidad es inferior a la del agua.
Así pues el embrión estará perfectamente desarrollado y será apto para originar una
nueva planta.
Casi siempre la madures de la semilla coincide con la del fruto. A veces, como en los
rosales y en los perales, las semillas no germinan sino uno o dos años después. Este
descanso forzoso se debe con frecuencia a la dureza o a la impermeabilidad del fruto o
de los tegumentos. En el durazno, el damasco, la yerba mate, etc., las semillas tardan
mucho en germinar porque el agua penetra lentamente en ellas.
Las semillas pierden su poder germinativo después de un tiempo que varía según la
especie vegetal, entre algunos días y decenas de años. En general, puede decirse que la
mayoría de las semillas han perdido la facultad germinativa después de 15 a 20 años.
a) El agua
Una semilla no puede germinar en un ambiente seco, sean cuales fueren las demás
condiciones. El agua es indispensable para romper los tegumentos, facilitar la salida del
embrión, y también para las reacciones químicas. En efecto el agua hincha la semilla,
provoca la ruptura de los tegumentos, disuelve las reservas nutritivas y facilita la acción
de las diastasas, lo que permite al embrión alimentarse y desarrollarse.
Por eso, para apresurar la germinación de algunas semillas como el maíz, el trigo y el
poroto, a veces se las deja varias horas en remojo, antes de sembrarlas. La semilla de
hierba mate, cuyos tegumentos son muy resistentes y necesita casi un año para
germinar.
b) El aire
Aunque las semillas respiren poco durante el estado de vida latente, la germinar
consumen gran cantidad de oxígeno, de donde resulta, como la experiencia lo
demuestra, que las semillas sembradas en una atmosfera anhídrido carbónico, de
nitrógeno o de gas de alumbrado, no germinan cualesquiera sean las condiciones de
humedad y calor, las semillas sembradas a mucha profundidad, tampoco germinan por
falta de aire.
c) El calor
Cada especie tiene una temperatura mínima debajo de la cual no puede germinar, y una
máxima, pasada la cual peligra el embrión; entre ambos limites se encuentra la
temperatura optima, o sea la mejor para para el desarrollo rápido del embrión.