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La Solubilidad

La Solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada


disolvente. Implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de soluto que
se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente, a determinadas
condiciones de temperatura, e incluso presión (en caso de un soluto gaseoso).
Puede expresarse en unidades de concentración: molaridad, fracción molar, etc.
Si en una disolución no se puede disolver más soluto se dice que la disolución
está saturada. Bajo ciertas condiciones la solubilidad puede sobrepasar ese
máximo y pasa a denominarse solución sobresaturada. Por el contrario, si la
disolución admite aún más soluto, se dice que se encuentra insaturada.

La solubilidad es la cantidad máxima de soluto que puede ser disuelto en un


solvente en equilibrio, conformando así una solución saturada.

Las sustancias solubles son aquellas que al entrar en contacto con otro líquido se
disuelven y forman una solución. La sustancia que se disuelve es el soluto y la
sustancia en la que se disuelve es el solvente. La solución es la mezcla entre
soluto y solvente.

El solvente universal es el agua; sin embargo, no todos los materiales o sustancias


son solubles en este.

No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el


agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se
disuelven. En la solubilidad, el carácter polar o apolar de la sustancia influye
mucho, ya que, debido a este carácter, la sustancia será más o menos soluble; por
ejemplo, los compuestos con más de un grupo funcional presentan gran polaridad
por lo que no son solubles en éter etílico.

Entonces para que un compuesto sea soluble en éter etílico ha de tener escasa
polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener más de un grupo polar. Los
compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor reactividad, como
son: las parafinas, compuestos aromáticos y los derivados halogenados.

El término solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del


proceso de disolución como para expresar cuantitativamente la concentración de
las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del
disolvente y del soluto, así como de la temperatura y la presión del sistema, es
decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor máximo de entropía. Al
proceso de interacción entre las moléculas del disolvente y las partículas del
soluto para formar agregados se le llama solvatación y si el solvente es agua,
hidratación.
Factores que afectan la solubilidad
La solubilidad se define para fases específicas. Por ejemplo, la solubilidad de
aragonito y calcita en el agua se espera que difieran, si bien ambos son polimorfos
de carbonato de calcio y tienen la misma fórmula molecular.

La solubilidad de una sustancia en otra está determinada por el equilibrio de


fuerzas intermoleculares entre el disolvente y el soluto, y la variación de entropía
que acompaña a la solvatación. Factores como la temperatura y la presión influyen
en este equilibrio, cambiando así la solubilidad.

La solubilidad también depende en gran medida de la presencia de otras


sustancias disueltas en el disolvente como por ejemplo la existencia de complejos
metálicos en los líquidos. La solubilidad dependerá también del exceso o defecto
de algún ion común, con el soluto, en la solución; tal fenómeno es conocido como
el efecto del ion común. En menor medida, la solubilidad dependerá de la fuerza
iónica de las soluciones. Los dos últimos efectos mencionados pueden
cuantificarse utilizando la ecuación de equilibrio de solubilidad.

Para un sólido que se disuelve en una reacción redox, la solubilidad se espera que
dependa de las posibilidades (dentro del alcance de los potenciales en las que el
sólido se mantiene la fase termodinámicamente estable). Por ejemplo, la
solubilidad del oro en el agua a alta temperatura se observa que es casi de un
orden de magnitud más alta cuando el potencial redox se controla mediante un
tampón altamente oxidante redox Fe3O4-Fe2O3 que con un tampón
moderadamente oxidante Ni-NiO.

La solubilidad (metaestable) también depende del tamaño físico del grano de


cristal o más estrictamente hablando, de la superficie específica (o molar) del
soluto. Para evaluar la cuantificación, se debe ver la ecuación en el artículo sobre
el equilibrio de solubilidad. Para cristales altamente defectuosos en su estructura,
la solubilidad puede aumentar con el aumento del grado de desorden. Ambos
efectos se producen debido a la dependencia de la solubilidad constante frente a
la denominada energía libre de Gibbs asociada con el cristal. Los dos últimos
efectos, aunque a menudo difícil de medir, son de relevante importancia en la
práctica, pues proporcionan la fuerza motriz para determinar su grado de
precipitación, ya que el tamaño de cristal crece de forma espontánea con el
tiempo.

