Escriba aquí curso, grupo Álvaro Cruz

PROCARIOTAS

Álvaro Cruz1

26 de abril del 2019

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Estudiantes curso Escriba aquí curso, grupo
RESUMEN

Un resumen es requerido para cualquier publicación-informe; deberá resumir brevemente el motivo

del trabajo, los principales resultados y las conclusiones del estudio. El resumen no debe exceder de
100 palabras. No incluya ilustraciones, tablas, ecuaciones o referencias a otras partes del
documento. La razón es que el resumen debe ser comprensible en sí mismo y dar una idea global
del trabajo realizado.

Palabras Clave: Suministrar unas 3-8 palabras clave.

ABSTRACT

Traducción del resumen en idioma inglés. Evitar traducciones automáticas.

Key Words: Traducción de las palabras clave al idioma inglés.

1. INTRODUCCIÓN Las bacterias son organismos unicelulares ya que

En nuestro mundo habitan una gran cantidad de
seres vivos, en ellos están los animales, las plantas,
los seres humanos… pero no hemos pensado mucho
más allá de la forma física. Gracias al invento del
microscopio la ciencia ha dado un gran paso hacia el
conocimiento de la vida.
Esos avances son tan grandes y fascinantes que el
mundo quedo impactado, con el campo de estudio
de la microscopía se ha visto grandes cosas como
lo son las células en la que encontramos las
eucariotas, que son pluricelulares que conforman a
un ser vivo y, a las procariotas que son
unicelulares. “en donde es el grupo más pequeño
poseen distintas características morfológicas que
serían cocos (en forma esférica), bacilos (bastones)
y espirilos. las arqueobacterias fueron las primeras
formas de vida del planeta tierra siendo extremófilas
(habitando en ambientes muy elevados), que hoy en Commented [JO3]: Es mejor omitir está palabra.
día se encuentran en aquellos ambientes.
Las bacterias del dominio eubacteria se encuentran
el todas partes, en el aire, el agua, la tierra,” en el
metabolismo de algunos seres vivos se clasifican
según su metabolismo como las autótrofas,
heterótrofas, saprófitas, parasitarias, aerobias, Commented [JO1]: En este caso es mejor en la. Porque es
femenino.
anaerobias y simbióticas” (Karp G .2010)
Commented [JO4]: Acuérdate que una cita va entre
La mayoría de las bacterias se reproducen corchetes y siempre en cursiva según las normas APA.

