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Sesión 5.

Investigación documental
Actividad 2. Análisis y abstracción de información
La alimentación adecuada durante el embarazo
Marco teórico
Desde los inicios de la humanidad las personas han tratado de cubrir sus
necesidades entre ellas la alimentación, la cual ha ido cambiando conforme la
sociedad y el modo de vida de las personas. Actualmente no consumen los mismos
alimentos que tres o más generaciones atrás.

Lamentablemente con los nuevos productos en el mercado y el poco tiempo para


preparar alimentos, las personas han optado por comida rápida, procesada y poco
saludable trayendo como consecuencia malos hábitos alimenticios y
desencadenando enfermedades como la diabetes.

Pero qué pasa cuando esta mala alimentación se da en mujeres embarazas, por
ello a continuación se describe lo que es una alimentación saludable, como esta se
ha modificado y como es en el México actual, los requerimientos de una mujer
embarazada y que puede ocasionar la falta de una alimentación adecuada.

1.1 La alimentación
1.1.1 La alimentación actual en México
Como se mencionó anteriormente la alimentación del ser humano se ha
modificado, a partir de la revisión de resultados de la encuestas Nacional de
Salud y Nutrición del 2016 del ENSANUT en México ha incrementado la
obesidad, pero específicamente en los adultos mayores de 20 años es de
76.6 %, hombres con 65.4 y mujeres con 87.7%.
Lo anterior nos permite observar que lamentablemente la alimentación que
se lleva en los hogares mexicanos no es la más adecuada. Con los medios
de comunicación que promueven el consumo de alimentos procesados,
aludiendo a sus ventajas de ahorro de tiempo y dinero, hace más atractivos
estos productos que forma parte cotidiana de la mayoría de las familias. Soria
y Palacio (2014) afirman: “Alimentos que originalmente se consumían en las
localidades con altos contenidos nutricionales, sobre todo en vegetales, han
sido desbancados por productos que se consiguen en tienditas locales o
supermercados”. Y es que al tener fácil acceso a alimentos que nos anuncian
en los medios de comunicación y en carteles, y el ritmo de vida que se lleva
en los hogares han sido el escenario ideal para el consumo de alimentos con
bajo valor nutricional.

1.2 Una alimentación saludable


En los últimos años los cambios sociales y económicos han transformado la
manera en que las personas se alimentan, que han traído como
consecuencia problemas alimenticios.
Pero en la época moderna es necesario comprender lo que es la
alimentación saludable, ya que no es algo que deba tomarse a la ligera, es
necesario tener claridad en esto, se debe educar y comunicar a la población,
ya que hay una relación entre la salud, alimentación y la actividad que cada
individuo realice. Por tanto una alimentación saludable implica la
combinación de los diferentes grupos de alimentos de una manera
proporcional acorde a la edad, el sexo y la actividad física que cada individuo
realice.
Por tanto una alimentación saludable está vinculada con la enseñanza de
hábitos desde edad temprana, que acompañen al individuo a lo largo de su
vida, donde como individuos reconozcamos la importancia de comer
adecuadamente y que existen alimentos saludables y aquellos que no lo son.
Por esto es importante tener una formación básica para comprender y
aprender a comer balanceadamente.

En este proceso de aprendizaje es necesario considera el ciclo vital del


individuo ya que en cada etapa los requerimientos nutrimentales serán
diferentes. Por ello carcamo y Mena (2006) consideran que para entender la
alimentación saludable se debe tomar en cuenta que dependiendo de la
etapa en que se encuentre el individuo será los requerimientos que necesite
y serán tomados de la alimentación. Mencionan que la alimentación en la
edad adulta dependerán de sus intereses “en el caso de la madre o
embarazada, la alimentación que ella decida consumir estará en directa
relación con el desarrollo de su embarazo o sus hijos”(p.6).
2. Alimentación balanceada en la etapa adulta
Cruz, López y Diago (2012) consideran que se deben cumplir cuatro requisitos que
se enumeran a continuación:
 La alimentación debe considerar la etapa, sexo y estado funcional de sujeto.
 Debe ser suficiente, para que aporten a nuestro organismo la energía y
nutrimentos que requiere.
 Los alimentos que se consumen deben pertenecer a todos los grupos
alimenticios.
 Y al consumir alimentos de todos los grupos es necesario considerar las
cantidades que deben consumirse acorde a los aportes de cada alimento y a
las necesidades de cada individuo.

3. Nutrición en el embarazo
El individuo a traviesa por diferentes etapas y por tanto sus requerimientos
nutricionales son diferentes, un ejemplo de esto es el embarazo Sánchez, Gesteiro,
Espárrago, Rodríguez y Bastida (2013) mencionan tres fases nutricional que tendrá
el nuevo ser la fase histiotrófica, histiotrófica – placentera y nutrición placentaria.

Dentro de su investigación destacan la importancia de estas fases y consideran que


la nutrición en el embarazo es:

“un proceso donde las funciones energéticas, estructurales y de control y regulación


metabólicas se deban a la interacción de los nutrientes sobre nuestros genes,
aspecto que posibilitará la expresión génica y la formación de “entidades”
bioquímicas que hagan posible la mejor funcionalidad de los nutrientes” (Espárrago,
Rodríguez y Bastida,2013. p. 7).

