22/3/2019 100000NI12_SistemasDeGestionDeCalidad

SÍLABO
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD (100000NI12)
2019 - Ciclo 1 Marzo

1. DATOS GENERALES

1.1.Carrera: INGENIERÍA DE DISEÑO GRÁFICO

INGENIERÍA EN SEGURIDAD LABORAL Y AMBIENTAL
INGENIERÍA INDUSTRIAL

1.2. Coordinador: Iván José Chiroque Pimentel

1.3. Créditos: 3
1.4. Modalidad: Presencial

1.5. Horas semanales: 3

2. FUNDAMENTACIÓN
El curso proporciona un enfoque metódico para conocer e implementar modelos de calidad en las organizaciones, con la finalidad
de hacerlas más productivas en un entorno de competitividad y sostenibilidad.

3. SUMILLA
El curso es teórico-práctico y tiene el propósito de proporcionar una
calidad como una decisión estratégica para las organizaciones para
sólida para las iniciativas de desarrollo sostenible. El curso está
antecedentes y filosofías de la calidad, modelos de calidad total
mejoramiento, innovación y competitividad.
visión global de la adopción de un sistema de gestión de la
la mejora de su desempeño global y proporcionar una base
organizado en cuatro unidades de logro del aprendizaje:
y gestión de procesos, norma internacional ISO 9001, y

4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al final del curso el estudiante reconocerá y explicará los sistemas de gestión de la calidad, identificará y analizará los elementos
que contribuyen a la satisfacción del cliente y mejora continua del desempeño organizacional.

5. UNIDADES Y LOGROS ESPECÍFICOS DE APRENDIZAJE

Unidad de aprendizaje 1: Semana 1,2,3,4 y 5

Antecedentes y filosofías de la calidad..

Logro específico de aprendizaje:

Al terminar la unidad, el alumno será capaz de relacionar las filosofías de la calidad con los Modelos de Gestión de la Calidad.

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Temario:

Generalidades e importancia de la calidad.

Definiciones de calidad.
Triángulo de la calidad.
Planeamiento de la calidad.
Beneficios de la calidad.
Competitividad y estrategia empresarial.
Cómo estimular la competitividad.
Ventajas y desventajas de incorporar la competitividad.
Estrategia Competitiva.
Calidad total: maniobra clave de la competitividad.
El método de gestión Deming.
Filosofía y enfoque de Juran.
Enfoque de Crosby.
Enfoque Ishikawa.
Enfoque Taguchi.
Enfoque Feigenbaum.
Definiciones.
Cultura de la calidad.
Organización para la gestión de la calidad.
Premio Nacional a la Calidad.
Modelo a la Excelencia en la Gestión.
Resolución de ejercicios y problemas.

Unidad de aprendizaje 2: Semana 6,7,8,9,10,11 y 12

La Gestión de Procesos y los Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9001.

Logro específico de aprendizaje:

Al terminar la unidad, el alumno será capaz de identificar la estructura y características de la gestión por procesos para el alineamiento
estratégico y la gestión de la calidad para el enfoque en los clientes y partes interesadas.

Temario:

Definición de Proceso.
Gestión de Procesos: importancia y beneficios.
Tipos de procesos.
Mapa de procesos
Caracterización de procesos.
Seguimiento y Medición de procesos.
Indicadores.
Serie ISO 9000.
Evolución de la norma ISO 9001.
Resolución de ejercicios y problemas.
Interpretación de la norma ISO 9001
Planificación e implementación de la Norma ISO 9001.

Unidad de aprendizaje 3: Semana 13,14,15,16,17 y 18

Norma Internacional ISO 9001.

Logro específico de aprendizaje:

Al finalizar la unidad, el alumno será capaz de distinguir y analizar las formas, medios y métodos de competitividad de una organización.

