FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

(FENCYT)

PROYECTO
“PAPEL DE BAGAZO DE CAÑA”

CURSO:
C.T.A

PROFESOR:

GRADO Y SECCIÓN:
5TO “C”

ALUMNA:
Maricielo Celeste Rengifo Flores

TARAPOTO – PERÚ
2019
 RESUMEN

En los últimos años se ha observado un interés creciente en el bagazo conto

materia prima para la fabricación de papel y celulosa, y no hay que buscar muy

lejos las razones para ello.

La fibra de bagazo presenta excelentes características para la fabricación de

papel en determinadas regiones se produce con regularidad y en abundancia

como Subproducto de la producción de caña de azúcar resulta muy barato;

algunas de las regiones en que el bagazo se da con abundancia mayor carecen

de otras materias fibrosas adecuadas para la fabricación de papel.

En los últimos años se ha multiplicado rápidamente la bibliografía sobre la

elaboración de celulosa a base de bagazo.

Este estudio no pretende compendiar todo lo que se ha escrito acerca de la

materia, ni presentar una valoración documentada sobre los diversos

procedimientos algunos de ellos patentados que existen en la actualidad para

tratar esta materia prima con dichos fines.

Una apreciación de ese tipo - que en algunos casos exigirla plantear distinciones

arbitrarias entre lo que se pretende hacer y lo que se ha logrado realizar

requeriría mucha más información sobre procedimientos, inversiones y costos

de producción de la que hasta ahora se ha hecho pública. Por lo tanto, este

estudio se ciñe a describir brevemente los principales procedimientos de que se

dispone.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cómo obtener papel a partir del bagazo de caña que tengan las cualidades que
se necesitan para ser utilizados en la vida cotidiana?

OBJETIVOS
 Obtener un papel de bagazo de caña que pueda ser elaborado y utilizado
en la vida cotidiana y, así reducir con la tala de árboles.
 Motivar a los estudiantes a la investigación utilizando productos orgánicos
y caseros, de una manera eficiente.

JUSTIFICACIÓN

Nuestro objetivo es hacer papel a través de un proceso en el cual el bagazo de

la caña de azúcar será la materia prima.

Atreves de este proyecto buscamos al igual tratar de mejorar el medio ambiente

y ayudar a que las zonas forestales no se sigan destruyendo ya que la tala de

árboles es una de las principales fuentes para poder producir la hoja de papel,

nuestra materia prima que es el bagazo de la caña de azúcar reducirá

notablemente la destrucción de nuestra principal fuente de oxígeno que es las

zonas forestales.

El papel elaborado a base de bagazo de caña es amigable con el medio

ambiente ya que proviene de una fibra cuyo proceso de renovación es

relativamente corto, pues la caña de azúcar se cosecha entre 10 y 12 meses

después de su siembra.

Usar bagazo de caña para fabricar papel presenta múltiples ventajas ecológicas

y un producto de cara al consumidor de alta calidad. Al usar este residuo

industrial, se reducen los desechos sólidos, evitando que vaya a rellenos

sanitarios o quede expuesto bajo el riesgo de contaminar las aguas.

El papel elaborado con esta fibra es un producto limpio y no transfiere olor, esto

lo hace apto para estar en contacto con alimentos de consumo humano.

Por otra parte, es un elemento 100% biodegradable y reciclable, lo que garantiza

una rápida y adecuada descomposición en un ambiente natural o ser

reincorporado y reutilizado nuevamente como materia prima por la industria

papelera.

HIPOTESIS

El uso de bagazo de caña de azúcar detendrá la deforestación masiva al ser el

sustito en la elaboración de papel.

IMPORTANCIA DEL PROYECTO

Con la implementación de este proyecto, serán beneficiadas varias poblaciones

del departamento y además se van a cumplir varios aspectos de esta índole,
tales como:

1. Fortalecer el desarrollo del rubro caña de azúcar, ya que representa uno

de los ingresos de mayor importancia en el sector agro industrial a nivel
de micro empresas.

2. Permite la participación de pequeños y medianos productores en el

programa de producción.

3. Permite la creación de nuevos puestos de trabajo en forma directa e

indirecta.
 MARCO TEORICO
Bagazo de Caña

La caña de azúcar crece en climas tropicales y subtropicales. El bagazo es el

residuo fibroso que queda de la caña después de ser exprimida y de pasar por
el proceso de extracción.

Por lo general el bagazo se utiliza en los ingenios azucareros como combustible,

sin embargo, para la industria papelera representa una de las materias primas
más importantes.

