REPORTE DEL INGENIO

16 DE NOVIEMBRE DE 2018
GLORIA STEPHANIE MELGAR OSORIO
ILYAD3-01
PROCESOS DE ALMACEN: En el ingenio chaparrastique, los procesos de almacén son
muy factibles a la hora de la salida de los insumos, simplemente consta de la recepción
de las mercancías, la entrada y salida de ellas mismas su picking, antes de realizar esos
procesos dentro del almacén tienen que pasar por recepción con un documento donde se
especifica lo que necesitan y sus respetivas unidades, cuando se hace el despacho se
verifica que lleve el sello y firma de la recepción del ingenio chaparrastique.
AREAS DEL ALMACEN:
Muelles de descarga y/o carga. Frente a las dos zonas anteriores que están en el
exterior del edificio destinado a almacén, éstas y las que siguen son zonas que están en
el interior del almacén. Es la zona dotada de los medios materiales y del espacio
necesario para poder efectuar la descarga y la carga de las mercancías en los vehículos
de la manera más segura y eficiente posibles.
Playas de recepción. Es el espacio en donde se efectúa la recepción de la mercancía,
comprobando que la mercancía que se recibe es la que corresponde con la pedida,
estando reflejada cualitativa y cuantitativamente en el albarán del proveedor.
Zona de almacenaje. Espacio destinado a que la mercancía esté ubicada y controlada
de manera eficiente, utilizando los medios almacenaje más adecuados a la tipología del
producto a almacenar y a la operativa a desarrollar.
Zona de picking. Espacio destinado a la preparación de los pedidos de los clientes.
Puede ser una parte de la zona destinada a almacenaje o bien una zona independiente de
la misma
Zona de manipulación. Espacio destinado a operaciones diferentes a la estricta de
preparación de pedidos, por ejemplo: re etiquetaje, retractilado, cambio de embalaje,
recuperación de producto, etc.
Zona de control de pedidos. Espacio destinado al control cualitativo y cuantitativo de la
mercancía preparada e incorporada a los pedidos de los clientes.
MOVILIZAICON DE MATERIALES: En el ingenio chaparrastique se dividen dos
almacenes donde se encuentra los insumos pequeños o de más fácil manipulación y en el
otro almacén los insumos más pesados o grandes; para el almacén pequeño su
movilización respectiva es mediante un montacargas o carretillas manuales, para el
segundo almacén se utiliza en montacargas, pero se le añade lo que es unos tubos al
finas de sus tenazas por llamarlo así cuando se quiere extraer tubos para que este no se
caiga.
UBICACIÓN DE LOS PRODUCTOS: Por lo que yo vi, la ubicación no está asignada
específicamente en cada área del amacen donde haya espacio se coloca, lo que genera
una pérdida de tiempo en cuanto a la salida de los insumos, por ejemplo: algunas guías
están en el nivel 2 estante 3, y pude observar que otras guías la tienen apiladas en piso lo
único que se les resulta más fácil a la hora de encontrar los productos es por su
codificación.
CODIFICACION: La codificación de cada insumo o herramienta en el almacén no es más
que los primeros dos dígitos representa el código propio de cada insumo, los siguientes
dos nos hace mención sobre el pasillo y los últimos dos códigos se asemeja a su nivel,
aunque la mayoría de veces siempre se guían por los primeros dos dígitos para saber
dónde se encuentra.
INVENTARIOS: En el ingenio chaparrastique se maneja un sistema que permite ingresar
los productos que solicitan y ver cuantos productos sacan y cuantos quedan en
existencias, la hora y fecha de su extracción y el nombre de la persona que solicita dicho
insumo o herramienta, aunque también existe un inventario de forma manual dentro del
almacén.
PRODUCTOS ESPECIALES: Hay lugares establecidos y definidos para guardar
productos especiales que se utilizan en los productos de azúcar y sal son componente
que tienen que estar a una temperatura diferente a las demás con lámparas adecuadas
para que no se altere su composición.
ALMACENAMIENTO: el almacenamiento en este almacén es caótico, debido a que el
insumo no tiene un lugar específico.
CONTROL DE CALIDAD: El control de calidad es sumamente importante en el ingenio
debido a que ellos trabajan con productos que como resultado final estará en cada una de
nuestras mesas, es por ello que tienen un riguroso control de calidad en cuanto a las
maquinarias y equipos asi como también el proceso que para la fabricación de azucares,
en cada zona especial se utilizan protección para una mejor seguridad en cuanto a la
calidad.