en vista microscópica teniendo rangos de 0.2 a 10
micrómetros de diámetro que a comparación de las
eucarióticas teniendo un rango de 10 a 100
micrómetros” (Auderisk T & Auderisk G.1997)
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mediante fisión binaria, produciendo células
idénticas de la célula original. En condiciones
favorables una bacteria puede dividir una vez cada
20 minutos. La fisión binaria consiste en una la Commented [JO2]: Va en cursiva, acuérdate
unión de dos bacterias en la que una es donadora
y otra receptora ,ambas se combinan mediante
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pelos sexuales especializados en los que la célula
donadora transfiere su material genético a la
receptora, siendo así la mezcla de ambos
materiales genéticos produciendo cambios en el
ADN
como se muestra en la imagen 1
.
Imagen 1: bacterias Escherichia coli, en el que se
muestra la reproducción asexual , allí se transfiere
el material genético a través de un capilar sexual
por lo que una bacteria actúa como donante
transfiriendo material genético hacia una
receptora formando así cambios en el ADN
Algunas de las bacterias del dominio eubacteria
fueron evolucionando varias de ellas se
convirtieron en beneficiosas (ayudando a bacterias del género Lactobacillus gasseri y L.
organismos como por ejemplo Lactobacillus,
Estreptococcus y otras más), inofensivas (su
presencia no supone ningún efecto perjudicial). y las
patógenas (su presencia puede afectar a un
organismo provocando hasta la muerte como la
Salmonella, Campylobacter).
Por ende, cierto grupo de bacterias son parte
inherente de la microflora de los seres vivos ya que
se encuentran en varios alimentos que hoy en día se
consumen como: el yogur normal y el yogur Yox. En
cada uno de estos alimentos encuentran especies de
bacterias Lactobacillus y Streptococcus. Estas
bacterias son utilizadas en la industria del sector
lácteo porque las bacterias del ácido láctico son un
grupo de bacterias gram positivas, que no respiran,
no forman esporas, cocos o barras, ni tampoco
producen ácido láctico. Aunque, es el principal
producto de la fermentación de carbohidratos
presentes en la leche.
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Según la organización de las naciones unidas para la
alimentación FAO; Históricamente, las bacterias de
los géneros Lactobacillus, Leuconostoc,
Pediococcus y Streptococcus son las
principales especies involucradas. Sin Commented [JO12]: Involucradas en qué ¿? No dejes ideas
sueltas
embargo, se han identificado varios más, pero
Commented [JO5]: Creo que esto no es pertinente.
desempeñan un papel menor en las fermentaciones
Commented [JO13]: Varios procesos de qué. Explica mejor
lácticas. A razón de que en un estudio Las bacterias está idea
del ácido láctico fueron revisadas recientemente por Commented [JO14]: Explica mejor está idea, es confusa y
Axelsson (1998), en el que concluye que Las no describe nada.
especies de los géneros Streptococcus y Leuconosto Commented [JO15]: En el que desempeñan
producen el menos ácido. Lo que sería una gran
utilidad al momento de producir productos lácticos
Donde la bacteria Streptococcus thermophilus y Commented [JO16]: No obstante, creo que es mejor
Lactobacillus bulgaricus, le da al yogur su textura Commented [JO6]: En la figura 1 se observa dos
bacterias…
mas espesa que la leche, esto se debe a que la
Commented [JO7]: Las que se muestran la reproducción
producción del ácido láctico de esta bacteria da una asexual, en la que se trasfiere material genético
bajada de PH que ocasiona un cambio de estructura
de las proteínas que se precipitan formando una Commented [JO8]: Esto está un poco desconectado con la
idea anterior, utiliza otra idea, te aconsejo los párrafos se
especie de gel. conforman de puntos y comas.
Existen estudios en los que se detalla que las Commented [JO17]:
Commented [JO18]: Estas escribiendo en plural o en
coryniformis, se usan en productos lácticos con singular
cepas de Lactobacillus gasseri y L coryniformis. lo Commented [JO9]: Varias de ellas
que han adquirido gran interés en el tratamiento y Commented [JO19]: Y esto que ha generado, explícalo y
sigue con la idea
prevención de determinadas patologías infantiles,
Commented [JO10]: Cuáles, nombralas.
además de lo anterior estos estudios sugieren que
Commented [JO20]: Singular o plural
las bacterias probióticas (Lactobacillus gasseri y L.
coryniformis) tienen un papel importante en el
desarrollo del sistema inmunológico donde mejoran
la función intestinal en adultos sanos y fortalecen el
sistema inmunológico.
Siendo el objetivo identificar las bacterias que están
presentes en los diferentes yogures del mercado,
con la finalidad de establecer su morfología y grupo
al que pertenecen. Commented [JO21]: Sí este es el objetivo está mal
planteado. Te aconsejo haz un punto aparte y coloca objetivo
general… y luego los específicos, sí te lo exigen. Sino
concéntrate en el general
Commented [JO11]: Está bien escrito
2. SECCIÓN EXPERIMENTAL
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El presente estudio se realizó el día 12 de abril del
2019 en el edificio de laboratorio de la universidad
de ciencias aplicadas y ambientales U.D.C.A donde
se analizó dos muestras de yogures diferentes, en el
caso de este trabajo del yogur Yox y un yogur del
D1
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Lactobacillus bulgaricus siendo un bacilo
Streptococcus thermophilus siendo un Coco Commented [JO22]: Esto va con mayúscula inicial porque
es sustantivo propio
Donde se muestra en la siguiente imagen su
morfología detalladamente:
Commented [JO23]: Busca el nombre específico no coloque
esto

Para la elaboración de este trabajo se utilizó la

presencia del microscopio, las muestras de los dos
yogures, gotas Azul de metileno, hisopo de algodón,
agua estéril, laminas portaobjetos, encendedor,
aceite de inmersión, pinzas metalizas y mecheros.