El bagazo, subproducto de la industria azucarera, conserva una posición única

entre las fibras no leñosas consiste en que el costo de su recolección, la
extracción de jugo y su limpieza, son cargo del ingenio azucarero.

La temporada de procesamiento de la caña dura usualmente de cuatro a seis

meses, pero se extiende hasta nueve meses en Hawái, Perú, México. Puede
reunirse y almacenarse una cantidad adecuada de bagazo durante la temporada,
con el fin de lograr una operación continua en la fábrica de pulpa en tanto llega
la caña.

Propiedades físicas y químicas del bagazo

El bagazo completo está integrado por tres componentes principales:

 El recubrimiento, en el que se incluye la epidermis, la corteza y el periciclo

 Los mazos de fibra vascular, entre los que figuran las células conductoras
de pared delgada asociadas con fibras de pared relativamente con
estrecho lumen.
 El tejido básico (parénquima) o medula, con mazos de fibra distribuidos
irregularmente.

La composición química de las diferentes fracciones de bagazo, incluyendo el

bagazo entero, la fibra separada y la medula se indican en la Tabla 1.
 Tabla 1. Propiedades químicas de las fracciones del bagazo
Entero Fibra Medula
Solubilidad en éter (%) 0.25 0.12 2.5
Solubilidad en alcohol-benceno 4.1 1.8 2.8
(%)
Solubilidad en agua caliente (%) 2.5 0.9 1.9
Lignina (%) 20.2 20.8 20.2
Pentosas (%) 26.7 27.9 28.4
Hemicelulosa (%) 76.6 77.8 77.7
Alfa celulosa (%) 38.1 42.4 34.8
Ceniza (%) 1.67 0.7 2.29
Componentes principales de la materia prima
Un material de interés en las paredes celulares de la planta de la madera, es el
material ligninocelulósico, el cual está formado por celulosas y hemicelulosas
enlazadas mediante lignina, un polímero aromático altamente oxigenado, con un
esqueleto de fenilpropano que se repite. Sobre esta matriz se deposita una
mezcla de compuestos de bajo peso molecular llamados extractivos.

a) Celulosa

Es el componente más simple encontrado en el material ligninocelulósico de las

plantas, es el más abundante en la biosfera. Está compuesto por un polímero de
residuos de glucosa unidos por enlaces  1,4, (Figura-1). Cada resto presenta
una rotación de 180º respecto a los restos contiguos, estabilizada por puentes
de hidrogeno intramoleculares. Debido a su estructura, las cadenas de celulosa
se unen por puentes de hidrogeno intermoleculares formando agregados
(microfibrillas). La celulosa y el almidón pueden ser hidrolizados para formar
glucosa, pero sus estructuras son muy diferentes.

Fig.1 Estructura química de la celulosa

La celulosa es una molécula que da estructura y soporte a la planta.

Las cadenas de glucosa están arregladas de una manera que permite que se
empaquen juntas formando un cristal que es impermeable al agua.
Consecuentemente el polímero celulosa es insoluble y resistente a la hidrólisis.

b) Hemicelulosa

Las hemicelulosas forman cadenas cortas y son polímeros heterogéneos que

contienen tanto hexosas (azúcares de 6 carbonos como glucosa, manosa y
galactosa) como pentosas (azúcares de 5 carbonos como xilosa y arabinosa).
Dependiendo de la especies de la planta, estos azucares se asocian con ácidos
urónicos formando estructuras 8 poliméricas diversas, qué pueden est6ar
relacionados cercanamente tanto con celulosa como lignina. Los tres polímeros
principales son los xilanos, los mananos y los arabinogalactanos.

c) Lignina

La lignina es un polímero complejo, tridimensional, globular, irregular, insoluble

y de alto peso molecular (>10,000), formado por unidades de fenilpropano cuyos
enlaces son relativamente fáciles de hidrolizar por vía química o enzimática. Ésta
molécula tiene diferentes tipos de uniones entre unidades aromáticas de
fenilpropano (Figura 2).

Fig.2 Estructura de la lignina

En las plantas, la lignina se encuentra químicamente unida a la hemicelulosa y
rodeado a las fibras compuestas por celulosa. Es responsable de la rigidez de
las plantas y des sus mecanismos de resistencia al estrés y a ataques
microbianos. Es especialmente abundante (20-30% del peso de la pared) en
células conductoras (vasos xilemáticos) y estructuras (fibras) con engrosamiento
secundario.

En cuanto a su biosíntesis, se sabe que los precursores de la lignina se forman

por conducto de la ruta correspondiente al ácido shiquimico. Éste acido, formado
por unión 9 del ácido fosfoenolpirúvico y eritrosa-4-fosfato, se convierte en el
principal escalón de la biosíntesis de los aminoácidos L-tirosina y L-fenilalanina,
que están formados por aminación reductiva. Las enzimas desaminantes
convierten a continuación los dos aminoácidos en sus respectivas contrapartes
del ácido shinamico.

