5.

RESULTADOS Y ANALISIS(FOTOGRAFIAS)
ESTA VA EN LA PREGUNTA NUMERO DE LA TABLA DE CONTENIDO QUE NOS FALTABA LAS
IMAGENS

Pony malta ph:5

Leche ph:7
Trigo ph:6

Almidón ph:6

Papa ph:5
Agua con lucol:

Pony con lugol

Jugo de zanahoria
Papa con Lugol

Harina de trigo

Azúcar Lugol

Almidón Lugol
Aceite y mantequilla con agua destilada, benceno, cetona, alcohol, éter

Cetona aceite
Aceite con alcohol

Aceite con éter

Aceite con benceno

Aceite con agua destilada

Mantequilla con benceno

Cetona

Éter
Agua destilada

Alcohol

Saliva con Lugol

Saliva almidón lugol

Almidón saliva

Aceite de almendra pH 6
LABORATORIO-RECONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES DE ALGUNOS
CARBOHIDRATOS,LIPIDOS Y PROTEINAS.
PROPIEDADES FISICAS
Reconocimiento de Carbohidratos
AZUCAR 10GR SE USO AGUA CALIENTE, FRIA Y ALCOHOL MEDIA ONZA
AGUA CALIENTE- SE DISUEKVE TOTALMENTE, COLOR AMARILLO, NO
TIENE OLOR
AGUA FRIA- NO SE DISUELVE EN SU TOTALIDAD, ACENTADA
ALCOHOL-AUMENTO SU TAMAÑO SE CRISTALIZO
GALLETAS 1GR-AGUA CALIENTE,FRIA Y ALCHOL
AGUA CALIENTE-SE ABSORBE EL AGUA ,SE DISUELVE LA GALLETA,SE
FORMA UNA MASA COMPATA,NO CAMBIA COLOR.
AGUA FRIA- CAMBIA DE COLOR,AUMENTA SU TAMAÑO
ALCOHOL-SE ABSORBE,SE ENDURECE LA GALLETA,NO ES SOLUBLE
PAPA20GR –AGUA CALIENTE,FRIA,ALCOHOL
AGUA CALIENTE-AUMENTA SU TAMAÑO,SE PUSO BLANDA, EL LIQUIDO
CAMBIA DE COLOR YSE ESPESO EL AGUA.
AGUA FRIA-NO CAMBIA SU TEXTURA-NO ES SOLUBLE
ALCOHOL-SE OXIDO

El fehling A y B al baño maria, al tornarse negro u oscuro tiene más

carbohidratos.
Clara de huevo o hidróxido de sodio, ácido nítrico, acido básico, neutras
sustancias con el papel indicador.
Felling A bajo ph wa mas acido que el valor es de 0 a 6,9.
Concentracion de hidrogeno 7,o Neutro
7,9 a 14 es alcalino básico.h

La concentración de alcalino como el jabon.

Acidos tonos tierra rojos, terracota, naranja,rosa, violeta, fucsia.
Base azul verdoso.
Éter, cetona, benceno, agua destilada, alcohol.
Aplicación de felling B en :
AZUCAR: Se tornó de color naranja con azul, cambio de color al mezclarlo, paso a
verde aguamarina, espeso y huele feo.
PAPA: Se tornó de color azul claro y oscuro con puntos naranjas, su textura no
varía.
GALLETA: Se absorbió el felling B, se torna de colores azul claro, oscuro y
naranja, blanco y su textura es blanda.

AL MEZCLAR ZULFATO DE COBRE, SODA CAUSTICA, AGUA DESTILAZA Y

CLARA DE HUEVO:
Al mezclar soda caustica con el agua destilada se puso caliente y salía vapor.
Al mezclar sulfato de cobre con soda caustica y agua destilada se torna de color
negro y en su fondo se observa que no hay solubilidad, se genera un precipitado
de color negro y desnaturalización de la proteína.
Al mezclar Sulfato de cobre, agua destilada, soda caustica y clara de huevo: Se
torna más compacta y su proceso de desnaturalización de las proteínas pierde su
composición química.
Saliva + lugol= Se pone amarillo y no es soluble.
Saliva + almidon = no se disuelve.
Saliva + almidon+ lugol= se pone negro, espeso y es soluble.
JUGO DE ZANAHORIA CON LUGOL: se pone más oscuro y espeso.
JUGO DE ZANAHORIA CON FELLING A: Se pone grumoso, espeso y se torna
claro.
JUGO DE ZANAHORIA CON FELLING B: Se pone grumoso y es más naranja
oscuro que su color original.

LUGOL
LECHE: EN EL MOMENTO DE AGREGAR EL LUGOL CAMBIA DE
COLOR,NARANJA –ESPESO
PONY: SE OBSERVA PARTICULA DE OXIGENO-EN LA PARTE INFERIOR NO SE
DESINTEGRA
PAPA: CAMBIA DE COLOR AA MORADO OSCURO,NO CAMBIA SU TEXTURA
HARINA DE TRIGO: SE ENCAPSULA INFERIOR SE OBSERVA BLANCO, SUPERIOR
MORADO OSCURO
AZUCAR: CAMBIA SU COLOR A NEGRO,NO SE MEZCLA NO TIENE OLOR
ALMIDON: NO CAMBIA SU OLOR, CAMBIA COLO A OSCURO.
ARROZ: ABSORBE EL LIQUIDO COLOR AZUL

Aceite de almendras

aceite-cetona: no se mezcla, no cambia su color

aceite-alcohol: olor fuerte, mezcla heterogénea, no es soluble

Aceite-éter: olor fuerte, no es completamente soluble

aceite-benceno: olor químico fuerte, es soluble.

Aceite, agua destilada: no es soluble no cambia su olor, ni textura.

Mantequilla margarina

Mantequilla cetona: insoluble, no cambia textura ni color

mantequilla-alcohol: no tuvo reacción, no hay cambio químico

mantequilla-éter: se absorbe el líquido

mantequilla-benceno: no se disuelve totalmente, olor fuerte, no cambia color

mantequilla-agua destilada: insoluble no cambia nada .

ESTE ESCRITO ES PARA EL DIAGRAMA DE FLUJOOO

http://laboratoriobioquimica3semestre.blogspot.com/2014/04/identificacion-de-carbohidratos-
en-los.html