DISEÑO DE PLANTA

FASE 2: IDENTIFICAR LOS ACTORES DEL CURSO, DISEÑAR Y CARACTERIZAR PROCESOS PRODUCTIVOS

PRESENTADO POR:

ADRIANA MARCELA BARREIRO GARCIA

GRUPO: 212033_19

PRESENTADO A: NATALIA MOLINA

PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
NEIVA HUILA
2019
Contenido
OBJETIVO GENERAL.................................................................................................................................................................................................................................. 3
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................................................................................................................................................................................... 3
ACTIVIDAD 1: ACTUALIZACIÓN DE PERFIL ............................................................................................................................................................................................... 4
ACTIVIDAD 2: RECONOCIMIENTO DEL GRUPO COLABORATIVO.............................................................................................................................................................. 5
ACTIVIDAD 3 3.1 CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO ............................................................................................................................................................................. 6
3.2 Elaborar un listado de materia prima e insumos necesarios para fabricar el producto, teniendo en cuenta por cada uno de estos .................... 7
Desarrollo del punto 3.5 Listado e imágenes de los equipos de manejo de materiales. ......................................................................................... 15
3.6 Tabla de los requisitos legales que aplican al Diseño de Plantas Industriales RESOLUCIÓN 2400 DE 1979 (mayo 22).................................. 19
ACTIVIDAD 4 ............................................................................................................................................................................................................ 25
Tabla Distribución de Productos ............................................................................................................................................................................ 25
CONCLUCIONES ..................................................................................................................................................................................................... 26
REFERENCIAS ......................................................................................................................................................................................................... 27
OBJETIVO GENERAL:

El objetivo de una correcta distribución en planta, es el de encontrar la forma más ordenada de los equipos y áreas de trabajo para
fabricar de la forma más económica y eficiente, al mismo tiempo que segura y satisfactoria para el personal que realiza el trabajo

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Analizar la planta industrial de jabones Pardo

 Diseño Y procesos productivos del jabón de miel.
 Diseñar procesos de una empresa como es la empresa pardo para identificar las entradas
 Identificar las operaciones
 Salidas
 Maquinaria de los procesos
ACTIVIDAD 1: ACTUALIZACIÓN DE PERFIL

ADRIANA MARCELA BARREIRO GARCIA

 ACTIVIDAD 2: RECONOCIMIENTO DEL GRUPO COLABORATIVO

Integrantes del Grupo Ubicación Correo Electrónico Usuario de No. Empresa en Cargo
Skype Celular
Geográfica donde Opcional
Trabaja

Natalia Molina Ibagué Natalia.molina@unad. Natalia.molina.are 3176356005 CEAD de Directora y Tutora

edu.co valo Ibagué

Danna Lizeth Sandoval Villavieja Dnix1997@hotmail.co Dnix1997@hotmai 3125894436 Ninguna Estudiante

Huila m l.com

Erika Daniela Vanegas Garzón Danielavanegas18@h Daniela.trejos37 3232160075 Ninguna Estudiante

Huila otmail.com

Adriana Marcela Neiva Linagarcia90@hotmai Linagarcia90@hot 3174789145 Diagnostico Coordinadora

Barreiro Huila l.com mail.com Oral del Huila Administrativa

José Fabián Cutiva Neiva Estudiante

Huila

Jonathan Hernández Estudiante

 ACTIVIDAD 3 3.1 CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO

CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO

Su Forma Rectangular

Su Tamaño 7cm x 4cm x 2cm

Su Peso 150 gramos

Su Textura Dura

Su Olor
A Miel
característico
3.2 Elaborar un listado de materia prima e insumos necesarios para fabricar el producto, teniendo en cuenta por
cada uno de estos:

