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Macro segmentación
Para realizar la selección del país-meta se comenzará con un análisis del consumo de frutas frescas
en el mundo y, mediante técnicas demacro segmentación de mercados, se analizará las
características de los principales demandantes con el fin de establecer un patrón común.
Posteriormente se extrapolarán los resultados obtenidos hacia los mercados potenciales en las
que se puede tener ventajas comparativas o competitivas.
Con la finalidad de sustentar la selección del mercado de Estados Unidos, los criterios que se
señalan a continuación.
Estados Unidos tiene un alto consumo de productos como el aguaymanto y las jaleas, índices altos
de crecimiento poblacional y cadenas de distribución organizadas, son mercados maduros y
competitivos.
Importación de aguaymanto
Se elige a Estados Unidos que presenta una tendencia creciente a la importación de aguaymanto,
luego se determina sus actuales fuentes de aprovisionamiento y las características de precios que
tienen.
Proximidad geográfica. En el caso de Perú hacia Estados Unidos se cuenta con canales de
distribución apropiados para la exportación.
Ventajas comerciales. Las ventajas son reducción de aranceles, acuerdo comercial el TLC Perú –
Estados Unidos.
Micro segmentación
Calidad:
El producto posee propiedades organolépticas características del aguaymanto, tanto el
color amarillo y brillante, olor característico, sabor y textura propios de la materia prima.
El mayor valor que posee es su calidad alimentaria, por el contenido elevado de retinol,
tiamina, calcio y fósforo, benéficos para el aumento de colesterol en el organismo. En la
presentación del producto se preservará el contenido de la vitamina C.
Características del envase:
El producto comercializado como aguaymanto deshidratado, será empacado en potes de
plastico, en presentaciones de 120 gramos, el producto procesado estará enriquecido con
vitaminas A y C.
b) Estudio de la demanda
c) Análisis de la oferta
Identificación de la competencia
En Cajamarca existen dos personas jurídicas que producen néctares de frutas nativas de la
zona, pero estas personas jurídicas sólo producen de acuerdo a la estacionalidad de las
frutas o cuando tienen pedidos. La producción y comercialización de néctares de frutas
por parte de este Gremio sólo se efectúa en ocasiones especiales como: En la feria de
Fongal, ferias dominicales (una a dos veces al año) y cuando tienen pedidos. La empresa
Ecoserranita E.I.R.L. Empezó su proceso de producción en el año 2003, su producto
principal de producción son las mermeladas y produce néctares de acuerdo a la
estacionalidad de la fruta o cuando tienen algún pedido.
a) Directos
Los compradores potenciales de este producto lo constituyen:
La cadena de supermercados de Lima y provincias, así como Distribuidores de productos
naturistas.
Tiendas naturistas a nivel nacional.
Los principales competidores son en el mercado nacional son:
• AGRO ANDINO S.R.L
• L´ONDA BEVERAGE COMPANY S.A.C.
• ECOANDINO S.A.C
• GB ORGANIC S.A.C
• COMERCIO ALTERNATIVOS DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES
• PERUVIAN NATURE S%S S.A.C
• INVERSIONES & SERVICIOS GENERALES
• MACHU PICCHU TRADING S.A.C
b) Sustitutos
En si son frutos secos a todo los que tiene cáscaras duras y pulpa segura para comer. La
categoría incluye a los frutos secos reales, como bellotas y castañas, así como maníes
(legumbres) y nueces de Brasil (semillas). Si tienes aversión o alergias a las nueces, hay
sustitutos que imitan su textura en las recetas. Ciertas variedades de frutos secos también se
pueden usar en lugar de otras en base a su sabor y textura.
nueces y pacanas
los piñones
maní
las almendras
las pasas
avellanas
6 Canales de comercialización :
Supermercado
Es uno de los canales más importantes de distribución junto con los supermercados
debido al gran número de hoteles y restaurantes que existen, en Arequipa.
HOTELES:
Las principales cadenas de hoteles locales. En este caso los propietarios y gestores son la
misma compañía. Suelen tener sus propios equipos de compras.
CATERING:
Las principales empresas de catering profesional son locales, como Buffet y Catering en
Arequipa, Bluz Bodas - Empresa de Catering en Arequipa, Sazon De Honorata, etc
Minoristas
La mayoría de estos comercios ofrecen un servicio de envío a domicilio y sus precios son
ligeramente más caros que en las grandes cadenas de distribución.
En principio, estos establecimientos no tienen capacidad para actividades de promoción
para introducir nuevos productos.
Contar con una diversidad de productos es una ventaja potencial para las empresas
peruanas que están posibilitadas de hacerlo, ya que les permite enfrentar menores costos
de transporte en relación con los países competidores cercanos y es por esto que la
mayoría de los importadores/mayoristas/distribuidores no requieren un contenedor de un
único producto o empresa, sino que suelen trabajar con contenedores mixtos para
satisfacer sus necesidades.