SESÓN 06:

APLICACIONES DEL PLAN AGREGADO DE

PRODUCCION
 Planeación de la producción

La planeación de la producción se centra en el volumen y

en el tiempo de producción de los productos, la utilización
de la capacidad de las operaciones, y el establecimiento de
un equilibrio entre los productos y la capacidad a los
distintos niveles para lograr competir adecuadamente.

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Proceso de la Gestión de Operaciones
Proceso de la gestión de Operaciones
Pronóstico
de ventas

Mediano Plazo Plan de

producción

Corto Plazo Programa de

producción

MRP CRP

Muy corto Plazo Control de

producción

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 Planeación de la Producción Agregada

Consiste en establecer las tasas de producción por grupo de productos u otras

categorías amplias a mediano plazo (12 meses).
El principal propósito de la planeación de la producción agregada es especificar la
combinación óptima de la tasa de producción, el nivel de la fuerza laboral, el
inventario disponible, el trabajo extra, las tasas de subcontratación y otras
variables controlables que minimicen los costos del período de planeación, para
cumplir de la mejor manera con la demanda pronosticada.

 La tasa de producción se refiere al número de unidades terminadas por unidad

de tiempo.

 El nivel de la fuerza laboral es el número de trabajadores necesario para la

producción.

 El inventario disponible es el saldo del inventario no utilizado traído desde el

periodo anterior.

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Estrategias de la Planeación Agregada
Estrategia de Persecución o de Caza

Diseñada con el propósito de permitir una capacidad y una flexibilidad suficientes

para hacer posible que los resultados de la producción coincidan con la demanda.
Al usar este enfoque, el grado de producción puede variar ampliamente, como se
ilustra en la figura. El objetivo principal de la estrategia de persecución consiste en
evitar tener que cargar con un elevado costo de inventario cuando la demanda varía
sustancialmente: se modifican los niveles de empleo, se utilizan tiempos extra, se
subcontratan y/o asignan empleados de producción o actividades de mantenimiento o
de capacitación durante los periodos de baja demanda.

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Estrategias de la Planeación Agregada
Estrategia de Nivelación o Producción Constante

Diseñada para permitir la misma tasa de producción a lo largo del año y tener un
inventario u órdenes pendientes para absorber las variaciones en la demanda, como se
ilustra en la Figura. Esto adquiere sentido cuando la demanda es relativamente
estable, pero en algunas situaciones seguir este enfoque, como en la fabricación de
árboles de Navidad artificiales, dará como resultado cargar con costos de inventario
excesivos.

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 Fuentes de Capacidad de Producción
1. Mano de obra en tiempo ordinario. La producción de los trabajadores pagados durante
tiempo ordinario por lo general significa 48 horas a la semana. Las fuentes de mano de
obra son los empleados a tiempo completo o a tiempo parcial, los recién contratados o
trabajadores despedidos y que pueden ser recontratados. El mercado local de mano de
obra pudiera resultar un factor limitante y contratos con el sindicato pudieran limitar la
flexibilidad de la administración en la contratación de empleados nuevos y en el despido
de trabajadores experimentados.

2. Mano de obra en tiempo extra. Producción realizada por los trabajadores cuando se les
paga tasas de mano de obra en tiempo extraordinario, lo que por lo general significa
durante más de 48 horas por semana. El tiempo extra puede estar limitado por políticas
sindicales o empresariales.

3. Inventarios. Producción en periodos anteriores que se ha conservado para su embarque

posterior.

4. Subcontratación. Producción de productos o servicios realizada por proveedores. La

mano de obra en tiempo ordinario es la fuente preferida de capacidad de producción y se
utiliza para proporcionar la capacidad de producción básica. Cuando la demanda excede la
capacidad de la fuerza de trabajo existente, se pueden utilizar nuevas contrataciones,
tiempo extra, inventarios y subcontratación. Pero las nuevas contrataciones, el tiempo
extra, los inventarios y la subcontratación pueden costar más y pueden causar otras
dificultades.
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 Costos de la Planeación Agregada
1. Costos básicos de producción: Son los costos fijos y variables causados al producir un tipo
de producto determinado en un periodo de tiempo determinado. Están incluidos los costos
de mano de obra directos e indirectos, y la compensación regular al igual que aquélla por
tiempo extra.

