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I. DIAGRAMA DE FLUJO
Montajes Nº NOMBRE Masa%
1 1,8 cineole 23,673
2 Camphor 18,743
3 Borneol 15,460
4 a-pinene 14,076
5 b-caryophyllene 8,666
6 Verbenone 4,687
7 Camphene 2,712
8 Bornyl Acetate 2,585
9 Tricyclene 1,700
10 Terpinolene 1,487
11 a-terpineol 0,600
12 y-terpinene 0,445
13 Sabinene 0,282
14 Eucaliptol 0,231
15 a-amorphene 0,231
16 3-octanone 0,220
17 b-phellandrene 0,159
Fig. 1. Montaje experimental de destilación por 18 b-pinene 0,133
arrastre de vapor. (1. Balon con agua a evaporar. 2. 19 Methyl Eugenol 0,132
Balón con la muestra orgánica a destilar 3. 20 p-cymene 0,127
Refrigerante 4. Erlenmeyer de recolección 5. Tubo en 21 Fenchone 0,122
U.) 22 1-octene 3-ol 0,119
23 Carvacrol 0,114
24 Thymol 0,111
25 Limonene 0,110
26 Caryophyllene oxide 0,102
27 Linalool 0,101
28 Ylangene 0,101
(Bouyahya et al., 2017)
TABLA II
Fig. 2. Montaje experimental de Hidrodestilación. (1. FICHA DE SEGURIDAD PRINCIPALES
Balón con la muestra orgánica a destilar + agua 2. COMPONENTES
Refrigerante 3. Tubo en U.4. Erlenmeyer de Característica Valor/Definición
recolección) 1,8-
Nombre Camphor
Cineole
Formula
C10H18O C10H16O
química
Olor
II. DATOS DE ENTRADA Liquido
Aspecto fragante,
incoloro
penetrante
A. DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR
Masa molecular
154,25 152,237
Composiciones reportadas en la literatura: (g/mol)
Densidad 0,923
0,925
TABLA I relativa (25C)
ROMERO (Rosmarinus Officinalis)
color verde, derivados de la soja o cereales. (López Carreras,
Solubilidad (g/l) 3,5 3mg/ml
Miguel, & Aleixandre, 2012)
Presión vapor
1,9 0,22
(mmHg)
Índice
1,457 1,5462
refracción (20)
Nombre Borneol a-pinene
Formula
C10H18O C10H16
química
Pinos, olor Fig. 3. Estructura del Isoterpeno.(López Carreras et al., 2012)
Aspecto Incoloro
a alcanfor
Masa molecular
154,136 136,238
(g/mol)
Densidad
1,01 (20) 0,858 (20) III. RESULTADOS
relativa
Solubilidad (g/l) 0,738 2,49 mg/L A. DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
Presión vapor
5,02* 10-2 4,75 (25) El proceso de adición de muestra problema se realizó
(mmHg)
Índice 1,4680 (15 mediante un vaso de precipitado. El valor neto de material
refracción (20) C) agregado se conoce mediante diferencias de masa. (Tabla
IV)
TABLA IX
La masa de agua adicionada al sistema debe estar presente VOLUMEN OBTENIDO DE MUESTRA DURANTE
a lo largo de las secciones del equipo. Aquel residuo líquido PROCESO
que no fue recuperado quedó atrapado en el balón de t(s) h(mm) v (mm3) v(ml)
destilación. 0 0 0 0
100 4 615,7 0,6157
TABLA VII
185 6 923,6 0,9236
CAMBIO VOLUMEN DE H2O 276 8 1231,5 1,2315
411 10 1539,3 1,5393
Vol. inicial agua(ml) 650
608 11 1693,3 1,6933
Vol. final agua (ml) 470
699 11 1693,3 1,6933
Agua Erlenmeyer (ml) 121
900 11 1693,3 1,6933
Agua adicionada (ml) 10
Podemos usar la información de las tablas IV y VI. De la El volumen de control selección corresponde a las
primera, sabemos que en total el material en bruto pesado paredes internas del condensador del equipo. Fig. 4
es de 124,081g y de la segunda conocemos la masa
obtenida de aceite, 0,20225g.
0,20225
%𝑅𝑎 = ( ) ∗ 100 = 0,163%
124,081
B. HIDRODESTILACION
TABLA VIII
MASAS RECOLECTADAS DE AGUA Y
Fig. 4. Esquema volumen de control.
