ESQUEMA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

ÍNDICE

I. GENERALIDADES 2

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3

1. Realidad problemática 3
2. Formulación del problema 4
3. Justificación 4
4. Objetivos 5
4.1. Generales 5
4.2. Específicos 5
III. MARCO TEÓRICO 6
1. Antecedentes 6
1.1. Estudios a nivel internacional 7
1.2. Estudios a nivel nacional 7
2. Bases Teórico – Científicas 9
3. Definición de Términos Básicos 10
IV. METODOLOGÍA
15
1. Hipótesis 15
2. Variables y operacionalización de variables
3. Escalas de las variables
V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 16

VI. ANEXOS 17

I. GENERALIDADES

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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

TÍTULO:
LOS MALOS HÁBITOS ALIMENTICIOS EN RELACIÓN CON LA INCIDENCIA
EN EL SOBREPESO Y OBESIDAD EN NIÑOS DE 6 AÑOS A 11 AÑOS EN
LA I.E.P.B " LOS ANDES" DURANTE EL AÑO 2019-1.
A. AUTORES:
Ø Arteaga Román, Juan Carlos.
Ø Castillo Gaitán, Luciana Ximena.
Ø Elera Tarrillo, Brenda Evelyn
Ø García Marín, Luis Enrique
Ø Jara Quispe, Stefany
Ø Pereyra Alvarado, Jason Adrian
Ø Príncipe Jiménez, Adhamaris
Ø Sánchez Calderón, Allisom.
B. ASESOR:
Dr. Jorge Yika Rivera
C. TIPO DE INVESTIGACIÓN:
Cuantitativa:ya que en la investigación se recopiló la información
brindada por el colegio para presentarlos estadísticamente.
D. LINEA DE INVESTIGACION:
Enfermería: Atención y cuidado de pacientes de 6 a 11 años
E. UNIDAD ACADÉMICA:
FACULTADES DE CIENCIAS DE LA SALUD UNIVERSIDAD ANTENOR
ORREGO:
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE PSICOLOGÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE ESTOMATOLOGÍA.
F. LUGAR DONDE SE EJECUTARÁ EL PROYECTO:
I.E.P.B "LOS ANDES" - TRUJILLO
G. DURACIÓN DEL PROYECTO:
Del 12 abril de 2019 al 19 de julio 2019

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

A. REALIDAD PROBLEMÁTICA

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Mediante la investigación a realizar conoceremos los malos hábitos alimenticios

en relación con la incidencia en el sobrepeso y obesidad en niños de 6 a 11 años
en la IEP Los Andes durante el año 2019-1.
La obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial que suele
comenzar durante la niñez y la adolescencia . Esta enfermedad se caracteriza por
acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo
. Las causas de la obesidad son complicadas e incluyen factores genéticos,
biológicos, del comportamiento y culturales. La obesidad puede ser de causa
endógena (genética) o exógena (hábitos de vida) (1) . Básicamente, la obesidad
ocurre por un desequilibrio entre el consumo y el gasto de energía . La obesidad
en los niños y adolescentes puede estar relacionada con diversos factores, entre
ellos citamos los siguientes: perder la capacidad para parar de comer , falta de
ejercicio, historial de obesidad en la familia, enfermedades médicas (problemas
endocrinológicos o neurológicos), medicamentos (esteroides y algunos
medicamentos psiquiátricos), cambios en la vida que les causan mucho estrés
(divorcio de los padres, mudanzas, fallecimientos de familiares), problemas
familiares , baja autoestima, depresión u otros problemas emocionales (2).
La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo
XXI. El problema es mundial y está afectando progresivamente a muchos países
de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. La prevalencia ha
aumentado a un ritmo alarmante. Se calcula que en 2016, más de 41 millones de
niños menores de cinco años en todo el mundo tenían sobrepeso o eran obesos
(3).
En la infancia, la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo implica dificultad para
respirar, interferencias en el sueño, problemas ortopédicos, trastornos cutáneos,
transpiración excesiva, hinchazón de pies y tobillo, mayor riesgo de enfermedad
coronaria, diabetes, asma, cáncer, entre otros. Además figuran también los
problemas psicológicos provocados tanto por la discriminación social como por los
problemas de autoestima (1). El interés por la obesidad infantil se ha incrementado
en los últimos años en todos los países desarrollados, hoy en día, sabemos que
entre un 16 y un 33 % de los niños y adolescentes europeos son obesos, los niños
con problemas de sobrepeso tienden a convertirse en adultos con sobrepeso, a
menos que adopten o mantengan unos patrones más saludables(1).

