Llena tus días

de exquisitos sabores.

2 0 1 5
 Enero
Para alimentar
el entusiasmo.

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EnsaladaEspinaca
Ensalada de Espinaca
& Arándanos
4 porciones 15 minutos Fácil

- 4 tazas de hojas de espinaca

- ¼ de taza de maní
- ¼ de taza de arándanos secos
- ½ taza de queso ricotta, desmenuzado
PARA EL ADEREZO:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre balsámico o de vino rojo
- 2 cucharadas de miel de maple o de abeja
- 1 cucharada de Mostaza MAGGI®
- 3 cucharadas de Crema de Leche LA LECHERA®
- ½ cucharadita de orégano
- Sal y pimienta negra al gusto
1. En una bandeja coloca los ingredientes de la ensalada, de manera decorativa.
2. Para el aderezo, con la ayuda de un batidor, mezcla los ingredientes
de la salsa y sirve junto con la ensalada.
Tip
Al momento de comprar la espinaca, elige aquella cuyas hojas tienen un
color verde brillante y con tallos frescos, así obtendrás una ensalada
crujiente y fresca.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 119 / Proteínas (g): 6 / Carbohidratos (g): 7.2 / Grasas (g): 8.2
 Febrero
Delicias
que enamoran.

01

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12 porciones 40 minutos Fácil

Torta Choco 3 Leches
+ reposo
1. Prepara la Torta instantánea LA LECHERA® sabor a chocolate como indica
el empaque y de acuerdo a la región donde te encuentres. Una vez lista,
- 1 Torta instantánea LA LECHERA®
deja enfriar.
sabor a chocolate
- 1 litro de Tres Leches LA LECHERA®
2. Con la ayuda de un palillo, forma hoyos en toda la torta, baña con Tres Leches
LA LECHERA®. Deja enfriar y sirve.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 195 / Proteínas (g): 4.1 / Carbohidratos (g): 34 / Grasas (g): 4.5
 Marzo
Un mes para
la dulzura.

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Arroz con Leche

10 porciones 50 minutos Fácil
1. Coloca en una olla agua, canela, arroz y llévalo a fuego alto hasta que hierva.
Una vez cocido, retíralo del fuego; escurre el arroz y deja reposar.
- ½ litro de agua
- 1 rama de canela
2. En una olla añade Leche Semidescremada LA LECHERA® preparada junto con el arroz.
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 taza de Leche Semidescremada LA LECHERA®, Deja cocer por 10 minutos a fuego bajo. Incorpora Tres Leches LA LECHERA® y cocina
preparada 15 minutos más a fuego bajo.
- 2 tazas de Tres Leches LA LECHERA®
3. Retira la olla del fuego y sirve en tazones pequeños.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 315 / Proteínas (g): 9.5 / Carbohidratos (g): 38 / Grasas (g): 13
 Abril
Costumbres &
sabores de casa.

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Fanesca
14 porciones 90 minutos Media
1. En una olla cocina el bacalao durante 10 minutos, una vez pasado ese tiempo, cierne y
- 1 ½ taza de bacalao desaguado desde el día anterior
- 2 cucharadas de mantequilla
reserva un poco del líquido de cocción.
- 1 taza de cebollas blancas picadas finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente 2. En una olla grande con mantequilla caliente, dora cebolla y ajo. Añade el líquido del
- ½ taza de habas, caraotas, frijoles cocidos, habas tiernas, peladas y cocidas
- 1 taza de fríjol tierno pelado y cocido bacalao que reservaste en el paso 1 más todos los granos cocidos.
- 1 taza de arvejas tiernas, peladas y cocidas
- 3 tazas de choclo tierno, pelado y cocido
- 1/2 taza de repollo/col, picada finamente en tiras y cocida
3. Agrega zapallo, sambo, col, arroz y Leche Semidescremada LA LECHERA®.
- 1/2 taza de arroz cocido
- 2 tazas de zapallo, auyama cocido y licuado 4. Incorpora el sobre de Sopa de Pollo con Arroz MAGGI® y deja cocer durante 7 minutos.
- 1 taza de sambo tierno cocido y licuado
- 1 litro de Leche Semidescremada LA LECHERA®
Sazona con sal y comino al gusto.
- 1 sobre de Sopa Pollo con Arroz MAGGI®
- 1 taza de Crema de Leche LA LECHERA® 5. Incorpora a la preparación Crema y Leche Evaporada LA LECHERA®.
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de Leche Evaporada LA LECHERA® Añade el bacalao desmenuzado.
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 rama de perejil
- Para acompañar: masitas fritas, rodajas de huevo cocido, maduros fritos
6. Para servir decora con perejil, masitas fritas, rodajas de huevo cocido y maduros fritos.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 178.65 / Proteínas (g): 8.59 / Carbohidratos (g): 14.81 / Grasas (g): 8.82
 Mayo
El cariño
del hogar.

