FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Administración de Empresas

“Procesos internos y el desarrollo de la

productividad en la Asociación de Fruticultores
La Joya – Arequipa 2017”

Tesis para optar el Título Profesional de Licenciado en

Administración de Empresa

Marco Salas Valencia

Asesor:
Walter Rojas Álvarez

Lima-Perú

2018

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 Índice

Introducción...................................................................................................... 3
Problema de Investigación .............................................................................. 4
Planteamiento del Problema ........................................................................... 4
Formulación del problema............................................................................... 5
Problema General ............................................................................................. 5
Problemas Específicos .................................................................................... 5
Justificación de la Investigación .................................................................... 5
Justificación Teórica ........................................................................................ 5
Justificación Práctica ...................................................................................... 6
Justificación Metodológica ............................................................................. 6
Referencias ....................................................................................................... 7

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Introducción

Para mejorar y optimizar los procesos de la productividad en la industria es

necesario priorizar y mantenerse en un mercado competitivo. Debido a las diversas
empresas se debe identificar cuáles son los caminos para lograr una mejora continuidad
en los procesos de tal manera que se pueda alcanzar las metas de producción con un
proceso interno adecuado para satisfacer a los clientes actuales y futuros.

Para mejorar los procesos internos de toda organización o empresa es una

excelente opción en poder realizar la forma correcta las diferentes actividades del día y
ordenarlas para conseguir mejores resultados, teniendo en cuenta que los procesos
implementados beneficien al proveedor, equipo y futuros clientes. Siendo una
metodología clara en los procesos internos de la compañía basándose en los objetivos
trazados, y ser consciente de los cambios que se deben realizar. Planteado por García
y Leal (2008), Parra (1998) y Parra (2007), en lo adelante al referirnos al factor humano,
lo haremos no como recursos o medios, si no, como el principal actor de la función
empresarial. Por este motivo, es el interés de la presente investigación, estudiar los
factores humanos que inciden en la productividad, considerando a las personas como
los actores principales de su obtención y mejora.”

La biodiversidad son ventajas inigualables para la agricultura y fruticultura en

particular, por cuanto permite sembrar en diversos pisos ecológicos, en diversos
momentos y diferentes variedades de un mismo cultico; lo que hace posible abastecer
al mercado en cualquier época del año. Esta diversidad es una gran fortaleza, dada la
cercanía a los mercado principales y su articulación física y económica, los 54 valles de
la costa peruana son los de mayor potencial y competitividad para la exportación.

Esta investigación se basa en mejorar los procesos internos mediante los

colaboradores, siendo necesario un personal capacitado para el desarrollo de la
producción ya que se contara con una serie de herramientas y pasos que son
indispensables para lograrlo eficientemente con el objetivo propuesto.

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Problema de Investigación

Planteamiento del Problema

En la búsqueda de la optimización en los procesos internos y el desarrollo de la

productividad requerida por la asociación, es desarrollar y buscar ayuda de personal
capacitado para cumplir las diferentes necesidades.

Las asociaciones de fruticultores son emprendedores peruanos que se dedican a

la producción de uva Red Glove que con buenas prácticas, siendo reconocidas y
reconocidas por Global Gap (Good Agricultural Practices), es un conjunto de normas
internacionalmente reconocidas sobre las Buenas Prácticas Agrícolas, ganaderas y de
acuicultura. Este permitirá que los productores arequipeños demuestren que la fruta que
producen tiene los estándares internacionales de calidad y seguridad.

En la actualidad al fruticultores está tomando mucho auge en el país,

especialmente en la apertura y conquista de mercados externos. En los últimos años,
han dado un gran salto a las exportaciones de uva; se presentan como las más
promisorias en el corto y mediano plazo, el Perú está avanzando en los cultivos de
exportación pero todavía una gran parte del agro se conduce con baja tecnología dentro
de esta porción existe una porción que conducen sus tierras de forma tradicional, siendo
aún un gran desafío para el país en lograr el desarrollo a un cien por ciento. Desde el
punto de vista empresarial y económico, existe que para la Asociación de Fricultores La
Joya en Arequipa se debe gestionar diferentes estrategias, que se deben tomar en
cuenta al realizar un análisis impacto en la productividad.

Consideraremos los procedimientos teóricos y prácticos para la investigación, bajo

el impacto de la productividad siendo en sus dimensiones las diferentes gestiones para
así poder tener un mejor diagnóstico y comprensión de los resultados obtenidos.

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Formulación del problema

Problema General

¿Qué relación existe entre los procesos internos y el desarrollo de la productividad en

la Asociación de Fruticultores La Joya- Arequipa 2017?

Problemas Específicos

¿Qué relación existe entre los procesos internos y la Gestión de producción en la

Asociación de Fruticultores La Joya - Arequipa 2017?

¿Qué relación existe entre los procesos internos y la Gestión de recursos humanos en
la Asociación de Fruticultores La Joya - Arequipa 2017?

¿Qué relación existe entre los procesos internos y la Gestión de almacenamiento en la

Asociación de Fruticultores La Joya - Arequipa 2017?

Justificación de la Investigación

Justificación Teórica

Se sigue la metodología cuantitativa que se utilizará en el estudio de la

investigación, esto nos ayudará a desarrollar los procesos internos y el desarrollo
de la productividad en la organización, por ello se reunirá información con las
encuestas recolectadas de los colaboradores.

Afín de aprender y desarrollar esta investigación siendo medible los procesos

internos y el desarrollo de la productividad, es fundamental la gestión de
producción y la planificación ya que nos brindara las diferentes estrategias para
incrementar la capacidad en la Asociación de Fricultores y así tomar la mejor
decisión en las actividades diarias de los trabajadores. Según Robins (1998),
indica que el estudio del comportamiento organizacional como la relación entre
la satisfacción y productividad, siendo habitual es si los trabajadores satisfechos
son más productivos que los insatisfechos.

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Justificación Práctica

La investigación se realiza porque existe la necesidad de mejorar la

gestión de los procesos en la productividad siendo importante para el
cumplimiento de los objetivos de la Fruticultores La Joya y así tener un producto
excelente para el éxito de la asociación.

Por lo que se tendrá planes estratégicos en las diferentes gestiones ya que serán
las encargadas de enfocar la planificación en la organización.

Justificación Metodológica

Son procedimientos metodológicos y sistemáticos que se encargan de

operativizar e implementar los métodos de investigación y que tienen la facilidad
de recoger información de manera inmediata, los mismos que nos permitirán
lograr los resultados previstos en relación al problema que estamos investigando.

En la investigación se contara con diferentes tipos de instrumentos que nos

permiten medir la variable de interés, existiendo casos en los cuales es posible
combinar varias técnicas de recolección de datos. Siendo los “Procesos internos
y Desarrollo de la Productividad”.

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Referencias Bibliográfica

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la Empresa El Campito, El Algarrobo (Magdalena), para planear la implementación del
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de Ingeniero Industrial). Pontificia Universidad Javeriana. Recuperado de
https://core.ac.uk/download/pdf/71419147.pdf

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Parra, F. (1998). El objeto olvidado de la sociología. Universidad Complutense de

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