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Salsa para Pizza
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Desde nuestro punto de vista una salsa para pizza debe ser de mucho aroma, consistencia espesa y tener
un equilibrio de sabores entre la acidez del tomate y la sal.
Salsa de Pizza
Una Buena Pizza es la combinación de tres elementos la masa, el queso, y salsa. Recuerda
siempre emplear ingredientes frescos y controlar el punto de sal de la salsa. Esta es una de
las claves para lograr un sabor particular que identi que a tu pizza.
SHAR ES
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23/5/2018 Cómo hacer Salsa para Pizza Tradicional Italiana - Recetas360.com
Raciones 4 pizzas
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
1. Lavar los tomates y hacer un corte super cial en forma de “X”, Calentar una olla con
agua y colocarlos por un minuto o minuto y medio, sacar y enfriar con un poco de
agua, pelar los tomates y luego picarlos en trozos medianos.
3. Calentar el aceite de oliva en una olla. Colocar la cebolla y dejarla al fuego por cuatro
o cinco minutos, hasta que se observe transparente. Agregar el ajo y cocinar por un
minuto más, estar atentos de no quemar el ajo (muy importante)
NOTAS DE LA RECETA
En la salsa para pizza es muy importante utilizar orégano fresco, esto le da mucho
aroma. Los tomates deben estar rojos ó maduros, pero no dañados. En ocasiones
puede que el tomate tenga un olor ácido, esto se debe al ph propio del alimento, si
este es el caso agrega una pizca de azúcar, de esta manera vas a eliminar la acidez y
lograras estabilizar el sabor de la salsa de pizza
Si utilizas tomates en latas o tomate en salsa, generalmente tienen un alto contenido
de sal por lo tanto la cantidad que utilices de sal debe ser menor.
Esta salsa puede llegar hacer utilizada en otras recetas como puede ser en la salsa
putanesca, arrabiata, o incluso en la receta de la lasaña
SHAR ES
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23/5/2018 Cómo hacer Salsa para Pizza Tradicional Italiana - Recetas360.com
2 COMENTARIOS
victorgentile
diciembre 12, 2017 at 2:17 pm
florencia mendoza
febrero 12, 2018 at 2:38 am
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