MATERIA PRIMA IMAGEN

SEBO VACUNO

ACEITE DE COCO

SOSA

TIERRA DECOLORANTE
PROCEDIMIENTO

Lo primero que se realiza es tomar la muestra del cebo para saber si cumple con los requisitos de calidad, después de esto reunimos
con el fin de unificar la acidez, el color y olor, después entra en una olla gigante la cual se mezclan los elementos con un vapor y dura
hasta 72 horas donde la pasta jabonosa se queda en la parte superior, se aparta y se le agrega tinte y colorante de miel natural para
mejorar su aspecto. Se pasa por distintas cintas para mejorar su plasticidad. Legando a darle forma de barra de rectangular se pasa
por cilindros donde la barra es troquelada, después de esto se forra con plástico y lista para su empaque y despacho final
3.3 DIAGRAMA DE BLOQUES

Inicio

materia prima: sebo vacuno, aceite

de coco, sosa Y arena refinada
La muestra pasa por un
Control de calidad

Refinar el sebo y aceite

Saponificación, mezcla de
ingredientes

Reposar por 72 horas

Extracción de humedad
a 80° o 85°

Pasa por un atomizador y

sale a 35° solido

Incorporación de aditivos y
colorante (miel)

Retiro de aire y humedad

Control de calidad
acabado sin aire
Masa compactada
Troquelar de forma
rectangular

Se Empaca Reutilizar las coronas

Se Almacena

Fin
3.4 FICHA DE CARACTERIZACIÓN

SUBPROCESO 1

Nombre del Subproceso Control de calidad muestra optima

MISIÓN

Objetivo y razón de ser del proceso: Tomar muestras de la materia Prima que se ha reunido para saber de qué calidad son los productos que han entrado a planta.

ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

INSUMOS PRODUCTO CLIENTES

En la recepción de materia prima se reúne
el cebo vacuno y el aceite de coco para
refinarlo y quitar la suciedad que pueda Fabricación del Este producto es
contener con el fin de unificar la acidez, el producto (jabón) comercializado en
Sebo vacuno, aceite de coco, Estados Unidos,
color y olor, y para ello se toman muestras con el aspecto
sosa, aditivos y colorantes. Inglaterra, Francia
de cada uno de las materias primas y se deseado de la
pastilla. y Finlandia.
mide su calidad.

RECURSOS

Carro tanques, tanques de almacenamiento, maquina decolorador, filtro de prensa, equipo de análisis de laboratorio, vidriería de laboratorio.
 SUBPROCESO 2

Nombre del Subproceso: Después de la saponificación REPOSO 72 HORAS

MISIÓN

Objetivo y razón de ser del proceso: Periodo durante el cual se detiene el sistema de agitación y se deja reposar la masa.

ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

INSUMOS PRODUCTO CLIENTES

Mucho después de la saponificación donde

las materias priman entra en una olla gigante Este producto es
Fabricación del
y son mezcladas con sosa y calentadas a altas comercializado en
producto (jabón)
temperaturas, los ingredientes tienen reposo Estados Unidos,
Sebo vacuno, aceite de coco, con el aspecto
durante 72 horas donde la pasta jabonosa se Inglaterra, Francia
sosa, aditivos y colorantes, y deseado de la
queda en la parte superior y Finlandia.
temperatura ambiente. pastilla.

RECURSOS

Balanzas e instrumentos volumétricos, Equipos de saponificación, agitador mecánico, caldera, Agitador mecánico.
 SUBPROCESO 3

Nombre del Subproceso: Control de calidad acabado sin aire

MISIÓN

Objetivo y razón de ser del proceso: Quitar el mayor porcentaje de humedad que contiene el jabón a través del secado.

ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

INSUMOS PRODUCTO CLIENTES

Una vez que el jabón ha reposado 72 horas, y
control de calidad da el visto tras los pertinentes
análisis de calidad, es el momento de secar la Fabricación del Este producto es
pasta de jabón que proviene de las calderas. El producto (jabón) comercializado en
Sebo vacuno, aceite de coco, proceso de secado tiene lugar en el atomizador. con el aspecto Estados Unidos,
sosa, aditivos y colorantes, y En el atomizador y mediante vació se extrae gran deseado de la Inglaterra, Francia
temperatura ambiente. parte de la humedad que contiene el jabón, el pastilla. y Finlandia.
jabón que sale lo hace con una humedad
aproximada del 15%.