A-Temperatura
La solubilidad de un soluto en un determinado disolvente principalmente depende
de la temperatura. Para muchos sólidos disueltos en el agua líquida, la solubilidad
aumenta con la temperatura hasta 100 °C, aunque existen casos que presentan
un comportamiento inverso. En el agua líquida a altas temperaturas la solubilidad
de los solutos iónicos tiende a disminuir debido al cambio de las propiedades y la
estructura del agua líquida, el reducir los resultados de la constante dieléctrica de
un disolvente menos polar.

La solubilidad de un soluto sólido en un disolvente determinado suele aumentar al


elevar la temperatura, de manera que podremos disolver más cantidad de soluto si
aumentamos la temperatura de la mezcla. Por el contrario, cuando se trata de
gases, su solubilidad en un disolvente suele aumentar al disminuir la temperatura.
También tendremos que decir que disolución es toda mezcla de dos o más
sustancias que forman otra sustancia homogénea a nivel molecular.

Los solutos gaseosos muestran un comportamiento más complejo con la


temperatura. Al elevarse la temperatura, los gases generalmente se vuelven
menos solubles en agua (el mínimo que está por debajo de 120 °C para la
mayoría de gases), pero más solubles en disolventes orgánicos.

El gráfico muestra las curvas de solubilidad de algunas sales sólidas inorgánicas


típicas. Muchas sales se comportan como el nitrato de bario y el arseniato ácido
disódico, y muestran un gran aumento de la solubilidad con la temperatura.
Algunos solutos (por ejemplo, cloruro de sodio (NaCl) en agua) exhiben una
solubilidad bastante independiente de la temperatura. Unos pocos, como el sulfato
de cerio (III) y el carbonato de litio, se vuelven menos solubles en agua a medida
que aumenta la temperatura. Esta dependencia de la temperatura se refiere a
veces como «retrógrada» o «solubilidad inversa». En ocasiones, se observa un
patrón más complejo, como con sulfato de sodio, donde el cristal decahidrato
menos soluble pierde agua de cristalización a 32 °C para formar una fase anhidra
menos soluble.

La solubilidad de los compuestos orgánicos casi siempre aumenta con la


temperatura.

La cristalización es la técnica de separación de disoluciones en la que las


condiciones se ajustan de tal forma que sólo puede cristalizar alguno de los
solutos permaneciendo los otros en la disolución. Esta operación se utiliza con
frecuencia en la industria para la purificación de las sustancias que, generalmente,
se obtienen acompañadas de impurezas. Para que la cristalización fraccionada
sea un método de separación apropiado, la sustancia que se va a purificar debe
ser mucho más soluble que las impurezas en las condiciones de cristalización, y la
cantidad de impurezas debe ser relativamente pequeña.

B-Presión
La solubilidad de los gases varía no sólo con la temperatura sino además con la
presión ejercida sobre el mismo. De esta manera, la cantidad de un soluto
gaseoso que puede disolverse en un determinado solvente, aumenta al someterse
a una presión parcial mayor (véase Ley de Henry). A nivel industrial, esto se
puede observar en el envasado de bebidas gaseosas por ejemplo, donde se
aumenta la solubilidad del dióxido de carbono ejerciendo una presión de alrededor
de 4 atm.

Curva de la Solubilidad
Que son Curvas de solubilidad: son representaciones gráficas de la solubilidad
de un soluto en función de la temperatura.