2. Costos asociados con los cambios en la tasa de producción: Los costos típicos de esta
categoría son aquellos que están implicados en la contratación, la capacitación y el despido
del personal. El hecho de contratar ayuda temporal es una forma de evitar estos costos.

3. Costos de mantenimiento del inventario: El principal componente es el costo del capital

vinculado al inventario. Otros componentes son el almacenaje, el seguro, los impuestos, los
desperdicios y la obsolescencia.

4. Costos de los pedidos pendientes de cumplimiento: Normalmente son muy difíciles de

medir e incluyen los costos de expedición, la pérdida de confianza del cliente y la pérdida
de ingresos por ventas resultante de los pedidos pendientes de cumplimiento.

5. Costos de Subcontratar: Es el precio que se paga a un subcontratista para que produzca las
unidades. Los costos de los subcontratistas pueden ser mayores o menores que el costo de
la producción de las unidades en forma interna.

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 CASO DE ESTUDIO

Nestle consorcio manufacturero de alimentos, está elaborando el presupuesto

maestro de operación de la línea de chocolates marca D'onofrio, para lo cual cuenta
con el pronóstico anual de ventas para el año 2018 de los tres SKU (Stock Keeping
Unit) que produce. Se requiere elaborar un plan de producción para el horizonte de
planificación 2018 que proporcione el menor costo de producción para el período de
planificación expuesto. También se tiene información de los pesos de cada SKU, los
días laborables de cada mes del año y otros datos importantes de costos se detallan a
continuación:
Pronóstico Anual de Ventas 2018
(Miles de Cajas)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Chocolate D'onofrio Triangulo 790 659 483 395 483 703 615 527 439 483 571 659
Chocolate Sublime 527 439 322 264 322 468 410 351 293 322 381 439
Chocolate Princesa 447 372 273 223 273 397 347 298 248 273 323 372

Producto (Presentación en cajas) - SKU Peso(kg)

Chocolate donofrio Triangulo 1.5
Chocolate Sublime 1.2
Chocolate Princesa 2.3

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 Dias laborables por mes
Año 2018
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Numero de dias de trabajo 25 24 26 23 26 26 25 24 26 26 24 25

Costos asociados a toneladas agregadas

Materiales $110.00 /unidad
Costo de mantenimiento del inventario $1.20 /unidades/mes
Costo marginal del agotamientos de las reservas
$3.40 /unidad/mes
Costo marginal de la subcontratación $32.00 /unidad ($142 del costo de la subcontratación menos $110 de ahorro en los materiales)
Costo de contratación y de capacitación $125.00 /por trabajador
Costo de los despidos $150.00 /por trabajador
Horas de trabajo requeridas 5 /unidad
Costo lineal (ocho primeras horas cada día) $4.00 /hora
Costo del tiempo extra (tiempo y medio) $6.00 /hora

Inventario
Inventario inicial 400 unidades
Reservas de seguridad 20% de la demanda mensual

Se pide elaborar planes alternativos de Producción Agregada, según las estrategias: Persecución,
Nivelación y Mixta, considerar:
1. Persecución: producir exactamente para satisfacer la demanda: variar la fuerza laboral
(suponiendo una fuerza laboral inicial, igual a los requerimientos del primer mes.
2. Nivelación: Fuerza laboral constante, variar el inventario y permitir faltantes solamente.
3. Mixta subcontratación, fuerza laboral constante de 42, utilizar la subcontratación.
4. Mixta tiempo extra, fuerza laboral constante de 42, utilizar tiempo extra
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