PLAN DE NEGOCIO

Nombre del Emprendedor

 HORMAZA CANTO Mildred Nadia
 PORTA CHANCO Yamely Karen
 CHAUPIN CAUCHOS Franklin Jimmy
 MAMANI VILCA Wilfredo

Idea de Negocio:

Fermentados a base de frutas (aguaymanto, maracuyá, kiwi)

Nombre de la Empresa:
 Nombre de la empresa KADIA SRL
 Nombre de la marca del licor “SALUTI”

I. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

VISION DEL NEGOCIO

Para el 2023 seremos una empresa consolidada como líder del mercado
peruano en ventas y exportaciones, desarrollando productos de calidad
reconocidos a nivel nacional e internacional, creando sostenibilidad
económica y ambiental, abasteciendo de manera eficaz a nuestros clientes
de forma puntual y responsable.
MISION DEL NEGOCIO
Ofrecer al mercado una diversidad de fermentados de fruta de la más alta
calidad comprometidos con el cuidado ambiental, logrando ser una marca
de reconocimiento.
OBJETIVOS DEL NEGOCIO
 Ser líderes de mercado, siendo competidores directos de marcas que
hasta ahora son considerados mejores por su calidad y su marca.
 La inclusión de más socios que busquen nuestros mismos objetivos y
aspiraciones de emprendimiento, para tener un mayor alcance
dentro del mercado.
 Se buscará la integración de pequeñas y medianos productores
mediante consorcios, que abastezcan de materia prima a la empresa
con el propósito de enriquecer la economía de dichas comunidades.
 Como empresarios ayudaremos al desarrollo empresarial y exportador
del país, promoveremos valores de responsabilidad ambiental y social,
con productos naturales cuidando el habitad natural y la continuidad
de cada especie que se utilice.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Somos la empresa “KADIA S.R.L” productores y comercializadores de licores
y fermentados alcohólicos a base de frutas, nuestra empresa es una
iniciativa de emprendimiento, que está conformado por 4 socios iniciales,
seremos una empresa productora en sus inicios de 3 fermentados
principales, que son:

 El aguay manto como sabor bandera e innovador en el mercado

 El kiwi como sabor exótico y también de innovación en el mercado
 El maracuyá como un sabor más comercial y conocido dentro del
publico

Nuestro producto tendrá una presentación botellas traslucidas de

capacidad de 750 ml con etiqueta propia de la empresa.
 II. ANÁLISIS DEL MERCADO
a. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

Nuestro mayor competidor serán, las empresas productoras de cervezas,

aunque nuestro producto es distinto en cuanto a composición y
presentación, tienden a ser competidores porque ambos se encuentran
en la rama de bebidas alcohólicas y estas tienen un alcance mayor por
ser más accesible y de bajo precio.
También se tiene a los destilados de frutas que son un rango similar al
nuestros por lo cual la variante de ser fermentados conservando las
características como color, sabor y olor de la fruta será motivo de
diferencia, también teniendo en cuenta que nuestros sabores no son muy
comercializados.
Nuestros principales aliados serán las empresas de entretenimiento como
discotecas, bares y negocios de gathering, quienes ofrecerán nuestros
productos dentro de sus productos normales como un producto
innovador.

2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

CONCEPTO Nº en miles
Número de personas en la zona donde Aprox. 397694 personas
piensan vender su producto o servicio comprendidas en el
distrito de tambo.
Huancayo y chilca .
Número de personas que compran el 276715 personas en el
producto o servicio en la zona (demandantes rango de edad de 18 a
potenciales) mas (legalmente
permitido ) es el 69.58%
Número de demandantes potenciales, o que 76000 aprox. personas
consumen el producto regularmente siendo el 19.11% de la
población total
Establecer la cantidad que compran por Al menos 5 – 8 litros por
período persona en una semana
Establecer la Cantidad de productos o 3 variedades de
servicios a ofrecer producto en una
presentación de 750 ml
por botella
Fuentes:
 INEI- Censos Nacionales 2017: XII de Población, VII de Vivienda y III
de Comunidades Indígena, disponible en
https://www.inei.gob.pe/estadisticas/censos/
 EL COMERCIO. CONSUMO DE ALCOHOL, noticia disponible en:
https://elcomercio.pe/noticias/consumo-de-alcohol

2.3 SEGMENTO DEL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

Nuestro mercado o público objetivo son los jóvenes que salen a divertirse
a discotecas y bares, los fines de semanas, al igual que eventos como
matrimonios, fiestas de promoción, graduación, 15 años, colegiaturas,
etc. Actualmente la población de Junín inicia su consumo del alcohol a
los 12 años según organización mundial de salud (OMS), pero se tomará
en cuenta a la población activamente consumidora y mayores de edad
(legalmente permitido), quienes tendrán mayor accesibilidad a nuestros
productos, es por eso que se toma el rango de edad de 18 a más.

