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Caso: La compañia GELATTO PERU SAC elabora helados tipo Bombom y sandwich y requie
semanas una planificación de sus recursos de manufactura. Para ello cuenta con la siguiente inf
I) . También información base que está soportada por una gran base de datos constituida por los
materiales, Puestos de trabajo y Hojas de ruta para realizar la manufactura del producto final asi c
SKU Descripción 1 2 3
PT100 BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND CAJAS 15,500 18,050
PT101 BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND CAJAS 12,000 10,000 13,600
PT102 BOMBONES DE FRESA 10 UND CAJAS 11,400
PT103 BOMBONES DE FRESA 20 UND CAJAS 9,500 12,500
PT110 SANDWICH BICOLOR 30 UND CAJAS 18,600 13,200
Total (toneladas) ===> 114 114 114
E1
E2 E2 MyH C
E2
Semana
4 5 6 7 8 Total
15,500 15,500 18,050 18,050
12,000 10,000 12,000 10,000 13,600 13,600
11,400 11,400
9,500 9,500 12,500 12,500
18,600 13,200 18,600 13,200
114 114 114 114 114 114
E1 Envasado1
E2 Envasado2
M Moldeado y Honeado
C Cremado
D1 Dosificado1
D2 Dosificado2
aciones de Trabajo
M E1 E2
X
X
X
X
X
X
GO1-SET-09
Lista de Materiales
1 ton
500.00
10,000.00
400.00
3.62
1 ton
334.00
12,000.00
300.00
3.62
1 ton
500.00
10,000.00
400.00
3.62
1 ton
334.00
12,000.00
300.00
3.62
1 ton
15.00
400.00
320.00
1.75
1.75
1 bat
70.00
80.00
5.00
3.00
1.00
0.05
0.95 160.00
1 bat
62.00
4.50
1.50
70.00 138.00
1.20 138
276.00
1 bat
62.00
4.50
1.50
70.00 138.00
1.20 138.00
276.00
1 bat
80.00
3.50
0.90
0.60
26.00
300.00 411.00
1 bat
60.00
4.50
0.50
50.00 115.00
1 bat
100.00
4.50
0.50
10.00 115.00
Producto Posición Código Descripción Unidad Cantidad
PT100 10 EN100 Caja tipo BCH1 Pza 500.00
PT100 20 EN110 Estuche tipo BCH1 Pza 10,000.00
PT100 30 EN120 Cinta adhesiva M 400.00
PT100 40 ST110 Crema de chocolate Bat 3.62
PT101 10 EN101 Caja tipo BCH2 Pza 334.00
PT101 20 EN111 Estuche tipo BCH2 Pza 12,000.00
PT101 30 EN120 Cinta adhesiva M 300.00
PT101 40 ST110 Crema de chocolate Bat 3.62
PT102 10 EN102 Caja tipo BF1 Pza 500.00
PT102 20 EN112 Estuche tipo BF1 Pza 10,000.00
PT102 30 EN120 Cinta adhesiva M 400.00
PT102 40 ST111 Crema de fresa Bat 3.62
PT103 10 EN103 Caja tipo BF2 Pza 334.00
PT103 20 EN113 Estuche tipo BF2 Pza 12,000.00
PT103 30 EN120 Cinta adhesiva M 300.00
PT103 40 ST111 Crema de fresa Bat 3.62
PT110 10 EN170 Bopp Sandwich bicolor Kg 15.00
PT110 20 EN150 Caja tipo H Pza 400.00
PT110 30 EN120 Cinta adhesiva M 320.00
PT110 40 ST120 Galleta base vainilla Bat 1.75
PT110 50 ST100 Crema de vainilla Bat 1.75
ST100 10 MP100 Manteca para helados Kg 70.00
ST100 20 MP110 Azúcar Blanca Kg 80.00
ST100 30 MP120 Maicena Kg 5.00
ST100 40 MP130 Leche en polvo Kg 3.00
ST100 MP140 Esencia de vainilla Kg 1.00
