API CON PASTEL FRITO 😋👌🌶️🌶️

(Ingredientes)

2 tazas de maíz morado molido

• tazas de agua limpia c/n
• ramitas de canela al gusto
• clavo de olor al gusto
• cascara de naranja al gusto
• azúcar al gusto

(Preparación api)
• Remoje el maíz morado molido en cinco tazas de agua por tiempo necesario.

• hierva al agua restante en Caldera o ollita con canela o clavo de olor.

• cuele el maíz molido y agregarle el agua con canela poco a poco moviendo constantemente para que no se forme
grumos.

• una vez que esta espeso poner azúcar al gusto y rectificar el cocción de api y servir caliente.

(OPCIONAL)
Si ya tienes api proceda en polvo puede cocinar directamente en una ollita con agua y azúcar al gusto.
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PASTEL FRITO

Para 10 empanadas aproximadamente:

Ingredientes

1½ tazas de harina
1½ cucharadas de Manteca Vegetal sin derretir
1 cucharadita de sal
1 pizca de bicarbonato
1 taza de agua caliente
queso rallado para rellenar
Aceite para freír

Preparación
Cernir la harina con la sal, y el bicarbonato.
Ponga la mezcla en la tabla de amasar, forme una corona, y coloque la manteca. Agregue el agua caliente poco a
poco, mezclando cuidadosamente hasta formar una masa blanda y lisa. No amase.
Tape con un paño, y retire porciones de masa y con ayuda de un uslero estire formando discos de 10 cm de diámetro
y muy delgada
Rellene cada disco con aproximadamente 1 cucharada colmada de queso rallado, humedezca el borde de la masa, y
cierre bien el contenido doblando la masa y apretándola o repulgando a continuación
Caliente el aceite y fría las empanadas por aproximadamente 1½ minutos por un lado y 1 minuto por el otro,
dejándolas doradas.
Sirva muy caliente y con api o leche.😋👌🌶️