ESPÍRITU ITALIANO

Galliano es todo lo que es genial sobre Italia. Un amor por la artesanía

auténtica combinada con estilo e imaginación. Una creencia en hacer las cosas
de la manera correcta, nunca cortar esquinas. Respeto por el patrimonio y la
tradición, pero también abrazando el futuro con los brazos abiertos. Una
vivacidad, una sonrisa - "un sorriso" - y un amor por la vida, Galliano es "Spirito
Italiano".

Galliano, elegante licor de la fiebre del oro

Publicado por Alberto Moral | Ago 2, 2016 | Brandy y licores, Novedades | 0

Licor de 40º, de color amarillo dorado. Dulce, de sabor muy característico, es

aromatizado con una gran variedad de flores, hierbas y especias, como el anís,
el regaliz y la vainilla. Galliano se produce infundiendo primero alcohol
neutro de grano con agentes aromatizantes herbales, destilando el líquido e
infundiendo la vainilla prensada. En la fase final de la producción, la infusión base
de hierbas y vainilla se mezcla con agua destilada, azúcar refinada y alcohol
neutro puro.
Se envasa en una botella de forma característica, que recuerda a una
columna clásica romana. Varios otros licores se producen también bajo la
marca Galliano, incluyendo el Sambuca negro, blanco y el amaretto, que se
distribuyen predominantemente en Australia, donde son chupitos populares.
Galliano también elabora el licor con sabor a café Galliano Ristretto y el Galliano
Balsamico, presumiblemente un licor infundido con aceto balsámico. El licor se
emplea como digestivo (para tomarlo tras comidas fuertes) y como ingredientes
para cócteles, principalmente el Harvey Wallbanger.

Galliano, más conocido como Liquore Galliano L’Autentico, presenta un

vívido color amarillo, procedente de la tartracina (un tinte azoderivado
amarillo limón), que simbolizaba las fiebres del oro de los años 1890. El licor fue
creado por un destilador toscano llamado, Arturo Vaccari, se quiso homenajear
al teniente coronel y héroe de guerra Giuseppe Galliano, fallecido, junto con
cientos de sus compatriotas, en la batalla de Aduwa, en 1896. La etiqueta de la
elegante y alargada botella se puede ver una imagen del fuerte de Enda Jesus,
lugar de Abisinia donde falleció Galliano.
La marca Galliano es actualmente propiedad de la destilería holandesa Lucas
Bols, se comercializa en todo el mundo de su empresa conjunta de distribución,
Maxxium ¿Quieres probarlo? Puedes encontrarlo hoy mismo en la tienda online
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galliano-50cl.html

El original. El clásico. Color amarillo dorado con un tono verde claro. Una
mezcla perfectamente equilibrada de hierbas y plantas exóticas mediterráneas,
todas obtenidas y combinadas en su forma natural. El sabor resultante se
redondea con una nota superior aromática potente que se suaviza hasta un
sabor suave y profundo.

Un gusto de italia

Con una receta que se lee más como un elixir medieval de hierbas, plantas,
raíces, cortezas, especias y semillas de flores. Una botella de Galliano
comienza su vida con la selección meticulosa y el control de calidad de unas 30
hierbas, especias y extractos de plantas. Esto crea un espíritu artesanal
artesanal perfectamente equilibrado.
A día de hoy la receta galliana sigue siendo un secreto guardado. Estos son
solo algunos de los extractos: anís mediterráneo, enebro, milenrama, anís
estrellado, lavanda, menta, canela, vainilla.

Historia del Liquore Galliano

El licor fue creado por un destilador toscano llamado, Arturo Vaccari, se quiso
homenajear al teniente coronel y héroe de guerra Giuseppe Galliano, fallecido,
junto con cientos de sus compatriotas, en la batalla de Aduwa, en 1896. La
etiqueta de la elegante y alargada botella se puede ver una imagen del fuerte
de Enda Jesus, lugar de Abisinia donde falleció Galliano.
Vaccari bautizó la bebida en honor de Giuseppe Galliano, un héroe italiano de
la Primera Guerra Ítalo-Etíope de finales del siglo XIX. Tiene un vívido color
amarillo, procedente de la tartracina (un tinte azoderivado amarillo limón), que
simbolizaba las fiebres del oro de los años 1890.
El Galliano se elabora con 60º (30% en volumen) y 84,6º (42,3% en volumen).
Este último es la receta original, actualmente en uso tras retirarse la versión
más suave de 60º. Entre sus aproximadamente 30 ingredientes herbales están
el anís estrellado, el anís mediterráneo, el jengibre, el cítrico y la vainilla.
Tiene una apariencia similar a la del Strega, otro licor de hierbas italiano. El
Galliano es dulce y tiene un complejo sabor a vainilla y anís con sutiles notas
cítricas y a hierbas leñosas. Se emplea como digestivo (para tomarlo tras
comidas fuertes) y como ingredientes para cocktails, principalmente el Harvey
Wallbanger.
La nota principal a vainilla diferencia al Galliano de otros licores anisados como
el Sambuca, el Pernod y el anís común. El Galliano se produce infundiendo
primero alcohol neutro de grano con agentes aromatizantes herbales,
destilando el líquido e infundiendo entonces vainilla prensada. En la fase final
de la producción, la infusión base de hierbas y vainilla se mezcla con agua
destilada, azúcar refinada y alcohol neutro puro.
El marca Galliano es actualmente propiedad de la destilería holandesa Lucas
Bols, y se comercializa en todo el mundo de su empresa conjunta de
distribución, Maxxium. El Galliano se envasa en una botella de forma
característica, que recuerda a una columna clásica romana. Varios otros licores
se producen también bajo la marca Galliano, incluyendo un Sambuca negro,
otro blanco y un amaretto, que se distribuyen predominantemente en
Australasia, donde son chupitos populares. Galliano también elabora el licor
con sabor a café Galliano Ristretto y el Galliano Balsamico, presumiblemente in
licor infundido con aceto balsámico.

