ANDY BRAIN DURAN JOYA

Pedro Ruiz # 250 Surquillo

Teléfono: 2411947 / Celular: 987594008
Correo electrónico: andujo08@hotmail.com

PERFIL

Experiencia laboral en logística de compras y almacenes en el sector gastronómico

con capacidad de análisis en costos, negociación y planificación. Trabajando en base
a metas, colaborador y eficiente para el trabajo en equipo bajo presión, estableciendo
buenas relaciones interpersonales y estrategias para desarrollo de la empresa.

EXPERIENCIA LABORAL

 Enero 2014 – Hasta la actualidad.

Inversiones del Parque S.A.C

Jefe de Logística

Funciones: Llevar el control de compras, negociación, realizar requerimiento a

proveedores, generar y negociar estrategias comerciales, toma de inventarios,
manejo de almacenes, costeo de recetas e implementación de mejoras en los
procesos logísticos.

 Agosto 2012 – Diciembre 2013.

Conglomerado Gourmet S.A.C

Jefe de almacén

Funciones: Evaluación, negociación y seguimiento a proveedores, elaboración

de reporte de las compras mensuales, realizar seguimiento a los stocks y
requerimiento diario, manejar las entradas y salidas de mercadería del
almacén.

 Julio 2011 – Setiembre 2011

Restaurante “Bravo Restobar”

Prácticas pre-profesionales.

Funciones: Preparación de platos en área caliente, apoyo en el área de

producción.
  Noviembre 2010 – Noviembre 2011

“Homeclisa S.R.L”
Asistente Administrativo

Funciones: Realizar cotizaciones a los clientes, labores administrativas,

inventarios y trato con el cliente.

 Noviembre 2006 – Octubre 2010

“Casino Fortuna”
Segundo jefe de cocina – área de casino

Funciones: Producción de platos servidos al público, realizar pedido al

almacén, inventario, cronogramas, ingresar información y descargo diario al
sistema.

EDUCACIÓN

 Universidad de Ciencias Aplicadas (UPC) - Sistema EPE 2019

Carrera profesional Administración de Gerencia y Emprendimiento
Ciclo IX (Estudiando actualmente)

 Instituto Inteci (Egresado)

Carrera técnica de Alta Cocina 2012

 Británico 2011
Básico

SEMINARIO – CAPACITACION

 Inocuidad Alimentaria y su importancia en la salud del consumidor.

Realizado en Eagle Consulting – Mayo 2013

 Cocina Peruana tradicional

Realizado en la Escuela Gastrotur – Abril 2011

DATOS PERSONALES

Lugar de nacimiento: Lima

Fecha de nacimiento: 08 de Abril de 1988

Estado civil: Soltero

DNI: 45068792