UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERÍA

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

QMC 101
Practica nº 5
“VISCOSIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL”

ESTUDIANTE: Andres Benjamin Texaca Ulo

GRUPO: “B”

DOCENTE: Ing. Leonardo Coronel Rodriguez

AUXILIAR: Pamela Perez

FECHA : 18/04/19
 VISCOSIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL
1. RESUMEN
En la presente practica de laboratorio se estudió la tensión superficial y la viscosidad
del estado líquido con un experimento en cada caso también se corroboro una
propiedad del estado líquido como ser la resistencia a fluir de los líquidos y las
fuerzas netas de cohesión hacia adentro que jala las moléculas de la superficie para
llevarlas al interior y asi reducir el área superficial y lograr un área mínima
2. OBJETIVOS.

2.1. OBJETIVOS GENERALES.

 Calcular la viscosidad absoluta de diversos fluidos de manera experimental y
comparar, los valores obtenidos, con los suministrados por los fabricantes.
 Medir la tensión superficial de diferentes líquidos mediante el método del ascenso
capilar.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Determinar la viscosidad absoluta de tres aceites multigrados mediante la relación que
existe entre el tiempo empleado por una esfera en recorrer una cierta distancia al ser
introducida en el fluido (Método de Stokes)
 Comparar valores experimentales de viscosidad, con los aportados por el fabricante
para evaluarel error porcentual.
 Determinar la tensión superficial de tres líquidos diferentes.

3. FUNDAMENTO TEÓRICO.

3.1. Viscosidad

De todas las
propiedades de
los fluidos, la
viscosidad
requiere la mayor
consideración en
el estudio delflujo
de los fluidos. La
viscosidad
expresa la
facilidad que
tiene un fluido para fluir cuando se la aplicauna fuerza externa: El coeficiente de
viscosidad absoluta, o simplemente la viscosidad absoluta de unfluido, es una medida
de resistencia, al deslizamiento o a sufrir deformaciones internas. La melaza es
unfluido muy viscoso en comparación con el agua.
La viscosidad es una manifestación del movimiento molecular dentro del fluido. Las
moléculas deregiones con alta velocidad global chocan con las moléculas que se
mueven con una velocidad globalmenor, y viceversa, estos choques permiten
transportar cantidad de movimiento de una región de Huido aotra.
Los fluidos presentan diferentes propiedades que los distinguen, como la viscosidad,
densidad, pesoespecífico, volumen específico, presión, etc. Al analizar las distintas
propiedades que poseen los fluidos, laviscosidad requiere la mayor consideración
para el estudio de estos materiales; su naturaleza ycaracterísticas, así como las
dimensiones y factores de conversión.
Todo fluido tiene una viscosidad específica bajo ciertas condiciones cuando se mueve
alrededor de uncuerpo o cuando un cuerpo se mueve dentro del fluido, se produce
una fuerza de arrastre (Fa) sobre este. Siel cuerpo en estudio es una esfera, está
fuerza de arrastre viene dada por la expresión según la ley deStokes: Fa  6 · · ·r ·v
Donde p. es la viscosidad absoluta del fluido; r esa el radio de la esfera; v la velocidad
de la esfera conrespecto al Huido.
Considerando lo anterior si se deja caer una esfera en un recipiente con un fluido,
debe existir una relaciónentre el tiempo empleado en recorrer una determinada
distancia y la viscosidad de dicho fluido.
Construyendo el diagrama de cuerpo libre de una esfera se tiene:

E: Empuje hidrostático
P: Peso de la esfera
Fa: Fuerza de arrastre
Aplicando la segunda Ley de Newton:
 f  ma  P  E  Fa  ma
Expresando en función de los parámetros cinemáticas nos queda:
m dv
P  E  6rv  Pero
dt
dv
a  0 v  ctte.
dt
Nos queda:
mg  E  6  r v  0
Dividiendo todo entre la masa,
 6r   mg  E 
 v   0
 m   m 
Se puede designar dos constantes para abreviar la ecuación diferencial:
 Bv  A  0 si v  ctte
x
v
t
Entonces:
 At
B ( Experimenta )
x
Sustituyendo los valores:
6ru mg  E t
 
m m x
3mg  4r g t
3
 
18r x

Viscosidad Experimental en el cual utilizaremos esta deducción para los cálculos de

esta práctica.

