ELABORACIÓN DE GEL ANTIBACTERIAL

INCHIMA EDUAR

MALAGON ALEJANDRA

RIVEROS JEISON

WILLIAM EDUARDO PICO GOMEZ Commented [MOU1]: Nombres y apellidos completos

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

VILLAVICENCIO

2019 Commented [MOU2]: Espacios sencillos en interlineado

 ELABORACIÓN DE GEL ANTIBACTERIAL

INCHIMA EDUAR

MALAGON ALEJANDRA

PICO GOMEZ WILLIAM EDUARDO

RIVEROS YEISON

INFORME

PROFESOR ENCARGADO

GILBERTO Commented [MOU3]: Luis Gilberto lopez muñoz y colocar

la profesión

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

VILLAVICENCIO

2019
 TABLA DE CONTENIDO

1. OBJETOS ........................................................................................................................................ 04
1.1 Objetivo general ..................................................................................................................... 04
1.2 Objetivos especificos .............................................................................................................. 04
2. MARCO TEORICO ........................................................................................................................... 05
2.1 Disoluciones coloidades .......................................................................................................... 05
2.2 Movimiento browniano .......................................................................................................... 06
2.3 Adsorción................................................................................................................................. 06
2.4 Efecto Tyndall .......................................................................................................................... 07
2.5 Carga Electrica ......................................................................................................................... 07
2.6 Romero .................................................................................................................................... 08
2.7 Tomillo ..................................................................................................................................... 08
3.MATERIALES ................................................................................................................................... 10
4. PROCEDIMIENTO ...........................................................................Error! Bookmark not defined.10
5. ANALISIS Y RESULTADOS ............................................................................................................... 11
5.1 Balance de materia.................................................................................................................. 11
5.2 Ficha tecnica ............................................................................................................................ 12
5.2 Discusión ................................................................................................................................. 13
6. CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 14
7. BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................................ 14

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 1. OBJETIVOS Commented [MOU4]: Los titulos de primer nivel deben ir
centrados
1.1 Objetivo General Commented [MOU5]: Titulos de 2 nivel van en mayusculas,
negrilla sostenida y alienado a la izquierda
Elaborar un gel anti bacterial a partir de la alcoholatura obtenida del tomillo y del
romero.
1.2 Objetivos Específicos
- Elaborar un producto en el laboratorio con cualidades anti bacteriales para el
cuidado de nuestras manos cuando no se tenga agua al alcance, producto el cual
humectara las manos dando una sensación de frescura. Commented [MOU6]: El objetivo debe claro y consiso

- Conocer los componentes y las cantidades adecuadas de estos mismos para la

correcta elaboración del gel anti bacterial.
- Identificar por medio de la práctica los fenómenos dictados por el profesor en
clase como lo son el movimiento browniano, adsorción, efecto Tyndall y la carga
eléctrica.

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2. MARCO TEORICO
2.1 Disoluciones coloidales

El estudio de las propiedades del estado coloidal constituye uno de los capítulos
fundamentales de la fisicoquímica fisiológica, porque en los más diversos aspectos
de la actividad funcional de las células aparecen manifestaciones de las propiedades
coloidales de la materia viva, que, aproximadamente en un 90 %, se encuentra en
forma coloidal. En la clasificación de las dispersiones indicamos las características
que definen las disoluciones coloidales. Hay sustancias que siempre forman
disoluciones de carácter coloidal por el tamaño considerable de sus moléculas -
coloides moleculares-, pero esta propiedad depende sólo de su masa molecular
grande y no de ninguna característica química. Cuando las partículas del soluto son
mucho más grandes que las del disolvente, el sistema es heterogéneo -hay una fase
discontinua en el seno de otra continua- lo cual explica las propiedades más
características de los coloides, sus diferencias con las disoluciones verdaderas, y los
define: un coloide es un sistema heterogéneo en el que las fases no se separan.
(Jiménez Vargas) Commented [MOU7]: Citas en APA

Propiedades de las disoluciones coloidales: La superficie de separación entre las

dos fases del sistema heterogéneo -la superficie de las partículas dispersas- tiene tal
extensión, que muchas de las propiedades características del estado coloidal son
consecuencia, precisamente, de esta enorme área de la interfase que separa el
medio disperso de la fase continua, y por eso son tan importantes los fenómenos de
adsorción. Un cm3 de sustancia, por ejemplo, formando un solo cubo de 1 cm de
lado, tiene una superficie de 6 cm2 , y si se fracciona hasta formar partículas de 1 mµ
la superficie alcanza la extensión de 6000 m2 , cifras que dan una idea de lo que Commented [MOU8]: No hay referencias o citas de la
informaciòn
representa la extensión de la superficie en las disoluciones coloides. Las propiedades
de los coloides varían mucho en función del tamaño de las partículas dispersas: de
0,1 µ se aproximan a las de las suspensiones groseras; del orden de 0,001 µ ya son
comparables a las de las disoluciones verdaderas. Pero es más importante distinguir
las propiedades en lo que dependen de la constitución química, diferenciando dos