ST100 MP150 Colorante amarillo Kg 0.05
ST100 MP160 Sal Kg 0.95
ST110 10 MP110 Azúcar Blanca Kg 62.00
ST110 20 MP120 Maicena Kg 4.50
ST110 30 MP190 Acido citrico Kg 1.50
ST110 40 MP100 Manteca para helados Kg 70.00
PT100 BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND Cja Sku 2,800
PT101 BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND Cja Sku 2,500
PT102 BOMBONES DE FRESA 10 UND Cja Sku 3,410
PT103 BOMBONES DE FRESA 20 UND Cja Sku 2,860
PT110 SANDWICH BICOLOR 30 UND Cja Sku 3,200
ST100 Crema de vainilla Bat Comp -
ST110 Crema de chocolate Bat Comp -
ST111 Crema de fresa Bat Comp -
ST120 Galleta base vainilla Bat Comp -
ST130 Chocolate base Bat Comp -
ST131 Fresa base Bat Comp -
EN100 Caja tipo BCH Pza Mat 5,500
EN110 Estuche tipo BCH Pza Mat 6,200
EN101 Caja tipo BCH2 Pza Mat 4,600
EN111 Estuche tipo BCH2 Pza Mat 7,100
EN102 Caja tipo BF1 Pza Mat 3,200
EN112 Estuche tipo BF1 Pza Mat 1,700
EN103 Caja tipo BF2 Pza Mat 1,800
EN113 Estuche tipo BF2 Pza Mat 1,560
EN120 Cinta adhesiva M Mat 8,000
EN150 Caja tipo H Pza Mat 680
EN170 Bopp Sandwich bicolor Kg Mat 450
MP100 Manteca para helados Kg Mat 280
MP110 Azúcar Blanca Kg Mat 4,500
MP120 Maicena Kg Mat 790
MP130 Leche en polvo Kg Mat 1,200
MP140 Esencia de vainilla Kg Mat 340
MP150 Colorante amarillo Kg Mat 110
MP160 Sal Kg Mat 450
MP190 Acido citrico Kg Mat 124
MP200 Cocoa base Kg Mat 710
MP210 Harina especial Kg Mat 5,600
MP220 Mantequilla de cacao Kg Mat 600
MP201 Esencia de fresa Kg Mat 120
MAESTRO DE HOJAS DE RUTA
Estaciones de
Hoja de Ruta Material trabajo
Código Operación Código Descripción Unid Peso (kg) Código ton/hora
HR101 10 PT100 BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND Cja 2.00 E1 1.50
HR103 10 PT101 BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND Cja 3.00 E1 1.50
HR104 10 PT102 BOMBONES DE FRESA 10 UND Cja 2.00 E1 1.50
HR105 10 PT103 BOMBONES DE FRESA 20 UND Cja 3.00 E1 1.50
HR102 10 PT110 SANDWICH BICOLOR 30 UND Cja 2.50 E2 1.50
HR107 10 ST100 Crema de vainilla bat 160.00 C 2.50
HR108 10 ST110 Crema de chocolate bat 276.00 C 2.50
HR109 10 ST111 Crema de fresa bat 276.00 C 2.50
HR106 10 ST120 Galleta base vainilla bat 411.00 M 3.00
HR110 10 ST130 Chocolate base bat 115 D1 4.00
HR110 20 ST130 Chocolate base bat 115 D2 5.50
HR111 10 ST131 Fresa base bat 115 D1 4.00
HR111 20 ST131 Fresa base bat 115 D2 5.50
JAS DE RUTA
Actividades - Producción para 1 hora Minutos / unidad producida
Actividad 1 Actividad 2 Actividad 3 Producción (cajas-bat) Min / Unid Min / Unid Min / Unid
Prepar(hrs) (hrs-hombre) (hrs-máq) Proceso Mano obra Máquina
Cajas Batch
18 2 750 - 1.440 0.160
20 1 500 - 2.400 0.120
18 1 750 - 1.440 0.080
20 1 500 - 2.400 0.120
16 1 600 - 1.600 0.100
10 1 16 - 38.400 3.840
6 1 9 - 39.744 6.624
