REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUERZA
NACIONAL
NUCLEO YARACUY, EXTENSIÓN NIRGUA

INFORME DE PRACTICA PROFESIONAL REALIZADO EN LA EMPRESA

MOLINOS VENEZOLANOS, C.A. (MOLVENCA).

TUTOR(A) ACADÉMICO(A): TUTOR(A) INSTITUCIONAL:

Apellidos y Nombres: Apellidos y Nombres:
Ing. Nemesio Farías Ing. Alexander Linares
Cédula de Identidad: Cédula de Identidad:

BACHILLER

Apellidos y Nombres: Escudero Falcón Jesús Miguel

Cédula de Identidad: V-25.513.022

Carrera y/o Especialidad: Ingeniería Mecánica

Nirgua, Junio del 2019

1
 ÍNDICE
pp.
Preliminares
Dedicatoria…………………………………………………………………….. III

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………… 1

CAPÍTULO I: INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

1.1 Ubicación Geográfica………………………………………………..……. 0
1.2 Actividad a la que se dedica……………………………………………….
1.3 Reseña Histórica de la Institución………………………………………… 3
1.4 Misión……………………………………………………………………... 3
1.5 Visión……………………………………………………………………... 4
1.6 Valores…………………………………………………………………….. 6
1.7 Objetivos de la institución………………………………………………… 2
1.8 Estructura Organizativa de la institución…………………………………. 2
1.9 Descripción del Departamento o Departamentos donde se realizó la
Práctica Profesional………………………………………………………..
1.10 Nombre del Jefe o Encargado……………………………………………... 2
1.11 Funciones de Departamento………………………………………………. 2

CAPÍTULO II: RESUMEN

1.1 Título del Proyecto.…………………………. 7
1.2 Planteamiento del Problema…………………………………………… 7
1.3 Objetivos………………………………………………………. 7
1.4 Justificación…………………………………………………. 9
1.5 Alcance……………………………………………………………… 9
1.6 Limitaciones……………………………………………………………. 9

CAPÍTULO III: PLAN DE ACTIVIDADES

1.1 Diagrama de Gantt………….. 27
1.2 Logros de Actividades…………………………... 27

CAPITULO III: CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS

1.1 Conocimientos Adquiridos……………………………………………… 6

CONCLUSIONES……………………………………………………………… 1
RECOMENDACIONES……………………………………………………….. 1
GLOSARIO…………………………………………………………………….. 1
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………………... 1

ANEXOS……………………………………………………………………….. 36

2
 DEDICATORIA
Agradecimiento

En primera instancia, quiero dedicarle este logro a Dios, por guiarme en el

sendero correcto de la vida, cada día en el transcurso de mí camino e iluminándome
en todo lo que realizo de mí convivir diario.

A mis padres, Aura y Elio, por ser mi ejemplo para seguir adelante en el convivir
diario y por inculcarme valores que de una u otra forma me han servido en la vida.

Reconocimiento

A mi tutor empresarial Alexander Linares por darme la oportunidad de adquirir

nuevos conocimientos en el campo laboral durante mis pasantías. A la Empresa
Molinos Venezolanos “MOLVENCA” y a todo su equipo de trabajo, por brindarme
todos sus conocimientos y así mismo por darme la oportunidad de crecer
profesionalmente al permitirme empaparme de sus técnicas de trabajo.

A mi Tutor Académica Nemesio Farías por impartirme todos sus conocimientos

de la mejor manera y por guiarme en cada paso de aprendizaje.

3
III
 INTRODUCCION
La práctica profesional, consiste en el ejercicio temporal de una profesión bajo la
tutela de algún tipo de entrenador o maestro. En tal sentido, las
prácticas profesionales en la rama de Ing. Mecánica son el medio a través del cual
se facilita a los emprendedores a potenciar y aplicar los diferentes saberes adquiridos
(cognitivo, procedimentales, actitudinales, de investigación y valorativas) en el campo
real de trabajo y en donde a futuro se desarrollarán como profesionales expertos en el
desempeño de sus actividades, en donde el emprendedor en este caso participa en el
ámbito mecánico de dicha empresa con el fin de identificar las oportunidades de
mejoramiento y las necesidades de fortalecimiento para facilitar el desarrollo en
desenvolvimiento de las actividades ejecutadas en las distintas áreas asignadas; con el
fin de completar su formación académica y lograr un desarrollo individual y social.