La hidroxilación en etapas por hidroxilasa, y en su momento la metilación por

ometiltransferasas, transforma los ácidos shinámicos en los tres ácidos para
hidroxishinámicos conocidos como precursores de la lignina.

Por el productor de pulpa y de papel, la lignina es un componente de la madera

que ocasiona de los problemas que surgen durante la producción de la pulpa.
De no ser por la lignina no resultaría necesario aplicar reactivos fuertes alcalinos
o ácidos para la deslignificación química de la madera a fin de obtener pulpa y
productos de papel. La deslignificación es la meta más importante en la
producción de papel.

d) Extractivos

Los extractivos son aquellas sustancias que se encuentran presentes en las

diferentes fibras vegetales, pero que no son carbohidratos, tales como ácidos
grasos, terpenos, fenoles y resinas. Muchos de estos compuestos son solubles
en agua o disolventes orgánicos polares como el metanol, etanol o acetona, por
lo que se eliminan rápidamente en los procesos extracción de celulosa.
 Empleo de substrato orgánico por los microorganismos
Todas las formas de vida, desde los microorganismos hasta los seres humanos
toman del ambiente las sustancias que requieren para sintetizar su material
celular, generar energía y efectuar un funcionamiento adecuado. Estas
sustancias se denominan nutrientes o substratos y el consumo o degradación de
los mismos, depende de los siguientes factores:

Composición elemental, la estructura de las unidades básicas de repetición, los

enlaces entre unidades de repetición, los nutrientes presentes en el ambiente, la
comunidad microbiana presente y las condiciones abióticas como pH, potencial
de óxido-reducción, O2, condiciones osmóticas. Los principales substratos
complejos que utilizan los microorganismos se resumen en la Tabla-2.

La lignina es un caso especial en el que la biodegradabilidad depende la

disponibilidad de oxígeno.

A menudo no existe una degradación sustancial porque la mayoría de los hongos

filamentosos que degradan lignina, pueden actuar solo en presencia de oxígeno.

Tabla 2. Características de los substratos orgánicos complejos que

influyen en la descomposición y la degradabilidad.
Elementos Degradación
presentes en
gran cantidad
Substrato Subunidad Enlaces C H O N P Con Sin
básica O2 O2
Almidón Glucosa (1 4)(1 + + + - - + +
6)
Celulosa Glucosa  (1 4) + + + - - + +
Hemicelulosa Monosacáridos  (1 4) + + + - - + +
C5 y C6  (1 3)
 (1 4)
Lignina Fenilpropano Enlaces C-C, + + + - - + -
C-O
Quitina Nacetilglucosa  (1 4) + + + + - + +
mina
Proteínas Aminoácidos Enlaces + + + + - + +
peptídicos
Hidrocarburo Alifático, cíclico, + + - - - + +/-+
s aromático
+Lípidos Glicerol, ácidos Esteres + + + + + + +
grasos
Organismos degradadores de lignina y mecanismo de biodegradación
Como se mencionó anteriormente, la pared celular de los tejidos vegetales está
constituida por lignina, una substancia difícil de degradar y que los hongos
descomponen debido a que poseen enzimas que rompen dicha molécula y
dependiendo de cómo los hongos lo ataquen, se clasifican en hongos de
pudrición blanca y hongos de pudrición parda (o de color café).

Los hongos de pudrición blanca han sido ampliamente investigados como

posibles organismos utilizados en la biorremediación de suelos contaminados
con hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y en la degradación del polímero
lignina.

Estos hongos no pueden utilizar directamente lignina como su fuente de carbono

y energía, por ello dependen de azúcares más digeribles como los monómeros
precursores de fenilpropano. La función primaria de la ligninólisis es exponer
estos monómeros al ataque del hongo con ayuda diferentes tipos de enzimas.

En la mayoría de los hongos se ha visto que la ligninólisis ocurre durante el

metabolismo secundario, es decir bajo limitación de nutrientes, lo que permite
que el hongo solo sintetice y secrete agentes ligninoliticos que comiencen a
fragmentar el polímero.

Por otra parte, se sabe que dos de las más conocidas peroxidasas (enzimas que
atacan a la lignina) son secretadas por diversos hongos entre ellos Pleurotus
eryngii.