ROMERO
Se midió el flujo volumétrico de la entrada del refrigerante El resultado anterior muestra el aumento de la
a partir de un volumen de llenado en un tiempo específico. temperatura. El flujo de calor neto puede calcular de la
También es posible conocer el flujo volumétrico del vapor siguiente manera:
de entrada a partir de la masa recolectada y el tiempo del
𝑄𝑛𝑒𝑡𝑜 = 𝑚2 ∗ 𝐻𝑣𝑎𝑝 = 0,76 𝑘𝑊
experimento. Las Tablas X y X1 muestra los resultados
obtenidos y un conjunto de propiedades necesarias para IV. ANALISIS DE RESULTADOS
efectuar el balance de energía.
A. DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
TABLA XI
BALANCE DE ENERGIA El material usado fue obtenido de un punto comercial
V (ml) 200 disponible al público. No se conoce su procedencia o grado
t (s) 6,93 de frescura. La cantidad manejada fue de aproximadamente
Caudal condensador 500g, sin embargo, al momento de pesar la cantidad
28,85
(mL/s) apropiada la masa se redujo en un 40%, producto de la baja
masa agua de salida densidad. Como se ha descrito anteriormente, fue necesario
301,57
recogida (g) usar un vaso de precipitado para agregar material al balón.
t (s) 900 Mas aún, el proceso de adición fue repetido en varias
ocasiones. Con esto se introducen 2 problemas al proceso:
En primer lugar, repetidas mediciones de peso provocan
una propagación de error en la medida. En segundo,
TABLA XII
cantidad remanente de material caía por fuera del balón,
PROPIEDADES DEL AGUA
generando perdidas. Por lo tanto, el dato obtenido en la
ρ (Kg/m3) 997,8
Tabla IV no puede considerarse exacto.
P(mmHg) 560
Tsat (°C) 91,31 La Tabla VII, es una agrupación de datos que permiten
verificar el cambio en la masa de agua a través del equipo.
Cp (kJ/kg K) 4,183 La diferencia entre la retención al final y lo remanente en el
primer balón corresponde al vapor que estuvo en contacto
Hvap (kJ/kg) 2279 directo con el material. También es posible que en este
proceso de interacción el vegetal halla absorbido gran parte
de agua. Sin importar lo anterior, esta cantidad no podía ser
El balance de energía se puede expresar como sigue: cuantificada, solamente se puede afirmar que debe cumplir
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑏𝑖𝑑𝑜 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑖𝑔𝑒𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 (𝐸𝑐. 3) con el balance de materia.
En términos de flujo másico y propiedades del agua El proceso de extracción refleja un aumento de la
queda: altura/volumen a medida que avanza el tiempo, como es de
esperarse, la Fig. 5 muestra dicho comportamiento. Se
𝑚2 𝐻𝑣𝑎𝑝 = 𝑚1 𝐶𝑝 𝐻2𝑂 ∆𝑇 (Ec. 4)
observa que después de 26 minutos, el volumen de aceite
En la Ec. 4 solo conocemos H_vap y C_p, sin embargo, los esencial obtenido alcanza un valor aproximadamente
flujos másicos pueden ser calculados de la siguiente manera: constante (1,074ml). La medición del volumen, realizada
indirectamente por medio de regla, tuvo influencia directa
301,56 𝑔 en los resultados. Dichas observaciones presentaban
𝑚2 = = 3,35𝑥10−4 𝑘𝑔/𝑠
900 𝑠 dificultad en la apreciación de la altura, nótese que las
28,82 𝑚𝑙 0,9978𝑔 variaciones son del orden de milímetros. Es posible mejorar
𝑚1 = ∗ = 0,0287𝑘𝑔/𝑠
𝑠 𝑚𝑙 la lectura de datos tomando medidas con un calibrador o
Despejando ∆𝑇 en Ec. 4, reemplazando y resolviendo: acoplando papel milimetrado.
3,35𝑥10−4 ∗ 2279
∆𝑇 = = 6,34 °𝐶
0,0287 ∗ 4,183
Uno de los aspectos mas importantes en la practica es
conocer el rendimiento del proceso. La sección de
resultados muestra esta información y se observa que el
rendimiento fue del 0,16% para el método inicial, sin
embargo, es posible afirmar que el mecanismo de
extracción está bastante por debajo de lo reportado en la
literatura. Según (Espinosa-victoria et al., 2017), para un
proceso de destilación por arrastre con vapor, los
rendimientos se encuentran entre 0,5 y 2%(p/p)
aproximadamente.
𝑊𝑎 + 𝑊𝑏 = 1
Por otro lado al variación del volumen con respecto al Donde: W =Fracción másica sustancia; M=Masa
tiempo tiene un comportamiento ….. al de arrastre por vapor molecular de sustancia y P=Presión de vapor sustancia
, pero cumple con lo esperado ya que según lo reportado pura. B=Bromobenceno y A=Agua. Unificando
en la literatura el tiempo de destilación es mayor al usar este ecuaciones:
método.