3.1.1. Viscosidad absoluta o dinámica

Es la fuerza tangencial por unidad de área, de los planos paralelos por una unidad de
distancia, cuando elespacio que los separa está lleno con un Huido y uno de los planos
setraslada con velocidad unidad en supropio plano con respecto al otro también
denominado viscosidad dinámica; coeficiente de viscosidad
La unidad de viscosidad dinámica en el sistema internacional (SI) es el pascal segundo
(Pas) o tambiénnewton segundo por metro cuadrado (N·s/m2), o sea kilogramo por
metro segundo (kg/ms): Esta unidad seconoce también con el nombre de
po¡seuille(PI) en Francia, pero debe tenerse en cuenta que no es la mismaque el poise
(P) descrita a continuación:
El poise es la unidad correspondiente en el sistema CGS de unidades y tiene
dimensiones de dina segundopor centímetro cuadrado o de gramos por centímetro
cuadrado. El submúltiplo el centipoise (cP), 102poises, es la unidad más utilizada para
expresar la viscosidad dinámica dado que la mayoría de los fluidosposeen baja
viscosidad. La relación entre el pascal segundo y el centipoise es:

3.1.2. Viscosidad cinemática

Es la razón de viscosidad a densidad de masa. En el sistema internacional (SI) la
unidad de viscosidadcinemática es el metro cuadrado por segundo (m2/s). La unidad
CGS correspondiente es el stoke (St), condimensiones de centímetro cuadrado por
segundo y el centistoke (cSt), 10'2 stokes, que es el submúltiplomás utilizado.


v

3.1.3. Viscosidad de los aceites
Los aceites presentan notables diferencias en su grado de viscosidad o Huido/.,
influyendo mucho estasdiferencias en algunas de sus aplicaciones, El grado de
viscosidad de los aceites tiene importancia en losaceites destinados a arder y los
utilizados como lubricantes. En los primeros influye la viscosidad de modoque los
aceites fluidos ascienden fácilmente por capilaridad en las mechas de las lámparas,
mientras quelos muy viscoso o poco fluidos requieren disposiciones especiales para
conseguir que llegue a la llama enla unidad de tiempo suficiente cantidad de
combustible. Cuando se emplea aceites como lubricantes, lamateria grasa debe tener
consistencia apropiada para impedir el contacto inmediato de las superficies quefrotan
entre sí impidiendo con ello se desgaste; para lograr esto conviene que la materia
grasa no seademasiado fluida ni tampoco demasiado viscosa.

ALGUNOS DE LOS MEDIDORES DE VISCOSIDAD CONOCIDOS

Viscosímetro.
Es un instrumento para medir la viscosidad de un fluido.

Viscosímetro de tubo capilar.

Consiste en 2 recipientes conectados por un tubo largo de diámetro pequeño conocido
como tubo capilar.Conforme al fluido Huye a través del tubo con una velocidad ctte.
El sistema pierde energía, ocasionandouna caída de presión. La magnitud de la caída
de presión está relacionada con la viscosidad del Huidomediante la siguiente
ecuación:
  D4
 H
128 LQ

El viscosímetro Saybolt.
La facilidad con que un fluido fluye a través de un orificio de diámetro pequeño es una
indicación de suviscosidad, este es el principio por el cual está basado el viscosímetro
universal.
La muestra del fluido se coloca en el aparato después de que se establece el flujo se
mide el tiemporequerido para colectar 60 mil de fluido. El tiempo resultante se reparta
como la velocidad del fluido ensegundos universales de Saybolt. La expresión
aproximada entre viscosidad y segundosSaybolt es:
1,80
  0,002 t 
t
v se expresa en stokes y t en segundos.

Viscosímetro de Oswaid- Cannon-Fenske.