De igual forma, las funciones de Ing. Mecánica permiten Fortalecer y consolidarla

formación integral profesional de los emprendedores a través de modalidades de
aprendizaje que le permitan desarrollar competencias de los saberes de la disciplina
de Ing. Mecánica en contextos laborales vinculados estrechamente con su formación,
como recurso didáctico que integre los conocimientos, habilidades y actitudes
adquiridos en el aula y en los campos mecánicos, facilitando la inserción en el campo
laboral.

Dentro de este contexto, el siguiente informe final queda estructurado de tal forma
que la primera parte, proporciona la información general de institución donde se
llevaron a cabo las pasantías profesionales del ámbito mecánico, donde se muestra la
ubicación geográfica de la institución, misión, visión y estructura organizativa;
adicionalmente presenta la descripción del departamento donde se realizó la pasantía,
así como sus funciones. En el segundo apartado, se expresa un resumen del proyecto
que el emprendedor pondrá en práctica en dicha empresa. En el tercer apartado, se
muestra el plan de actividades, donde se
refleja permitiendo así su fácil comprensión de las distintas actividades que se

4
planificaron para el desenvolvimiento posterior en la institución por medio de un diag
rama deGantt.

En el cuarto segmento, se plasman todos los conocimientos teóricos y/o prácticos

obtenidos en las actividades realizadas en la institución. Finalmente, se establecen las
conclusiones, recomendaciones, referencias y los anexos correspondientes, evidencias
de la elaboración de el diagnostico situacional.

5
 CAPÍTULO I
INFORMACION DE LA EMPRESA

1.1 UBICACIÓN GEOGRÁFICA

Molinos venezolanos, C.A., (MOLVENCA). Se encuentra ubicada en Chivacoa en

las avenidas 10 y 11 con calles 18 y 19 al lado del Hospital “Tiburcio Garrido”,
Municipio Bruzual del Estado Yaracuy.

1.2 ACTIVIDAD A LA QUE SE DEDICA

MOLVENCA tiene como actividad fundamental la producción, comercialización

y venta de harina, promoviendo en gran medida el desarrollo de la industria de
comercialización del trigo, contribuyendo al proceso económico y social del Estado
Yaracuy, especialmente de la población de Chivacoa. Entre las actividades
complementarias desarrolladas por MOLVENCA se encuentra la distribución de sus
productos terminados tanto a nivel regional como nacional

1.3 RESEÑA HISTÓRICA DE LA INSTITUCIÓN

En 1956 se funda la empresa es fundada con el nombre de Harinera Yaracuyana,

en la ciudad de Chivacoa Venezuela y empiezan sus actividades con un pequeño
grupo de trabajadores, dedicándose a la molienda de trigo para abastecer de harina las
pocas panaderías de la zona. Los pueblerinos la llamaban generalmente ‘La
Galletera’.

La vida de ‘Harinera Yaracuyana’ fue corta, abriendo sus puertas nuevamente con
el nombre de; Molinos Venezolanos, C.A y dirigida por un grupo de accionistas,
entre ellos el Sr. Sindoni. Desde entonces, su trayectoria ha ido en constante
desarrollo, logrando consolidarse y ubicarse entre los principales molinos de trigo del

6
país. La empresa brinda motivación y adiestramiento a sus empleados con la finalidad
de apoyar el crecimiento de cada uno de sus trabajadores.

