Trabajo Práctico No.

3: “Alternativas de aprovechamiento y valorización”

Desarrollo del taller

A. Datos generales

Nombre del a prendiz: Erika Yuliana Vega Gonzalez

Número de identificación: 1.117.524.778

Nombre del Tutor: Neth Karina Machado Romaña

Ciudad y Fecha: Florencia-Caquetá 21/Mayo/2019

B. Desarrollo del trabajo

1. En su organización/entidad en la cual labora, o desde una organización conocida o

consultada por internet, usted deberá realizar una descripción de un área de un

proceso sobre las actividades productivas que allí se desarrollan.

Con base en esta descripción del proceso, también deberá identificar los tres tipos

de indicadores de calidad requeridos para garantizar el control y seguimiento de

las actividades de la organización/entidad elegida por usted, que corresponden a:

Indicadores de eficiencia.

Indicadores de eficacia.

Indicadores de efectividad.

Respuesta:
la compañía donde labora es una compañía de benéfico animal, y cuenta con 3 areas generados de
residuos; la compañia presta el servicio de recibido de ganado, pesaje de ganado en pie, embarque de
ganado, arrendamiento de pesebreras, sacrificio bovino, bufalino y porcino y comercialización de
subproductos. de estos proceso salen unos residuos que pueden ser sólidos y líquidos (no peligrosos y
peligrosos biológicos).

El Objetivo general de la compañía es Minimizar y asegurar el manejo de los RESPEL, para eliminar las
causas de las no conformidades reales en las diferentes áreas mediante la adopción de acciones
correctivas apropiadas y que, tras su implantación, resulten eficaces para prevenir que no vuelvan a
ocurrir y no causar daños ambientales.

Este plan aplica para todos los residuos RESPEL como: vidrio, plásticos quebradizos, aceite usado,
batería, tarros de pinturas, brochas, y residuos eléctricos y electrónicos que se encuentran en las
superficies, instalaciones, utensilios y equipos de la Compañía. Y que puedan afectar de manera directa o
indirecta la calidad e inocuidad en las canales de la especie bovina, bufalina y porcina ante la ruptura o
inadecuado manejo de estos elementos.

La separación es el comienzo del proceso de residuos sólidos y consiste en la clasificación y

recolección de los residuos en contenedores adecuados, para facilitar su posterior transporte,
aprovechamiento, tratamiento o disposición final y evitar especialmente que los residuos no
peligrosos estén en contacto con los residuos peligrosos, para ello se utilizarán puntos ecológicos
provistos de 3 contenedores dependiendo del área y tipo de residuos que se generen.

Los recipientes y bolsas destinados a la segregación y/o almacenamiento de residuos deben

cumplir con el siguiente código de colores de acuerdo con el tipo de residuo.

Tabla (código de colores para la segregación de los residuos sólidos en la fuente)

Clasificación Subclasificación Descripción Color de canecas y bolsas Logos

Cartón, papel de oficina, sobre manila, palos de escoba. Gris

Envases plásticos y de vidrio completos, bolsas plásticas

Residuos no peligrosos

Residuo sólido
limpias, latas de comidas y alimentos, icopor limpio Tetra Pak Azul
aprovechable
(cajas de leche, jugos…etc.)

Productos cárnicos no comestibles

Carro Blanco
Sebo de uso industrial

Residuos de comidas, servilletas, barridos, lapiceros y lápiz,

Residuo sólido no envolturas plásticos de comidas y bebidas, bolsas plásticas
Verde
aprovechable sucias, icopor sucio, platos, vasos, cubiertos desechables,
residuos de papel sanitario.

Biológicos Decomisos, medula espinal. Blanco con marca roja

Residuos Peligrosos

Gasas, guantes de proceso y limpieza y desinfección, clip de

Biosanitarios Rojo
proceso.

Recipiente cerado con una abertura

Corto punzantes Vidrios rotos, hojas de cuchillos, chairas, piedras de afilar.
y logo de de residuos peligrosos
Los demás residuos de carácter peligroso que presenten
Otros residuos
características de corrosividad, explosividad, reactividad, Rojo
peligrosos
toxicidad e inflamabilidad.
SISTEMA DE CLASIFICACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS RESPEL

Para este plan se adoptado un sistema de clasificación que se basa en la composición, estado físico y
origen de los residuos. Es decir, se llevan registros cualitativos de los residuos en las diferentes áreas (ver
formato de “códigos de formatos).Se ha seleccionado esta clasificación por los siguientes motivos:

• facilitar la gestión ambiental de los residuos peligros o RESPEL y darle cumplimiento a la

legislación actual.

• saber cualitativamente la cantidad de RESPEL que generamos por las diferentes áreas.
• Los residuos se han clasificado tomando como base de los diferentes decreto antes expuesto ya
que en estos decretos, están subdividido en grupos según origen, composición y estado físico

Tabla (Identificación de los residuos sólidos generados en cada área y descripción de alternativas de aprovechamiento, tratamiento y/o
disposición final de la compañía)
producción almacenamiento y
DEPARTAMENTO ÁREA O ETAPA RESIDUO GENERADO
comercialización
Se Reutiliza el Papel de Oficina y el
ADMINISTRATIVO Oficinas Papel de Oficina y Cartón.
Cartón.
Se Reutiliza el Papel de Oficina y el
Oficinas Papel de Oficina y Cartón.
Cartón.
PLAZA DE FERIAS Heces de Animales Bovinos y
Corrales
Bufalinos. Abono Orgánico.
Zonas verdes Hojas de Árboles, Residuos de Poda,

Se Reutiliza el Papel de Oficina y el

Oficinas Papel de Oficina y Cartón.
Cartón.

Sangre, Decomisos, Fetos, Tejidos y

Procesos de Harina de Sangre.
PLANTA DE Trozos.
BENEFICIO Sebo, Víscera y Trozos de Tejidos
Residuos Generados en Procesos de Sebo Industrial.
Grasosos
el Proceso de Beneficio
Almacenamiento y
Bilis Liquida.
Comercialización.
Bovinaza, Rumen Y Cisco. Producción de Abono Orgánico.
Proceso de
Ripio del Procesos de Harina de
transformación a Harina Se Reprocesa.
Sangre.
de Sangre
Proceso de
transformación a Sebo Ripio del Procesos de Sebo Industrial. Se Reprocesa.
industrial
Empaque de cascos Almacenamiento y
Proceso de secado.
SUBPRODUCTOS Cascos Comercialización.
Proceso de Proceso de Secado del Pelo de la Almacenamiento y
transformación a Borlas Borla. Comercialización.
Almacenamiento y
Bilis
Comercialización.
No se genera ningún tipo de Residuo.
Proceso de
Almacenamiento y
transformación a
Comercialización.
Compostaje
MANTENIMIENTO Construcción Escombros y Partes Metálicas. Se Reutiliza.
Se Reutiliza el Papel de Oficina y el
ALMACÉN Oficina Papel de Oficina y Cartón.
Cartón.
Cuantificación

2. En un documento en Word desarrolle los siguientes aspectos:

Descripción del proceso

Indicadores identificados (eficiencia, eficacia y efectividad)