 Fuentes: EL COMERCIO. CONSUMO DE ALCOHOL, noticia

disponible en: https://elcomercio.pe/noticias/consumo-de-alcohol
 2.4 VENTAJA COMPETITIVA
Al ser una nueva empresa son sabores diferentes y exóticos, al igual de un sabor
más delicado y natural, tendrá la aceptación de jóvenes. Además, se ara
convenios con discotecas y negocios de gathering, para asegurar que
nuestros productos este siendo consumidos y distribuidos, en todo el valle.
Nuestra puntualidad y eficiencia será un motivo para afianzar dichos
convenios, y nuestra calidad productiva será confianza para nuestro
consumidor.

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Empresas Nivel de Aceptación Tipo de ¿Por qué ¿Dónde se ¿A que

Competidor cliente que razón la comercializa precio lo
as atiende elijen? el producto? venden?
Alta Regular Poca

Población Lugares de 30 soles a

Licor de x sabor
selectiva producción botella
coco
Licor de Población Centros 27 soles la
x Sabor
café mínima comerciales botella

Solo En licorerías
Licor Por su 35 soles la
x algunas y centro de
crema de sabor botella
personas producción
fruta
fuentes:

 Mercado libre de ventas vía internet:

https://listado.mercadolibre.com.pe/licor-de-coco
 Supermercados tales como: plaza vea, metro y tottus.
https://www.plazavea.com.pe/ , http://www.tottus.com.pe/tottus/
, https://www.metro.pe/
 2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO
2.6.1 ESTRATEGIA DEPRODUCTO O SERVICIO

 Consumir nuestro producto es garantía de estar ingiriendo productos de

buena calidad
 Tendrán un producto diferente de sabores exóticos a la par que
disminuye la probabilidad de sufrir de padecimientos cardiacos al igual
que disminuye el riesgo de padecer diabetes puesto que se utilizara el
dulzor propio de la fruta, así como edulcorantes como la estevia.
 Obtendrán un producto de calidad a un precio razonable de fácil
acceso

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto? El producto tendrá un precio de

S/.18 soles por botella de 750 ml
¿Cómo se ha determinado el El precio está determinado por
precio? estudio de mercado de la
competencia y los gatos de
producción
¿Es un precio de introducción al Es un precio inicial para poder
mercado o es un precio definido? competir en el mercado, el cual ira
variando según el producto sea
aceptado, además de producir
licores de diversas calidades para
diferentes sectores a diferente
precios.
El precio es en base a una botella del producto de 750 ml pero la
manera de comercialización en bares y discotecas hacia el público será
en coópteles de vaso de 100 – 150 ml, contando esto con un precio
diferente que cree beneficios al negocio, y de esta manera generar más
ingresos.

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

 Empresas dedicadas al entretenimiento como Bares y discotecas

 Empresas de gathering para así estar presentes en eventos como
matrimonios, promociones, graduaciones, etc.

2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

¿Qué se hará para Inicialmente se pro medios de redes sociales y por
promocionar el los mismos centros de entretenimiento,
negocio? posteriormente que contara con publicidad de
medios de comunicación, pero contamos que
nuestra mayor publicidad será el de boca a boca
, donde el cliente recomendara a amistades y
familiares, el producto
¿Cuánto dinero se Como son redes sociales el gasto es mínimo,
puede invertir en además que el de los centros de entrenamiento
estas actividades? será parte del convenio de distribución,
posteriormente para salir a medios masivos de
comunicación se asignará un presupuesto de S/.
2000 a S/. 3500 dependiendo del medio a utilizar.
 III. PLAN DE PRODUCCIÓN

3.1 Describir las características de la localización del negocio,

La empresa estará ubicada en el departamento de Junín, provincia de
Huancayo y distrito de Pilcomayo con dirección en avenida Arica 618.
La empresa se ubicara en un local de 1 pisos que cuenta con los
servicios necesarios para ejercer el negocio de licores como son: agua
y desagüe, electricidad.

