Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Página 1 de 2
HOJA DE INFORMACIÓN 9
La cría de aves de corral, aunque no es muy complicada, requiere cierta dedicación por
parte de los miembros de la familia puesto que se pueden presentar problemas por falta de
atención, mala alimentación y presencia de enfermedades, principalmente en períodos
críticos como las estaciones frías y lluviosas del año.
La cría de aves se puede empezar con 15 o 20 unidades, que pueden proporcionar huevos
y también carne. Una parvada de 15 ó 20 gallinas debería proporcionar a una familia de
cinco a seis personas por lo menos un huevo diario por persona, y a través de las aves de
desecho, dos raciones de carne cada tres semanas.
El siguiente cuadro contiene información sobre la calidad nutritiva de la carne y los huevos
de las gallinas:
CUADRO 1
Valor nutritivo de la carne de pollo y el huevo de gallina
Los sistemas de cría familiar son parte de la cultura local y están relacionados con la
disponibilidad de recursos de alimentación, alojamiento y manejo de las aves y no deben
sustraer mucho tiempo a los componentes de la familia, pues deben constituirse en una
rutina sencilla pero eficiente, particularmente para evitar enfermedades que afectan la
producción y la vida de la parvada.
file://F:\FAO\B9.htm 02/06/2011
MEJORANDO LA NUTRICIÓN A TRAVÉS DE HUERTOS Y GRANJAS FAMI... Página 2 de 2
Las prácticas de manejo de las aves de corral se encuentran en la cartilla tecnológica 16,
manejo de las aves de corral.
La alimentación de las aves debe incluir fuentes adecuadas de energía y proteínas por ser
nutrientes vitales para su desarrollo normal. Entre las fuentes de energía se pueden citar
granos de cereales, melaza de caña, plátano y algunos tubérculos como la yuca y la papa.
Las fuentes de proteínas más conocidas son: harina de pescado y pastas. Mayor
información sobre alimentación de las aves de corral se presenta en la cartilla tecnológica
17, alimentación de las aves de corral.
Un cuidadoso manejo sanitario de las aves permite prevenir enfermedades que pueden
ocasionar pérdidas de todas las aves del gallinero. La información sobre el manejo
sanitario y las principales enfermedades que afectan a las aves de corral se presenta en la
cartilla tecnológica 18, prevención de enfermedades de las aves de corral.
file://F:\FAO\B9.htm 02/06/2011