UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

SILABO

ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERIA PESQUERA

ASIGNATURA: FISICOQUIMICA

SEMESTRE ACADÉMICO: 2019-A

DOCENTE: Mg. Domingo Javier Nieto Freire

CALLAO - PERÚ

2019
I. DATOS GENERALES

1.1. NOMBRE DE LA ASIGNATURA: FISICOQUIMICA

1.2. NÚMERO Y CÓDIGO DE LA ASIGNATURA: -IP 309
1.3. CONDICIÓN: OBLIGATORIA
1.4. REQUISITO: FISICA I
1.5. N° HORAS DE CLASES SEMANALES: 02 TEORIA – 04 PRACTICA
1.6. N° CRÉDITO: 04
1.7. CICLO: lll
1.8. SEMESTRE ACADÉMICO: 2019-A
1.9. DURACIÓN: 17 SESIONES (SEMANAS)
1.10. DOCENTE: Mg. Domingo Javier Nieto Freire

II. SUMILLA:
La asignatura de Fisicoquímica pertenece al área de estudios generales y es de naturaleza
teórica práctica; tiene por finalidad conducir al alumno al conocimiento, el análisis y establecer
los procedimientos que permitan interpretar los fenómenos fisicoquímicos así como su
aplicación en procesos o en sistemas biológicos.
Unidad I: ESTUDIA LOS FUNDAMENTOS DE LOS GASES REALES.
Unidad II: ESTUDIA EL ESTADO LIQUIDO Y SUS CAMBIOS ENTROPICOS.
Unidad III: ESTUDIA EL ESTADO SOLIDO Y LA QUIMICA DE SUPERFICIE.
Unidad IV: EQUILIBRIO QUIMICO; LA CINETICA QUIMICA.

III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA:

El alumno adquirirá la capacidad de abstraer, analizar y sintetizar los conceptos de la
fisicoquímica y de los experimentos realizados en laboratorio.
a. Competencias de la asignatura:
1.- Comprende el concepto los fenómenos fisicoquímicos.
2.- Analiza los fenómenos fisicoquímicos.
3.- Desarrolla los problemas relacionados al campo de la termoquímica.
4.- Procesa la información generándose preguntas de los cambios bioquímicos de la
materia.

COMPETENCIAS CAPACIDADES ACTITUDES

1.- Comprende los conceptos Reconoce el Valora reconocer el
del comportamiento de los comportamiento de los gases comportamiento de los gases
gases reales. reales. reales.
2.- Analiza el Describe el comportamiento Se interesa por aplicar la
comportamiento del estado del estado líquido. teoría del estado líquido
líquido. estudiado.

3.- Efectúa cálculos que Explica cómo se comporta Valora como reconocer el
comprende la evaluación de termoquímicamente de la comportamiento
procesos termoquímicos. materia. termoquímico de la materia.
4.- Estudia el Describe las propiedades del Se interesa por determinar el
comportamiento del Equilibrio químico y el equilibrio químico y la
equilibrio y la cinética de cambio cinético de las cinética química.
diversas reacciones. reacciones químicas.

V. PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE:

Unidad N°01:
Duración: semanas: 04
Capacidad E-A
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO
SEM INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Introducción a la Relaciona los conceptos Valora el aporte Construye una
Fisicoquímica. del comportamiento de los conceptos relación sólida
1 Unidades de medición. Fisicoquímico. del entre los
comportamiento conceptos
Fisicoquímico Fisicoquímicos.
Comprende que la teoría Describe con ejemplos Valora el poder Compara el
del comportamiento real el comportamiento real relacionar el comportamiento
2
de los gases de los gases comportamiento del gas real con
real de los gases los gases ideales.
Describe la relación entre Relaciona la elección Justifica el uso de Aplica los
los flujos másicos de de los flujos másicos. los conceptos de conceptos de
entrada y salida de un volumen de volumen de
3
volumen de control. control. control.

Valora el concepto
Comprende el concepto Diferencia entre en la Desarrollo de
de capacidad calorífica capacidad calorífica y el determinación de problemas en la
4 de un sistema. el calor especifico. la capacidad determinación de
El calor especifico calorífica de un capacidad
sistema. calorífica.
Evaluación

Unidad N° 02: ESTUDIA EL BALANCE DE MATERIA

Duración: 4 semanas
Capacidad E-A
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO
SEM INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Estudia los conceptos Diferencia los conceptos Aplica los conceptos Realiza el Realiza
termodinámicos termodinámicos. termodinámicos. problemas del
5 . tema.