3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de

trabajo).
 3.3 Especificaciones técnicas

Detallar las especificaciones técnicas y el Incluir una imagen del

diseño del producto producto descrito
LICOR DE FRUTAS (aguaymanto,kiwi,maracuyá)

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Es un producto obtenido, mediante la
fermentación de frutas exóticas como son el
aguaymanto, maracuyá, kiwi.

CONDICIONES DEL ENVASE

Botella de vidrio con un diseño innovador con
un contenido de 750 ml .

CONDICIONES DE ALMACENAJE
Tiempo de vida útil 1 año en condiciones
normales, libre de humedad y alejado de
fuentes de calor.

Fuente: Guía para la aplicación de buenas prácticas de manufactura-Guía

para la o aplicación de análisis de peligros y puntos críticos de control
(norma IRAM o 14104:2001)-producción. Publicación SAGPYA-INV-IRAM.
Junio 2005.
3.4 Diseñar el diagrama de Operaciones en Proceso de la elaboración de
su producto o servicio.

 Fuente: Guía para la aplicación de buenas prácticas de manufactura-

Guía para la o aplicación de análisis de peligros y puntos críticos de
control (norma IRAM o 14104:2001)-producción. Publicación SAGPYA-
INV-IRAM. Junio 2005.
3.5 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se
necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido
Maquinaria Cantidad
(Unidades Requeridas)
Tanques de fermentación 3
Pulpeadora 1
Envasadora 1
Equipos y Herramientas Cantidad
(Unidades Requeridas)
Balanza industrial 1
Balanza de precisión 1
Mesa de acero inoxidable 2
Recipientes de acero inoxidable 10
Coladores 10
Cuchillos 20
Balde 20
Material de limpeza (paños, escobas,
etc)

3.6 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el

proceso productivo

Cantidad
Materia Prima Unidades a
Unidades Total de Materiales
Insumos Producir
Requeridas
MATERIA PRIMA
AGUAYMANTO 50 KILOGRAMOS 80 LITROS 106 BOTELLAS
MARACUYA 50 KILOGRAMOS 90 LITROS 120 BOTELLAS
KIWI 50 KILOGRAMOS 80 LITROS 106 BOTELLAS
 INSUMOS
Ácido cítrico 260 GRAMOS 250 LITROS 332 BOTELLAS
benzoato de 130GRAMOS
sodio
Azúcar 65 KILOGRAMOS
Fuente: universidad nacional Jorge Basadre grohmann Tacna (2008): Elvira
sanchez choque: especificaciones y normas para elaboración de licor y
amacerado de mango.

3.7 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los

insumos necesarios para la elaboración del producto o servicio.

Asociación de Productores Dirección: Calle Toribio Pacheco

Ecológicos Valle de Santa Cruz
(Maracuyá)
Grupo Ecológica Perú (Aguaymanto)
Agroselva S.A.C. (Kiwi)
Industrias Científicas S.R.L (reactivos e
isumos)
257, D, Miraflores, Lima
Dirección: Pablo Neruda 167,
Surquillo, Lima
Dirección: Jr Augusto Durand
2414 San Luis, Lima, Perú
León Velarde 250 Of. A
Lima - Lima

Fuentes :
 http://www.industriascientificas.com/
3.8 Organización de las personas en el proceso productivo
Hacer un listado de las personas que se necesitan para producir la cantidad
de bienes o servicios detallados en este Plan de negocio.

