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Nombres:……………………………………………………………………………………………………………………………
Fecha:……………………………………..
TRATAMIENTO Nivel
de Total Total
tuest Fragancia /Aroma Sabor Acidez
e
6 7 8 9 10 6 7 8 9 10 6 7 8 9
Cualidades Sabor residual Total
Seco Espuma Intensidad
Alto
Bajo
6 7 8 9 10
Nota
ulario de catacion CLASIFICACION
…………………………………………………………………………………… BUENO MUY BUENO EXCELENTE
6 7 8
6.25 7.25 8.25
6.5 76.5 8.5
6.75 7.75 8.75
10 6 7 8 9 10 Total 6 7 8 9
Balance Total :
Intensidad Dulzor Defectos Ñ
p
Alto o #taza
Ligero o2
Rechazo 4
Bajo
6 7 8 9 10
Puntaje fina
ON
EXCELENTE EXTRAORDINAERIO
8 9
8.25 9.25
8.5 9.5
8.75 9.75
Total Suma
untaje catador
9 10
(Sustraer)
Intensidad
X ‗
Puntaje final
CUADRO COMPARATIVO DE NIVELES PARA DETERMINAR LA CALIDAD
BUENO MUY BUENO EXCELENTE EXTRAORDINAERIO
6 7 8 9
6.25 7.25 8.25 9.25
6.5 7.5 8.5 9.5
6.75 7.75 8.75 9.75