Ingeniería mecánica

Experiencia N°3 factores que afectan la solubilidad y determinación de la curva de

solubilidad

José Cervantes 1001823006

Brayan Consuegra 1001856444
Miguel Martínez 1005567015
Daniel

Jiress Joseph Florez Santiago

Barranquilla (Atlántico)
FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILDAD Y DETERMINACIÓN DE LA CURVA
DE SOLUBILIDAD.
José Cervantes, Brayan Consuegra, Miguel Martínez, Daniel
Ingeniería Mecánica, Universidad del Atlántico, Barranquilla Colombia.
RESUMEN
Esta experiencia de laboratorio se realizó
con el fin de conocer los factores que
afectan la solubilidad y de qué forma. Para
esto se llevaron a cabo una serie de
experimentos con distintas soluciones,
variando los factores que afectan la
solubilidad. (Los cuales se muestran más
adelante).
INTRODUCCIÓN
En el presente informe explica y analiza la
realización de la experiencia N°3
FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD
Y DETERMINACIÓN DE LA CURVA DE
SOLUBILIDAD. La cual se realizó en las
instalaciones del laboratorio de química
de la Universidad del Atlántico. Con los
siguientes objetivos: Demostrar el efecto
de la temperatura en la solubilidad de
sustancias sólidas. Demostrar cómo
afecta la naturaleza del soluto y el
solvente en la solubilidad de la sustancia.
Determinar la solubilidad de sustancias
solidas en un medio acuoso.
Marco teórico.
La solubilidad: es la relación que existe
entre la cantidad de una sustancia que
puede disolverse en una cantidad
determinada de solvente a una
temperatura determinada. Esta puede
definirse como la cantidad necesaria para
saturar 100g del solvente a una
temperatura determinada.
Esta se ve afectada por muchos factores.
Entre ellos tenemos: la naturaleza de las
sustancias, la temperatura, la presión, el
grado de división de las partículas entre
otras, pero en este informe solo
analizaremos estas.
1. La naturaleza de las sustancias.
Para conocer de qué forma afecta a la
solubilidad la naturaleza de las sustancias,
primero se debe conocer cómo pueden
clasificarse según su naturaleza.
Los solventes se clasifican en: polares y
apolares. A su vez los polares pueden ser
polares pórticos y polares aporticos.
Los solventes polares: se trata de
sustancias que contienen moléculas con
polo tanto positivo como negativo,
distanciados y con interacciones
electrostáticas entre sí. Estos se dividen
en proticos y aproticos. Los proticos son
sustancias que tienen enlaces del tipo
O-H o N-H come el agua O-H-O. y los
aproticos no tienen este tipo de enlaces.
Un solvente polar protico, es aquel que es
capaz de estabilizar las cargas al formar
puentes de hidrógeno con ellas. Por otro
lado, uno apolar aprótico, es aquel que es
capaz de formar una capa fuerte de
solvatación solo alrededor de un catión,
sin formar puente de hidrógeno. El
solvente prótico es capaz de solvatar
cationes y aniones puesto que ambos
polos de su dipolo están fácilmente
disponibles. En el ejemplo de más abajo,
que corresponde a una molécula de
alcohol, el protón que es la parte positiva
del dipolo del solvente, es muy pequeño y
produce muy poco impedimento estérico
al oxígeno que es la parte negativa del
dipolo. Por lo tanto puede solvatar tanto
a un anión como aun catión.
En el caso del solvente aprotico se trata de
una molécula de acetona, en este caso el
anión de oxigeno está disponible para
solvatar cationes, mientras que el
carbono que es la parte positiva del dipolo
está oculto e impedido por el oxígeno y las
dos cadenas R. por esta razón solo puede
solvatar las cargas positivas o cationes.
Solventes apolares: por lo general se trata de
sustancias orgánicas, en las que distribución
de la nube electrónica no es asimétrica, sino
simétrica. Esto trae como consecuencia la
falta de polaridad, es por ellos que se habla de
sustancias dipolo permanentes.
Dentro de la configuración geométrica de
la molécula se hallan los enlaces polares.
Disuelven las sustancias apolares por
interacciones entre dipolos inducidos.
Compuestos como el éter etílico, tolueno,
cetonas o ciclohexano son claros ejemplos
de solventes apolares.
De acuerdo a su naturaleza química se
identifican los siguientes solventes:
Solventes orgánicos: se trata de
aquellos compuestos orgánicos volátiles
que son usados de manera individual o
en una mezcla con otros compuestos, sin
que esto genere modificación alguna,
para disolver elementos como materias
primas, productos o residuos, para
limpiar, entre otras cosas.
Se clasifican según su composición
química:
Hidrocarburos: el carbono es el núcleo
básico elemental de este solvente, así
como también el hidrógeno (CH4). Ambos
pueden ser de manera saturada o no,
conformando de esta manera cadenas
abiertas o cerradas que cuentan con
derivados.
De esta manera, se sustituye un
hidrógeno por un determinado grupo
funcional o bien, por átomos de
elementos halógenos, como pueden ser,
entre otros ejemplos, el flúor o el yodo.
Dentro de este tipo podemos encontrar:
-Los simples:
 De cadena abierta saturados
 Cíclicos saturados
 Cíclicos no saturados
-Los derivados: estos reemplazan alguna
partícula de hidrógeno por cierto grupo
funcional, que pueden ser los siguientes:
 Alcoholes
 Éteres
 Ésteres
  Aldehídos
 Cetonas
No hidrocarburos: en este caso, su
elemento básico no se trata del hidruro de
carbono, sino que se halla el disulfuro de
carbono (CS2)
más soluto se disuelva en el disolvente. En
todos los casos, la velocidad promedio
más alta contribuye a una mayor difusión
del soluto, la reducción de los picos
locales de concentración y permitiendo
que la solución sea uniformemente
saturada más rápidamente.