Temario:

Evolución de la competitividad.
Costos de la Calidad.
Resolución de ejercicios y problemas.
Costos de Prevención
Costos de Fallas
Examen Final

6. METODOLOGÍA

El curso se desarrolla en sesiones presenciales, en las cuales el profesor planteará los temas correspondientes a cada semana,
efectuando la explicación de los conceptos y la presentación de vídeos y casos prácticos, acercando al alumno al mundo
empresarial. La participación individual será motivada a través de discusiones sobre temas vertidos en clase, las lecturas
obligatorias de los capítulos correspondientes de libros y la solución de casos prácticos planteados por el profesor. El principio de
aprendizaje promovido es el basado en evidencias.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN

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El cálculo del promedio final se hará de la siguiente manera:

(20%)PC1 + (20%)PC2 + (20%)PC3 + (40%)EXFI

Donde:

Tipo Descripción Semana Observación

PC1 PRACTICA CALIFICADA 1 5 practica calificada 1

PC2 PRACTICA CALIFICADA 2 10 practica calificada 2

PC3 PRACTICA CALIFICADA 3 15 practica calificada 3

EXFI EXAMEN FINAL INDIVIDUAL 18 examen final individual

Indicaciones sobre Fórmulas de Evaluación:

1. Sólo se podrá rezagar el examen final.

2. El examen de rezagados evalúa toda la asignatura.
3. No se elimina ninguna práctica calificada.
4. La nota mínima aprobatoria es 12 (doce).
5. En el caso de que un alumno no rinda una práctica calificada (PC) y, por lo tanto, obtenga NS, esta es reemplazada con la
nota que obtenga en el examen final o de rezagado.
6. En caso de que el alumno tenga más de una práctica calificada no rendida, solo reemplazará una de las prácticas
calificadas.
7. No es necesario que el alumno realice trámite alguno para que este reemplazo se realice.

8. FUENTES DE INFORMACIÓN
Bibliografía Base:

SUMMERS, DONNA Administración de la Calidad

Bibliografía Complementaria:

JURAN, J. M. Manual de control de la calidad

COLUNGA DÁVILA, CARLOS Los costos de calidad
PREMIO NACIONAL A LA CALIDAD Modelo de Excelencia en la Gestión
BASES DEL MODELO DE EXCELENCIA EN LA GESTIÓN Premio Nacional a la Calidad.
NORMA ISO 9001 Sistemas de gestión de la calidad

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades y
Unidad de aprendizaje Semana Sesión Tema
evaluaciones

Unidad 1 Generalidades e importancia de la calidad.

Antecedentes y filosofías de la Definiciones de calidad. Observación de videos y
calidad. Triángulo de la calidad. explicación de
1 1
Planeamiento de la calidad. conceptos.
Beneficios de la calidad. Formación de Grupos

Competitividad y estrategia empresarial.

Cómo estimular la competitividad. Observación de videos.
Ventajas y desventajas de incorporar la Explicación de
2 2 competitividad. conceptos
Estrategia Competitiva.
Calidad total: maniobra clave de la
competitividad.

El método de gestión Deming.

Filosofía y enfoque de Juran. Foro. Observación de
Enfoque de Crosby. videos.
3 3
Enfoque Ishikawa.
Enfoque Taguchi.
Enfoque Feigenbaum.

Definiciones.
Cultura de la calidad. Explicación de
4 4
Organización para la gestión de la calidad. conceptos.

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Premio Nacional a la Calidad.

Modelo a la Excelencia en la Gestión. Practica Calificada 1
5 5
Resolución de ejercicios y problemas. (Practica Calificada 1)

Definición de Proceso.
Gestión de Procesos: importancia y beneficios. Explicación de
6 6
Tipos de procesos. conceptos.

Mapa de procesos
Caracterización de procesos. Explicación de
7 7
conceptos

Seguimiento y Medición de procesos.

Indicadores. Explicación de
8 8
conceptos.

Unidad 2 Serie ISO 9000.

La Gestión de Procesos y los Explicación de
9 9
Sistemas de Gestión de conceptos.
Calidad ISO 9001

Evolución de la norma ISO 9001.

Resolución de ejercicios y problemas. Practica Calificada 2
10 10
(Practica Calificada 2)

Interpretación de la norma ISO 9001

Explicación de
11 11
conceptos.

Planificación e implementación de la Norma

ISO 9001. Explicación de
12 12
conceptos.

Evolución de la competitividad.
Explicación de
13 13
conceptos.

Costos de la Calidad.
Explicación de
14 14
conceptos.

Resolución de ejercicios y problemas.

Practica Calificada 3
15 15
(Practica Calificada 3)
Unidad 3
Norma Internacional ISO 9001 Costos de Prevención
Explicación de
16 16
conceptos.

Costos de Fallas
Explicación de
17 17
conceptos.

Examen Final
Examen Final Individual
18 18 (Examen Final
Individual)

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