RECURSOS

Balanzas e instrumentos volumétricos, Atomizador, controlador de humedad.

 SUBPROCESO 4

Nombre del Subproceso: REUTILIZACION

MISIÓN

Objetivo y razón de ser del proceso: NO DESPERDICIAR NADA, DESPUES DE HABER TERMINADO EL PROCESO DE TROQUELADO

ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

INSUMOS PRODUCTO CLIENTES

Una vez que el jabón ya tiene los aromas y el color

deseado, llega la hora de darle la forma de pastilla. Fabricación del Este producto es
Para ello previamente se comprime el jabón en forma producto (jabón) comercializado en
Sebo vacuno, aceite de coco, de barra. Esta barra, primero se corta en trozos con el aspecto Estados Unidos,
sosa, aditivos y colorantes, y pequeños, para posteriormente ser estos trozos los deseado de la Inglaterra, Francia
temperatura ambiente. que se troquelan, obteniéndose así pedazos llamados pastilla. y Finlandia.
coronas que se reutilizaran para hacer más jabones.

RECURSOS

Mezcladora, moldes, y Troqueladora.

Desarrollo del punto 3.5 Listado e imágenes de los equipos de manejo de materiales.

NOMBRE EQUIPO
CAPTURA DE IMAGEN

1 Decolorado

Filtro de Prensa
2

Caldera de Saponificación
 NOMBRE CAPTURA DE IMAGEN
EQUIPO

Tuberías –
4 Entra y Sale
Agua

El prensado
5

Intercambiador
de calor
 NOMBRE EQUIPO CAPTURA DE PANTALLA

Boquilla
7

Tolva
8

9 tubos y pasa a
la compresora
 Barra de
10
Churro

11 Troquel o
Cortadora

Tolva
12 Y EMPAQUE
3.6 Tabla de los requisitos legales que aplican al Diseño de Plantas Industriales RESOLUCIÓN 2400 DE 1979 (mayo
22)
MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL

Por la cual se establecen algunas disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad en los establecimientos de trabajo.

EL MINISTRO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL

en uso de las facultades que le confiere el Artículo 348 del Código Sustantivo del Trabajo, el Artículo 10 del Decreto No. 13 de Enero 4
de 1967 y el Decreto No. 062 de Enero 16 de 1976, reorgánico del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.

Capítulo 1. Campo de aplicación.

ARTÍCULO 1°. Las disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad reglamentadas en la presente Resolución, se aplican a todos los
establecimientos de trabajo, sin perjuicio de las reglamentaciones especiales que se dicten para cada centro de trabajo en particular,
con el fin de preservar y mantener la salud física y mental, prevenir accidentes y enfermedades profesionales, para lograr las mejores
condiciones de higiene y bienestar de los trabajadores en sus diferentes actividades.

Capítulo 2. Obligaciones de los patronos.

a) Dar cumplimiento a lo establecido en la presente Resolución, y demás normas legales en Medicina, Higiene y Seguridad Industrial,
elaborar su propia reglamentación, y hacer cumplir a los trabajadores las obligaciones de Salud Ocupacional que les correspondan.

b) Proveer y mantener el medio ambiente ocupacional en adecuadas condiciones de higiene y seguridad, de acuerdo a las normas
establecidas en la presente Resolución.

c) Establecer un servicio médico permanente de medicina industrial, en aquellos establecimientos que presenten mayores riesgos de
accidentes y enfermedades profesionales, a juicio de los encargados de la salud Ocupacional del Ministerio, debidamente organizado
para practicar a todo su personal los exámenes psicofísicos, exámenes periódicos y asesoría médico laboral y los que se requieran de
acuerdo a las circunstancias; además llevar una completa estadística médico social.
d) Organizar y desarrollar programas permanentes de Medicina preventiva, de Higiene y Seguridad Industrial y crear los Comités
paritarios (patronos y trabajadores) de Higiene y Seguridad que se reunirán periódicamente, levantando las Actas respectivas a
disposición de la Di visión de Salud Ocupacional.