Una de ellas es la enzima es la enzima de manganeso peroxidasa y la otra es la

enzima lignina peroxidada. Este hongo ha sido muy estudiado debido a su
capacidad de degradar lignina selectivamente cuando crece en substratos
naturales y por lo tanto es un organismo considerado como modelo para estudios
de biodegradación de lignina y con aplicaciones biotecnológicas.

En términos generales la degradación de lignina es catalizada por un complejo

enzimático extracelular que poseen algunos hongos.

Los mayores componentes de este sistema incluyen a la enzima peroxidada

(LiP), manganeso peroxidasa (MnP) y a la enzima generadora de peroxido
glioxal oxidasa (GLOX). Bajo condiciones de limitación de nutrientes en el medio
de cultivo, diversos hongos son capaces de secretarlas.

Levaduras degradadoras de lignina

Tabla 3. Propiedades de los microorganismos de interés biotecnológico

CARACTERISTICAS
Descripción Características típicas de levaduras y hongos
Fenotípica
Hábitat Bagazo de caña de azúcar.
Grupo Quimiorganotrófico
trófico
Fuente de
Carbono y Lignina (Heterótrofo)
energía
Fuente de
Carbono y Oxígeno
energía
Fórmula
maestra del LigninaO2 BiomasaCelulosa Hemicelulosa CO2 
bioproceso H2O

Como se mencionó anteriormente, la descomposición de lignina la realizan

principalmente basidiomicetos de pudrición blanca.

Dichos hongos no tienen substrato específico y pueden oxidar a una gran

variedad de componentes incluyendo contaminantes ambientales.

Sin embargo, existen otros microorganismos aislados del suelo que pueden
tener una actividad similar. La habilidad de algunas especies de levaduras para
biodegradar lignina ha recibido poca atención, en comparación con los hongos
basidiomicetos.

Recientemente, se ha descrito que algunas especies de levaduras como

Candida ingeniosa, Rhodotorula graminis y Rhodotorula mucilaginosa son
organismos que degradan productos derivados de lignina.

Antecedentes de la Caña de Azúcar

La caña de azúcar es una planta proveniente del sudeste asiático. La expansión

musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta

entonces no se cultivaba.

Así llegó al continente europeo, más en concreto a la zona costera entre las

ciudades de Málaga y Motril, siendo esta franja la única zona de Europa donde

arraigó.

Posteriormente los españoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y

luego a América. Así este cultivo se desarrolló en países como Brasil, México,

Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores

productores de azúcar del mundo.

Usos principales de la caña de azúcar

La caña, nos brinda una principal utilidad que es el endulzante natural, el azúcar,

el cual es extraído de su tallo en donde acumula un líquido dulce.

Además de utilizarlo para la producción del azúcar, se emplea como fuente de

materias primas para la que se elaboran otros productos derivados, como en el

caso de: la panela también conocida como piloncillo su utilidad de destina a

endulzantes y elaboración de licores con el ron por ejemplo, alimento para

animales (procesos orgánicos e inorgánicos), soluciones de impacto ambiental

(alcohol como combustible renovable), papel, madera, cartón, etc.

Proceso de Producción de la caña

Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda que la siembra se realice

de Este a Oeste para lograr una mayor captación de luz solar.

El material de siembra debe ser de preferencia de cultivos sanos y vigorosos,

con una edad de seis a nueve meses, se recomienda utilizar la parte media del

tallo, se deben utilizar preferentemente esquejes con 3 yemas.

El tapado de la semilla se puede realizar de tres formas:

 Manualmente utilizando azadón.

 Tracción animal
 Mecanizado
La caña de azúcar es un cultivo semiperenne que continua en producción por
varios años; entonces se debe procurar la incorporación continuada de materia
orgánica. Además de mantener y mejorar la fertilidad del suelo, una cantidad
apropiada de fertilizantes químicos debe ser aplicada para completar los
requerimientos de nutrientes del cultivo.

La cantidad de fertilizante a ser incorporada al suelo será determinada a través

del análisis del suelo.

La fertilización básica debe ser aplicada en el fondo del surco y mezclada con el
suelo antes de la plantación.

La fertilización de cobertura es aplicada 5 a 10 cm de la hilera y luego cubierta

con el suelo.

La fertilización de cobertura es aplicada aprovechando el paso de la cultivadora

en las melgas cuando el suelo presenta la humedad apropiada.

El atraso en la fertilización de cobertura debe evitarse debido a su efecto adverso

sobre la maduración.

MATERIALES Y METODOS

Materiales

 Bagazo de caña

 Agua

Métodos

 La operación de separación del meollo o médula del bagazo, se conoce

con el nombre de desmedulado.

 Secado del bagazo

 Moler el bagazo hasta obtener un producto fino

 Finalmente se compacta para obtener el papel