6 1 9 - 39.744 6.624
6 1 7 - 49.320 8.220
0.25 3 1 35 0.431 5.175 1.725
0.25 3 1 48 0.314 3.764 1.255
0.25 3 1 35 0.431 5.175 1.725
0.25 3 1 48 0.314 3.764 1.255
Programa Maestro de Producción (PMP)
Stock SS
2800 0
Stock SS
2500 0
Stock SS
3410 0
Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos
Período Inicial 1
Necesidades Brutas -
Entradas Previstas
Stock Final 3410 3,410
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes
Stock SS
2860 0
Stock SS
3200 0
comp1 Crema de v
¿Quién lo requiere? BAT/TN 1
SKU5 SANDWICH BICOLOR 30 UND CAJAS 1.75 67.38
Total 67.38
Stock SS
0 0
comp2 Crema de ch
¿Quién lo requiere? BAT/TN 1
SKU1 3.62318841 92.03
SKU2 3.62318841 103.26
Total 195.29
Stock SS
0 0
comp3 Crema de
¿Quién lo requiere? BAT/TN 1
SKU3 3.62318841 0.00
SKU4 3.62318841 0.00
Total 0.00
Stock SS
0 0
Stock SS
0 0
comp5 Chocolate
¿Quién lo requiere? BAT 1
comp2 Crema de chocolate 1.2 235.20
Total 235.20
Stock SS
0 0
Fresa ba
comp6 ¿Quién lo requiere? BAT 1
comp3 1.2 0.00
Total 0.00
Stock SS
0 0
Stock SS
5500 0
Estuche tipo
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU1 10000 254,000.00
Total 254,000.00
Stock SS
6200 0
Caja tipo B
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU2 334 9,519.00
Total 9,519.00
Stock SS
4600 0
Estuche tipo
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU2 12000 342,000.00
Total 342,000.00
Stock SS
7100 0
Caja tipo
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU3 500 0.00
Total 0.00
Stock SS
3200 0
Estuche tip
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU3 10000 0.00
Total 0.00
Stock SS
1700 0
Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos
Período Inicial 1
Necesidades Brutas -
Entradas Previstas
Stock Final 1700 1,700
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - 159,000
Caja tipo
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU4 334 0.00
Total 0.00
Stock SS
1800 0
Estuche tip
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU4 12000 0.00
Total 0.00
Stock SS
1560 0
Cinta adhe
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU1 400 10,160
SKU2 300 8,550
SKU3 400 -
SKU4 300 -
SKU5 320 12,320
Total 31,030.00
Stock SS
8000 0
Caja tipo
¿Quién lo requiere? piezas 1
SKU5 400 15,400.00
Total 15,400.00
Stock SS
680 0
Manteca para
¿Quién lo requiere? piezas 1
COMP1 70 4,760
COMP2 70 13,720
COMP3 70 -
Total 18,480.00
Stock SS
280 0
Bopp Sandwic
¿Quién lo requiere? KG 1
COMP3 15 577.50
Total 577.50
Stock SS
450 0
Azúcar Bla
¿Quién lo requiere? piezas 1
COMP1 80 5,440
COMP2 62 12,152
COMP3 62 -
COMP4 80 5,440
Total 17,592.00
Stock SS
4500 0
Maicen
¿Quién lo requiere? piezas 1
COMP1 5 340
COMP2 4.5 882
COMP3 4.5 -
COMP4 26 1,768
COMP5 4.5 1,062
COMP6 4.5 -
Total 3,712.00
Stock SS
790 0
Leche en p