e) El Comité de Higiene y Seguridad deberá intervenir en la elaboración del Reglamento de Higiene y Seguridad, o en su defecto un
representante de la Empresa y otro de los trabajadores en donde no exista sindicato.

f) Aplicar y mantener en forma eficiente los sistemas de control necesarios para protección de los trabajadores y de la colectividad
contra los riesgos profesionales y condiciones o contaminantes ambientales originados en las operaciones y procesos de trabajo.

g) Suministrar instrucción adecuada a los trabajadores antes de que se inicie cualquier ocupación, sobre los riesgos y peligros que
puedan afectarles, y sobre la forma, métodos y sistemas que deban observarse para prevenirlos o evitarlos.

LEY 9 DE 1979 (enero 24) Diario Oficial No. 35308, del 16 de julio de 1979

NOTA IMPORTANTE: Por haber salido publicada incompleta en la edición número 35.193 del día lunes 5 de febrero de 1979, se
inserta debidamente corregida la Ley 9 de 1979 en la presente edición.

Por la cual se dictan Medidas Sanitarias.

De las edificaciones destinadas a lugares de trabajo.

ARTICULO 90. Las edificaciones permanentes o temporales que se utilicen como lugares de trabajo, cumplirán con las disposiciones
sobre localización y construcción establecidas en esta Ley, sus reglamentaciones y con las normas de zonificación urbana que
establezcan las autoridades competentes.

ARTICULO 91. Los establecimientos industriales deberán tener una adecuada distribución de sus dependencias, con zonas
específicas para los distintos usos y actividades, claramente separadas, delimitadas o demarcadas y, cuando la actividad así lo exija,
tendrán espacios independientes para depósitos de productos terminados y demás secciones requeridas para una operación higiénica
y segura.
ARTICULO 92. Los pisos de los locales de trabajo de los patios deberán ser, en general, impermeables, sólidos y antideslizantes;
deberán mantenerse en buenas condiciones y, en lo posible, secos. Cuando se utilicen procesos húmedos deberán proveerse de la
inclinación y canalización suficientes para el completo escurrimiento de los líquidos; de ser necesario, se instalarán plataformas o
falsos pisos que permitan áreas de trabajo secas y que no presenten en sí mismos riesgos para la seguridad de los trabajadores.

ARTICULO 93. Las áreas de circulación deberán estar claramente demarcadas, tener la amplitud suficiente para el tránsito seguro de
las personas y estar provistas de señalización adecuada y demás medidas necesarias para evitar accidentes.

ARTICULO 94. Todas las aberturas de paredes y pisos, foros, escaleras, montacargas, plataformas, terrazas y demás zonas elevadas
donde pueda existir riesgo de caídas, deberán tener la señalización, protección y demás características necesarias para prevenir
accidentes. ARTICULO 95. En las edificaciones de varios niveles existirán escaleras fijas o rampas con las especificaciones técnicas
adecuadas y las normas de seguridad que señale la reglamentación de la presente Ley.

ARTICULO 96. Todos los locales de trabajo tendrán puertas de salida en número suficiente y de características apropiadas para
facilitar la evacuación del personal en caso de emergencia o desastre, las cuales no podrán mantenerse obstruidas o con seguro
durante las jornadas de trabajo. Las vías de acceso a las salidas de emergencia estarán claramente señalizadas. ARTICULO 97. Las
empresas dedicadas a actividades extractivas, agropecuarias, de transporte y aquellos que por su naturaleza requieran sitios de
trabajo distintos a edificaciones, deberán someterse a los requisitos que al respecto establezca la reglamentación de la presente Ley.

TITULO IV. SANEAMIENTO DE EDIFICACIONES

Objeto. ARTICULO 155. Este título de la presente Ley establece las normas sanitarias para la prevención y control de los agentes
biológicos, físicos o químicos que alteran las características del ambiente exterior de las edificaciones hasta hacerlo peligroso para la
salud humana.