En la Curva de solubilidad el coeficiente de solubilidad representado depende de


la temperatura, de la naturaleza del soluto, de la naturaleza del disolvente y de la
presión. Para el caso de un sólido disuelto, la influencia de la presión en muy
pequeña. Al elevar la temperatura, el coeficiente de solubilidad aumenta si el
fenómeno de disolución a temperatura constante es endotérmico (es el caso más
frecuenta), y disminuye en caso contrario.

Coeficiente de Solubilidad
Coeficiente de solubilidad. Es la máxima cantidad de soluto que puede
disolverse en 100 ml. de agua a determinada temperatura.

En resumen el coeficiente de solubilidad depende principalmente de:

 En la solubilidad influyen la naturaleza del soluto, la del disolvente y la


temperatura.
 Se llaman curvas de solubilidad a las representaciones gráficas de la
solubilidad de un soluto en función de la temperatura.

Como has visto la solubilidad depende de cada sustancia que entre en disolución.
A continuación te presentamos un applet donde puedes seleccionar cationes,
aniones y distintos compuestos para estudiar la solubilidad, pulsa el botón para
empezar.

Disolución
Una disolución es una mezcla de dos o más sustancias.

El soluto es la sustancia presente en menor cantidad, y el disolvente es la


sustancia que está en mayor cantidad.
Clasificación de las Disoluciones
Se dice que una disolución se encuentra saturada cuando contiene la máxima
cantidad de un soluto que se disuelve en un disolvente particular, a una
temperatura específica.

Una disolución es no saturada cuando contiene menos cantidad de soluto que la


que puede disolver. Una disolución se encuentra sobresaturada cuando contiene
más soluto que el que puede haber en una disolución sobresaturada.

En este sentido, el proceso de disolución está relacionado con la solubilidad, la


cual está referida a la proporción en que un soluto se disuelve en un solvente. Los
factores importantes que afectan la solubilidad de los sólidos cristalinos son la
temperatura, la naturaleza del solvente y la presencia de otros iones en la
solución. En virtud de que nuestro interés de estudio es la dependencia de la
solubilidad con la temperatura haremos un breve comentario acerca de dicho
factor.

De acuerdo a lo expresado por Sienko y Plane, la mayoría de las sales


inorgánicas aumentan en solubilidad cuando la temperatura se incrementa. Por lo
general es ventajoso llevar a cabo en solución caliente las operaciones de
precipitación, filtración y lavado, pues con esto pueden resultar partículas de gran
tamaño, la filtración es más rápida y las impurezas se disuelven más rápidamente.
Sin embargo, en el caso de un compuesto bastante soluble, como el Nitrato de
Potasio (KNO3), la solución se debe enfriar en agua helada antes de la filtración, lo
cual se conoce como sobre enfriamiento de la solución. Si la solución se filtrara
caliente se perdería una cantidad apreciable del compuesto en cuestión.

El proceso de sobre enfriamiento de una solución es cuando un líquido se enfría


temporalmente por debajo de su punto de congelación sin formar el sólido. Se
presenta en situaciones donde el calor del líquido se elimina tan rápido que las
moléculas no tienen tiempo de acomodarse en la estructura de un sólido.

Ahora bien, las atracciones intermoleculares que mantienen juntas a las moléculas
en líquidos y sólidos también tienen un papel importante en la formación de las
disoluciones. Cuando una sustancia (el soluto) se disuelve en otra (el disolvente),
las partículas del soluto se dispersan en el disolvente. Las partículas de soluto
ocupan posiciones que estaban ocupadas por moléculas del disolvente.

Según Raymond Chang, la facilidad con la que una partícula de soluto sustituye a
una molécula de disolvente depende de la fuerza relativa de tres tipos de
interacciones: interacción disolvente-disolvente, interacción soluto-soluto e
interacción disolvente-soluto. Así, la solubilidad de un soluto en un solvente dado
se relaciona con la temperatura por el
Calor de Disolución
Es la energía necesaria para disolver una sustancia hasta la saturación. Si la
atracción soluto-disolvente es mayor que la atracción disolvente-disolvente y que
la atracción soluto-soluto, el proceso de disolución será favorable, o exotérmico
(ΔH disolución < 0). Si la interacción soluto-disolvente es más débil que las
interacciones disolvente-disolvente y soluto-soluto, el proceso de disolución será
endotérmico (ΔH disolución > 0).

