23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Cómo hacer suspiros de merengue

Valoración: 4,7 (706 votos) 35 comentarios 174 veces compartido

Eva López

Guardar

COMPARTIR

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 1/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Uno de los postres de merengue más populares entre los amantes del dulce es el suspiro. Una de
las muchas ventaja de servir esta crema pastelera en forma de estrella ascendente es su pequeño
tamaño, puesto que permite que podamos disfrutar de él en varias ocasiones y no cansarnos de su
sabor dulzón.
Utilizamos Elaborarlos
cookies para en casa
ofrecer nuestros es Simuy
servicios. sencillo,
continúa sigue
navegando, leyendo
acepta su uso.este
+info: artículo
Política de de unComo
cookies. OK y

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 2/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

descubre los pasos para hacer suspiros de merengue y sorprender a tus invitados con este
colorido postre.

1 hora
Dificultad baja

Ingredientes:
5 claras de huevo Una cucharada de esencia de vainilla
1 taza y ¾ de azúcar Una pizca de sal
Colorante alimenticio

Necesitarás:
Varillas eléctricas
Bols
Cacerola

También te puede interesar: Cómo hacer merengue de café

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Lo primero que vamos a hacer antes de empezar con la receta de suspiros de merengue es
1 precalentar el horno a 100ºC y forrar una bandeja con papel de horno, la bandeja la dejaremos
fuera. Luego, prepara todos los ingredientes. Si quieres que el merengue quede más dulce, utiliza
azúcar glas y sigue las instrucciones de esta receta de hacer merengue. Pero, si quieres que el
resultado sea un merengue más suave, puedes usar azúcar común o ambos tipos de edulcorantes
a partes iguales.

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 3/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

En esta receta te vamos a enseñar a hacer unos suspiros de merengue con azúcar común.
2 Para ello, llena una olla con agua y ponla a hervir. En un recipiente aparte, y de mayor
tamaño que la olla, introduce las claras de huevo y el azúcar. Recuerda que, si lo deseas, puedes
utilizar la mitad de azúcar común y la otra mitad de azúcar glas.

Cuando el agua esté hirviendo, coloca el recipiente con el azúcar y las claras sobre ella y
3 bátelo todo con unas varillas manuales enérgicamente. Deberás batir hasta que el azúcar
se haya disuelto por completo y las claras se estén empezando a adquirir el punto de nieve. Esto
deberás hacerlo durante 5 minutos.

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 4/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Fuente: passionforbaking.com

Una vez disuelto el azúcar, para poder hacer el merengue retira el recipiente de la olla y
4 empieza a batir con unas varillas eléctricas a velocidad media. Deberás batir durante 10
minutos aproximadamente, hasta que la mezcla adquiera la textura consistente del merengue.
Cuanto más consistente sea, más fácil será trabajarlo con la manga pastelera. Mientras bates,
introduce la esencia de vainilla y la pizca de sal, así le daremos un toque de sabor a nuestros
suspiros.

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 5/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Fuente: juanideanasevilla.com

Ahora, es el momento de darles color. Para ello, separa el merengue en varios recipientes, un
5 bol por color. Es aconsejable que utilices un colorante en gel, puesto que el líquido pude
licuar el merengue. Empieza introduciendo un poquito y aumenta la cantidad en función de la
tonalidad que quieras conseguir. Para mezclar el colorante con el merengue puedes hacerlo
batiendo un poco más con las varillas eléctricas a velocidad baja o con una espátula manualmente
haciendo movimientos envolventes.

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 6/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Fuente: thecookscupboard.co

Para hacer los suspiros necesitarás una manga pastelera y una boquilla de estrella abierta.
6 Introduce el merengue en la manga y presiona para baje y puedas hacer los pequeños
suspiros. Hazlos directamente sobre la bandeja del horno. Hazlos de dentro hacia afuera y de
forma ascendente. Cuando llegues a la punta del suspiro, haz presión hacia abajo y acto seguido
levanta la punta para crear el pico. Para que no se mezclen los colores limpia la manga cuando
cambies de tono o utiliza otra.

