CASCA DO OVO

300 gramas de chocolate da sua preferência (eu usei meio amargo) picado

Leve ao fogo uma panela com água. Esquente até começar a criar pequenas bolhas e apague o
fogo. Sobre a panela coloque uma tigela com 200 gramas do chocolate e misture até derreter.

Transfira para uma outra tigela e junte os 100 gramas restantes do chocolate. Misture até
derreter.

Essa é uma forma simples de resfriar para quem não tem termômetro ou pedra de mármore.

Coloque o chocolate derretido em uma forma para ovo de 250 gramas ou outra de sua
preferência. Leve à geladeira por 15 minutos e desenforme. Reserve.

BRIGADEIRO DE LEITE NINHO

1 lata de leite condensado

100 gramas de creme de leite
1/4 xícara (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo misturando sempre. Quando ficar
em ponto de brigadeiro mole, transfira para outro recipiente e deixe esfriar completamente antes
de usar. Isso é muito importante para não derreter a casca do ovo.

BRIGADEIRO DE NUTELLA

1 lata de leite condensado

100 gramas de creme de leite
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de nutella
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo misturando sempre. Quando ficar
em ponto de brigadeiro mole, transfira para outro recipiente e deixe esfriar completamente antes
de usar.

RECHEIO

1 caixa de morangos picados

MONTAGEM

Coloque uma camada do brigadeiro de nutella dentro da casca do ovo. Faça uma camada de
morangos picados e cubra com o brigadeiro de leite ninho. Polvilhe um pouco de leite em pó e
enfeite com morangos cortados ao meio.

Ingredientes: Recheio de maracujá: - 250g de chocolate branco - 100ml de creme de leite sem
soro - 5 colheres de sopa de suco concentrado de maracujá

Receita do brigadeiro:

400g de leite condensado 60g ou 9 colheres de sopa de leite em pó

150g de creme de leite Rende de 390 á 400g de massa de brigadeiro

Dica: *Cozinhe o brigadeiro bem no fogo igual mostrei no vídeo, até que você levante a espatula
o brigadeiro caia como bloco ou desgrude bem da panela, forma aquela cachoeira :) *Esfrie ele
bem, eu sempre deixo ele descansar em temperatura ambiente de um dia para o outro, quando
vou usar ele para fazer doces. Mas pode colocar na geladeira de 3 á 5 horas que já esfriar :)
*Caso precisar pra fazer a rosa ou rechear o bolo e estiver com pressa, coloque no congelador,
por 40 minutos á 1 hora para esfriar e já pode usar para decorar com o bico, já para enrolar
recomendo deixar descansando em temperatura ambiente por no minimo 12 horas :)
Rendimento: * 20 á 24 unidades de brigadeiro de leite ninho enrolado com 18g cada brigadeiro.
* Rende a mesma quantidade para o ninho com nutella, porém vc terá que adiciona 5g de
nutella em cada docinho, no final o docinho terá 23g cada docinho.

Ingredientes: Recheio -1 caixinha ou latinha de leite condensado ( 395 gr ) -1 caixinha de creme

de leite ( 200 gr ) -poupa de uma maracujá grande ( fruta ) -1 colher de sopa de margarina ( de
preferência sem sal ) -1 de colher de sopa de farinha de trigo sem fermento

Casquinhas -600 gr de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite