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! ! ! ! ! ! ! su gestión sostenible
Información
Presentación del curso, objetivos y
1
Herramientas para el desarrollo rural a través de la micología
Conocer, valorar y trabajar en truficultura.
OBJETIVOS:
!Adquirir las
competencias básicas
para el desarrollo de
trabajos relacionados
con la truficultura.
más información en
www.micosfera.com
Contenidos teóricos
Se desarrollarán de forma online a través de nuestro aula micosfera donde disponemos de
recursos virtuales e interactivos para poder trabajar de forma cómoda y práctica cada uno de
los bloques que se presentan y que quedan estructurados de la siguiente forma:
V. IMPORTANCIA ECONÓMICA,
III.1 Concepto de micorrizas: micorrizas SOCIAL Y AMBIENTAL DE LAS TRUFERAS
forestales, clasificación y papel ecológico (10 horas)
III.2 Biotecnología forestal aplicada
III.3 Planta micorrizada, viveros y V.1 El papel ecológico de las truferas en
certificación de calidad ambientes mediterráneos
III.4 Silvicultura fúngica V.2 Valor gastronómico y nutricional de la
trufa negra
IV. TRUFICULTURA: MANEJO Y V.3 El mercado nacional e internacional de
la trufa negra
GESTIÓN SOSTENIBLE (25 horas)
V.4 Truficultura y micoturismo:
IV.1 Establecimiento del cultivo herramientas para el desarrollo y
IV.2 Plantación y cuidados culturales promoción de zonas rurales
IV.3 Etapas y desarrollo de los sistemas
agroforestales truferos
Videoconferencias
A lo largo del curso se desarrollarán las siguientes temáticas que serán impartidas por
ponentes especialistas en cada materia:
• VIDEOCONFERENCIA 2. “El origen de la trufa negra” Ponente: Mar Zamora. Directora técnica de
Micosfera.
• VIDEOCONFERENCIA 5. “Uso Sostenible de las Setas y Trufas en Andalucía” Ponente: Laura Raya.
Coordinadora del Plan CUSSTA. Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio. Sevilla.
Andalucía.
• VIDEOCONFERENCIA 10. “Nuevas tecnologías para la gestión de plantaciones truferas”. Ponente: David
Francés Peñuelas. Ingeniero Socio cofundador de Codesian software-tech. Creador de la aplicación
TUBERA.
Domingo 6 de diciembre;
PRÁCTICA 2. Visita técnica a la Finca “La
Trabajo fin de curso desarrollando
Sequilla” Gestionada por Viveros Tuber. 30 horas de trabajo de investigación y
Herramientas para el manejo de sistemas aplicación de los contenidos abordados
truferos en masas forestales naturales y de durante el curso que tendrá que ser
nueva implantación. Lugar: La Sequilla. expuesto y defendido en el aula de clase al
Soria (de 9:00 a 15:00). resto de compañeros y compañeras.
PRÁCTICA 3. Observación e identificación
de micorrizas de interés para la truficultura.
Lugar: Centro Micológico de Navaleno.
Soria (de 17:00 a 20:00 horas)