De la localización:

ARTICULO 158. Todas las edificaciones se localizarán en lugares que no presenten problemas de polución, a excepción de los
establecimientos industriales. Para facilitar el cumplimiento de esta medida se seguirán las pautas sobre zonificación existentes en
cada ciudad, siempre que no contravengan las regulaciones establecidas en la presente Ley y sus reglamentaciones. ARTICULO 159.
En la localización de los establecimientos industriales se aplicarán las normas sobre protección del medio ambiente establecidas en la
presente Ley y sus reglamentaciones. ARTICULO 160. Las edificaciones deberán localizarse en terrenos que permitan el drenaje de
las aguas lluvias, en forma natural o mediante sistemas de desagües.

ARTICULO 161. Antes de construir edificaciones en lugares que reciben aguas drenadas de terrenos más altos se deberán levantar
las defensas necesarias para evitar inundaciones. ARTICULO 162. Las edificaciones se localizarán en lugares alejados de acequias,
barrancos, de terrenos pantanosos, o que se inunden por el agua de mar.

ARTICULO 163. No se construirán edificaciones en terrenos rellenados con basuras, que puedan ocasionar problemas higiénico-
sanitarios, a menos que estos terrenos se hayan preparado adecuadamente.

ARTICULO 164. Las edificaciones se construirán en lugares que no ofrezcan peligro por accidentes naturales o por condiciones
propias de las actividades humanas. En caso de que estas condiciones no se puedan evitar, se construirán las defensas necesarias
para garantizar la seguridad de las edificaciones.

ARTICULO 165. Las edificaciones deberán construirse en lugares que cuenten con servicios públicos domiciliarios y complementarios
adecuados para suministro de agua. En caso de que el servicio sea insuficiente, podrán utilizarse otros servicios que se ajusten a lo
ordenado por esta Ley y sus reglamentaciones.

ARTICULO 166. Las edificaciones deberán construirse en lugares que cuenten con sistemas adecuados para la evacuación de los
residuos, conforme a las regulaciones dadas en el Título I de la presente Ley y sus reglamentaciones.

ARTICULO 167. Toda edificación que no tenga sistema de recolección domiciliaria de basuras, debe proveerse de un medio de
disposición final de éstas, conforme a lo establecido en el Título I de la presente Ley y sus reglamentaciones.

ARTICULO 168. Antes de comenzar la construcción de cualquier edificación se procederá al saneamiento del terreno escogido. En
caso de presentarse infestación por roedores u otras plagas, se procederá a la exterminación de las mismas y a construir las defensas
necesarias para garantizar la seguridad de la edificación contra este tipo de riesgos.
Del esquema básico para las edificaciones.

ARTICULO 169. El Ministerio de Salud o la entidad delegada establecerán las áreas y volúmenes mínimos de los espacios que
conforman las edificaciones.

ARTICULO 170. Únicamente se consideran habitables aquellos espacios bajo el nivel del terreno que cumplan con las regulaciones
establecidas en la presente Ley y sus reglamentaciones.

Cocina.

ARTICULO 173. El área y la dotación de la cocina deberán garantizar el cumplimiento de los requisitos sanitarios mínimos y estarán
de acuerdo con los servicios que preste la edificación. ARTICULO 174. Se prohíbe el almacenamiento de sustancias peligrosas en
cocinas o espacios donde se almacenen, manipulen o sirvan alimentos.

De la estructura de las edificaciones.

Fontanería.

ARTICULO 177. Los sistemas de desagüe se deberán diseñar y construir de manera que permitan un rápido escurrimiento de los
residuos líquidos, eviten obstrucciones, impidan el paso de gases y animales, de la red pública al interior de las edificaciones, no
permitan el vaciamiento, escape de líquido o la formación de depósitos en el interior de las tuberías, y, finalmente, eviten la polución
del agua. Ningún desagüe tendrá conexión o interconexión con tanques y sistemas de agua potable.

ARTICULO 178. Toda edificación ubicada dentro de un área servida por un sistema de suministro público de agua, estará
obligatoriamente conectada a éste, en el plazo y las condiciones que señale la entidad encargada del control.