La actividad fundamental de nuestra empresa es la producción, comercialización

y venta de harina. Entre las actividades complementarias desarrolladas por la
empresa, se encuentra la distribución y trasporte de sus productos terminados tanto a
nivel regional como nacional. Enmarcado en un alto nivel de seguridad, hemos
mantenido el liderazgo en el mercado mediante la participación de un recurso
humano motivado y capacitado. De esta manera se promueve en gran medida el
desarrollo de la industria de comercialización del trigo y se contribuye al progreso
económico y social del país.

1.4 VISIÓN

Ser una empresa con posicionamiento en el mercado nacional e internacional

como una de las mejores organizaciones empresariales del ramo de la
industrialización del trigo, a través de la producción, comercialización y transporte de
harina y otros productos obtenidos del trigo, generando desarrollo y progreso
económico para el estado y el país.

1.5 MISIÓN

Proveer y satisfacer a la cartera de clientes de un servicio oportuno y eficaz en la

producción, comercialización y transporte de su producto terminado (harina),
manteniendo el liderazgo en el mercado enmarcado en un alto nivel de seguridad,
mediante la participación de un recurso humano motivado y capacitado, a fin de
lograr un progreso permanente; contribuyendo a la elevación del desarrollo industrial
del Estado Yaracuy.

7
1.6 VALORES
 Fomentar la industrialización del trigo y sus derivados, producción y venta de
harina y demás actividades conexas
 Lograr relaciones laborales armoniosas que permitan el buen funcionamiento
y entendimiento de la gerencia y sus trabajadores
 Mantener como premisa la calidad del producto, lo cual genera
clientes satisfechos y desarrolla estrategias de mercado enmarcadas en la
calidad del producto final
 Mantener la comunicación con todos los niveles de la organización a objeto
de desarrollar los recursos humanos concretizando y humanizando su labor.

1.7 OBJETIVOS DE LA INSTITUCIÓN

Los objetivos de la empresa MOLVENCA van enfocados en orientar sus

actividades hacia la explotación dentro de la industria granelera, logrando contribuir
en el mercado con productos de buena y óptima calidad. Para el logro de sus
objetivos ponen en práctica:

 Fomentar la industrialización del trigo y sus derivados, producción y

venta de harina y demás actividades conexas con el ramo, desarrollando
estrategias que conlleven a la expansión de las ventas de la empresa,
impulsando el incremento en las utilidades de la misma.
 Mantener la imagen de organización sólida con el colectivo industrial y con
la sociedad.
 Lograr relaciones laborales armoniosas que permitan el buen funcionamiento
y entendimiento de la empresa y sus trabajadores.
 Impulsar la planta, ampliando los tipos de productos a comercializar, ya que
se cuenta con una alta capacidad de producción anual, que a la vez permite
innovaciones en pro del beneficio de la empresa y delos clientes.

8
  Mantener como premisa la calidad del producto, ya que un producto con una
calidad óptima genera clientes satisfechos, desarrollando estrategias de
mercado enmarcadas en la calidad del producto final.
 Mantener la comunicación con todos los niveles de la organización a objeto
de desarrollar los recursos humanos, concretizando y humanizando su labor.

1.8 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA INSTITUCIÓN

En el organigrama se muestra la representación gráfica de la estructura orgánica de

la empresa, en ella se visualizan las múltiples relaciones e interacciones que tienen
los diferentes órganos que se presentan en la organización, esta herramienta
administrativa tiene como fin mostrar las relaciones jerárquicas y competencias en la
organización. El Modelo sistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca
de la estructura formal de la organización, el organigrama tiene la particularidad de
ser: sencilla, entendible y sobre todo flexible pues esta característica son muy
importante ya que permite que la organización se adapte a los cambios necesarios.

1.8 DESCRIPCIÓN DEL DEPARTAMENTO DONDE SE REALIZÓ LA

PRÁCTICA PROFESIONAL

 DEPARTAMENTO DE MECÁNICA: Principalmente se encarga del ajuste,

instalación, revisión, acondicionamiento y reparación de los equipos de
moliendas (molinos), así como también el sistema de distribución y
almacenamiento de trigo.