¿Quién lo requiere? piezas 1
COMP1 3 204
COMP4 3.5 238
Total 238.00
Stock SS
1200 0
Esencia de v
¿Quién lo requiere? piezas 1
COMP1 1 204
COMP4 0.9 238
Total 238.00
Stock SS
340 0
Esencia de
¿Quién lo requiere? KG 1
SKU6 10 0.00
Total 0.00
Stock SS
120 0
Semana
2 3 4 5 6 7
- 18,050 15,500 - 15,500 -
10,000 13,600 12,000 10,000 12,000 10,000
11,400 - - 11,400 - 11,400
9,500 12,500 - 9,500 - 9,500
13,200 - 18,600 13,200 18,600 13,200
114.3 114.4 113.5 114.3 113.5 114.3
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
- 18,050 15,500 - 15,500 -
- - - - - -
18,050 15,500 15,500
18,050 15,500 15,500
18,050 15,500 15,500
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
10,000 13,600 12,000 10,000 12,000 10,000
- - - - - -
10,000 13,600 12,000 10,000 12,000 10,000
10,000 13,600 12,000 10,000 12,000 10,000
10,000 13,600 12,000 10,000 12,000 10,000
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
11,400 - - 11,400 - 11,400
- - - - - -
7,990 11,400 11,400
7,990 11,400 11,400
7,990 11,400 11,400
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
9,500 12,500 - 9,500 - 9,500
- - - - - -
6,640 12,500 9,500 9,500
6,640 12,500 9,500 9,500
6,640 12,500 - 9,500 - 9,500
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
13,200 - 18,600 13,200 18,600 13,200
- - - - - -
13,200 18,600 13,200 18,600 13,200
13,200 18,600 13,200 18,600 13,200
13,200 - 18,600 13,200 18,600 13,200
Crema de vainilla
2 3 4 5 6 7
57.75 0.00 81.38 57.75 81.38 57.75
57.75 0.00 81.38 57.75 81.38 57.75
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
58 - 82 58 82 58
- - - - - -
58 82 58 82 58
58 82 58 82 58
58 82 58 82 58
Crema de chocolate
2 3 4 5 6 7
0.00 130.80 112.32 0.00 112.32 0.00
108.70 147.83 130.43 108.70 130.43 108.70
108.70 278.62 242.75 108.70 242.75 108.70
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
109 279 243 109 243 109
- - - - - -
109 279 243 109 243 109
109 279 243 109 243 109
109 279 243 109 243 109
Crema de fresa
2 3 4 5 6 7
57.90 0.00 0.00 82.61 0.00 82.61
72.17 135.87 0.00 103.26 0.00 103.26
130.07 135.87 0.00 185.87 0.00 185.87
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
131 136 - 186 - 186
- - - - - -
131 136 - 186 - 186
131 136 - 186 - 186
131 136 - 186 - 186
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
58 - 82 58 82 58
- - - - - -
58 - 82 58 82 58
58 - 82 58 82 58
58 - 82 58 82 58
Chocolate base
2 3 4 5 6 7
130.80 334.80 291.60 130.80 291.60 130.80
130.80 334.80 291.60 130.80 291.60 130.80
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
131 335 292 131 292 131
- - - - - -
131 335 292 131 292 131
131 335 292 131 292 131
131 335 292 131 292 131
Fresa base
2 3 4 5 6 7
157.20 163.20 0.00 223.20 0.00 223.20
157.20 163.20 0.00 223.20 0.00 223.20
L.T T. Lote
0 LFL
2 3 4 5 6 7