𝑊𝑎 𝑀𝑎 𝑃𝑎
=
Finalmente retomando el aspecto más importante que es el 1 − 𝑊𝑎 𝑀𝑏 𝑃𝑏
rendimiento de la destilación al usar Hidrodestilación se 𝑊𝑎 18 ∗ 640
obtuvo en rendimiento de %p/p el cual es …. que el = = 0,611
1 − 𝑊𝑎 157,02 ∗ 120
reportado en la literatura (0,5-2,2%) y en comparación con
la destilación por arrastre con vapor es ….. a pesar del tipo 𝑊𝑎 = 0,379
de destilación que es mucho mayor en comparación con el 𝑊𝑏 = 0,621
otro método.
4. Como la mayoría de los compuestos orgánicos no son
completamente insolubles en agua a la temperatura
de destilación, indique un método para evitar la
V. CONCLUSIONES
disminución de la eficiencia del proceso.
VI. CUESTIONARIO
Debido a que el mecanismo de la extracción depende
directamente de la suma de las presiones parciales de las
1. ¿Cuál es la función del tubo de seguridad durante una sustancias, un mecanismo factible y relativamente
destilación por arrastre con vapor? económico es generar vacío. Con esto se logra que el
aceite extraído pueda llegar a la saturación más rápido y además no hay un azeótropo como en el diagrama de
el vapor generado pueda retenerlo en la fase vapor. destilación simple.
También es posible mejorar los resultados si se disminuye
7. Considera que existen diferencias en la facilidad de
el tamaño de las hojas hasta un tamaño más fino, esto
obtención de aceites esenciales a partir de diferentes matrices
permitiría la interacción más amplia vapor-romero.
sólidas, por ejemplo, tallos, hojas y raíces de una planta. ¿Por
5. ¿Cuáles son las diferencias y semejanzas de la qué?
destilación por arrastre de vapor método directo
En este caso depende realmente del componente que se va
(Hidrodestilación) y método indirecto ¿Cuál de ellas fue
a analizar pues los materiales vegetales no son todos iguales
empleada en la práctica de laboratorio?
y contienen el aceite esencial en diferentes partes de la
Las semejanzas de los dos métodos radican en que se planta.
requieren las mismas condiciones de las sustancias pues las
Los Aceites Esenciales se encuentran muy difundidos en el
dos van a ser trabajadas mediante vapor de agua, la
reino vegetal, de las 295 familias de plantas, de 60 a 80
diferencia principal consiste en el contacto directo con el
producen Aceites Esenciales, entre las cuales 38 crecen en
agua que se tiene en la Hidrodestilación, en la cual el
los trópicos, 8 en los climas templados y tropicales, 17 en
material se sumerge en un exceso de agua y se calienta esta
clima templado y 24 familias de plantas habitan en
mezcla heterogénea. Como ya analizamos anteriormente se
diferentes climas. (Montoya, 2010)
puede notar en diferentes productos la eficiencia de la
destilación por arrastre sobre la Hidrodestilación; en la Los Aceites Esenciales se obtienen tanto de plantas
práctica de laboratorio se realizó la destilación por arrastre cultivadas como de plantas silvestres. Las principales plantas
con vapor método indirecto. que contienen Aceites Esenciales se encuentran en las
fanerógamas distribuidas en unas sesenta familias como:
6. Para una destilación por arrastre con vapor dibuje un
compuestas, labiadas, lauráceas, mirtáceas, rosáceas,
diagrama de composición vs presión de Vapor y compárelo
rutáceas, umbelíferas, pináceas. La cantidad y composición
con el diagrama obtenido en la práctica de destilación simple
del aceite esencial varía de una especie a otra y dentro de
para la mezcla de dos líquidos ideales.
los mismos géneros de la planta. Los Aceites Esenciales, se
encuentran en la planta entera o en diferentes partes de la
planta, como se muestra a continuación:
VII. REFERENCIAS
Bouyahya, A., Et-touys, A., Bakri, Y., Talbaui, A., Fellah, H.,
Abrini, J., & Dakka, N. (2017). Microbial Pathogenesis
Chemical composition of Mentha pulegium and
Rosmarinus of fi cinalis essential oils and their
antileishmanial , antibacterial and antioxidant
activities. Microbial Pathogenesis, 111, 41–49.
https://doi.org/10.1016/j.micpath.2017.08.015