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35 porciones 10 minutos Fácil
- 6 huevos separadas claras y yemas
- 1 taza de azúcar pulverizada
- 1 taza de harina de trigo
- 1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA® de 380g
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ taza de RICACAO®
Brazo de Reina
1. Bate las claras a punto de nieve junto con 1 taza de azúcar. Sin dejar de batir
agrega yemas, harina, RICACAO® y polvo para hornear.
2. Vierte la preparación en una lata forrada de papel encerado y enmantequillado.
3. Lleva al horno precalentado a 200 °C por unos 20 minutos aproximadamente,
deja entibiar y retira el papel. Enrolla con la ayuda de un limpión de cocina
y reserva.

4. Desenrolla y rellena con Dulce de Leche LA LECHERA®, vuelve a enrollar y

espolvorea más RICACAO® o azúcar impalpable.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 234.68 / Proteínas (g): 6.59 / Carbohidratos (g): 40.50 / Grasas (g): 5.17
 Junio
Entre risas &
buenos momentos.

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Copas de Fruta & Yogur

20 porciones 4 minutos Fácil
1. Pela la fruta (si lo amerita) y córtala en cubos.
- 2 manzanas
- 2 peras 2. En una sartén a fuego medio derrite la mantequilla y dora la fruta. Incorpora
- ½ taza de uvilla azúcar y canela en polvo.
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar 3. Reparte de manera equitativa fruta y yogur YOGU YOGU®, y encima una
- 1 cucharadita de canela molida capa fina de Dulce de Leche LA LECHERA®.
- ½ lata de Dulce de Leche LA LECHERA®
- 1 yogur YOGU YOGU® de tu sabor preferido.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 111.97 / Proteínas (g): 1.63 / Carbohidratos (g): 20.73 / Grasas (g): 2.99
 Julio
Alegría
bajo el sol.

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Helado de Naranjilla
16-20 30 minutos Fácil
porciones +4 horas de
congelación 1. Bate la Leche Evaporada La Lechera® junto con Leche La Vaquita® hasta que
duplique su volumen. Reserva.
- 1 lata de Leche Evaporada LA LECHERA®
refrigerada 2. Licúa la pulpa de naranjilla junto con la Leche Condensada La Lechera®.
- 3 cucharadas de Leche La Vaquita®
- ½ lata de Leche Condensada La Lechera® 3. Bate las claras a punto de nieve y poco a poco añade al paso 2.
- 2 claras de huevo
- ½ taza de Crema de Leche La Lechera® batida 4. Mezcla la Leche Evaporada La Lechera® con la preparación anterior por
3 minutos sin dejar de batir con la batidora.

5. Incorpora la Crema de Leche La Lechera® en forma envolvente y cuando esté

listo congela 4 horas mínimo.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 53 / Proteínas (g): 2.3 / Carbohidratos (g): 6.3 / Grasas (g): 1.9
 Agosto
Tiempo para
refrescarse.

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Batido de Coco Playero

3 porciones 3 minutos Fácil
1. Licúa todos los ingredientes hasta que el hielo esté semitriturado.
- 1 lata de Leche Evaporada LA LECHERA®
- 2 cucharadas de coco rallado 2. Sirve inmeditamente.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de Leche Evaporada
LA LECHERA®
- 4 cubos de hielo
Sugerencia
Al servir decora con frambuesas.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 133 / Proteínas (g): 13 / Carbohidratos (g): 5.6 / Grasas (g): 6.5
 Septiembre
Lo mejor del año.

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Pechuga de Pavo Rellena

15 porciones 50 minutos Fácil
PARA LAS PECHUGAS:
- 1 pechuga de pavo
- 2 sobres de Criollita MAGGI®
- ½ taza de zanahoria, rallada
- ½ taza de espinaca, picada en tiras finas
PARA LA SALSA:
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de taza de cebolla perla cortada en cuadritos
- 1 taza de espinaca, cortada en tiras finas
- ½ taza de Crema de Leche LA LECHERA®
- ½ taza de Leche Evaporada LA LECHERA®
- 1 sobre de Criollita MAGGI®
1. Golpea la pechuga de pavo, hasta aplanarla completamente (no te olvides de cubrirla
con papel plástico, para evitar que se rompa).
2. Sazónala con Criollita MAGGI® y rellénala con zanahoria y espinaca picada. Cierra la
pechuga y átala con hilo de cocina.
3. Dora la pechuga en una sartén y una vez lista; cubre con papel plástico y sobre éste con
papel aluminio. Cocina en agua hirviendo por 40 minutos.
4. Mientras tanto en la misma sartén donde doraste el pavo, coloca mantequilla y a fuego
medio dora cebolla y espinaca. Incorpora Crema de Leche LA LECHERA®, Leche
Evaporada LA LECHERA® y Criollita MAGGI®, hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Remueve constantemente hasta que espese. Retira del fuego, verifica la sal (la puedes
licuar si deseas) y sirve sobre el pavo cortado en medallones.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 138 / Proteínas (g): 12 / Carbohidratos (g): 1.4 / Grasas (g): 3.7
 Octubre
Llegó
la diversión.