1.9 NOMBRE DEL JEFE O ENCARGADO

Ing. Alexander Linares

9
1.10 FUNCIONES DE DEPARTAMENTO

 Diagnosticar, reparar y ajustar distintos tipos de maquinarias de la planta,

instalaciones y elementos mecánicos.
 Montaje, instalación, puesta en marcha y reparación de los equipos.
 Realizar operaciones asociadas al montaje y mantenimientos de instalaciones.
 Fabricar y unir componentes mecánicos para el mantenimiento y montaje de
las instalaciones.
 Organizar y gestionar las intervenciones para el mantenimiento correctivo de
acuerdo al nivel de servicios y optimizando los recursos humanos y
materiales.
 Gestionar el suministro y almacenamiento de los materiales y equipos,
definiendo la logística asociada y controlando existencias
 Desarrollar intervenciones de mantenimiento, atendiendo a la documentación
técnica y condiciones de los equipos.
 Realizar los diagnósticos de las disfunciones o averías en los equipos o
sistemas, a partir de los síntomas detectados, información aportada por el
usuario, información técnica e historial de la instalación.

10
 CAPÍTULO II
RESUMEN
1.1 TITULO DEL PROYECTO
Implementación de una Ruta de Lubricación a la línea de Producción de Harina de
Trigo en la Empresa Molinos Venezolanos, C.A. (MOLVENCA).

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad las técnicas de lubricación aplicadas en la Empresa Molinos
Venezolanos, C.A. (MOLVENCA), no se están realizando de manera adecuada
ocasionando continuas fallas en los equipos y el temprano deterioro de éstos, además
del desperdicio de los diferentes tipos de lubricantes, si la planta continúa en esta
situación se desarrollara un deterioro progresivo que daría como resultado fallos en
los equipos y por lo tanto la empresa se vería afectada ya que tendría que invertir más
dinero en la reparación de la planta.

Para lograr superar estas dificultades es necesario desarrollar un plan de

mantenimiento basado en la lubricación el cual le daría a la empresa una mayor
disponibilidad confiabilidad y vida útil de los equipos además de disminuir los costos
de mantenimiento correctivo.

¿Cómo evitar y solucionar los posibles daños ocasionados por una indebida
práctica de lubricación en la Empresa Molinos Venezolanos, C.A. (MOLVENCA)?

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo General

Creación de un programa de mantenimiento basado en lubricación para el control
de las fallas ocasionadas por lubricación defectuosa y así poder garantizar la
disponibilidad de los equipos en la Empresa Molinos Venezolanos, C.A.
(MOLVENCA).

11
1.2.2 Objetivo Específicos

 Crear una hoja de datos para los diferentes tipos de lubricantes y grasas que se
utilizan en la empresa.
 Que cada equipo cuente con etiqueta para su mantenimiento de lubricación.
 Crear ruta de lubricación para los equipos de la empresa.
 La clasificación de equipos por su función y el aceite que requieren.
 Reducir tiempos para lubricación a estos.

1.3 JUSTIFICACIÓN
Con el fin de evitar las constantes fallas en los equipos y poder prolongar la vida
útil de éstos, es necesaria la creación de las distintas rutas de lubricación para todos
los equipos. Controlando desde la llegada del lubricante a la planta hasta el uso final
en la lubricación de los equipos.

1.4 ALCANCE

 Se determina la viabilidad del proyecto expuesto y sus ventajas.

 Se definirá un plan estratégico para realizar el proyecto en su tiempo y forma.
 Lograr los objetivos proyectados para un buen sistema de lubricación.

1.5 LIMITACIONES
 A esta implementación de lubricación podría añadirse un código de barras
para la lubricación pero debido a los costos de los equipos lectores (escáner)
de estos códigos de barras, no es posible anexar esta tecnología, si no existiera
esta limitación el proyecto sería de gran alcance facilitando aún más a los
técnicos encargados de la lubricación a estos equipos.
 Falta de presupuesto para implementar tecnologías.