158 164 - 224 - 224
- - - - - -
158 164 - 224 - 224
158 164 - 224 - 224
158 164 - 224 - 224
Caja tipo BCH
2 3 4 5 6 7
0.00 18,050.00 15,500.00 0.00 15,500.00 0.00
0.00 18,050.00 15,500.00 0.00 15,500.00 0.00
L.T T. Lote
1 3500
2 3 4 5 6 7
- 18,050 15,500 - 15,500 -
3,500
3,300 3,300 5,300 5,300 3,800 3,800
14,550 12,200 10,200
17,500 17,500 14,000
17,500 17,500 14,000 21,000
L.T T. Lote
1 2000
2 3 4 5 6 7
- 361,000 310,000 - 310,000 -
L.T T. Lote
1 3000
2 3 4 5 6 7
10,020 13,628 12,024 10,020 12,024 10,020
3,000
3,061 1,433 - 1,980 1,956 936
7,020 10,567 10,591 10,020 10,044 8,064
9,000 12,000 10,591 12,000 12,000 9,000
12,000 10,591 12,000 12,000 9,000 15,000
L.T T. Lote
1 3000
2 3 4 5 6 7
360,000 489,600 432,000 360,000 432,000 360,000
L.T T. Lote
1 3000
2 3 4 5 6 7
7,990 - - 11,400 - 11,400
3,000
1,210 1,210 1,210 1,810 1,810 13,810
1,790 10,190 9,590
3,000 12,000 12,000
12,000 12,000
L.T T. Lote
1 3000
2 3 4 5 6 7
159,800 - - 228,000 - 228,000
-
900 900 900 900 900 900
158,100 227,100 227,100
159,000 228,000 228,000
- - 228,000 - 228,000 -
L.T T. Lote
1 3000
2 3 4 5 6 7
6,654 12,525 - 9,519 - 9,519
3,000
4,146 621 621 102 102 2,583
4,854 8,379 8,898 9,417
6,000 9,000 9,000 12,000
9,000 - 9,000 - 12,000 12,000
L.T T. Lote
1 3000
2 3 4 5 6 7
239,040 450,000 - 342,000 - 342,000
-
2,520 2,520 2,520 98,520 98,520 2,520
237,480 447,480 339,480 243,480
240,000 450,000 - 438,000 - 246,000
450,000 - 438,000 - 246,000 450,000
Cinta adhesiva
2 3 4 5 6 7
- 14,440 12,400 - 12,400 -
9,000 12,240 10,800 9,000 10,800 9,000
6,392 - - 9,120 - 9,120
5,976 11,250 - 8,550 - 8,550
10,560 - 14,880 10,560 14,880 10,560
31,928.00 37,930.00 38,080.00 37,230.00 38,080.00 37,230.00
L.T T. Lote
1 5000
2 3 4 5 6 7
31,928 37,930 38,080 37,230 38,080 37,230
-
42 2,112 4,032 1,802 3,722 1,492
29,958 37,888 35,968 33,198 36,278 33,508
30,000 40,000 40,000 35,000 40,000 35,000
40,000 40,000 35,000 40,000 35,000 40,000
Caja tipo H
2 3 4 5 6 7
13,200.00 0.00 18,600.00 13,200.00 18,600.00 13,200.00
13,200.00 0.00 18,600.00 13,200.00 18,600.00 13,200.00
L.T T. Lote
1 8000
2 3 4 5 6 7
13,200 - 18,600 13,200 18,600 13,200
L.T T. Lote
1 4500
2 3 4 5 6 7
20,860 29,050 22,750 24,710 22,750 24,710
-
1,440 3,890 3,640 1,430 1,180 3,470
16,560 27,610 18,860 21,070 21,320 23,530
18,000 31,500 22,500 22,500 22,500 27,000
31,500 22,500 22,500 22,500 27,000 27,000
L.T T. Lote
1 1200
2 3 4 5 6 7
495 - 698 495 698 495
Azúcar Blanca
2 3 4 5 6 7
4,640 - 6,560 4,640 6,560 4,640
6,758 17,298 15,066 6,758 15,066 6,758
8,122 8,432 - 11,532 - 11,532
4,640 - 6,560 4,640 6,560 4,640
19,520.00 25,730.00 21,626.00 22,930.00 21,626.00 22,930.00
L.T T. Lote
1 8000
2 3 4 5 6 7
19,520 25,730 21,626 22,930 21,626 22,930
-
15,388 45,658 24,032 1,102 3,476 4,546
