Investigación documental y de campo

Informe final

Trastornos de la conducta alimentaria en México

Elaborado por: Vázquez Bobadilla Adriana

25 de mayo de 2019
 ÍNDICE

ÍNDICE 2

INTRODUCCIÓN 3

OBJETIVOS 3
PROPÓSITO 3

METODOLOGÍA 4

¿CÓMO SE REALIZÓ LA INVESTIGACIÓN? 4

PROCEDIMIENTOS QUE SE LLEVÓ ACABO 4
DOCUMENTOS QUE SE UTILIZARON 5
INSTRUMENTOS QUE SE UTILIZARON PARA LA RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN. 5

RESULTADOS 6

GRAFICAS 7

CONCLUSIONES 9

RECOMENDACIONES 12

REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA. 12

ANEXOS 14

BITÁCORA 14
GUION PARA LA ENTREVISTA 15
TRANSCRIPCIÓN DE ENTREVISTA. 17
GRÁFICAS Y ENCUESTA 18
 Introducción

Los trastornos de la conducta alimentaria en México, desafortunadamente no es un

problema que se le dé un mayor enfoque de salud pública. Se necesita mayor
información sobre este tema, ya que es una enfermedad silenciosa no es fácil de
detectar si una persona padece de trastornos de la conducta alimentaria y bueno esto
nos lleva del ¿Por qué existen los trastornos de la conducta alimentaria? Y de ahí
surgen más preguntas y dudas sobre el tema. Es por ello que me di la tarea de
investigar más a fondo ya que es importante estar alertas desde casa y en las
escuelas y esto porque particularmente el trastorno de la conducta alimentaria
empieza en las edades de la pre-adolescencia y es más susceptible que se dé más en
las mujeres que en los hombres.

Los trastornos alimenticios se deben a varios factores como: emocionales, familiares,

sociales, culturales y problemas en la forma de la alimentación.

Así que este problema requiere de un equipo de profesionales de la salud para

combatir esta enfermedad de los trastornos la importancia que tiene el ir con un
nutriólogo para saber que se puede comer y cómo debemos de hacerlo, pero también
se necesita de la sociedad para que haya menos índices de población con estos
trastornos alimenticios.

Objetivos

Identificar los principales tipos de trastornos de la conducta alimentaria que se dan

con mayor frecuencia.
Saber a qué población afecta más si hombres o mujeres y a qué edad.
Dar a conocer cuáles son los motivos por los cuales las personas padecen de
trastorno de la conducta alimentaria y los riesgos y consecuencias que traen los
efectos de cada uno de esos trastornos en el ser humano.
La importancia que tiene al acudir con un nutriólogo.
En dónde podemos acudir y qué tipos de profesionales nos pueden ayudar.

Propósito

Dar a conocer los tipos de trastornos de la conducta alimentaria que perjudican a los
ciudadanos de México, que es lo que los lleva a realizar este tipo de trastornos
alimenticios y los riesgos y consecuencias que traen al tener este tipo de trastorno por
no llevar una buena alimentación adecuada. Dar alternativas que ayuden al paciente a
superar la enfermedad a dónde acudir para mejorar la salud del paciente.

Metodología

¿Cómo se realizó la investigación?

Para realizar mi investigación, el curso propedéutico de la universidad abierta

y a distancia de México me dio las herramientas para ir armando poco a poco
mi investigación documental y de campo, para ello tuve primero que conocer
los tipos de investigación que existen y que dos de ellos utilizare para hacer mi
investigación.

Procedimientos que se llevó acabo

La primera fase fue investigación documental el cual primero tuve que realizar
un plan de trabajo para organizarme en el tiempo y forma en que iba a
dedicarle a mi investigación. Después tuve que delimitar un tema
particularmente sobre el programa educativo el cual fue de mi elección.
Partiendo del tema del cual voy a investigar lo voy hacer primero con la
investigación documental investigue en buscadores como google académico,
scielo, redalyc, fundaciones y organizaciones sobre el tema que elegí que fue
trastornos de la conducta alimentaria en México.

Sobre de eso ya teniendo los documentos que son fidedignos leerlos para
tener más compresión del tema que estoy investigando y generar una serie de
preguntas para realizar la investigación después hacer un anteproyecto
haciendo los antecedentes del tema y el marco teórico, con forme a lo que fui
leyendo hice un análisis y fui extrayendo la información siempre citando a los
autores y haciendo referencias de donde obtuve la información extraída, de
igual manera llegue a conclusiones con forme iba leyendo la información y
plasmándola con mis propias palabras.

Para la segunda fase entra aquí la investigación de campo, para ello tuve que
realizar primero una bitácora y esto fue importante porque me llevo a
interactuar con la sociedad que es parte fundamental de la investigación así
que en la bitácora fui proyectando lo que fui explorando como el ir a una
clínica de salud a realizar una entrevista la cual tuve que planear primero para
entrevistar a la nutrióloga de igual forma fui con una psicóloga también a
entrevistarla y a conocer un grupo de autoayuda, esa bitácora me ayuda a
llevar también un control de lo que iba a realizar y todo lo que observe en cada
lugar donde fui y también los imprevistos que iban sucediendo los fui
anotando.

Después aplique una encuesta con el fin de saber más sobre la problemática
de mi investigación e interpretarlo con gráficas.