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Cupcake
10-12 10 minutos Fácil
porciones + horno 1. En una licuadora coloca huevos, Leche Condensada y Evaporada LA
LECHERA®, mantequilla y esencia de vainilla. Bate durante 4 minutos.
- 3 huevos
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
2. Añade la sal, el polvo de hornear, el RICACAO® y la harina. Licúa por 4 minutos
- 1 lata de Leche Evaporada LA LECHERA®
más hasta que la mezcla esté uniforme.
- ½ taza de mantequilla, derretida
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
3. Vierte la mezcla en los moldes para cupcakes sin llenarlos por completo.
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
4. Hornea a 200 °C (precalentado) por 20 minutos o hasta que al introducir un
- 1 taza de cacao en polvo RICACAO®
cuchillo salga limpio. Deja enfriar antes de servir.
- 1 taza de harina cernida

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 222 / Proteínas (g): 4.9 / Carbohidratos (g): 28 / Grasas (g): 9.8
 Noviembre
Tradiciones
para deleitarse.

30 01

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Guaguas de Pan
20 porciones 60 minutos Media
+ reposo 1. Precalienta el horno a 200 °C. En un recipiente grande vierte Leche Semidescremada LA
LECHERA®, levadura, sal y azúcar.
- 1 ½ tazas de Leche Semidescremada LA LECHERA tibia
®

- 2 cucharadas de levadura fresca
- 2 ½ cucharaditas de sal
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 taza de mantequilla blanda
- 1 kilo de harina de trigo
- 3 huevos batidos
- 4 yemas de huevo batidas
PARA EL RELLENO:
- 2 latas de Dulce de Leche LA LECHERA®
- ½ taza de Leche Evaporada LA LECHERA®
2. Incorpora la mantequilla, una parte de harina, huevos, yemas y mezcla bien.
Agrega poco a poco el resto de la harina y amasa durante 10 minutos aproximadamente.
Deja reposar la masa durante 2 horas, cubierta de un paño húmedo.
3. Mientras tanto mezcla Dulce de Leche y Leche Evaporada LA LECHERA®, hasta formar
una especie de crema untable. Reserva.
4. Una vez que la masa haya reposado, forma las muñecas o guaguas, rellénalas con el
Dulce de Leche LA LECHERA® y déjalas reposar durante 20 minutos.
5. Abrillántalas con yema de huevo y hornea 30 minutos aproximadamente.
6. Para decorar puedes usar azúcar impalpable con color.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 353.81 / Proteínas (g): 8.54 / Carbohidratos (g): 55.37 / Grasas (g): z10.41
 Diciembre
Para compartir
en familia.

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14 porciones 40 minutos Media
PARA EL PAVO:
- 1 pavo completo de 13 kg
- 4 sobres de Criolllita MAGGI®
- ¼ de taza de mantequilla, derretida
- ½ cucharadita de sal al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra al gusto
PARA LA SALSA:
- 2 ½ cucharadas de mantequilla
- ¼ de taza de cebolla perla, picada
- 1 diente de ajo, picado finamente
- ½ taza de Crema de Leche LA LECHERA®
- ½ taza de Leche Evaporada LA LECHERA®
- 1 cubito de Caldo de Costilla MAGGI®
- 1 ½ cucharadita de pimientas verde, negra, roja y rosada
Pavo Navideño
PARA EL PAVO:
1. Precalienta el horno a 200 ºC. Sazona el pavo con Criollita MAGGI®, por dentro y fuera. Deja reposar
y mientras tanto prepara la marinada.
2. En una cacerola a fuego medio coloca cerveza, NATURA® Naranja, orégano y cebollas. Deja calentar
durante 15 minutos. Una vez listo, deja entibiar.
3. Con una jeringuilla de aguja ancha, comienza a inyectar esta mezcla en todo el pavo, por debajo de la
piel. Cada vez que inyectes la marinada, frota suavemente para que pueda esparcirse por completo.
4. Agrega las cebollas que estaban cortadas y cocidas dentro de la cavidad del pavo. Colócalo en una
bandeja refractaria y pinta la piel con mantequilla derretida.
5. Tapa con papel aluminio (la parte brillante hacia afuera) y hornea durante 4 horas. Las primeras 3 con
papel aluminio y la última hora sin papel, para que dore la piel.
PARA LA SALSA:
1. En una sartén a fuego medio con mantequilla derretida, dora cebolla y ajo.
2. Añade el resto de ingredientes, baja el fuego y remueve de vez en cuando.
3. Durante 10 minutos deja espesar y sirve con el pavo.

Información nutricional aproximada por porción: Energía (kcal): 149 / Proteínas (g): 19 / Carbohidratos (g): 1.3 / Grasas (g): 7.5
 Con La Lechera®®

...prepara algo especial

con la magia de tu cariño.