16,612 10,342 20,524 19,454
32,000 56,000 24,000 24,000
56,000 - 24,000
Maicena
2 3 4 5 6 7
290 - 410 290 410 290
491 1,256 1,094 491 1,094 491
590 612 - 837 - 837
1,508 - 2,132 1,508 2,132 1,508
590 1,508 1,314 590 1,314 590
711 738 - 1,008 - 1,008
3,888.50 4,113.00 4,539.50 4,433.00 4,539.50 4,433.00
L.T T. Lote
1 3500
2 3 4 5 6 7
3,889 4,113 4,540 4,433 4,540 4,433
-
189 3,076 2,036 1,103 63 2,630
3,311 3,924 1,464 2,397 3,437 4,370
3,500 7,000 3,500 3,500 3,500 7,000
7,000 3,500 3,500
Leche en polvo
2 3 4 5 6 7
174 - 246 174 246 174
203 - 287 203 287 203
203.00 0.00 287.00 203.00 287.00 203.00
L.T T. Lote
1 900
2 3 4 5 6 7
203 - 287 203 287 203
-
759 759 472 269 882 882
18
900
900
Esencia de vainilla
2 3 4 5 6 7
174 - 246 174 246 174
203 - 287 203 287 203
203.00 0.00 287.00 203.00 287.00 203.00
L.T T. Lote
1 900
2 3 4 5 6 7
203 - 287 203 287 203
-
799 799 512 309 22 719
101 181
900 900
900
Esencia de fresa
2 3 4 5 6 7
1,580.00 1,640.00 0.00 2,240.00 0.00 2,240.00
1,580.00 1,640.00 0.00 2,240.00 0.00 2,240.00
L.T T. Lote
1 1000
2 3 4 5 6 7
1,580 1,640 - 2,240 - 2,240
8
18,050
-
18,050
18,050
18,050
8
13,600
-
13,600
13,600
13,600
8
-
8
12,500
-
12,500
12,500
12,500
8
-
8
0.00
0.00
8
-
-
-
-
-
8
130.80
147.83
278.62
8
279
-
279
279
279
8
0.00
135.87
135.87
8
136
-
136
136
136
8
0.00
0.00
8
-
-
-
-
-
8
334.80
334.80
8
335
-
335
335
335
8
163.20
163.20
8
164
-
164
164
164
8
18,050.00
18,050.00
8
18,050
6,750
14,250
21,000
8
361,000.00
361,000.00
8
361,000
1,200
358,800
360,000
8
13,627.20
13,627.20
8
13,628
2,308
12,692
15,000
-
8
489,600.00
489,600.00
8
489,600
2,900
489,100
492,000
-
8
0.00
0.00
8
-
13,810
8
0.00
0.00
8
-
900
8
12,525.00
12,525.00
8
12,525
2,058
9,942
12,000
-
8
450,000.00
450,000.00
8
450,000
2,520
447,480
450,000
-
8
14,440
12,240
-
11,250
-
37,930.00
8
37,930
3,562
36,438
40,000
-
8
0.00
0.00
8
-
4,480
8
-
19,530
9,520
29,050.00
8
29,050
1,420
25,580
27,000
-
8
0.00
0.00
8
-
591
8
-
17,298
8,432
-
25,730.00
8
25,730
2,816
21,184
24,000
8
-
1,256
612
-
1,508
738
4,113.00
8
4,113
2,017
1,483
3,500
8
-
-
0.00
8
-
882
8
-
-
0.00
8
-
719
8
1,640.00
1,640.00
8
1,640
780
1,220
2,000
-
Tabla de Lanzamiento de ordenes de Fabricación
Producción Planif
Producto - Componente
1 2
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND 12,700 -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND 9,500 10,000
BOMBONES DE FRESA 10 UND - 7,990
BOMBONES DE FRESA 20 UND - 6,640
SANDWICH BICOLOR 30 UND 15,400 13,200
Crema de vainilla 68 58
Crema de chocolate 196 109
Crema de fresa 0 131
Galleta base vainilla 68 58
Chocolate base 236 131
Fresa base 0 158
Caja tipo BCH - 17,500
Estuche tipo BCH - 262,000
Caja tipo BCH2 9,000 12,000
Estuche tipo BCH2 360,000 489,000
Caja tipo BF1 3,000 -
Estuche tipo BF1 159,000 -
Caja tipo BF2 6,000 9,000
Estuche tipo BF2 240,000 450,000
Cinta adhesiva 30,000 40,000
Caja tipo H 16,000 -
Bopp Sandwich bicolor - -
Manteca para helados 18,000 31,500
Azúcar Blanca 32,000 56,000
Maicena 3,500 7,000
Leche en polvo - -
Esencia de vainilla 900 -
Colorante amarillo
Sal
Acido citrico
Cocoa base
Harina especial
Mantequilla de cacao
Esencia de fresa
denes de Fabricación
Producción Planificada Períodos
3 4 5 6 7 8
18,050 15,500 - 15,500 - 18,050
13,600 12,000 10,000 12,000 10,000 13,600
- - 11,400 - 11,400 -
12,500 - 9,500 - 9,500 12,500
- 18,600 13,200 18,600 13,200 -
- 82 58 82 58 -
279 243 109 243 109 279
136 0 186 0 186 136
0 82 58 82 58 0
335 292 131 292 131 335
164 0 224 0 224 164
17,500 - 14,000 - 21,000 -
310,000 - 310,000 - 360,000 -
10,591 12,000 12,000 9,000 15,000 -
432,000 360,000 432,000 360,000 492,000 -
- 12,000 - 12,000 - -
- 228,000 - 228,000 - -
- 9,000 - 12,000 12,000 -
- 438,000 - 246,000 450,000 -
40,000 35,000 40,000 35,000 40,000 -
16,000 16,000 16,000 16,000 - -
1,200 - 1,200 - - -
22,500 22,500 22,500 27,000 27,000 -
- - 24,000 - - -
3,500 - 3,500 - - -
- - 900 - - -
- - - 900 - -
Lista de Capacidades (BOC) Min/und
Tiempos D1 Tiempos D2 Tiempos C
Proceso Hombre Equipo Proceso Hombre Equipo Proceso
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla -
Crema de chocolate -
Crema de fresa -
Galleta base vainilla
Chocolate base 0.4313 5.175 1.725 0.3136 3.7636 1.2545
Fresa base 0.4313 5.175 1.725 0.3136 3.7636 1.2545
n/und
Tiempos C Tiempos M Tiempos E1 Tiempos E2
Hombre Equipo Proceso Hombre Equipo Proceso Hombre Equipo Proceso Hombre Equipo
38.40 3.84
39.74 6.62
39.74 6.62
- 49.32 8.22
MAESTRO DE PUESTOS DE TRABAJO
SEMANA 2
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla
Crema de chocolate
Crema de fresa
Galleta base vainilla
Chocolate base
Fresa base
SEMANA 3
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla
Crema de chocolate
Crema de fresa
Galleta base vainilla
Chocolate base
Fresa base
SEMANA 4
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla
Crema de chocolate
Crema de fresa
Galleta base vainilla
Chocolate base
Fresa base
SEMANA 5
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla
Crema de chocolate
Crema de fresa
Galleta base vainilla
Chocolate base
Fresa base
SEMANA 6
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla
Crema de chocolate
Crema de fresa
Galleta base vainilla
Chocolate base
Fresa base
SEMANA 7
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla
Crema de chocolate
Crema de fresa
Galleta base vainilla
Chocolate base
Fresa base
SEMANA 8
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla
Crema de chocolate
Crema de fresa
Galleta base vainilla
Chocolate base
Fresa base