Elaboración

El Galliano se produce infundiendo primero alcohol neutro de grano con

agentes aromatizantes herbales, destilando el líquido e infundiendo
la vainilla prensada. En la fase final de la producción, la infusión base
de hierbas y vainilla se mezcla con agua destilada, azúcarrefinada y alcohol
neutro puro.

Se envasa en una botella de forma característica, que recuerda a una columna

clásica romana. Varios otros licores se producen también bajo la marca
Galliano, incluyendo el Sambuca negro, blanco y el amaretto, que se
distribuyen predominantemente en Australia, donde son chupitos populares.
Galliano también elabora el licor con sabor a café Galliano Ristretto y el
Galliano Balsamico, presumiblemente un licor infundido con aceto balsámico.

La marca Galliano es actualmente propiedad de la destilería holandesa Lucas

Bols, se comercializa en todo el mundo de su empresa conjunta de distribución,
Maxxium.

l Galliano es un licor de 40º, de color amarillo dorado. Dulce, de sabor muy

característico, es aromatizado con una gran variedad de flores, hierbas y
especias, como el anís, el regaliz y la vainilla. Fue creado por un destilador
toscano, Arturo Vaccari. Parece que con el nombre quiso homenajear al
teniente coronel y héroe de guerra Giuseppe Galliano, fallecido, junto con
cientos de sus compatriotas, en la batalla de Aduwa, en 1896. De hecho, en la
etiqueta de la elegante y alargada botella se puede ver una imagen del fuerte
de Enda Jesus, lugar de Abisinia donde falleció Galliano.
Se produce mediante la maceración de alrededor de 80 tipos de hierbas,
raíces, bayas y flores en una mezcla de aguardiente neutro y agua, luego se
destila y se mezcla con aguardientes refinados, tiene una gran presencia
aromática de Anís, Regaliz y Vainilla. Debido a su sabor rico y aromático, es
utilizado en muchos cócteles.

Capacidad: 1 Litro
Proporción 70 CL: 11.55 EUR
Graduación Alcohólica: 30%Vol.

Propiedades

El licor se emplea como digestivo (para tomarlo tras comidas fuertes) y como
ingredientes para cócteles, principalmente el Harvey Wallbanger.

VAINILLA

DELICADO • SUAVE

La fabricación de Galliano Autentico es un proceso largo, sin cambios desde la

creación del Galliano original en 1896. Cada paso del proceso refleja la
dedicación de Galliano a la calidad y la excelencia. De una selección de más
de 30 hierbas y especias como el anís estrellado, enebro, milenrama, jengibre,
lavanda y por último, pero no menos importante, el delicado y suave sabor de
la vainilla, con un proceso de siete infusiones y seis destilaciones.

MEJOR MEZCLA

La mezcla definitiva de estos destilados y macerados es la suma de todos los

sabores que hacen de Galliano Autentico el licor único que ha sido desde 1896.
Sin embargo, algunos consumidores prefirieron tener un tono más fuerte de
vainilla. Por lo tanto, se ha agregado un destilado de vainilla fragante de la más
alta calidad, creando Galliano Vanilla.

L'AUTENTICO

EL ORIGINAL • BOTÁNICO

El original. El clásico. Color amarillo dorado con un tono verde claro. Una
mezcla perfectamente equilibrada de hierbas y plantas exóticas mediterráneas,
todas obtenidas y combinadas en su forma natural. El sabor resultante se
redondea con una nota superior aromática potente que se suaviza hasta un
sabor suave y profundo.

