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CARRERA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ALUMNOS:
JESENIA CARBAJAL CONDORI
MARIA TERESA MAMANI RODRIGUEZ
FRANCISCO SEJURO CARNERO
AREQUIPA - 2019
Introduccion
Capítulo I: Generalidades
1. Descripción de la realidad problemática
1.1. Planteamiento del problema
Debido al incremento del mercado y a la mejora de medios que faciliten el rápido acceso
a productos, deseamos realizar un proceso de implementación que posibilite un
incremento de las ventas via delivery para esto realizaríamos un proceso de tercerización
con una empresa motorizada ya que los automóviles ocupan espacio y la empresa no
cuenta con un área de estacionamiento que permita que las unidades puedan esperar a que
se tenga listo el pedido para ser enviados.
1.1.2. Pregunta Principal de Investigación
¿en cuánto reduciría el tiempo de entrega de pedidos por delivery, si se realizaría
una tercerización con unidades motorizadas?
1.3. Hipótesis
Debido a los altos índices de incremento vehicular en la ciudad de Arequipa es probable
que en el envío de pedidos por delivery se reduzca el tiempo de entrega con unidades
motorizadas
1.4. Justificación e importancia
1.4.1. Justificación social
Esta investigación se realiza con la intención de dar a conocer a la empresa Capriccio
S.A.C. la importancia de brindar a los clientes un producto en el menor tiempo posible
1.4.2. Justificación económica
Esta investigación tiene como razones también demostrar el impacto que genera la
disminución del tiempo de entrega. Ya que los clientes cancelan pedidos por retraso de la
hora de entrega indicada repercutiendo en gastos mayores. De esta manera se demostrara
que el uso de unidades motorizadas cumplen con el horario de entrega y se minimizara las
cancelaciones de pedidos.
CAPITULO II
Marco teorico
2.1.Antecedentes
2.1.1. Cesar Ordoñez Ortiz (2014). Sistema integral para la gestión de restaurantes
Este estudio plantea el desarrollo e implantación de un sistema integral para la gestión de
cualquier restaurante, este sistema ha sido desarrollado para cubrir las necesidades básicas
de la gestión, ofreciendo la tecnología existente al desarrollo del negocio.
El sistema integral para la gestión de restaurante está especialmente diseñado para los
restaurantes donde el tiempo es una variable importante para su economía y para ofrecerle
a sus clientes un mejor servicio, proporcionándoles una forma diferente de información y
atención a sus clientes.
2.1.2. Hott Vidal, Toro Oyarzun (2011) sistema para la implementacion masiva de
delivery online de comida chile valparaiso
Este estudio se realizó para hacer pedidos por domicilio a través del internet para varias
empresas y haciéndolas más conocidas en el mercado, con módulos de edición donde se
podía realizar un manejo más fácil para el administrador y cliente
2.2.Bases teóricas
Marketing y Estrategias
Segmentación
Los criterios que se escogieron para determinar el segmento al que Capriccio S.A.C estará
dirigido fueron demográfico, geográfico y socioeconómico
Criterios de segmentación
Demográficos
Edad Entre 20 a mas
Genero Masculino y femenino
Ciclo de vida familiar Joven Soltero casado con hijos
Geográfico
Región Arequipa
Socioeconómico
Nivel de ingresos Salario mínimo
Posicionamiento
Capriccio S.A.C busca mantener su posicionamiento en el mercado e incrementarlo
mediante la venta de platos, tortas y postres caseros, saludables, puntuales en la entrega
del pedido por delivery.
Mercado objetivo
Nuestro mercado objetivo son todas las personas que deseen cubrir la necesidad de
hambre o antojo debido a escases de tiempo en su día a día al preparárselo
Producto
SANDWINCH Ensaladas
Hamburguesa clásica Cobb
Mosarella de aceitunas Hawaina
Lomo saltado Mil y un noches
Pollo crocante Huancayo
César
Tortas Platos
Mil hojas de chirimoya Espagueti aglio olio
Crocante de manzana Paella criolla
Red velvet Lasagna capriccio
Tocino del cielo Risotto criollo
Torta de pera Lomo saltado
Chocomoca
Promoción y publicidad
Actualmente se tiene una presencia en redes sociales como Facebook y similares para
promocionar nuestros productos