Documentos que se utilizaron

1. Atiende IMSS trastornos alimenticios con tratamiento médico,

psicológico y en nutrición.
2. Nutrición. Salud del estado de México.
3. Trastornos de la conducta alimentaria, anorexia bulimia.
4. Los trastornos de la conducta alimentaria.
5. Evaluación de los hábitos alimenticios y estado nutricional en
adolescentes de Sonora, México.
6. comportamiento alimentario y obesidad infantil en Sonora, México.
7. Influencias socioculturales y conductas alimentarias no saludables en
hombres y mujeres de España y México.
8. Conductas de riesgo y sintomatología de trastornos del
comportamiento alimentario en estudiantes universitarios del Sur de
Jalisco, México.
9. Imagen Corporal y Trastornos de la Conducta Alimentaria.
10. Consecuencias de salud de los trastornos alimenticios.
11. Signos y síntomas de los trastornos alimenticios.

Instrumentos que se utilizaron para la recopilación de información.

Plan de investigación, Escritos, esquemas, registros bibliográficos, diario de

campo, entrevistas, encuestas y gráficas.
Toda esta información se encontrara al final de la investigación en un apartado
de anexos.
 Resultados

Mi tema de investigación es trastornos de la conducta alimentaria en México.

Las fuentes fidedignas fueron de google académico, scielo, redalyc, neda

feeding hope, página oficial del imss y de la secretaria de salud del estado de
México.

Así que toda la información que utilice es confiable porque vienen de revistas,
artículos y documentos de universidades, investigaciones de profesionales e
instituciones de la salud el cual se especializan en el tema.

Los trastornos de la conducta alimentaria son caracterizados por un

comportamiento patológico frente a la ingesta alimentaria y una obsesión por
el control de peso. Son trastornos de origen multifactorial, originados por la
interacción de diferentes causas de origen biológico, psicológico, tanto para la
salud física como mental de la persona.

Los más conocidos son la anorexia y bulimia nerviosa, aunque también

existen otros como el trastorno por atracón, la ortorexia (obsesión por la

Comida sana), la vigorexia (obsesión por el ejercicio físico) y trastornos de la

conducta alimentaria no especificados.

Se puede diagnosticar en el excesivo consumo de algún grupo de alimentos,

injustificación de dietas restrictivas, cuando el paciente manifiesta ansiedad,
miedo, culpabilidad, aumento de frecuencia y tiempo en el baño después de la
comida, pérdida de peso y percepción errónea de tener un cuerpo con
sobrepeso.

La mayoría de los casos los trastornos de la conducta alimentaria se

empiezan a manifestar en la pre-adolescencia y adolescencia, no discrimina
ningún género sea hombre o mujer, aunque las mujeres son más susceptibles.

Los medios de comunicación tienen una gran influencia en el desarrollo de los

comportamientos de los trastornos, ya que en la publicidad de ciertas marcas
o programas de televisión proyectan cuerpos delgados y bonitos haciendo
creer a la audiencia que si tienes un cuerpo así serás más feliz y tendrás éxito
en la vida que una persona con sobrepeso u obesidad.
Así que es por eso que las mujeres llegan a ser víctimas de la moda, tienen
mayor presión social al tener que proyectar un cuerpo delgado.

Con base a este análisis se hizo una encuesta por medio de Facebook y
WhatsApp para saber si las personas pueden tener la posibilidad de padecer
trastorno de la conducta alimentaria, si hay posibilidades de que la tengan.

Graficas
 Conclusiones

Con base a la encuesta, las entrevistas y lo que investigue en los documentos

llego a la conclusión de que aún es un tema que no es muy conocido a pesar
de que hace algunos años se dio mucho por internet páginas sobre temas de
ser delgadas a base de la anorexia y bulimia, pero no se tiene aún el
conocimiento que debería de tener tanto en padres de familia como en
escuelas para que tengan precaución y puedan hablar con sus hijos o
alumnos sobre los trastornos de la conducta alimentaria, y sobretodo que
tengan una mejor autoestima en ellos mismo que se les explique que en la
edad de la adolescencia se sufren cambios para llegar a la vida adulta, ya que
si no se hablan de estos temas hay la posibilidad de que existan mujeres y
hombres que tengan alguno de estos trastorno y con el tiempo sufran de
alguna enfermedad en el caso de mujeres amenorrea, menstruación irregular
y en los hombres problemas en la erección y producción de espermas, entre
otras enfermedades como hipertensión, diabetes, osteoporosis, etc..

Otro punto es hacerles ver tanto a hombres como mujeres que los medios de
comunicación utilizan publicidad llamativa para que consuman sus productos y
la mayoría utilizan a modelos muy delgados y con cuerpos fitness pero no
quiere decir que solo por su apariencia física sean triunfadores, felices y
sobretodo lo más importantes que valgan como persona solo por esos rasgos.

Existen tratamientos el cual se lleva desde un equipo multidisciplinar que lo

conforman: médicos, psicólogos, nutriólogos, enfermeros, y educadores.
Para que le puedan dar al paciente un tratamiento integral que aborde todas
las causas y consecuencias de la enfermedad.

Y parte del tratamiento es la familia del paciente que es lo principal, para que
el paciente sienta el apoyo, cariño y amor de su familia y le hagan sentir lo
valioso que es como miembro de la familia pero sobretodo como ser humano.
Recomendaciones

 Ir con un nutriólogo para una evaluación corporal y una dieta

balanceada de acuerdo a la edad o si realizan alguna actividad del
deporte o recreativa.
 Ir con un médico, para un chequeo general.
 Ir con un psicólogo, para saber conocer nuestras emociones,
pensamientos y actitudes.
 Realizar actividades deportivas con supervisión.
 Un ambiente familiar, donde haya valores como amor, respeto,
comprensión y tolerancia.

Referencias y fuentes de consulta.

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 Anexos

Bitácora
Guion para la entrevista
Transcripción de entrevista.
Gráficas y encuesta
Las gráficas se encuentran en la sección de
resultados.