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Al continuar siendo obesos en la edad adulta, tendrán más probabilidades de

desarrollar enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades
cardiovasculares a edades tempranas. Tanto el sobrepeso como la obesidad y las
enfermedades derivadas de los mismos son en gran medida prevenibles si se
previene la obesidad infantil. Se considera sobrepeso cuando el IMC para la edad
y el sexo del niño se encuentra más de una desviación típica por encima de la
mediana establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS y obesidad
cuando el valor del IMC para la edad y el sexo del niño en cuestión supera con más
de dos desviaciones típicas la mediana establecida en los patrones de crecimiento
infantil por la OMS. (3)
La obesidad, en nuestro país, tanto en niños como en adultos es considerado ya un
problema serio de salud pública(16-19), teniendo que estimarse la real dimensión de
esta epidemia y los factores asociados que la condicionan, para adoptarse políticas de
salud pública y medidas de intervención que detengan el incremento de su prevalencia
y disminuyan la morbimortalidad que el sobrepeso produce, con el objetivo de mejorar
la calidad de vida de la comunidad y ahorrar al erario nacional recursos que de otro
modo tendrían que destinarse al tratamiento de las complicaciones y discapacidad
resultantes.
El Ministerio de Salud, haciendo eco de las recomendaciones de la OMS, ha lanzado una
política pública para enfrentar esta epidemia(20) y se ha promulgado la Resolución
Ministerial Nº 1612015/MINSA que aprueba la Directiva Sanitaria para la Promoción de
Quioscos y Comedores Escolares Saludables(21). También ha promulgado la Ley 30021,
Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes (22);
y recientemente se ha aprobado el reglamento respectivo(23), aunque con cierta
controversia (4).
Actualmente en el colegio Privado Los Andes se realizó las encuestas respectivas siendo
así un porcentaje de niños obesos y con sobrepeso

B. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo los malos hábitos alimenticios inciden en el sobrepeso y obesidad en los
niños de 6 a 11 años de la IEP ’Los Andes ’ durante el año 2019- 1?

C. JUSTIFICACIÓN
La obesidad viene siendo en estas últimas décadas una gran amenaza para la
salud de un número mayor de personas, entre ellos los niños y adolescentes, se ha

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convertido en un factor determinante para la aparición de enfermedades no

contagiosas en la edad adulta tales como la DM II, hipertensión arterial, eventos
cerebro vasculares, enfermedades cardiovasculares, entre otras, incrementando
de esta manera los índices de morbimortalidad en la edad adulta, debido a esta
problemática sobre la incidencia que tienen los malos hábitos alimenticios en el
sobrepeso y obesidad en los niños de 6 a 11 años, es que realizamos esta
investigación.
Se considera importante realizar este estudio de diagnóstico en los niños de 6 a 11
años de la Institución Particular Los Andes del periodo 2019-I ya que existe la
oportunidad de educar y enseñar a los niños con los padres sobre los beneficios de
tener una buena alimentación.
Debido a que este problema en el niño, como en el adolescente repercute en su
vida, no le facilita vivir una vida plena, le contrae dificultades como para respirar,
interferencias en el sueño, transpiración excesiva, además de ello figura también
problemas psicológicos, provocados por la discriminación social como
consecuencia una baja autoestima y todos los efectos del sobrepeso ya que al
incrementar la masa corporal, existen otras enfermedades como por ejemplo
triglicéridos, colesterol,glucosa,etc.
Las principales causas que puede traer consigo la incidencia de obesidad y el
sobrepeso en los niños de 6 - 11 años de edad, es poder proporcionarles un mejor
estilo de vida y tomar la importancia al aspecto físico, emocional y social.
Este trabajo de investigación, aportará conocimientos profundos para nuestra
formación académica y permitirá dejar establecido una forma de investigar este
trastorno alimenticio siguiendo la metodología correcta.

D. OBJETIVOS:
Objetivo general:

Determinar los malos hábitos alimenticios que inciden en el sobrepeso y la

obesidad en los niños de 6 - 11 años de edad de la Institución Educativa Particular
Bilingüe "Los Andes", durante el año 2019 - 1.

Objetivos Específicos:
1. Identificar las medidas antropométricas de cada alumno.

2. Identificar a los niños que tienen sobrepeso.

3. Determinar el tipo de lonchera.

4. Determinar el tipo de consumo tanto como comida y bebida durante el receso de

clases.

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5. Sistematizar la información obtenida.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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1. Alba-Martín, Rodríguez Raquel . Prevalencia de obesidad infantil y hábitos

alimentarios en educación primaria. Hospital Universitario Reina Sofía, Córdoba.Scielo
2016 abr .

2 . Saavedra JM, Dattilo AM. Factores alimentarios y dietéticos asociados a la obesidad

infantil: recomendaciones para su prevención antes de los dos años de vida. Rev Peru
Med Exp Salud Pública. 2012 MAYO ; 29(3):379-85.

3. https://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood/es/

4. Martinez, Saavedra. Hábitos alimentarios en niños y adolescentes. Madrid:Grupo

Inmunonutrición.
5.
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2304-
51322017000400012

ENCUESTA A LA IEP LOS ANDES- TRUJILLO

1. ¿Cuántas veces comes al dia?

a) 3 b) 4 c)5

2 . ¿Que alimentos ingieres en tu desayuno?

a)jugos ,leche b) yogurt ,pan c)cereales, lacteos

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3 . ¿Que alimentos ingieres en tu almuerzo?

a)menestras arroz b)verduras sopa c)purés guisos

4. ¿Cuántas frutas ingieres por dia?

a)1 b)2 c) 3

5. ¿Cuantas porciones de verduras comes por dia?

a)1 b)2 c)3

6. ¿Crees que tienes una alimentación saludable?

a)si b)no

7 . ¿Cuántos dulces comes durante el dia?

a)1 b)2 c)3

8 . ¿Cuantas comida chatarra te dejan comer tus papás en tu casa?

a)nada b)poca c)mucha

9. ¿Te enseñan en tu colegio cuales son las comidas chatarras y cuales son las saludables?

a)si b)no