Nombre: Dennisse Castañeda

FINCA ¨EL MADRIGAL¨

Unidad Productiva: Pecuaria

La principal característica de la finca el Madrigal es la actividad pecuaria y con esta actividad se

implementan dos sistemas, uno de gerencia de pastos y otro de encasetamiento. Estas técnicas
permiten altos niveles de eficiencia y convierten a esta empresa pecuaria en un modelo a seguir
para las ganaderías del país.

Se encuentra ubicada en el departamento de Santander en el municipio de La Mesa de los Santos,

es una meseta situada en la cordillera Oriental de Colombia en el Macizo de Santander. Está en
jurisdicción del municipio de Los Santos. En la meseta se puede apreciar el Cañón del Chicamocha y
se encuentra en esta zona, más precisamente en la Vereda Tabacal, la última estación del teleférico
de Panachi, desde donde hace su retorno hacia el parque. Cuenta con aproximadamente 86 rutas
contadas que facilitan el proceso de escalada en distintos grados de dificultad. Su paisaje veredal y
clima fresco en la parte baja lo hace apreciado como sitio de descanso veraniego en época
vacacional o de fin de semana. Esta zona tiene un alto grado de actividad sísmica.

Clima:

Esta ciudad tiene un clima tropical. Los veranos son mucho más lluviosos que los inviernos en Los
Santos. La temperatura media anual es 21.5 ° C en Los Santos. La precipitación es de 1092 mm al
año.

Descripcion de la unidad productiva: Pecuaria

El Madrigal es de clase internacional y es una muestra de que en el país sí se puede realizar una
ganadería productiva y sostenible, los niveles de productividad con vacas de alto redimiendo están
sobre los 38 litros por día, superior que el promedio americano. En el predio se utilizan 2 hectáreas
para 120 terneros permanentes, lo cual genera una alta productividad y una ganancia de 800 gramos
por día, esta finca cuenca con avances tecnológicos que se emplea para el manejo del ganado de
lechería F1 de cruces de Pardo Suizo por Brahman y Holstein por Brahman, la lechería especializada
se maneja con un sistema de encasetamiento total y con comida preparada con mixer; Es un sistema
de última tecnología.

La recuperación se hace con abonos y agua. Los resultados en ganancia de peso diario son evidentes
y es muy interesante el manejo que se le da al compostaje, porque se utiliza el estiércol y la orina
de los bovinos para el mejoramiento de los suelos.
Croquis:
Sala de ordeño

Galpon

Torre de
energia

Zona de abono
y compost

Cobertizo

Cultivos

Entras, actividades y salidas:

Entradas Actividad Salidas

Animales, alimento, insumos,
maquinaria, combustible,
mano de obra
Animales, alimento, insumos,
maquinaria, combustible,
mano de obra, cuajo
Producción de leche Leche fresca, leche de larga
vida, Nata/Crema
Producción de queso Queso campesino, Queso
doble crema, Cuajada

Manejo de actividades:

Actividad Impacto ambiental Medidas de manejo ambiental

Producción de leche Debido a la producción de leche, se El sistema neozelandés es de

puede afectar el suelo el cual puede
erosionarse o perder su estructura
por acción de la compactación
causada por el sobrepastoreo,
además puede producirse su
contaminación asociado al uso de
agroquímicos.
El agua puede contaminarse
producto del uso inadecuado de
agroquímicos, lo que puede
perjudicar a quienes la consuman,
humanos o animales.
pastoreo con un aspecto
primordial, la gerencia de pastos.
El ganado se maneja con cuerda,
una vez las reses salen del espacio
que se les entregó durante el día,
se mueve la cuerda e
inmediatamente al día siguiente se
abona el pasto y se riega. En este
sistema el pasto se deja con
máximo 4 cm de altura. La
recuperación se hace con abonos y
 Al dañarse estos dos recursos se
afecta el entorno, lo cual afecta la
biodiversidad del lugar en que se
localiza el sistema productivo.
Tambien esta actividad productiva
genera residuos los cuales generan
un impacto en el ambiente y en su
mismo producto, uno de las
afectaciones es el purín de la
lechería, el cual es la mezcla de los
desechos animales, el agua sucia
del lavado de los equipos con los
que se realiza este proceso.
Produccion de queso Uno de los impactos que genera
esta producción es del agua ya que
el suero que sale de esta actividad
no se le da un buen tratamiento o
se reutiliza, lo que se hace es
botarlo al suelo y este al
descomponerse empieza a dar mal
olor y a destruir los nutrientes del
suelo y también al realizar el queso
se puede mezclar todos estos
residuos con el agua y puede
generar plagas y enfermedades
agua. Los resultados en ganancia
de peso diario son evidentes.
el manejo que se le da al
compostaje, porque se utiliza el
estiércol y la orina de los bovinos
para el mejoramiento de los
suelos.
Lo ideal es que este suero o crema
sea tratada ya que en otros lugares
del país, esto se reutiliza para
realizar otro tipo de quesos en vez
de botarlo.
El agua que se trata en este
proceso tener una precaución en
el momento que se utiliza,
almacenando el agua en lugares o
tanques limpios fuera del alcance
de estos residuos y se evita la
proliferación de plagas.