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AGUA RESIDUAL SINTÉTICA

El agua residual doméstica está compuesta de constituyentes físicos, químico y biológicos.

Es una mezcla de sustancias orgánicas e inorgánicas, suspendidas o disueltas. La mayor
parte de la materia orgánica consiste en residuos alimenticios, excretas, materia vegetal,
sales minerales y materiales diversos como jabones y detergentes sintéticos.
La fracción orgánica corresponde al 70% de la cantidad de materia sólida existente (Tebutt,
1977; Jordão & Pessoa, 1975); el 30% restante es inorgánico. La Tabla 01 muestra su
composición según varios autores.

Tabla 01. Compuestos orgánicos presentes en Aguas Residuales Domésticas

(Porcentaje)
METCALF &
COMPUESTO SCOTTI TEBUTT
EDDY
ORGÁNICO (1968) (1977)
(1979)
Proteínas 40 65 40-60
Carbohidratos 50 25 25-50
Lípidos 10 10 10
Fuente: Elaboración propia.
Las aguas residuales domesticas pueden contener varios tipos de proteínas y, como
ejemplo, pueden citarse las albúminas, globulinas de diversos orígenes y enzimas
industriales (detergentes) o resultantes de la actividad microbiana en la propia agua
residual. Los carbohidratos están presentes en sus formas más comunes, tales como
glucosa, sacarosa, almidón y celulosa; algunos, como la glucosa y la sacarosa, son más
fácilmente degradados por microorganismos, siendo los polisacáridos como la celulosa y el
almidón más resistentes al ataque microbiano y siendo el almidón más fácilmente
descompuesto que la celulosa (Blundi, 1988). Las grasas animales y aceites son el tercer
componente de los alimentos, están siempre presentes en aguas residuales domésticas
provenientes de carnes, del uso de aceites vegetales, etc. (Metcalf & Eddy, 1979).

1.1. Preparación con aportes de compuestos como fuentes de nitrógeno,

fosforo, carbono y minerales.
Con base en las características de las aguas residuales domésticas, se puede preparar un
sustrato sintético con composición tanto orgánica como inorgánica y parámetros físico-
químicos similares. Como antecedente, este sustrato sintético fue el utilizado en los
estudios a escala de laboratorio tanto en reactores de flujo discontinuo (ensayos de
biodegradabilidad) como continuo (reactor de 10.5 l) (Torres, 1992) y en diferentes estudios
posteriores realizados en el Laboratorio de Procesos de Tratamiento y Microbiología
Anaerobia del Departamento de Hidráulica y Saneamiento de la Escuela de Ingeniería de
São Carlos - U.S.P. - Brasil. Asimismo, el sustrato fue preparado para el estudio del
desempeño de un filtro percolador con empaque estructurado (Amézquita Serrano, 2003),
de tal forma que se demostró experimentalmente que, con un aporte de fuentes de
nitrógeno, fosforo, carbono y minerales se obtiene valores de DQO de 2000 y 4000 ppm.
Los Cantidades y compuestos utilizados en este experimento se muestran en la Tabla 02
y estos datos serán utilizados como una alternativa para la preparación de agua residual
sintética con concentración deseada en el presente trabajo.
Tabla 02. Composición agua residual sintética
Cantidades (mg/L)
Compuesto Fórmula
2000 mg/L 4000 mg/L
Azúcar 1.70 3.40
Levadura 0.3920 0.7840
Urea NH2CONH2 0.1240 0.2480
Cloruro de calcio CaCl2 0.0055 0.0110
Sulfato de magnesio MgSO4 0.0045 0.0090
Fosfato ácido de potasio K2HPO4 0.0065 0.0130
Fosfato diácido de potasio KH2PO4 0.0055 0.0110
Cloruro férrico FeCl3 0.0005 0.0010
Bicarbonato de sodio NaHCO3 0.10 0.20
Fuente: Amézquita Serrano, 2003
1.2. Preparación mediante dilución de Suero de Leche
Otra alternativa para la preparación del agua residual sintética y que se ha utilizado ya
en diversas investigaciones es la dilución del suero de leche o lactosuero, compuesto
reconocido como el mayor contaminante de la industria de lácteos, la cual posee una
alta concentración de DQO.
El inconveniente de esta alternativa viene a ser la desconocida concentración del suero
de leche obtenido de una determinada fuente, debido a que en cada investigación
realizada donde se ha utilizado este compuesto se conocía su concentración promedio;
así por ejemplo la concentración media del lactosuero es de 80,000 ppm (S. Reyes-Lara
y R. Reyes-Mazzoco, 2009) y de 111,895.80 ppm en otros casos (Francisco Prieto
García, 2012), lo que demuestra que su valor varía conforme a su fuente de obtención.
Sin embargo, para efectos prácticos en este trabajo se asumirá el valor de
concentración inicial promedio del lactosuero de 80,000 mg/L y a partir de ella hacer un
cálculo de dilución para la obtención de la concentración deseada.
1.3. Cálculos para preparación del agua residual sintética

1.3.1. Con aportes de compuestos como fuentes de nitrógeno, fosforo, carbono

y minerales.

De la Tabla 02 se presume que la relación de los compuestos ingredientes del

agua residual domestica sintética y su concentración de DQO tienen relación
directa, por lo cual para determinar la cantidad de los mismos y obtener una
concentración deseada de 426 mg/L de DQO, bastará calcularlos mediante regla
de tres simple. Por ejemplo, para obtener una concentración de DQO de 2000
mg/L se utilizó 1.70 mg de azúcar en un litro de agua, entonces; para obtener
una concentración de DQO de 250 mg/L se utilizará una cantidad X de azúcar
que se calcula de la siguiente forma:
 𝑚𝑔
250 𝑥 1.70 𝑚𝑔
𝑋= 𝐿
𝑚𝑔
2000
𝐿

𝑋 = 0.2125 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟

El cálculo de los demás compuestos se realiza de la misma manera, los cuales se

presentan en el cuadro siguiente:

Tabla 03. Composición de agua residual sintética para una concentración de 250
mg/L de DQO
Cantidades (mg/L)
Compuesto Fórmula
426 mg/L
Azúcar 0.3621
Levadura 0.0835
Urea NH2CONH2 0.0264
Cloruro de calcio CaCl2 0.0012
Sulfato de magnesio MgSO4 0.0010
Fosfato ácido de potasio K2HPO4 0.0014
Fosfato diácido de potasio KH2PO4 0.0012
Cloruro férrico FeCl3 0.0001
Bicarbonato de sodio NaHCO3 0.0213
Fuente: Elaboración propia.

1.3.2. Mediante dilución de Suero de Leche

Para obtener una concentración de 250 mg/L de DQO en agua residual sintética, se
debe diluir un volumen V1 de lactosuero a 80,000 mg/L de concentración en 1.00 L
de agua. Dicho volumen se calcula con la siguiente formula:
𝐶1 𝑉1 = 𝐶2 𝑉2
Donde, C1 es la concentración inicial que tenemos, V1 el volumen que debemos
utilizar para la dilución, C2 la concentración deseada y V2 el volumen final de la
dilución.
Por lo tanto, para obtener agua residual sintética con 246 mg/L de DQO, se debe
diluir 3.125 ml de lactosuero con 80,000 mg/L de DQO en 1.00 Litro de agua.