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grupos de disoluciones -suspensoides y emulsoides- cuyas características
estudiaremos en relación con la estabilidad de la disolución. Las propiedades ópticas
de las disoluciones coloidales dependen del tamaño de las partículas. Es
característica, a simple vista, cierta turbidez - opalescencia- y la impresión de ligera
coloración azulada o violácea.

Las disoluciones coloidales, según sus propiedades, se clasifican en dos tipos:

emulsiones y suspensiones.

2.1 Movimiento browniano

El movimiento Browniano trata acerca de la actividad aleatoria contemplada en las
partículas que se localizan en un ambiente fluido, ya sea gas o líquido, como
consecuencia de los choques, contra las moléculas que se encuentran presentes en
dichos fluidos. Recibe este apelativo para honrar a su descubridor, el biólogo y
botánico Robert Brown.
Commented [MOU9]: Titulo y fuente?

2.2 Adsorción
Es un concepto que se utiliza en el terreno de la física con referencia al proceso y el
resultado de adsorber. Este verbo alude a la atracción y retención que realiza un
cuerpo en su superficie de iones, átomos o moléculas que pertenecen a un cuerpo
diferente.

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2.3 Efecto Tyndall
es un fenómeno físico estudiado por el científico irlandés John Tyndall en 1869 que
explica cómo las partículas coloidales en una disolución o en un gas son visibles
porque reflejan o refractan la luz.
Commented [MOU10]: Titulo y fuente

2.4 Carga eléctrica

Es una propiedad física propia de algunas partículas subatómicas que se manifiesta
mediante fuerzas de atracción y repulsión entre ellas la materia cargada
eléctricamente es influida por los campos electromagnéticos, siendo a su vez
generadora de ellos.

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2.5 Romero

El romero, originario de las costas rocosas del Mediterráneo, es apreciado como

complemento culinario y también por su aceite esencial. El romero crece en una mata
de hoja perenne corredera que alcanza una extensión de 1,5 m.
Sus flores normalmente son de un azul pálido, pero se cultivan numerosas
variedades que van del blanco al cereza y aparecen en verano.

 Nombre: Romero
 Nombre científico: Rosmarinus officinalis
 Parte utilizada: Hojas, flores y aceites esenciales
 Componentes principales: Aceites volátiles (inc. borneol, canfeno y cenol),
flavonoides, ácido rosmarínico y tanin
 Acciones: Astringente, reguladora del sistema nervioso, carminativa, antiséptica,
diaforética, antidepresiva, estimulante circulatoria, antiespasmódica, colagoga y
diurética. Rubefaciente tópico y analgésico (aceite esencial) Commented [MOU11]: Cita?

2.6 Tomillo

Tomillo, utilizado como planta medicinal y como hierba arómatica. En este artículo
quiero que conozcas las propiedades medicinales del tomillo, sus beneficios y usos
más comunes en remedios caseros.

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El tomillo, Thymus vulgaris, es originario de la zona del mar Mediterráneo y pertenece
a la familia botánica de las Labiadas, igual que otras plantas que se emplean con
fines medicinales y culinarios como es el caso del romero la albahaca o la menta.
En la cocina, el tomillo se utiliza como una especia para condimentar todo tipo de
platos debido al aroma y sabor de esta planta aromática. Con fines medicinales se
utilizan las hojas y flores del tomillo. Podemos prepararlas en infusión de forma
interna o también usar el aceite esencial de tomillo.

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 3. MATERIALES

Agua destilada Pipeta

Alcohol Colorante usp

Carbopol Aromas (limón y talco de bebé)

Metilparabeno Tazón

Trietanolamina Cuchara

Metabolito secundario (romero Balanza Commented [MOU12]: Cantidades o porcentajes?

4. PROCEDIMIENTO Commented [MOU13]: No hay diagrama de flujo

Disolver de 5g a
10g de carbopol en
400 mL de agua.
Incorporar de 50 ml
Disolver 100g de
en 50 ml la solucion
alcohol en 200ml
de agua y alcohol
de agua destilada
en el coloide.

Realizar hasta
Adicionar colorante Adicionar 2ml de obtener la
tipo usp trietanolamina consistencia
adecuada

Adicionar el
metabolito
secundario Adicionar 0.5g de Adición de
metilparabeno aromas
segun la norma
(1%)

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5. ANALISIS Y RESULTADOS
5.1 Balance de materia
L1= agua
L2=alcohol (alcohol y agua)
S1=carbopol
S2=metil parabeno
L3=metaboitos secundarios
L4= Trietanolamina
G=Gel antibacterial
Balance total
Qe=Qs
L1+L2+S1+S2+L3+L4+= G
Qe =378,08+(99,4+189,04) +5,15g+0,56g+35g+2g=709,24g
709,24g =276,54g
%Eficiencia

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑟𝑒𝑎𝑙
%𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = ∗ 100
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑎

276,54𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑒𝑙 𝑎𝑛𝑡𝑖𝑏𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙

%𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = ∗ 100
709,24𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑒𝑙 𝑎𝑛𝑡𝑖𝑏𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙

%𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 38,99% Commented [MOU14]: Por que tan bajito el rendimiento?

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5.2 Ficha técnica

Gel anti bacterial tomillo y romero

PROPIEDADES

Aspecto Gel espeso y cremoso

Aroma: limón

color: Verde

Textura: Untable,cremosa.

Peso: Commented [MOU15]: No hat dato ni de pH

INGREDIENTES

5,15g de carbopol, colorante usp (para alimentos),

0.56 g de metilparabeno, 2 ml de trietanolamina,
metabolitos secundarios (romero y tomillo) alcohol y
agua destilada. Commented [MOU16]: Faltan ingredietes

DESCRIPCIÓN

Gel elaborado con la alcoholatura resultante del tomillo

y romero con la finalidad de dar limpieza en las manos
después de realizar cualquier actividad y con el fin de
dar una sensación de limpieza y frescura.

COMO UTILIZARLO PRECAUCIONES

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Aplicar la cantidad que se crea Evitar de tener contacto directamente con los ojos,
necesaria sobre las manos y frotar el vías nasales y bucales pues esto puede contraer
gel por todas ellas hasta que la alguna irritación.
sensación de frescura sea
complaciente

5.3 Discusión

De acuerdo con los resultados obtenidos en el desarrollo experimental se obtuvo 276,54g

de gel antibacterial, cuando se esperaba que el resultado fuera de 709,24g
aproximadamente, por lo se puede decir que durante el desarrollo experimental se tuvo
una pérdida de 492,21g de material, esto quiere decir que dentro de los recipientes Commented [MOU17]: Demasiado la perdida de producto
que no se justifica en la redacción
quedaron pequeñas cantidades del mismo debido a que no se podía pasar exactamente
todo el contenido por lo que quedaba adherido a las paredes. Donde se puede considerar
la mayor perdida del producto es a la hora de envasar, ya que en este paso se utilizó una
bolsa como manga para poder llenar los envases donde se pudo apreciar una cantidad
de gel que no se puso sacar dentro de la bolsa y dentro del tazón donde se hizo la mezcla
de los materiales porque no se logró sacar completamente, esto se debió a que la
consistencia del gel antibacterial es viscosa, por lo tanto fue un poco complicado obtener
la mayoría del producto, llegando a una eficiencia de 38,99% . También se tuvo en cuenta
los pesos exactos más cercanos a la teoría, ya que esto también influye en el peso del
producto final, además en la textura de la mezcla arrojando resultados inesperados.

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 6. CONCLUSIONES

Se aplico los conocimientos previos adquiridos en las clases de teoría para la elaboración
de un gel antibacterial, calculando las cantidades necesarias de los materiales empleados
y utilizando los metabolitos secundarios del tomillo y romero obtenidos por alcoholatura.

Se observo que una operación de mezclado tiene como fundamento la integración de

varios componentes para formar una mezcla lo más homogénea posible teniendo en
cuenta las propiedades de cada partícula y las fuerzas entre ellas.

7. BIBLIOGRAFÍA

Definición de Movimiento Browniano, https://conceptodefinicion.de/movimiento-

browniano/

Ecoagricultor tienda económica Tomillo, propiedades medicinales, beneficios y usos en

remedios caseros.

Hogarmania, Remedios naturales, Romero planta medicinal.

Jiménez Vargas. fisicoquímica fisiológica. coloides, ed. Interamericana (5ª edición)

Xataka Ciencia, Efecto tyndall, 27 agosto 2014.

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