12
 CAPÍTULO III
PLAN DE ACTIVIDADES

1.1 DIAGRAMA DE GANTT

SEMANAS
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
- Recorrido por
las instalaciones
de la empresa
con el tutor
institucional.
- Presentación al
personal de la
empresa
especialmente al
del taller
mecánico.
-Limpieza y
orden del taller
mecánico.
- Revisión del
elevador de
trigo.
-Desmontaje de
la polea superior
del elevador de
trigo para su
reconstrucción.
-Fabricación de
la banda
transportadora
del elevador de
trigo.
-Montaje de los
componentes del
elevador de trigo
-Revisión puesta
en marcha.
-Fabricación y
montaje de aros
para las

13
compuertas de
silos de
almacenamiento
de harina de
trigo.
-Fabricación de
bujes de teflón
en el torno
mecánico, para
rosca superior de
trigo limpio y
montaje de la
misma.
-Reemplazo de
los engranajes de
transmisión de
un molino de
trigo.
-Modificación de
la base del ciclón
exclusa.
- Alargamiento
de la mesa que
soporta el ciclón
exclusa.
-Montaje del
mismo.
-Reemplazo de
cadena de
transmisión de
una rosca sin fin
de trigo sucio.
-Lubricación de
los rodamientos,
chumaceras y
moto-reductores
a los diferentes
equipos de la
línea de
producción.
-Colaboración en
la rectificación
de los rodillos de
los molinos.

14
-Conteo y
medición de las
tuberías de
transporte,
ubicadas en el
sótano de la
planta.
-Colaboración en
la fabricación de
una pieza
mecánica de un
molino en el
torno y la
fresadora.
-Desmontaje del
motor y moto-
reductor de la
rosca sin fin de
trigo (Recepción
de Trigo).
-Reemplazo de
los rodamientos
del moto-
reductor.
-Desmontajes de
la tazas en mal
estado del
elevador de trigo
de 50ton.
-Elaboración en
digital (Excel y
PNG) de los
planos flujo
métrico de la
empresa.
-Elaboración de
un instrumento
de control de
mantenimiento y
estado de los
equipos
mecánicos
correspondiente
a la planta de

15
procesamiento
de trigo.
-Elaboración de
un instrumento
digital para una
ruta de
lubricación a los
diferentes
equipos
mecánicos de la
línea de
procesamiento
de trigo de la
planta.
-Desmontaje del
alimentador del
molino para su
mantenimiento.
-Montaje del
alimentador del
molino para su
mantenimiento.
-Limpieza y
mantenimiento
del taller
mecánico
implementando
el plan SOL.
-Realización de
mediciones para
la elaboración de
planos del área
de recreación,
oficina de
vigilancia, de
seguridad y de
operadores de
molinería de la
planta
-Elaboración de
planos del área
de recreación,
oficina de
vigilancia, de

16
seguridad y de
operadores de
molinería de la
planta.

1.2 LOGROS DE ACTIVIDADES

En el proceso de prácticas profesionales se requieren de ciertas actividades que
fueron cumplida de manera satisfactoria, sin mayor grado de dificultad, obteniendo de
esta forma la experiencia y conocimiento necesarios y requeridos para un
buen desempeño en el área de Ingeniería Mecánica, estas actividades se realizaron sin
ninguna complicación ya que se recibió orientaciones del personal en las aéreas ya
mencionadas anteriormente con respecto a cada una de las actividades.

En relación con los conocimientos adquiridos se pueden destacar los siguientes:

La manipulación y operación de un Torno Mecánico, Fresadora Mecánica u una
Rectificadora Mecánica.

Así como también el funcionamiento de los molinos de trigo de la empresa, los

diferentes procesos a lo que es sometido el trigo para su producto final. Además se
aprendió a trabajar en equipo teniendo presente los principales valores:
responsabilidad, puntualidad y compañerismo.