En esencial el viscosímetro es un tubo "U" una de sus ramas es un tubo capilar fino
conectado a undeposito superior. El tubo se mantiene en posición vertical y se coloca
una cantidad conocida del fluido éldepósito para que luego Huya por gravedad a través
de un capilar. Los procedimientos exactos parallevar acabo estas pruebas estándar
dado en los estándar de la American SocietyForTesting andMateriales.
 Viscosímetro de cilindro concéntrico.
Por medio de un cilindro que gira a una cierta velocidad con respecto a un cilindro
internoconcéntricoestacionario se determina du/dy al medir el momento de torsión
sobre el cilindro estacionario es posiblecalcular el esfuerzo cortante. El cociente entre
el esfuerzo cortante y el cambio de velocidad expresa laviscosidad.
Si la velocidad de rotación es N rpm y el radio es r2 , la velocidad del Huido en la
superficie del cilindroexterno está dada por 2 r2 N / 60 . Con una separación entre
cilindro y cilindro
du 2  r2 N

dy 60 b
La ecuación se basa en b« v-s.. El momento de torsión Te sobre el cilindro interno se
mide con un alambrede torsión del cual pende el cilindro. Si se ajusta un disco al
alambre su rotación es determinada por unaaguja fija. Si se desprecia el momento de
torsión debido al fluido por abajo del fondo del cilindro internoel esfuerzo cortante es:
TC

2  r12 h
De esta manera la ecuación para la viscosidad nos queda:
15 T b
 2 2 C
 r1 r2 h N
Viscosímetro de caída libre
Consiste en varios tubos llenos con líquido "estándares" de viscosidades conocidas
con una estero deacero en cada tubo. El tiempo necesario para que la esfera recorra
la longitud total del tubo depende de laviscosidad del líquido. Si se coloca la muestra
en un tubo análogo es posible aproximar el valor de laviscosidad por comparación con
los otros tubos.
Para esta práctica utilizaremos el método de STOKES para la obtención de la
viscosidad. Sr. Jeorge
Grabiel Stokes Matemático y Físico Irlandés Bornat. Skreen 1819. Autor de trabajos
en Hidrodinámica,encontró la Ley que rige la caída de sólidos esféricos en el seno de
un Huido denominada con su nombre.

Stokes
Símbolo "st"; Es una unidad de la viscosidad cinemática de un fluido que tenga una
viscosidad dinámicade 1 poise, y una densidad de 1 gramo por centímetro cúbico.

3.2. Tensión superficial

 La Tensión superficial ó energía libre superficial es el trabajo necesario para
incrementar, a temperaturaconstante y de modo reversible, el área de la superficie de
un líquido en una unidad.
Las unidades de tensión superficial son: erg/cm2, Joules/m2, dinas/cm óNt/m.
Para realizar la determinación de la tensión superficial se mide la altura que alean/;!
un líquido dentro deun tubo capilar abierto en ambos extremos de acuerdo a:
1
  rh g
2
Donde: y es la tensión superficial
r es el radio interno del tubo capilar
h es la altura alcanzada por el líquido
p es la densidad del líquido
g es la aceleración de la gravedad

La tensión superficial es la medida de la potencia de las fuerzas intermoleculares.

La tensión superficial depende de la clase de sustancia y disminuye con un aumento
de la temperatura.

4. MATERIALES Y REACTIVOS.

4.1. MATERIALES
4.2. REACTIVOS

5. PROCEDIMIENTO.

5.1. Viscosidad
 Determinar el diámetro de la esfera y su masa
 Determinar la densidad de cada aceite (referencia a practica Nol)
 Se coloca la esfera en el pasador horizontal del tubo.
 Se sumerge cuidadosamente el pasador.
 Se deja descender libremente la esfera, cuidando que no roce las paredes del tubo y
cuando laesfera pase por la referencia indicada, se acciona el cronómetro
 Una vez que la esfera pase por la segunda referencia indicada, se detiene el
cronómetro y se tomanota del tiempo empleado.
 Se repite la operación anterior 5 veces por cada aceite empleado en la práctica.
 Compare los valores da las distintas viscosidades experimental con el obtenido
mediante labibliografía y los respectivo errores porcentuales obtenido.