4. Alimentación durante el embarazo

Erróneamente en más de una ocasión hemos escuchado a las personas que


rodean a una embarazada que debe comer por dos, para que el nuevo ser
pueda desarrollarse de la manera más adecuada. Pero que tan cierto es esto.
Los autores Gesteiro, Espárrago, Rodríguez y Bastida (2013) “se aconseja
no comer por dos, aunque sí incrementar ligeramente el tamaño de raciones
y elevar el número de tomas a lo largo del día, aconsejándose 5 ó 6”(p.8), ya
que comer de manera excesiva puede provocar vómito y evitar el consumo
de alimentos que sean crudos.
Se busca una alimentación que sea variada, adecuada y equilibrada, por
tanto se debe procurar que en las comidas de la embarazada se incluyan
todos los nutrimentos y alimentos del plato del buen comer y por supuesto
por ningún motivo consumir bebidas alcohólicas.
4.1 Necesidades nutricionales
Alvarado (2009) p. 6 enumera aquello nutrimentos que son indispensable
para el desarrollo del feto. Por ejemplo:
 Calorías: Debido al crecimiento del feto será necesario que se
incremente la cantidad de calorías que deberán distribuirse en
diferentes comidas a lo largo del día.
 Proteínas: Se incrementan en promedio en 12%, por la
aceleración de la síntesis proteica, la expansión del volumen
sanguíneo materno, y el crecimiento de las mamas, el útero y, muy
especialmente, del tejido fetal y placentario” (p.7)
 Hierro: Puede ser obtenido a partir de los alimentos o en caso de
ser necesario deberá complementar con suplementos.
 Calcio: Es a partir de la placenta donde se transporta el calcio para
el feto, lo cual ocurre durante el tercer trimestre, por tanto si la
madre tiene una dieta escasa puede afectar el sistema óseo, por
tanto será necesario que la madre lleve una dieta balanceada y
pueda tener un poco de exposición solar.
 Vitaminas: cuando la embarazada lleva una dieta adecuada y
balanceada no será necesario, en caso de serlo debe llevarse con
un especialista que la orienta en la toma de estos suplementos.
Uno de los requisitos más importantes será la salud adecuada de la mujer antes y
durante el embarazo, ya que los alimentos que consuma la madre será la manera
en que obtenga los nutrientes el feto.

4.2 Consejos y guías nutricionales a considerar durante el embarazo

De igual manera los autores Gesteiro, Espárrago, Rodríguez y Bastida (2013)


p.9 dan unos consejos y guías para tomar en cuenta durante el embarazo
las cuales se puntearan a continuación:
 Evitar el consumo de alimentos crudos
 Beber agua en cantidades adecuadas de 8 a 9 vasos
 5 o más tomas de alimentos
 No dormir antes de dos horas de haber comido
 No picar a lo largo del día
 Incrementar ligeramente el tamaño de las raciones: 4 a 6 porciones de
cereales, 5 a 7 raciones de frutas y verduras, 3 a 4 raciones de lácteos,
y 2.5 raciones de proteína, las cuales deben distribuirse en todas las
comidas del día.
 Seleccionar alimentos de buena calidad.
 Evitar el consumo de bebidas alcohólicas.
 Disminuir el consumo de alimentos o bebidas con demasiada azúcar.
 Seguir los consejos de los especialistas con los suplementos.
 Consumir fibra que provengan de cereales, frutas, leguminosas y
verduras.
 Evitar consumir en exceso grasas saturadas

De igual manera el aumento de alimento dentro del embarazo dependerá de la


actividad física de la embarazada ya que Pacheco (2014)menciona que “La OMS
recomienda a las gestantes una ingesta adicional de 285 kcal/día si conserva
actividad física y, si no, 200 kcal/día”(p.9), por supuesto se debe aclarar que esto
es información de manera general, ya que cada embaraza deberá llevar un
acompañamiento de un especialista el cual de manera individualizada dará
recomendaciones acorde a sus características.

Al revisar la investigación que hizo Pacheco en el 2014 me gustaría retomar cuando


el habla que las mujeres no están recibiendo una adecuada información sobre la
nutrición que deben llevar en el embarazo, lo que puede ocasionar deficiencias tanto
en él bebe como en la madre.

Referencias

Alvarado, R. (2009). Mantenimiento de la salud de la mujer embarazada. Revista


Universitas Médica, 50 (2), 237 – 261.Recuperado de:
http://www.redalyc.org/pdf/2310/231018809009.pdf

Cruz, C.,Cruz,L.,López,M., y Diago,J.(2012).Nutrición y embarazo: algunos


aspectos generales para su manejo en la atención primaria de salud.
Revista Habanera de Ciencias Médicas, 11(1), 168-175. Recuperado de:
http://www.redalyc.org/pdf/1804/180424319020.pdf
Pacheco, J. (2014). Nutrición en el embarazo y la lactancia. Revista Peruana de
Ginecología y Obstetricia, 60(2), 141- 145. Recuperado de:
http://www.redalyc.org/pdf/3234/323431582007.pdf
Sánchez,F., Gesteiro,E., Espárrago,M., Rodríguez,B., y Bastida, S. (2013). La
alimentación de la madre durante el embarazo condiciona el desarrollo
pancréatico, el estatus hormonal del feto y la concentración de
biomarcadores al nacimiento de diabetes mellitus y síndrome metabólico.
Revista Hospitalaria, 28 (2), 250 – 274. Recuperado de:
http://www.redalyc.org/pdf/3092/309227306002.pdf
Soria,G., Palacio, V. (2014). El escenario actual de la alimentación en México.
Textos y contextos, 13 (1), 128- 142. Recuperado de:
http://www.redalyc.org/pdf/3215/321531779011.pdf

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