Puesto de Trabajo Número

Gerente General 1
Jefe de producción 1
Jefe de control de calidad 1
Administración y finanzas 1
Jefe de marketing y ventas 1
Operarios 2
Área de mantenimiento y seguridad 1

3.9 Enumerar las tareas según las responsbilidades de cada uno.

 Experiencia
mencionada
Puesto de Trabajo Tareas del puesto en la Idea
de Negocio
u Otra
Gerente General Planificar los objetivos generales y
específicos de la empresa a corto y largo
plazo. Organizar la estructura de la empresa
actual y a futuro; como también de las 2 años
funciones y los cargos. Dirigir la empresa,
tomar decisiones, supervisar y ser un líder
dentro de ésta
Jefe de producción Diseñar y desarrollar el Plan de
Producción de acuerdo a cumplir con la
línea de acción de su departamento 2 años
marcada en el Plan Estratégico de la
organización. Supervisar las líneas de
producción
Jefe de control de Revisar la decisión de aprobar o rechazar,
calidad luego de la evaluación de los resultados de
las materias primas, de envase y empaque 2 años
del producto. Verificar que se efectúen las
validaciones apropiadas.
Administración y Programar, organizar, dirigir, controlar y
finanzas supervisar las actividades de personal,
tesorería, contabilidad y costos, logística y 2 años
servicios internos y de mantenimiento.
Jefe de marketing y Diseñar e implementar el Plan de Marketing
ventas de la organización.
 Definir las estrategias de marketing para la
oferta de productos o servicios.
Planificar, elaborar y gestionar el 2 años
presupuesto del departamento, bajo unos
estándares de eficiencia y optimización de
recursos.

Operarios Controla y realiza los procesos de recepción,

manipulación, transformación y elaboración 6 meses
del producto
Área de Coordina y supervisa los trabajos de
mantenimiento y instalación de sistemas de tuberías de aguas
seguridad blancas, negras, desagües, etc 6 meses
Prioriza la limpieza e higiene tanto del lugar
de trabajo como de las maquinas utilizadas.

IV. ESTUDIO ECONÓMICO

4.1Determinar la Proyección de Ventas en unidades

Precio del Períodos (años) Total

Producto producto o
Nº 1 2 3 4 5
servicio
1 Maracuyá 18 1440
2 Kiwi 18 1272
3 Aguaymant 18 1272
o
4.2 Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión

PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES

Valor Unid. Inversión

Rubro
Unit. Requeridas Total
1. Activo Fijo
Terrenos y/o Infraestructura
Un terreno de 1000 m2 500 1 500
Maquinarias y Equipos
Tanques de fermentación 3370 3 10110
Pulpeadora 1500 1 1500
Envasadora 3707 1 3707
Herramientas
Balanza industrial 580 1 580
Balanza de precisión 300 1 300
Mesa de acero inoxidable 550 2 1100
Recipientes de acero inoxidable 15 10 150
Refrigerador 1 1800 1800
Coladores, cuhcillos, valdes 1000
Material de limpeza (paños, 500
escobas, etc)
Muebles y Enseres
Computadora 2500 1 2500
Impresora 800 1 800
Escritorio 600 1 600
Estante 450 1 450
Teléfono 300 1 300
 Total Activos Fijos 25397
2. Gastos Pre Operativos
Gastos de organización 1300
Gastos de licencia 258
Capacitación 300
Total de Gastos Pre Operativos. 1858
3. Capital de Trabajo
Materia prima 8.5 kg 50 425
Insumos 1 kg 160 160
Botellas 322 u. 1.5 483
Total de Capital de Trabajo 1068
TOTAL 283323

4.3 Determinación de la Estructura de costos

Producto representativo: licores (kiwi, maracuyá, agaymanto)
Unidad de costos: S/. 18.00
Periodo de estimación: mensual
Volumen de producción por periodo: 241500 litros

Valor Unid. Costo Total

Rubro
Unit. Requeridas FIJO VARIABLE
1. Costos directos
Materia prima
Maracuyá 1.5 50 75
Kiwi 4.5 50 225
Aguaymanto 2.5 50 125
Insumos
Acido citrico 89.50 1 89.50
Bezoato de sodio 120 1/2 60
Envases 1.5 332 498
Mano de Obra
Jefe de planta 950 1 950
Operario 950 2 1900
Laboratorista 700 1 700
Gastos de
fabricación
Luz 720 0.3 216
Agua 5000 0.1 500
Limpieza publica 4 25 100
Total Costos Directos 5438.50
2. Costos Indirectos
Gastos
Administrativos
Gerente 1000 1 1000
Administrador 1000 1 1000
Gastos de Ventas
Vendedor 850 1 850
Transporte 1000 1 100
Total Costos 2950
Indirectos
8388.50
TOTAL