CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DOS CAMPOS GERAIS – CESCAGE

FACULDADES INTEGRADAS DOS CAMPOS GERAIS

CURSO DE NUTRIÇÃO
PROFESSORA: MARIANA CHIOSSI TSUNETO

FÓRMULAS PARA CÁLCULO DE NECESSIDADES ENERGÉTICAS

IMC: Peso (Kg)

Altura ² (m)

Classificação IMC (Kg/m²)

Desnutrição grave <16
Desnutrição moderada 16 a 16,4
Desnutrição leve 17 a 18,4
Eutrofia (Normalidade) 18,5 a 24,9
Sobrepeso 25 a 29,9
Obesidade grau I 30 a 34,9
Obesidade grau II 35 a 40
Obesidade grau III >40

EQUAÇÕES PARA O CÁLCULO DA TMB (FAO/OMS, 1989)

Idade (anos) Homens Mulheres
10 a 18 (16,6 x P) + (77 x A) + 572 (7,4 x P) +( 428 x A) + 217
18 a 30 (15,4 x P) - (27 x A) + 717 (13,3 x P) + (334 x A) + 35
30 a 60 (11,3 x P) + (16 x A) + 901 (8,7 x P) - (25 x A) + 865
> 60 (8,8 x P) + (1128 x A) - 1071 (9,2 x P) + (637 x A) – 302
P = Peso em Kg
A = Altura em metros

VET = TMB x FA

FATOR ATIVIDADE
IDADE ATIVIDADE HOMENS MULHERES
> 18 anos Leve 1,55 1,56
Moderada 1,78 1,64
Intensa 2,1 1,82

LEVE: Exige o mínimo de esforço. Ex: trabalho de escritório, profissionais liberais, lojistas.
MODERADA: Dançar, nadar como recreação, atividades de indústria leve, operários.
INTENSA: Futebol, atletismo, corrida, agricultura, metalúrgicos, soldados.

DRI’S (IOM 2002/2005): Todas as equações abaixo, foram desenvolvidas para manter o peso
corporal atual (utilizar o peso atual) e os níveis atuais de AF, elas não promovem a perda de peso.
Para perda ou ganho de peso deve-se diminuir ou aumentar a oferta calórica.

HOMENS EUTRÓFICOS à partir de 19 anos (IMC 18,5 – 25Kg/m²):

EER (Requerimento energético estimado) = 662 – (9,53 x I) + CAF x (15,91 x P + 539,6 x A [m])

MULHERES EUTRÓFICAS à partir de 19 anos (IMC 18,5 – 25Kg/m²): :

EER (Requerimento energético estimado) = 354 – (6,91 x I) + CAF x (9,36 x P + 726 x A [m])
 COEFICIENTE DE ATIVIDADE FÍSICA (CAF)
IDADE ATIVIDADE HOMENS MULHERES
> 19 anos Sedentário 1,0 1,0
Pouco Ativo 1,11 1,12
Ativo 1,25 1,27
Muito Ativo 1,48 1,45
Fonte: Food National Board (2002).

OBS: A maioria das pessoas se encaixa na categoria dos sedentários, a não ser que o tipo de
atividade de trabalho ou estilo de vida exija alto gasto energético.

HOMENS COM SOBREPESO E OBESOS à partir de 19 anos (IMC ≥ 25Kg/m²):

TEE (Gasto energético total) = 1.086 – (10,1 x I) + CAF x (13,7 x P + 416 x A [m])

MULHERES COM SOBREPESO E OBESAS à partir de 19 anos (IMC ≥ 25Kg/m²): :

TEE (Gasto energético total) = 448 – (7,95 x I) + CAF x (11,4 x P + 619 x A [m])

COEFICIENTE DE ATIVIDADE FÍSICA (CAF)

IDADE ATIVIDADE HOMENS MULHERES
> 19 anos Sedentário 1,0 1,0
Pouco Ativo 1,12 1,16
Ativo 1,29 1,27
Muito Ativo 1,59 1,44
Fonte: Food National Board (2002).

RECOMENDAÇÃO DE MACRONUTRIENTES ADULTOS (DRI’S, IOM, 2002)

Macronutientes Recomendação % do VET
CHO H = 220 a 330g/dia 45 a 65%
M = 180 a 230g/dia
PTN 0,8 g/Kg peso 10 a 35%
LIP - 20 a 35%

RECOMENDAÇÃO DE MACRONUTRIENTES ADULTOS (OMS, 2003/ Brasil)

Macronutientes Recomendação % do VET
CHO 225 a 325g/dia 55 a 75%
Açúcares < 10%
PTN 0,75 g/Kg peso 10 a 15%
LIP - 15 a 30%

1. FISBERG, R. M., et. AL. Inquéritos Alimentares: Métodos e bases científicos. Barueri, SP : Manole, 2005.
2. MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 9 ed. São Paulo: Rocca,
2005
3. PHILIPPI, S.T., Pirâmide dos alimentos. Fundamentos básicos da nutrição. Barueri, SP : Manole, 2008.
4. VITOLO, M.R. NUTRIÇÃO da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Ed. Rubio, 2008.