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I. INTRODUCCIÓN
La cebada fue introducida al Perú: en el siglo XVI, La cebada fue y es destinada a ser
alimento empleándosela en un contexto cultural propio de la población indígena, la
cual consume la cebada con papa, maíz y granos nativos tales como la quinua y la
kiwicha.
II. OBJETIVOS
3.1 LA CEBADA
La cebada es un cereal de origen vegetal. Es una planta gramínea, que forma espigas
en las cuales se alojan los granos. Se cultiva en invierno y se cosecha en verano.
Se siembra en casi todo el mundo. Fue uno de los más antiguos cereales cultivados
en Medio Oriente y en Europa; fue el ingrediente principal de los primeros panes
realizados por el hombre.
Los departamentos con mayor producción de cebada a Nivel Nacional para las
Campañas del 2016 y 2017 en promedio son: La Libertad, Puno, Junín, Huancavelica
y Cuzco.
3.2 ADAPTACIÓN
3.6.1 RAICES.
3.6.2 TALLOS.
El tallo es una caña hueca, formado por unos seis u ocho entrenudos. La altura de los
tallos depende de las variedades y oscila desde 0.50 cm. a un metro.
3.6.3 HOJAS.
Sus hojas son estrechas y color verde claro. Su ancho varía entre 5 y 15 mm.
3.6.4 FLORES.
Las flores tienen tres estambres y un pistilo de dos estigmas. Es autógama (Las
especies autógamas son aquellas que se reproducen por autofecundación, es decir,
los gametos que se unen para formar el cigote proceden de la misma planta)
Requiere un suelo bien labrado y mullido (blando y esponjoso), por ello va bien
colocada en la rotación después de un barbecho.
3.7.2 Siembra.
La cantidad empleada oscile entre 120 y 160 kg por hectárea (ha).
3.7.3. Riego.
El riego favorece el encamado. Debe hacerse en la época del encañado, pues una
vez espigada se producen daños.
3.7.4. Abonado.
3.7.5 Recolección.
3.7.6 Aplicaciones.
3.8.1 PLAGAS
PULGONES
LARVA DEL INSECTO (Lema melanopa)
NEMÁTODOS
3.8.2 ENFERMEDADES
ROYA PARDA
ROYA AMARILLA
CARBÓN DESNUDO
CARBÓN VESTIDO
HELMINTOSPORIOSIS DE LA CEBADA
OÍDIO
VIRUS DEL ENANISMO AMARILLO
3.9 FISIOPATÍAS.
IV. CONCLUSIONES
Es un cereal de mucha implicancia nutricional y productiva a nivel nacional e
internacional. Hoy en día, le sacan provecho y de sus derivados y bondades
productivas en la industria cervecera, medicinal y nutricional.
Su producción nacional, esta ligada a mejorar la economía interna ya sea mínima
o a gran escala. Es por eso que, su cultivo en nuestro país es de gran importancia.
La cebada, se conoce con su nombre científico Hordeum vulgare, y sus estudios
técnicos y científicos hacen posible conocer y detallar la taxonomía de la cebada,
sus beneficios, su origen y su cultivo.
V. RECOMENDACIONES.
Mojar las semillas de los cereales antes de la siembra permite con muy poco costo,
mejorar la brotación, el enraizamiento y el desarrollo posterior del cultivo.
Aplicar fertilizantes adecuados, y con las semillas en siembra directa, enriquecer
el suelo con microelementos quelatados por los ácidos húmicos, desbloquea las
sales de Fósforo y Potasio, siempre en función de los análisis del suelo y el
asesoramiento del Agrónomo que les asesore.
Considerar disminuir la dosis de semilla y fraccionamiento de la fertilización
nitrogenada al momento de la siembra para evitar un excesivo macollamiento y/o
encamado de las plantas.