Difficoltà: Facile

Preparazione: 20 min

Cottura: 30 min

Dosi per: 6 persone

Costo: Basso

VEGETARIANO

Chi è stato negli U.S.A. dif cilmente avrà resistito a quei quadrotti dal colore
scuro, dalla leggera crosticina e dall’impasto denso di cioccolato e frutta
secca che riempiono le vetrinette di bakery e caffetterie: i brownies!
Amatissimi da grandi e piccoli, questi dolcetti della tradizione americana
sono spesso accompagnati da panna montata o gelato alla vaniglia, ma
nascono in versione “take away”, comoda e pratica da gustare a passeggio.
Si racconta infatti che siano stati preparati la prima volta nel 1892 a Chicago
quando, in occasione di una grande era per festeggiare i 400 anni dalla
scoperta dell’America, un’altolocata signora di nome Bertha Palmer chiese
al suo chef di ideare un dessert che fosse pratico da portarsi in giro per la
città, senza il rischio di sporcarsi le mani o il vestito. Qualche versione
moderna tende ad avvicinare la consistenza del brownie a quella di un
tortino dal cuore morbido, lasciando l’impasto all’interno quasi fondente:
una delizia sì, ma poco fedele al brownie originale, che deve lasciare le dita
asciutte! Alla ricerca della versione perfetta, noi di Giallozafferano abbiamo
sperimentato decine di ricette, per arrivare a quella che vi presentiamo oggi
da fare in casa per la gioia di amici e bambini, magari in occasione di una
delle feste americane più amate in Italia: Halloween!

Leggi anche: Sandwich di brownies al cioccolato

INGREDIENTI

Cioccolato fondente 265 g

Uova (circa 4) 200 g

Nocciole intere spellate 175 g

Burro a temperatura ambiente 135 g

Farina 00 135 g

Zucchero 255 g

Sale no 1 pizzico

AGGIUNGI ALLA LISTA DELLA SPESA

PREPARAZIONE
CONSERVAZIONE
Conservate i brownies sotto una campana di vetro o in una scatola di latta
per 3-4 giorni. Potete congelare i brownies da cotti se avete utilizzato tutti
ingredienti freschi.

CONSIGLIO
Se volete rendere i vostri brownies ancora più speciali, provate a sostituire le
nocciole con le americanissime noci Pecan: vi sembrerà proprio di trovarvi in
un caffè di Brooklyn!