Un gusto de italia

Con una receta que se lee más como un elixir medieval de hierbas, plantas,
raíces, cortezas, especias y semillas de flores. Una botella de Galliano
comienza su vida con la selección meticulosa y el control de calidad de unas 30
hierbas, especias y extractos de plantas. Esto crea un espíritu artesanal
artesanal perfectamente equilibrado.

A día de hoy la receta galliana sigue siendo un secreto guardado. Estos son
solo algunos de los extractos: anís mediterráneo, enebro, milenrama, anís
estrellado, lavanda, menta, canela, vainilla.
 L’APERITIVO

AMARO • BITTER

La receta única con un ABV del 24% incluye muchos extractos e infusiones de
cítricos mediterráneos: naranjas, bergamotas, naranjas amargas, chinotto,
mandarinas y pomelos. Esta mezcla fresca de frutas cítricas hace que nuestro
Galliano L’Aperitivo se destaque.

La receta también incluye una adición sutil del corazón de Galliano L’Autentico,
(el licor botánico original con más de 30 hierbas y especias) que incluye anís
mediterráneo, enebro, cardamomo, madera de sándalo, salvia, lavanda, menta,
canela y vainilla.

Los ingredientes se maceran y descansan al menos 2 semanas para obtener lo

mejor de las frutas, plantas y hierbas. Después del proceso de envejecimiento,
todos los extractos se filtran y se agregan a la mezcla final.

Todos los ingredientes y destilados aromáticos se mezclan cuidadosamente en

Maraschi e Quirici en Torino

AMARETTO

RICO • INDULGENTE
Galliano Amaretto es un licor de almendras rico y bien equilibrado con un ABV
del 28%. Es el equilibrio perfecto de almendras y cerezas, granos de cacao
tostados y un toque de vainilla de bourbon. Galliano Amaretto tiene un sabor
"lujoso y delicioso". La viscosidad es alta, lo que da una sensación de "boca
llena".

Todos los ingredientes y destilados aromáticos se mezclan cuidadosamente en

Maraschi e Quirici en Torino.

RISTRETTO

EXPRESO FUERTE

Galliano Ristretto no es solo un licor de café, es una pieza de

artesanía italiana. No es un secreto que los italianos saben cómo
hacer un verdadero espresso. Combina esta forma de arte con el
conocimiento y la larga historia de Galliano y tenemos el nacimiento de
Galliano Ristretto. Un encuentro de sabores a la espera de suceder.

LA MEZCLA PERFECTA

Debido a que Galliano Ristretto no es un licor de café, sino un licor espresso,

se deben usar dos tipos diferentes de granos de café. Además de esto,
Galliano Ristretto es el único licor de café expreso hecho con una variedad de
diferentes granos de café. Un equilibrio perfecto entre los frijoles Robusta
fuertes y amargos de Kenia e India se mezclaron con los cremosos granos de
café Arábica de chocolate de Brasil y Colombia.

Con un proceso de producción que involucra cinco fases muy distintas, el

proceso de creación de Galliano Ristretto es complejo pero necesario. Es esta
atención al detalle lo que permite que los sabores profundos e intensos de
Galliano Rsitretto se expresen tan plenamente.
GALLIANO GUIDA

¿QUIERES SABER MÁS SOBRE LA GUIDA,

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Guida

Galliano Guida es quien guía al mundo de la coctelería. Creado como una guía,
similar en estilo y forma a la guía Michelin, este era el libro imprescindible para
el cantinero.

COCTELES

HARVEY WALLBANGER

INGREDIENTES
• 15ml Galliano L’Autentico

• 50ml de vodka

• 120 ml de jugo de naranja

ADORNAR

• Cuña / rodaja de naranja

MÉTODO

Construye todos los ingredientes en un vaso lleno de hielo.

FREDDY FUDPUCKER

INGREDIENTES

• 60 ml Galliano L’Autentico

• 30 ml de jugo de limón fresco

• 7.5 ml de jarabe de azúcar

• 10 ml de clara de huevo (opcional)

• 1 Dash Amargo De Angostura

GARNISH

Ramita De Menta Y Cuña De Naranja

MÉTODO

Agite todos los ingredientes y coloque finamente en un vaso lleno de hielo

L’APERITIVO TONIC
 INGREDIENTES

• 50 ml de Galliano L’Aperitivo

• 100 ml de tónico

• Dos partes de lima exprimidas

GARNISH

Rodaja de limón

MÉTODO

Construye los ingredientes en un vaso lleno de hielo.

ESPRESSO MARTINI

INGREDIENTES

• 20ml Galliano Ristretto

• 30 ml de vodka

• 30 ml de espresso

• 10 ml de jarabe de azúcar

GARNISH

3 granos de café
MÉTODO

Agitar todos los ingredientes y filtrar finamente en un vaso previamente

enfriado.