En primer lugar, se deben marcar las muestras en la

lámina cubreobjetos después se debe colocar una
gota de agua estéril en el portaobjetos, luego se
toma una muestra de yogur con ayuda de un hisopo
de algodón en el que se esparce sobre la lámina. Con
ayuda de un mechero encendido con fuego mínimo,
se coge la lámina con unas pinzas, y luego se
desplaza la muestra cerca al fuego a una altura de Imagen: Muestra de yogur D1 preparada,imagen Commented [JO25]: Referencia de la imagén

10 a 20 cm, hasta que se evapore la muestra
Seguido de esto, se coloca una gota de azul de
metileno y se deja actuar por 3 minutos, después se
lava el exceso de colorante con mucho cuidado de
arrojar la muestra. Y dejamos secar completamente.
Ya cuando la muestra este seca completamente, se
procede a poner la muestra en el microscopio
observando las bacterias que allí se encuentran con
enfoques de 4X, 10X Y 40X, ya cuando este en 40X
y la imagen este nítida y perfecta, se aplica una gota
de aceite de inmersión a la muestra (con cuidado de
no tocar el gotero con la muestra), y luego colocar
el aumento de 100X observando así las bacterias.
bajo microscopio de 100X, se observa en su mayoría
la S.Thermophilus (Forma esférica), a la vez se
observan diplococos unión de dos cocos , y muy
pocas L. bulgaricus ( Bastones)
Por otra parte, en el yogur Yox se encontraron las
siguientes bacterias escritas en la etiqueta:
Streptococcus salivarius Forma coco
Lactobacillus gasseri Forma Bacilo
Commented [JO24]: Esto que significa, utiliza el pie de
página para explicarlo.
Lactobacillus coryniformis Forma bacilo
Donde se detalla la morfología en la siguiente
imagen:

Este procedimiento es igual para las dos muestras

de yogures

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Al momento de ver las muestras de ambos yogures

primero se identificaron en las etiquetas de ambos
productos que bacterias poseían, y encontramos que
el yogur del D1 tiene las siguientes bacterias:

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5. BIBLIOGRAFÍA

Imagen: Muestra de yogur Yox preparada bajo
https://omicrono.elespanol.com/2016/05/streptoco
ccus-thermophilus-bacteria/
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&p
id=S0212-16112007000600014 Commented [JO27]: Recuperado de fecha, página, lugar y
hora…
Vas mejorando José falta dedicarle más a la
introducción hay ideas confusas y muchos
anacolutos (busca el significado para que lo
entiendas). Tienes que dejar una espacio exclusivo
para el objetivo. En el desarrollo está bien pero
falta que expliques con más cautela el objetivo. La
conclusión trabájala mejor, qué aprendiste de hay
Commented [JO26]: Fuente

microscopio de 100X, se observan bacterias de conceptos, ideas procesos, la morfología etc…

morfología Coco, diplococos y bacilos del género
Bífidobacterias Nota 3.7.

Realizando un análisis detallado de cada una de las

muestras de yogur; se evidencia que el yogur D1 que
posee bacterias Lactobacillus bulgaricus y
Streptococcus thermophilus teniendo en su mayoria
varias bacterias S.Thermophilus y muy pocas L.
bulgaricus, cabe aclarar que las bacterias de este
yogur son muy buenas para darle la textura al
producto siendo bacterias inofensivas para el cuerpo
humano en cambio el yogur Yox tiene más bacterias
beneficiosas para el cuerpo humano ya que la
bacterias Lactobacillus gasseri y Lactobacillus
coryniformis son excelentes para el organismo del
ser humano ya que estas bacterias ayudan al
sistema inmunológico y regulan la flora intestinal de
los seres humanos

4. CONCLUSIONES
Se logro identificar la morfología de bacterias
presentes en los productos lácticos como el yogur, a
la vez se logro hacer un gran análisis de dos
muestras diferentes de yogur evidenciando cual
tenía mayor valor probiótico en el cuerpo humano
Se logra realizar un excelente proceso de tinción de
gram en bacterias
Se encuentran las diferencias de eucariotas y
procariotas

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