ARTICULO 183. Cada uno de los pisos que conforman una edificación estará dotado de un equipo de interrupción del sistema de
abastecimiento y distribución de agua. Además, la entidad encargada del control podrá establecer la obligación de instalar equipos
adicionales en aquellos espacios de un mismo piso que lo requieran.
ARTICULO 188. En toda edificación, el número y tipo de los aparatos sanitarios estarán de acuerdo con el número y requerimientos de
las personas servidas de acuerdo con lo establecido en la presente Ley y su reglamentación.

ARTICULO 190. Cuando los residuos contengan sólidos o líquidos que puedan afectar el funcionamiento de los colectores de las
edificaciones o de los colectores públicos, se instalarán separadores en sitios que permitan su limpieza.

ARTICULO 192. Todo conjunto para la evacuación de residuos deberá estar provisto de un sistema de ventilación adecuado para
evitar el sifonaje.

Pisos.

ARTICULO 193. El uso de los espacios determinará el área a cubrir, la clase y calidad de los materiales a usar en cada piso según los
criterios que al efecto determine la autoridad competente.

ARTICULO 194. Los pisos se proveerán de sistemas que faciliten el drenaje de los líquidos que se puedan acumular en ellos, cuando
así lo requieran. Muros y techos.

ARTICULO 195. El uso de cada espacio determinará el área que se debe cubrir en los muros y techos, según los criterios que al
efecto determine la autoridad competente.

Iluminación y ventilación.

ARTICULO 196. La iluminación y ventilación de los espacios de las edificaciones serán adecuadas a su uso, siguiendo los criterios de
las reglamentaciones correspondientes. ARTICULO 197. Todos los servicios sanitarios tendrán sistemas de ventilación adecuados. De
las basuras.

ARTICULO 198. Toda edificación estará dotada de un sistema de almacenamiento de basuras que impida el acceso y la proliferación
de insectos, roedores y otras plagas.
 ACTIVIDAD 4

Tabla Distribución de Productos

PRODUCTOS NOMBRE ESTUDIANTE

3.1 Caracterización del producto ADRIANA MARCELA BARREIRO

3.2 Listado e imágenes de Materias ADRIANA MARCELA BARREIRO

Primas e insumos.

3.3 Diagrama de bloques del proceso. ADRIANA MARCELA BARREIRO

3.4 Ficha de Caracterización Nombre ADRIANA MARCELA BARREIRO

Subproceso 1

3.5 Listado e imágenes de los equipos ADRIANA MARCELA BARREIRO

de manejo de materiales.

3.6 Tabla de los requisitos legales que ADRIANA MARCELA BARREIRO

aplican al Diseño de Plantas
Industriales

Recopilación del Informe Grupal ADRIANA MARCELA BARREIRO

 CONCLUCIONES

Para dar por terminado este trabajo se entiende muy claramente que la empresa jabones pardo están sumamente bien organizados,
con bases sólidas en conceptos de eficiencia y calidad, haciendo que instalaciones físicas de una planta productiva sean mucho más
que pisos y paredes, logrando darles vida y hacerlos parte del proceso más importante que se adelanta en una compañía y que es el
complemento perfecto para atender los requerimientos de nuestros clientes internos y externos. Y más que claro quieren estar y
apuntarle al mejoramiento continuo siendo esta una empresa pionera en jabones a nivel nacional e internacional
REFERENCIAS

 Casals, M., Forcada, N., Roca, X. (2012). Aproximación a los Complejos Industriales. En Diseño de complejos industriales:
fundamentos. (pp. 15-19). España: Universitat Politécnica de Catalunya. Recuperado
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=10&docID=11046810 &tm=1480315764499

 Platas, J. (2014). Planteamiento del Layout. En Planeación, diseño y layout de instalaciones: un enfoque por competencias. (pp.
156-159). México: Grupo Editorial Patria. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=212&docID=112308 67&tm=1480317604777

 Plantas, J. (2014). Almacenes y Logística de Manejo de Materiales. En Planeación, diseño y layout de instalaciones: un enfoque por
competencias. (pp. 226-234). México: Grupo Editorial Patria.
Recuperado

 https://www.youtube.com/watch?v=KLaK4ZF12Ao