CAPÍTULO IV
CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS

La formación como estudiante en la rama de Ingeniería en Mecánica en el núcleo

Yaracuy, extensión Nirgua, de la Universidad Experimental Politécnica de las
Fuerzas Armada (UNEFA), preparan a los bachilleres de manera general en las
distintas áreas, de manera que el egresado, pueda desempeñarse eficientemente en

17
cualquiera de las áreas en las que desee desenvolverse como profesional, y en el que
requiera adquirir un mínimo aprendizaje sobre la misma.

Durante el desenvolvimiento de las pasantías se aplicaron muchos de los

conocimientos obtenidos en las materias como: procesos de fabricación, mecanismos,
informática, entre otros. A su vez se puede concluir que los conocimientos adquiridos
durante la práctica profesional son los siguientes:

 Manipulación y operación de un Torno Mecánico.

 Manipulación y operación de un Fresadora Mecánica.
 Manipulación y operación de un Rectificadora Mecánica.
 Funcionamiento de los molinos de trigo de la empresa.
 Diferentes procesos a lo que es sometido el trigo para su producto final.
 Ensamblaje de distintos equipos que compone la planta de producción.
 Manipulación del paquete Microsoft Office para la elaboración de la ruta de
lubricación.
 Trabajo en equipo.
 Responsabilidad, puntualidad y compañerismo.

CONCLUSION

Para el ejercicio de toda profesión se requiere un cierto grado de experiencia

y este ha sido precisamente el objeto de las prácticas profesionales que le otorgan al
estudiante la oportunidad de familiarizarse con el campo laboral antes de salir a
competir como profesional. Así mismo ofrece la ventaja de adquirir conocimientos y
destrezas como lo permitió La Empresa Molinos Venezolanos. C, A (MOLVENCA).

18
 Por esto merece gran reconocimiento dicha empresa, por permitir al futuro
profesional, formar parte por un tiempo determinado de su grupo de trabajo y poder
cumplir con los objetivos específico como son:

La Creación de una hoja de datos para los diferentes tipos de lubricantes y grasas
que se utilizan en la empresa, que cada equipo cuente con etiqueta para su
mantenimiento de lubricación, la creación de ruta de lubricación para los equipos de
la empresa y la clasificación de equipos por su función y el aceite que requieren.

Al haber desarrollado cada una de las actividades planteadas se logró adquirir

nuevos conocimientos y destrezas proporcionadas a través de la disciplina,
conocimientos y habilidades trasmitidas por los miembros de la empresa y de alguna
manera contribuir al éxito de la misma como retribución a la colaboración prestada.

RECOMENDACIONES

RECOMENDACIONES A LA EMPRESA

 Mejoramiento del ambiente de trabajo.

 Incentivar a los empleados a cumplir los objetivos planteados por la empresa
(MOLVENCA) para que el trabajo sea eficiente y eficaz.
 Estimular el proceso de aprendizaje en los grupos de trabajo para darle solución
a los conflictos laborales.

19
  Establecer ciertas normativas en los diferentes departamentos.

A LA UNEFA

 Seguir en la lucha de formar nuevos y mejores profesionales, capaces de

enfrentar los nuevos cambios y retos que se generan cada día.
 Seguir brindando oportunidad de estudio, a todas aquellas personas que
luchan por crecer como personas y profesionales e ir al ritmo de una sociedad
cambiante.
 Seguir sembrando esos valores con los cuales se caracteriza un estudiante y
egresado de la casa de estudio UNEFA.

GLOSARIO

20
 REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

 Superintendencia Nacional de Silos, Almacenes y Depósitos Agrícola. (SADA)

https://sistema.sada.gob.ve/manual_materia_prima.php.
 MOLVENCA, Manual de Organización, Empresas Sindoni Maracay, Estado
Aragua, Venezuela.
 Informe de pasantía del CUAM. Autor: Héctor Virguez, san Felipe, junio
(2008).

21
 Manual de normas y procedimiento del departamento de mecánica de la
empresa MOLVENCA.

ANEXOS

22