5.2. Tensión superficial

 Llene el vaso de precipitados de 250 ce con el líquido en estudio
 Calibre un capilar pesando el capilar seco y vacío y luego lleno de líquido. Con el peso
dellíquido, la densidad del líquido y la longitud del tubo determinen el diámetro interno
del tubocapilar.
 Introduzca con mucho cuidado el tubo capilar y determine con ayuda de la escala
milimétricala altura h del ascenso capilar.
 Determine la tensión superficial y compare con los valores bibliográficos
 Repita el procedimiento para diferentes líquidos.
6. DATOS
6.1. Viscosidad

Medicion Masa Distancia Tiempo Densidad Diámetro

1 0,7 48,5 2,10 0,885 0,36
2 0,694 48,5 2,24 0,885 0,57
3 0,693 48,5 2,27 0,885 0,56
4 0,687 48,5 2,68 0,885 0,57
5 1,034 48,5 1,76 0,885 0,64
6 0,694 48,5 2,20 0,885 0,57
7 0,695 48,5 2,18 0,885 0,57
8 0,694 48,5 2,34 0,885 0,56
9 0,694 48,5 2,22 0,885 0,56
10 0,7 48,5 2,10 0,885 0,56
11 0,443 48,5 2,65 0,885 0,49

Por
𝟒
𝑽𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 = 𝝅 𝒓𝟑
𝟑
Para cada caso el volumen

Esferita Volumen (cc) Despues determinamos la densidad para cada es.

1 0,0244
2 0,0969
Esferita densidad (cc)
3 0,0919
𝝆 = 𝒎/𝒗 1 28,68
4 0,0969
2 7,16
5 0,137
3 7,55
6 0,0969
4 7,01
7 0,0969
5 7,55
8 0,0919
6 7,16
9 0,0919
7 6,94
10 0,0919
8 7,63
11 0,0616
9 6,94
10 7
11 7,2
para hallar la viscosidad
𝟐𝒙𝒓𝟐(𝝋 − 𝝆)
𝝁=
𝟗𝒙𝒗
 𝜇
Esferita Dinámico
(poise)
1 8,49
2 9,12
3 9,56
4 9,12
5 8,97
6 9,42
7 8,67
8 9,13
9 8,89
10 9,65
11 9,12

Tratamiento de Datos

Calcule la viscosidad de cada aceite

Compare los valores de las distintas viscosidades experimental con el
obtenido mediante la bibliografía.
Calcule los respectivos errores porcentuales obtenidos.

3mg  4 r 3  g t
 
18 r x
6.2. Tensión superficial

Medición Masa capilar Masa capilar Longitud del densidad del

vacío[g] lleno [g] capilar [cm] líquido[g/cm3]
1 H2O 0,131 0,2 7,5 1
2 Éter 0,131 0,2 7,5 0,670
3Alcohol 0,131 0,1 7,5 0,980

Medida Líquido Altura alcanzada [cm]

1 Alcohol 6,5
2 2,4
3 6
Prom. 5

 Cálculo de la tensión superficial.

Con la siguiente formula y con los datos ya obtenido, podemos calcular la tensión
superficial para el alcohol:

rtc  0,1[mm]  10 4 [m]

g LP  9,78 [ sm2 ]
hliq  0,011[m]
 liq  806 [ mkg ]
3

1
  rh g
2
1
  rtc hliq liq g LP
2
1
  (10 4 m)(0,011m)(806 mkg )(9,78 sm )
3 2
2

  4,335  10 3 [ Nm ]

7. Conclusión
Se logro Calcular las Visosidades de los aceites de acuerdo a los Datos
experimentales obtenidos de forma correcta, lo mismo paso con la tensión superficial

8. Recomendaciones
 Se Recomienda probar con perdigones de masa diferentes para los cálculos de
viscosidad
9. Cuestionario.

1. Definir tensión superficial.

La tensión superficial o energía libre superficial es el trabajo necesario es el trabajo
necesario para incrementar, a temperatura constante y de modo reversible, el área
de la superficie de un líquido en una unidad.
Las unidades de tensión superficial son: [erg/cm 2], [Joule/cm2], [dinas/cm], [Nt/m].
Para realizar la determinación de la tensión superficial se mide la altura que alcanza
un líquido dentro de un tubo capilar abierto en ambos extremos de acuerdo a:
1
  rh g
2
Donde:
 es la tensión superficial
r es el radio interno del tubo capilar
h es la altura alcanzada por el líquido
 es la densidad del líquido
g es la aceleración de la gravedad
La tensión superficial es la medida de la potencia de las fuerzas intermoleculares.
La tensión superficial depende de la clase de sustancia y disminuye con un aumento
de la temperatura.