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 7/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Fuente: ladulcemagdalena.com

Cuando tengas la bandeja llena, introdúcela en el horno y hornea los suspiros durante una
7 hora. Pasado el tiempo, deja que se enfrien por completo y retíralos de la bandeja. Como ves,
hacer suspiros de merengue es muy sencillo y el resultado es un postre delicioso. Si eres un amante
del merengue, no te pierdas nuestro artículo sobre cómo hacer milhojas de merengue.

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 8/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer suspiros de merengue, te recomendamos
que entres en nuestra categoría de Recetas.

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 9/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Consejos
A la hora de preparar el merengue, deberás tener paciencia para conseguir montar las claras a
la textura adecuada.

Cómo hacer merengue de chocolate Cómo hacer merengue

Cómo hacer merengue italiano Cómo hacer merengue suizo

Categorías relacionadas

Merengue Repostería Otros postres Postres Navidad Recetas de chocolate

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 10/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Cómo hacer milhojas de merengue Cómo hacer discos de merengue

Cómo hacer merengue sin azúcar Cómo preparar merengues

fantasmagóricos

Cómo hacer merengue de menta para Cómo hacer huesos de merengue para
navidad Halloween

Cómo hacer una torta de milhojas fácil Cómo hacer masa de hojaldre

Escribir comentario sobre Cómo hacer suspiros de merengue

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK
Nombre
https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 11/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Correo electrónico (no se publicará)

Comentario o pregunta

Tu valoración: ¿Qué te ha parecido el artículo?

Quiero recibir publicaciones nuevas en mi correo electrónico.

Enviar comentario
Comentando aceptas nuestras condiciones de uso .

35 comentarios

Ana Brígida Vargas Ortega Su valoración:

09/05/2018

Me encantó sus recetas felicidades

Responder 0 0

Alcira ortiz
06/05/2018

Como hacer cookies rellenos

Responder 0 0

Bebrip
18/04/2018

Hola, gracias por compartir la receta hice por primera vez suspiros y me encanto todos los que lo probaron quedaron
fascinados. Tengo una inquietud al hornear los suspiros se cuartean o gretean, que debo hacer para que no pase

Responder 0 0

Edwinn
13/04/2018

Hola quiero aprender a hacer suspiros de merengue las claras peden estar refrigerados y cual seria los gramos de
azúcar q se debe utilizar x cada clara de huevo gracias
Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 12/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

Responder 2 0

anais mundaray
11/04/2018

que rico me canta hacer dulces y compartir con familiares y amigos en mi casa

Responder 0 0

mariangel mojica
01/04/2018

me encanta esta receta los hice y me quedaron sabrosos

Responder 1 0

sheila zanchetta
20/03/2018

Muy buena la explicación. Los haremos!!! Me encantan

Responder 1 0

Edith margarita salas

13/03/2018

Hola buenas tardes quiero aprender hacer suspiro de merengue y otras reseta d dulce y gracia x explicarme c los
agradesco x FA

Responder 0 0

Isbel moreno
05/03/2018

No consigo hacer un merenque perfecto

Responder 0 0

Deyarell Su valoración:
15/02/2018

Si no tengo papel para hornear, puedo simplemente encerar la bandeja? Igualmente muchas gracias por los tips

Responder 0 0

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios.Quiero vernavegando,

Si continúa más comentarios
acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 13/14
23/5/2018 Cómo hacer suspiros de merengue - 7 pasos (con imágenes)

¡Quiero ver más artículos parecidos!

Redes sociales Navegación

Mapa del sitio

© uncomo.com 2018 Quiénes somos Contacta con nosotros Términos y Condiciones Política de privacidad

Política de cookies

Utilizamos cookies para ofrecer nuestros servicios. Si continúa navegando, acepta su uso. +info: Política de cookies. OK

https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-suspiros-de-merengue-26295.html 14/14