EJERCICIOS DE USO DE TABLAS DE VAPOR

Utilizando las tablas de propiedades del agua y vapor (A4.1 y A4.), encontrar las propiedades de
los ejercicios siguientes:

1. De las tablas de vapor:

Encontrar la entalpia del agua líquida a 50°C, 100°C y 120°C.
Encontrar la entalpia del vapor saturado a 50°C, 100°C y 120°C.
Encontrar el calor latente de vaporización a 50°C, 100°C y 120°C.
2. Encontrar la entalpia del vapor sobrecalentado con una presión de 150KPa y temperatura de
150°C.
3. Encontrar por interpolación la entalpia del vapor saturado a 53°C.
4. Encontrar la temperatura de ebullición de un jugo de fruta que está en ebullición a una presión
absoluta de 31,19 KPa.
5. Un alimento es calentado por vapor saturado a 100°C, si el condensado sale a 90°C, cuanto calor
fue transferido por Kg de vapor.
6. Encontrar la entalpia del vapor a 169,06 KPa de presión, si su calidad es del 90%.
7. Encontrar la presión del vapor de agua por interpolación a 72°C.
8. La lechuga es enfriada por enfriamiento evaporativo en un enfriador al vacío. Si la presión
absoluta en el enfriador al vacío es 934,9 Pa , determinar la temperatura final de la lechuga.