INTRODUCCION:

LAS EXPORTACIONES PERUANAS DE MANGO SUMARON US$ 284 MILLONES

(+35,5%) ENTRE ENERO Y JULIO DEL 2018, MARCANDO UN RÉCORD HISTÓRICO
SOBRE CUALQUIER VALOR EXPORTADO EN AÑOS PREVIOS, SEGÚN
INDICÓ ROGERS VALENCIA, MINISTRO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO
(MINCETUR).

“EL ÚLTIMO RÉCORD DE EXPORTACIÓN DE MANGO FUE DE US$ 277 MILLONES

EN EL 2016. Y, AHORA, A JULIO DEL 2018, SE HA LOGRADO SUPERAR
NOTABLEMENTE LA CIFRA ANTERIOR. ESTO EVIDENCIA LA ALTA DEMANDA QUE
TIENE NUESTRO PRODUCTO EN EL MUNDO, PRINCIPALMENTE DE LOS PAÍSES
BAJOS (+53%), ESTADOS UNIDOS (+22%) Y ESPAÑA (+87%)”, SEÑALÓ VALENCIA.

DIAPOSITIVA N° 7

SEGÚN LA INFORMACIÓN PROPORCIONADA POR LA EMPRESA SE OBSERVA QUE

LA EMPRESA HA PROCESADO 49,280 KG DE MANGO FRESCO, TAMBIEN
TENEMOS EL DATO DEL RENDIMIENTO QUE EQUIVALE AL 90%, ESO QUIERE
DECIR QUE EL REQUERIMIENTO DE LA MATERIA PRIMA TUVO QUE SER DE
54,755. 56 KG

CADA CAJA ES DE 4 KG.

CADA PALLET ES DE 26 CAJAS.
CADA CONTENEDOR ES DE 5280 CAJAS.

PARA HALLAR LA PRODUCTIVDAD SE REALIZA DE LA SIGUIENTE MANERA:

CAPACIDAD EN CAJA/CANTIDAD DE HORAS DE TRABAJO * CANTIDAD DE TOTAL

DE TRABAJADORES.

DIAPOSITIVA N° 8

SE HA TOMADO UNA MUESTRA DE LAS VENTAS PORQUE SON MUCHAS LAS QUE
SE REALIZAN EN UNA CAMPAÑA:

SEGÚN LA FACTURA DE EXPORTACION N° 004-002401 CON FECHA 28/10/2017 SE

HA VENDIDO A LA EMPRESA EUROPEA FRUTOS TROPICALES EUROPE LA
CANTIDAD DE 5,544 KG AL PRECIO DE $ 4 HACE UN TOTAL DE $ 22,176.00

ANÁLISIS DEL COSTO DE LA MATERIA PRIMA

PARA QUE LA EMPRESA HALLA VENDIDO ESA CANTIDAD QUIERE DECIR QUE LA
CANTIDAD REQUERIDA FUE DE 6160 KG PORQUE EL RENDIMIENTO ES DEL 90%.
SEGÚN LA FACTURA DE COMPRA SEÑALA COMO PROVEEDOR DEL MANGO AL
SEÑOR NICANOR ALVARADO CELI.

AL PRECIO DE 1.20 SOLES POR KILOGRAMO CONVERTIDO A DÓLAR TENEMOS EL

PRECIO DE COMPRA DE 0.30 CENTAVOS DE DÓLAR.
SEGÚN LA CANTIDAD REQUERIDA PARA ESA VENTA SE VA A OBTENER $ 1,971.20
DIAPOSITIVA N° 9

EN CUANTO A LA MANO DE OBRA DIRECTA SE CLASIFICA LAS SIGUIENTES

ÁREAS: RECEPCIÓN, CALIBRADO Y SELECCIÓN, EMPAQUE, FRIO Y
EXPEDICIONES.

DIAPOSITIVA N° 10
PARA HALLAR EL COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA POR CADA KG EN EL
PROCESO DE MANGO SE USA LA FÓRMULA:

MANO DE OBRA DIRECTA/N° TOTAL DEL PERSONAL REQUERIDO/HORAS DE TRABAJO

PRODUCTIVIDAD

DE ESTA OPERACIÓN SE OBTIENE QUE LA MANO DE OBRA DIRECTA ES DE 0.121 CENTIMOS DE

DÓLAR

DIAPOSITIVA N° 11
EN MANO DE OBRA INDIRECTA SE ENCUENTRA LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN,
CALIDAD, MANTENIMIENTO Y ASEGURAMIENTO DE CALIDAD.

COMO SU NOMBRE LO INDICA SON COSTOS QUE NO ESTÁN DIRECTAMENTE

RELACIONADOS CON LA PRODUCCIÓN SINO QUE SU FUNCIÓN ES COMO APOYO
PARA QUE AYUDEN EN EL PROCESO COMO LOS SUPERVISORES, CONTROL DE
PLAGAS, SANEAMIENTO, COORDINADORES, DIGITADORES.

PARA HALLAR LA MANOR DE OBRA INDIRECTA SE HA CALCULADO EL TOTAL DE

LOS SUELDOS PAGADOS POR CADA AREA POR DÍA Y SE HA DIVIDIDO ENTRE LA
CANTIDAD DE CAJAS QUE SE PRESENTAN POR DIA. SE DICE QUE ES POR CAJA
PORQUE ES LA PRESENTACIÓN EN QUE SE VENDE Y SE COMPRA POR KILOS LA
MATERIA PRIMA.

DIAPOSITIVA N° 12

PARA HALLAR EL COSTO DIARIO SE DIVIDE ENTRE LA CAPACIDAD

PRODUCIDA EN CAJA

DIAPOSITIVA N° 13

PARA EL COSTO DE LOS INSUMOS DE EMPAQUE CONSIDERAMOS LA

CANTIDAD REQUERIDA ENTRE LAS CANTIDADES DE CAJAS POR PALET
QUE ESTE CASO SON 264.

DIAPOSITIVA N° 14

EL COSTO DE LA INDUMENTARIA ESTÁ LAS CHOMPAS, MANDILES,

CASACAS, SE CALCULA DIVIDIENDO LA CANTIDAD QUE SE NECESITA
ENTRE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA.
DIAPOSITIVA N° 16

LOS COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA + MANO DE OBRA INDIRECTA +

ELECTRICIDAD, SE OBTENDRÁ EL COSTO DE PRODUCCIÓN EN
PRESENTACION DE CAJA DE 4 KG ASCENDIENDO A UN TOTAL DE 2,535.32

DIAPOSITIVA N° 19

EN ESTA DIAPOSITIVA SE EXPLICA EL CONCEPTO DE LEASING Y LEASBACK

LEASING: ES UN CONTRATO DE ALQUILER PERO CON DERECHO A

COMPRA DE UN ACTIVO.

LEASBACK: ES UN INSTRUMENTO FINANCIERO, EL CUAL PERMITE

TRANSFORMAR UN ACTIVO FIJO EN
LIQUIDEZ. ESTA OPERACIÓN SE REALIZA MEDIANTE UN CONTRATO DE
COMPRAVENTA, DONDE LA
EMPRESA DE LEASING COMPRA A SU CLIENTE ALGUNO DE SUS ACTIVOS
FIJOS, ENTREGÁNDOLE LIQUIDEZ
MEDIANTE EL PAGO DEL PRECIO PACTADO POR EL MISMO.