6/1/2019 → Cómo hacer un alambique de aguardiente simple en casa | Geniolandia

Geniolandia ☰
Inicio » Pasatiempos

Cómo hacer un alambique de

aguardiente simple en casa
Escrito por Gail Cohen ; última actualización: February 01, 2018

Distillery still image by zimous from Fotolia.com

La receta suena bastante simple: mezcla levadura y melaza con agua y deja que la mezcla fermente
hasta que sea un caldero burbujeante de licor potente que garantice a los bebedores una resaca el día
siguiente. Dejando los tecnicismos de lado, preparar una garrafa de aguardiente tiene raíces
románticas. Desde los alambiques rurales de Tennessee hasta los contrabandistas de alcohol burlando
la ley en la época de la Prohibición, el mosto casero ha cubierto la falta de alcohol del mundo, cuando,
por una razón u otra, la disponibilidad, el dinero o las leyes se han interpuesto entre las personas y sus
bebidas predilectas. Siempre buscando cómo eludir estos obstáculos, los fabricantes de alcohol han
encontrado formas únicas de conseguir su dosis. Lo más práctico ha sido el enfoque de hacerlo uno
mismo para mezclar una producción de marca personal y privada.

https://www.geniolandia.com/13066159/como-hacer-un-alambique-de-aguardiente-simple-en-casa 1/5
6/1/2019 → Cómo hacer un alambique de aguardiente simple en casa | Geniolandia

Revisa las leyes locales, estatales, federales y nacionales para asegurarte de que no rompas ninguna al
construir una alambique para tu mezcla. La mayoría de los estados tienen prohibiciones contra la
Geniolandia
preparación de bebidas alcohólicas que superen grados de alcohol especí cos, así que obedece estas ☰
restricciones.

Taladra un agujero en la tapa de la olla de cocción lenta e introduce un extremo de la tubería de cobre
en la olla a través del agujero.

Coloca la tapa de plástico a la botella de leche.

Haz un agujero grande que usarás para introducir hielo en el contenedor. Haz un agujero en la tapa de
la botella e introduce el tubo por ahí para luego sacarlo por un costado de la botella, aproximadamente
a 2 pulgadas (5 cm) de la base.

Introduce el otro extremo del tubo en la garrafa en la que piensas almacenar tu bebida casera.

Usa sellador a prueba de aguar para rellenar cualquier grieta alrededor de la tubería en los puntos en
los que se introduzca en ambas tapas.

Sopla por la tubería para asegurarte de que no haya obstrucciones, luego llena la olla de cocción lenta
con tus ingredientes (ver sección Recursos). Llena 2/3 de la botella de leche con cubos de hielo.

Cocina la mezcla entre 173 y 200 grados Fahrenheit (78,3 y 93,3 C). Si no piensas vigilar con atención
el proceso de destilado, arma y asegura tu alambique en el exterior sobre una super cie de piedra y
siempre lejos de materiales in amables, para evitar problemas en caso de que la mezcla se caiga o se
incendie.

Tira las primeras onzas para evitar ingerir las impurezas que el alambique produce cuando comienza a
destilar la bebida.

Agrega hielo a la botella de leche durante el proceso de destilado de forma que el plástico no se derrita.

Prueba con frecuencia la bebida para controlar el sabor y la calidad.

Apaga el alambique (usa guantes) cuando no pruebes más que agua y tira los residuos. Agrega
ingredientes frescos y haz un nuevo lote.

Cuando la bebida se enfríe, coloca un trozo de carbón entre entre ltros de papel para café colocados
sobre un colador grande o embudo y puri ca el licor.

Consejos

https://www.geniolandia.com/13066159/como-hacer-un-alambique-de-aguardiente-simple-en-casa 2/5
6/1/2019 → Cómo hacer un alambique de aguardiente simple en casa | Geniolandia

Los profesionales del aguardiente recomiendan hacer pasar la bebida terminada a través del
alambique una segunda vez antes de ltrarla a través de los ltros de café y el carbón.
Geniolandia ☰
Advertencias
No cierres la garrafa con mucha fuerza después de llenarla. El aguardiente producirá gas del proceso
de fermentación.

Este artículo fue escrito, editado y revisado exhaustivamente por el equipo de Geniolandia con la
nalidad de asegurar que los lectores reciban la mejor y más detallada información posible. Para
enviarnos tus inquietudes, ideas o simplemente saber más acerca de Geniolandia, escríbenos aquí.

Créditos fotográ cos

Distillery still image by zimous from Fotolia.com

También te puede gustar…

1 Cómo hacer licor fuerte casero

2
Cómo construir un alambique para whisky

3 Cómo hacer un alambique a partir de una

olla a presión
https://www.geniolandia.com/13066159/como-hacer-un-alambique-de-aguardiente-simple-en-casa 3/5