2. La temperatura Por lo general al aumentar la temperatura

aumenta la solubilidad de los sólidos
La temperatura es una medida de la
principalmente al disolverse en agua. En
energía cinética interna de una sustancia.
algunos casos sucede lo contrario, en este
Cuanto mayor sea la temperatura, más
caso se le llama “solubilidad inversa” o
rápido las moléculas de la sustancia se
“retrograda”.
mueven en promedio. Esta energía
cinética se puede traducir en las 3. La presión
interacciones moleculares, tales como
Los cambios de presión ordinarios no
colisiones y uniones. Además, el aumento
tienen mayor efecto en la solubilidad de
de la velocidad de cada molécula puede
los líquidos y de sólidos. Por otro lado, la
crear grandes espacios entre cada
solubilidad de gases es directamente
molécula, especialmente cuando el
proporcional a la presión. Como ejemplo
volumen de la sustancia se le permite
imagina que se abre una botella de una
expandirse.
bebida carbonatada, el líquido
Cómo afectan las interacciones burbujeante puede derramarse del
moleculares a la solubilidad. recipiente. Las bebidas carbonatadas se
embotellan bajo una presión que es un
Las colisiones de energía más altas de
poco mayor de una atmósfera, lo que
disolvente con soluto, como en las
hace aumentar la solubilidad del CO2
soluciones de alta temperatura, causan
gaseoso. Una vez que se abre el
que las piezas del soluto se separen y
recipiente, la presión desciende de
vuelvan libremente a la interacción con el
inmediato hasta la presión atmosférica y
disolvente. Por lo tanto, cuando la
disminuye la solubilidad del gas. Al
temperatura aumenta, la energía gana
escapar burbujas de gas de la solución,
más energía con que romper y disolver
parte del líquido puede derramarse del
moléculas de disolvente. En algunas
recipiente.
soluciones, la disolución está limitada por
la distancia disponible entre las
moléculas, ya que las moléculas a menudo
Preguntas prelaboratorios
se repelen entre sí debido a la carga
eléctrica. En estos casos, el espacio 1.Un enlace químico, son las fuerzas que
intermolecular extra creado por mantienen a los átomos unidos formando
temperaturas más altas permitirá que las moléculas o iones. Existen dos tipos de
enlaces químicos, los enlaces covalentes Etanol-Etanol Dipolo-Dipolo
(en donde los átomos comparten Hexano- Dipolo instantáneo-
electrones) y las interacciones débiles no Hexano Dipolo inducido
covalentes (interacciones débiles entre Cetona- Dipolo-Dipolo
iones, moléculas y partes de moléculas). Cetona

Las interacciones débiles no covalentes se

les llama "débiles" porque representan la
energía que mantienen unidas a las 2. Tablas.
especies moleculares y que son
considerablemente más débiles que los Naturaleza de los componentes
enlaces covalentes. Soluble (S), Parcialmente soluble (PS),
Insoluble (I)

5.Cristalización es el nombre que se le dasoluto disolvente

a un procedimiento de purificación usado Agua Etanol Hexano Acetona
en química por el cual se produce laNaCl S PS I I
formación de un sólido cristalino, a partirC11 H22 O11
de un gas, un líquido o incluso, a partir deC10 H8 I I I
una disolución. En este proceso los iones,I2 PS S PS PS
moléculas o átomos que forman una red
en la cual van formando enlaces hasta
Efectos de la temperatura
llegar a formar cristales, los cuales son
bastante usados en la química con laEnsayo Temp 1 Temp 2 Endotérmico
finalidad de purificar una sustancia de / exotermico
naturaleza sólida. Por medio de laH2O +NaOH
cristalización se separa un componenteH2O + NH4Cl
de una solución en estado líquido
pasándolo a estado sólido a modo de
cristales que precipitan. Este paso u
operación es necesaria para cualquier
producto químico que se encuentre como Web-grafía
polvos o cristales en el mundo comercial,
por ejemplo, el azúcar, la sal, etc. https://es.scribd.com/doc/228589874/So
lventes-proticos-y-aproticos-docx
Agua H20 Etanol C2H6O
https://www.tipos.co/tipos-de-
Hexano C6H14 Acetona C3H6O solventes/
Moleculas Interacciones
Agua-Agua Dipolo-Dipolo
http://solucionesj2p.blogspot.com/2008/
09/factores-que-afectan-la-
solubilidad.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Fuerza_int
ermolecular
https://quimica.laguia2000.com/general/
cristalizacion