No hay una correlación clara entre el signo de ΔH disolución y la variación de la


solubilidad con la temperatura. Sin embargo, Mortimer señala que las
solubilidades de sustancias que absorben calor cuando se disuelven en soluciones
casi saturadas, aumentan con el aumento de la temperatura. La mayoría de los
compuestos iónicos se comportan de esta forma. La entalpía de solución de
muchos compuestos iónicos en soluciones que son infinitamente diluidas, son
exotérmicas. Los mismos compuestos, sin embargo, generalmente se disuelven
en soluciones casi saturadas con absorción de energía. Cuando un soluto se
disuelve en una solución casi saturada, la entalpía de hidratación es menor que
cuando se disuelve en una solución muy diluida.

La variación de la solubilidad se mide mediante una curva de solubilidad, y se


realiza a través de la medición de la cantidad de soluto que satura una cantidad de
solvente a distintas temperaturas.

Estas curvas hacen posible saber a simple vista si la solubilidad aumenta o


disminuye con la temperatura y poder calcular la cantidad de solvente necesaria
para disolver completamente una cantidad de soluto a determinada temperatura.

Solubilidad de los Sólidos


La dependencia de la solubilidad de un sólido respecto de la temperatura varía de
manera considerable, y dicha variación proporciona una forma para obtener
sustancias puras a partir de mezclas. La precipitación selectiva es la separación
de una mezcla de sustancias en sus componentes puros con base en sus
diferentes solubilidades, pues se puede pasar del punto de saturación en la
solución con respecto a uno de los solutos y obligarlo a precipitar, dejando el otro
soluto en solución.

Este método funciona mejor si el compuesto que se va a purificar tiene una curva
con una fuerte pendiente, es decir, si es mucho más soluble a altas temperaturas
que a temperaturas bajas. De otra manera, una gran parte del compuesto
permanecerá disuelto a medida que se enfría la disolución. La precipitación
selectiva también funciona si la cantidad de impurezas en la disolución es
relativamente pequeña.

- 20 ejemplos de solubilidad de materiales y sustancias


solubles

Solubles en agua:

1- Sal: o cloruro de sodio, es ordinariamente soluble en agua a 20 °C.

2- Azúcar: es ordinariamente soluble en agua a 20 °C.

3- Gelatina: es soluble en agua en presencia de calor.

4- Jugos en polvo: mezcla de azúcar, saborizantes y conservantes,


ordinariamente solubles en agua a 20 °C.

5- Los nitratos: están comúnmente presentes en los fertilizantes empleados en la


agricultura.

6- Alcohol: tanto etílico como isopropílico.

7- Vino: es una mezcla de alcohol y fruta fermentada.

8- Jabón: por poseer carbono, hidrógeno y sal en su composición, se disuelve al


entrar en contacto con el agua.

9- Amoníaco: existe en la amplia gama de productos de limpieza doméstica.

10- Oxígeno: este gas disuelto en agua es el que respiran los animales acuáticos.

Solubles en otras sustancias:

11- Mayonesa: es una mezcla de huevo, vinagre y sal en aceite.

12- Pinturas, lacas y tintes: se disuelven en thinner, acetona o metiletilcetona.

13- Barniz de uñas: se disuelve en thinner o acetona.


14- Plástico: reacciona ante disolventes orgánicos a base de etilenglicol.

15- Pegamento: se disuelve en formol.

16- Aceites y ceras: en dietil éter, también llamado éter etílico.

17- Resinas y gomas: disueltos en tolueno.

18- Caucho y cuero: pueden disolverse en xileno.

19- Grasas: logran disolverse en metanol.

20- Amalgama dental de oro: es oro disuelto en mercurio.

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