ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS SEMANA 7

Costos en la Gestión Logística

Oscar Duran Cornejo

Administración de la Cadena de suministros

Instituto IACC

21 de mayo de 2019

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Desarrollo

1. En base al texto y el contenido semanal:

 Comente los impactos de los costos logísticos abordados en el texto relacionándolos con los
costos logísticos presentes en una cadena de suministros.
En el texto presentado donde se analiza el impacto de la competitividad en Mendoza, se puede
apreciar que el impacto de los costos logísticos que se asumen para el comercio de Mendoza son
deficitarios al no contar con la infraestructura ni la organización necesaria para asumir los costos en
distintos periodos de inclemencias para el desarrollo de la economía de la provincia, es decir en
momentos que se reduce la estacional competitividad cambiaria es cuando se notan los déficit en
infraestructura logística competitiva. Además, se abordan soluciones que no favorecen a largo plazo la
economía de la provincia, como pagar aranceles extras por caja de frutas exportadas o bajar impuestos
según la lejanía de cada puerto, lo que a la larga no significa un apoyo real a la industria de la provincia.
Si bien la solución se ve en mejorar la infraestructura de las vías que llevan a los puertos tales como las
vías del ferrocarril y el ferrocarril propiamente tal, las deficiencias en los costos logísticos van también
en aquellos costos que no son necesariamente de transportes sino más bien de aquellos costos de
administración, impuetos portuarios, mantención de equipos, centros de distribución, etc. Cada vez que
se aborden estos costos se puede ver las ganancias en algunos puntos porcentuales que llevados a
monedas significan varios millones de dólares.

También están los costos de gestión de stock que deben ser abordados ya que los productos
principalmente de cuidado son las frutas las cuales deben tener una rápida rotación para no generar una
perdida por sobre stock, evitando o reduciendo al máximo los costos de pedido, de conservación, de
agotamiento, integrales de inventarios y finalmente de almacenamiento.

Se debe poner atención también a los costos de procesamiento de pedido siendo un ítem importante
en cuanto al tiempo necesario en llevar los productos al cliente, siendo una actividad primaria ya que da
el inicio de los movimientos de las exportaciones, teniendo que considerar los costos de compra, de
orden de escases, de mantener en inventario los productos, costos de pedir (costos de salarios, insumos
de oficina, personal indirecto, seguros, comunicaciones etc. Y los costos de compres de equipos.

2. Identifique y caracterice por lo menos cinco costos ocultos dentro de la Gestión Logística de su
empresa.
 Uno de los principales costos ocultos en nuestra empresa panificadora es la de los costos de
oportunidad, no siempre se elige o selecciona la mejor opción en cuanto a materias primas
tales como harina. Levadura o aditivos, os cuales más de alguna vez se podría haber ahorrado o
bajado los costos habiendo hecho una mejor elección.
 Devoluciones, este punto es bastante critico en nuestra empresa, los productos que no llegan
bien al cliente en su mayoría de pastelería son devuelto a la panadera debiendo ocupar
recursos en seleccionar y reutilizar aquellos productos que regresan.
 Retraso de los despachos, tratándose de un producto de poco tiempo de duración este punto
es bastante critico en nuestra empresa, un retraso de los pedidos nos lleva a dar un mal servicio
por ende una mala reputación además de tener el riesgo de aumentar las devoluciones,

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también involucra un al servicio de nuestros clientes que en su mayoría prestan servicios de

alimentación y banquetera.
 Diferencias en las cantidades inventariadas, nuestra empresa requiere de un inventario lo más
real posible, de esto dependerá la proyección de nuestra producción, adquirir la
responsabilidad de asumir los pedidos de los clientes sabiendo con eficacia y eficiencia los
stocks reales de nuestras bodegas, además controlar al personal y sus labores para evitará
errores o derechamente hurtos.
 Roturas de stock, nuestra empresa no puede darse el lujo de no tener stock de productos ya
que nuestros clientes deben tener la confianza de solicitar un producto con la certeza de que
les llegara el la hora y calidad acordada, una rotura de stock nos creara una mala imagen para
nuestros clientes lo que sería fatal en este rubro en donde se atienden pedidos programados y
de emergencias.

3. Elija un producto comercializado por su empresa y ejemplifique los costos de la logística reversa.
Uno de los productos que más tiene retorno o se clasifican dentro de la logística reversa es la pastelería,
este producto queda en las vitrinas de los clientes hasta su retiro por no ventas, luego se debe retirar del
local o cliente para transportarlo a nuestras dependencias en donde se deberá decepcionar y
reclasificar. Entonces los costos de logística reversa que acá se evidencian son:

 Costos de transporte: este costo se manifiesta al ocupar recursos de transportes para el retiro
de los productos desde los clientes y llevarlos de regreso a la panadería.
 Costos de realmecenamiento: una vez ingresado el producto a nuestras instalaciones se debe
almacenar llevando un costo de personal, tiempo, papelería y mano de obra.
 Costos de reempaque: si bien este ítem no es tan relevante ya que no se re-embalan todos los
productos retornados de todas formas significa un costo para nuestra operación.
 Costos de manejo: todo lo que involucra el manejo del producto retornado, el tiempo invertido
por los empacadores, despachadores y pasteleros que están en este proceso, gastos de energía
eléctrica y combustible.
 Costos administrativos: cada producto debe ser identificado y registrado en nuestras bases de
datos, traspasarlo de despacho a devoluciones, como mermas o materia prima para un nuevo
producto.

4. En base al texto y el contenido semanal:

 Caracterice las ventajas y las desventajas que podría tener su empresa en la utilización de este
sistema.
El sistema ABC o sistema de costos basado en las actividades busca los costos que se generan en las
actividades de la empresa, llamando actividades al conjunto de labores que participan en el proceso de
producción de un producto, por lo tanto, el poder ordenar las actividades e identificándolas en un
proceso se puede clasificar los costos y agruparlos y otorgando valiosa información cuantitativa
unificando la relación entre los actores en la empresa y su producción.

Las ventajas de utilizar este método es poder identificar todos los costos por actividad y generar
información a los procesos diversos de nuestra empresa, pudiendo localizar los costos y optimizar las

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actividades que la involucran. El cálculo basado en las actividades puede ser base para la gestión y el
coste de la cadena de suministros. Sin embargo, una de las desventajas seria la aplicación de este
método ya que las actividades de esta empresa tienden a ser en conjunto siendo difícil separarlas por
actividad, además de depender de todas las áreas que entreguen la información real y concreta para la
realización del método ABC.

Bibliografía

IACC 2019, Costos e Indicadores en la Gestión Logística, Administración de la Cadena de

suministros. Semana 7