2. Definir viscosidad.
La viscosidad es una manifestación del movimiento molecular dentro del fluido. Las
moléculas de regiones con alta velocidad global chocan con las moléculas que se
mueven con una velocidad global menor, y viceversa, estos choques permiten
transportar cantidad de movimiento de una región de fluido a otra.
La resistencia a fluir se llama viscosidad, cuanto mayor es la viscosidad, más
lentamente fluye el líquido.
Los líquidos como las melezas y los aceites para motor, son relativamente viscosos,
el agua y los líquidos orgánicos como el tetra cloruro de carbono, no lo son. La
viscosidad se mide determinando en cuanto tiempo fluye cierta cantidad de líquido a
través de un tubo delgado bajo la fuerza de la gravedad. Lo líquidos más viscosos
tardan más tiempo. En otro método, se mide la velocidad de caída de balines de
acero a través del líquido. Los balines caen más lentamente cuando el fluido es más
viscoso.

3. ¿De qué depende la viscosidad?

 La viscosidad está relacionada con la facilidad con la que las moléculas individuales
del líquido se pueden mover unas con respecto a otras. Esto depende de las
fuerzas de atracción entre moléculas y de sus características estructurales, pueden
causar que las moléculas se enreden entre sí. La viscosidad disminuye con el
aumento de temperatura debido a que a mayor temperatura, es mayor la energía
cinética promedio de las moléculas y pueden vencer las fuerzas de atracción entre
las moléculas.
4. ¿De qué depende la tensión superficial?
La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio que le rodea y
de la temperatura. En general, la tensión superficial disminuye con la temperatura,
ya que las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica. La
influencia del medio exterior se comprende ya que las moléculas del medio ejercen
acciones atractivas sobre las moléculas situadas en la superficie del líquido,
contrarrestando las acciones de las moléculas del líquido.
5. ¿Qué factor molecular mide la tensión superficial?
La tensión superficial es la medida de la potencia de las fuerzas intermoleculares.
Las fuerzas que unen moléculas semejantes unas a otras se denominan fuerza
cohesivas, las fuerza que unen una sustancia a una superficie se denominan fuerzas
adhesivas.

10. CONCLUSIONES.
El experimento a pesar de su corto desarrollo, tuvo pequeñas fallas que por suerte
no intervinieron en gran parte dentro de los cálculos realizados, estos fueron debidos
principalmente a la precisión de los cronómetros. Si bien hubo errores sistemáticos
personales, se puede asegurar que también hubo errores de precisión en el
mecanismo de los cronómetros.

En el experimento se comprueba por lo observado en el recorrido realizado por las

esferas, se pudo ver con claridad la existencia de un arrastre de éstas
principalmente al llegar a la parte inferior, denotándose de esta manera la existencia
de la viscosidad del aceite comprobándose las propiedades y análisis de la teoría.
Concluyendo de este modo que la viscosidad es ciertamente una propiedad muy
importante dentro de los fluidos y, la cual puede distinguir uno de otro.

La tensión superficial de igual forma se verifica, poniendo en consideración la

formula proporcionada por la teoría la cual se usó para determinar la misma. Los
datos no fueron del todo precisos debido al diferente error sistemático que pudo
existir. En síntesis los datos tomados verifican lo que la teoría nos dice.

11 BIBLIOGRAFIA
 https://es.khanacademy.org/science/biology/chemistry--of-life/chemical-bonds-
and-reactions/a/chemical-reactions-article
 Quimica – Coleccion del Castillo
 Quimica General - Ing. Leonardo Coronel
 http://www.worldscibooks.com/etextbook/2945/2945_chap1_2.pdf.
 www.eup.uva.es/.../Limitacionesyalcancedelestudio/Limitacionesyalcancede
lestudio.htm
 F:\ Balance de materia - Wikipedia, la enciclopedia libre.mht
 - https://brainly.lat/tarea/6693615#readmore