ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO
VICERRECTORADO ACADÉMICO
DIRECCIÓN DE DESARROLLO ACADÉMICO

Bocaditos

Tiempos de Proteína Grasas HCO

Preparación Alimento g/ml Kcal
comida G G G
Harina
113 422 12.7 1.2 95.2
Azúcar
morena
33 95 0.01 0 26
Mantequilla
Bocadito 75 537 0.2 21 0.01
Kcal=364.02g Zumo de
P=50.2g
limón
G=11.38g 90 18 0.2 0.1 3.5
HCO=40.70g Azúcar 30 119 0 0 28
Galleta de limón
Huevos 50 80.1 7.0 5.3 0.4
Chocolate
blanco 90 459 5.0 27.3 50.4
Total 391 1820.1 25.11 56.9 203.51
Total de un
solo
bocadito 78.2 364.02 5.02 11.38 40.70

Tiempos de Proteína Grasas CHO

Preparación Alimento g/ml Kcal
comida G G G
Harina 110 419 12.2 1.1 94.8
Bocadito Sal 7 0 0 0 0
Kcal=296g Mantequilla 110 788 10 87 0.3
P=5.04g Croissants de Nutella 50 273 3 16 28.5
G=20.82g nutella Total 277 1480 25.2 104.1 123.6
HCO=24.72g Total de un solo
bocadito 45.4 296 5.04 20.82 24.72
 ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE
CHIMBORAZO
VICERRECTORADO ACADÉMICO
DIRECCIÓN DE DESARROLLO ACADÉMICO

Tiempos de Proteína Grasas HCO

Preparación Alimento g/ml Kcal
comida G G G
Pan de
molde 60 168.6 40.8 2.7 31.2
Bocadito Leche 50 21 1.7 0.5 2.5
Kcal=72.75g Esencia de
P=9.98g vainilla 2 5.76 00.1 0.01 0.26
G=4.37g Huevo 50 80.1 7.0 5.3 0.4
HCO=8.48g Azúcar 13 51 0.0 13.0 0.0
Churos de manjar Canela en
polvo 10 37.3 0.39 0.32 8.05
Total 185 363.76 49.9 21.83 42.41
Total de un
solo
bocadito 37 72.75 9.98 4.37 8.48