Desarrolla el concepto Discrimina entre los Conocimientos Aplica en

de la Primera Ley de la parámetros a evaluar de teóricos en problemas problemas de la
6
Termodinámica. la Primera Ley de la de la Primera Ley de Primera Ley de la
Termodinámica la Termodinámica. Termodinámica.
Conceptos de trabajo Diferencia con ejemplos Justifica la diferencia Presenta esquemas
de expansión y conceptos de trabajo de conceptos de trabajo de diferenciación
7
compresión. expansión y compresión. de expansión y de la Operación a
compresión. contracorriente
8 Evaluación Parcial Nº01
Unidad N° 03
Duración: 4 semanas
Capacidad E-A
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO
SEM INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
.
Concepto de la segunda Relaciona el concepto de Justifica la Aplica
ley de la la segunda ley de la aplicación de la correctamente la
9
termodinámica. termodinámica en segunda ley de segunda ley de la
problemas específicos. termodinámica. termodinámica.

Concepto del ciclo de Diferencia las etapas que Reconoce las etapas Aplica
Carnot. comprende el ciclo de que comprende el correctamente las
10 Carnot. ciclo de Carnot. etapas que
comprende el
ciclo de Carnot.
Aprende a determinar Evalúa el rendimiento de Justifica el Aplica
el rendimiento de máquinas térmicas. rendimiento de correctamente el
11
máquinas térmicas. máquinas térmicas concepto de
máquinas térmicas
Aprende el concepto Evalúa el rendimiento de Justifica el Aplica
12 del ciclo de Carnot. Carnot. conocimiento correctamente el
adquirido concepto.

Unidad N° 04
Duración: 4 semanas
Capacidad E-A
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO
SEM INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Concepto del Relaciona el concepto de Valora el concepto Distingue sobre la
Equilibrio Químico. Y Equilibrio Químico Equilibrio Químico aplicación del
13 la Cinética Química. Y la Cinética Química. Y la Cinética Equilibrio
Química. Químico Y la
Cinética Química.
Concepto de Hidrolisis Relaciona el concepto de Reconoce las Aplica las técnicas
Hidrolisis técnicas para de la concepto de
efectuar concepto Hidrolisis.
14
de
Hidrolisis

Propiedades Diferencia con ejemplos Justifica la Aplica los

Coligativas la aplicación de las aplicación de las conceptos de las
15
Propiedades Coligativas Propiedades propiedades
Coligativas.. Coligativas.

.
16
Evaluación Final

17 Evaluación SUSTITUTORIA
VI. ACTIVIDADES ACADÉMICAS:

Practica Laboratorio
Nº
1 Medidas de bioseguridad.
2 Práctica de Gases
3 Práctica de viscosidad
4 Practica en Centro de Computo
5 Evaluación de Aprendizaje
6 Práctica de Cinética química
7 Práctica de refractometria
8 Práctica de Calorimetría
9 Practica en Centro de Computo
10 Evaluación del Aprendizaje

VII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:

METODO ACTIVO- PARTICIPATIVO
METODO DE CASOS

VIII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS:

SISTEMA INFORMATICO (Excel)
FORMATOS DIGITALES
VIDEOS
DEBATES

IX. EVALUACIÓN:

Practica Nº01 P1 0,1

Examen Nº01 Ex1 0,3
Practica Nº02 P2 0,1
Examen Nº02 Ex2 0,3
Investigación Formativa IF 0,1
Promedio Laboratorio PLab 0,1

Promedio= P1*0,1+Ex1*0,3+P2*0,1+Ex2*0,3+IF*0,1+PLab*0,1

X BIBLIOGRÁFICA

10.1 PONS MUZZO, GASTON FISICOQUIMICA Ed. UNIVERSO .LIMA PERU. 1986
10.2 CASTELLAN, GILBERT FISICOQUIMICA Ed. Interamericana S.A EUA 1987
10.3 MARRON H SAMUEL Y PRUTTON CARL FISICOQUIMICA Ed. LIMUSA . MEXICO 2012.