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GRUPO: 211615_35
TUTORA:
JUAN CAMILO MENDOZA
PASTAS CEREAL
ALIMENTICIAS TRIGO
ENRIQUESIDAS
Diagrama de flujo del proceso de elaboración del producto seleccionado, a partir de la etapa de molien
PRODUCTO= PASTAS ALIMENTICIAS ENRIQUESIDAS APARTIR DE
ETAPA DESCRIPCIÓN
MOLIENDA
Analisis Rendimiento
La razón de la merma fue a raiz de las etapas de secado, perdio agua el 18%
ALCULOS MATEMATICOS
Selección de componentes de la
formulación
Subproceso 2: Reformulación
Elección-sustitución de componentes de la formulación
tación de formulación
Subproceso 2: Reformulación
Determinación de porcentajes Cálculo de cantidades PANTALLAZOS
TABLAS DE RESULTADOS POR PASO
Hernández, E. (2013). Módulo de procesos cereales y oleaginosas. (pp. 58-76, 83-169). Bogotá, Colo
Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/11005f
perado de
/2/Manual%20de%20elaboraci%C3%B3n%20de