TRABAJO DE SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD

TEMA:
LA CALIDAD ES UNA CARRERA QUE NO TIENE FIN

PRESENTADO POR:
CARLOS MARIO PEREZ GUETTE

CODIGO:
2018116143

GRUPO:
1

DOCENTE:
RAFAEL ALFONSO DEL TORO GUZMAN

21/02/2019
SANTA MARTA
 LA CALIDAD ES UNA CARRERA QUE NO TIENE FIN

Antiguamente se pensaba y se veía que las organizaciones solo se centraban más en entregar un

producto y/o servicio que en cumplir con sus objetivos o metas, esto lo hacían siendo competitivas

entre ellas sin tener en cuenta el constante cambio que se iba generando en el mundo empresarial

ya que la economía era muy estable y habían muchas oportunidades para todos. El jefe o dueño de

la organización era el que tomaba las decisiones, no se ponía duda alguna si eran correctos o no

aquellos métodos que eran aplicados, a los empleados no se les tenia en cuenta para nada, lo cual

hacia que los mismos empleados tuvieran miedo de dar su opinión porque al mismo tiempo tenían

miedo de perder sus empleos, pues estos últimos solo se debían acoger a las órdenes de sus

superiores, no se tenía en cuenta la calidad de los productos y/o servicios que estos ofrecían, ni

tampoco la satisfacción que estos generaban en los clientes a los cuales iban dirigidos. En pocas

palabras a las antiguas organizaciones solo les importaba cumplir con las entrega de sus productos

y/o servicios porque cuando lo hacían esto les generaban altas utilidades.

Hoy en día es de suma importancia que las organizaciones ya no empleen o adopten este

pensamiento porque el ámbito o mundo empresarial se encuentra en constante cambio, toda

organización deben de ser capaz de ir mejorando continuamente, es decir debe ser capaz de

implementar Kaizen, en cuanto al tema de la calidad se está renovando seguidamente en un mundo

muy globalizado y para nada conformista, ahora las organizaciones de todo el mundo son más

competitivas. Se puede pensar que "La calidad es algo inalcanzable, sin embargo siempre hay que

buscarla", y que "la mejora continua asegura la continuidad y el éxito de las empresas". En el video

"La calidad es una carrera que no tiene fin" podemos observar algunos puntos que son claves para

lograr la calidad que arrojan verdades que a menudo en el campo del empresario se ven, como la

mercadotecnia y el marketing. También se debe de ser comunicado a tres audiencias que se

complementan entre sí, audiencias que deben ir dirigidas a los trabajadores, a los proveedores y a

los clientes.

Algunos otros puntos que se deben de tener en cuenta respecto a los fundamentos de la calidad

total y para que se dé la mejora continua o Kaizen dentro de una organización son los siguientes:

- Hacer el trabajo bien hecho.

- Trabajar en equipo.

- Hacer que no se produzca errores o en su contexto hacer que este sea mínimo para que su

eliminación sea rápida.

- Siempre satisfacer de la mejor manera posible las necesidades del cliente (calidad, precio,

tiempo).

- Asignar objetivos de mejoras.

- Hacer seguimientos en los resultados obtenidos.

Sin embargo así como hay puntos a favor para poder aplicar la mejora continua o también llamado

Kaizen también hay puntos que está en contra o que se interponen para no poder aplicar esta

herramienta dentro de una organización, puntos que muchas veces son obstáculos pues impiden el

avance de la calidad. Algunos de ellos son:

- Que la dirección no defina claramente lo que se entiende por el concepto de calidad.

- Que no solamente se trata de hacer bien las cosas, sino de que el cliente tenga voz y

palabra para que este pueda opinar y esté satisfecho.

- Todos creen en su concepto, pocos en su importancia y son menos los que la practican.

Esto no lo deberíamos olvidar ahora en la etapa en la que somos estudiantes para que al momento

de enfrentarnos a aquellas empresas en las que vayamos a laborar lo podamos llevar a cabo sin

ninguna complicación.
La mejora continua también conocida como Kaizen debe ser uno de las columnas primordiales en

una empresa, como una obligación y un objetivo. Porque la única y es la mejor forma de mejorar y

alcanzar la calidad. Un claro ejemplo de una empresa que se hizo exitosa por la implementación de

la mejora continua, es decir, Kaizen es la siguiente:

Una pequeña mejora (KAIZEN) con aroma de café Colombiano:

Uno de los ejemplos que más me gustan para explicar el sistema KAIZEN de administración

japonés es el caso de una empresa japonesa que entregó el mayor premio otorgado a las iniciativas

de mejora grupal a las empleadas de un casino de comidas que decidieron hacer un equipo de

mejora para disminuir el desperdicio de té verde que se servía en aquel lugar, el caso de mejora

consistió en que las señoras del servicio de comidas en vista de la cantidad de té que se

desperdiciaba al final de las jornadas de alimentación de los empleados, decidieron hacer un

análisis promedio de los consumos de té por mesa (ya que frecuentemente las mismas personas

ocupaban casi siempre las mismas mesas) y a partir del análisis comenzaron a entregar a cada

mesa la cantidad casi exacta de té que consumían, generando un ahorro significativo y evitando un

desperdicio innecesario, el mérito del grupo de mejora no estaba tanto en el valor del ahorro sino

que se reconoció que la cultura del mejoramiento estaba sobrepasando los límites de la planta de

proceso, se había contagiado a otros grupos, personas y áreas que querían aportar también a las

pérdidas de su compañía.

Hasta aquí el asunto no pasa de un ejemplo más sobre la cultura KAIZEN, pero lo que

definitivamente no me esperaba era ver la versión criolla del mismo caso de mejora en una empresa

Colombiana, cabe decir por las dudas que no tuve nada que ver en esto y que fue una total sorpresa

para mí.
Efectivamente hace poco me encontré una pequeña mejora KAIZEN gracias al modelo TPM

implementado en una planta de MEALS DE COLOMBIA en Manizales, en esta mejora dos personas

de una de las líneas de producción vieron la posibilidad de lograr un ahorro (fuera de su lugar

habitual de trabajo) a través del café que preparaba diariamente la compañía en su cafetería, resulta

que a pesar de que la greca con la que se prepara el café tiene una medida por preparación de

250gr las personas que lo preparaban utilizaban por desconocimiento o por pereza, toda la dosis de

café que se dejaba junto a la greca y que correspondía a 500gr, lo cual generaba no solo un café

mal preparado sino un sobre consumo permanente de café sin que nadie realmente lo notara pues

cuando este se acababa se solicitaba al almacén un nuevo paquete de 500gr, estas personas vieron

la posibilidad de mejoramiento y se pusieron a la tarea de averiguar si existía una presentación del

mismo café de 250 gr y de hacer al cálculo del ahorro que esto a largo plazo generaba y

presentaron la idea, efectivamente con la mitad del café que se utilizaba anteriormente se lograban

la misma cantidad de preparaciones con mejor calidad y a un menor costo, así evitaron la

posibilidad de equivocación de quienes preparaban el café haciendo sin proponérselo un poderoso

POKA YOKE!, esta idea fue reconocida efectivamente como excelente caso de mejoramiento y

demostró que la cultura KAIZEN si puede permear todos los espacios en las plantas de producción

tal como sucede en Japón, en este caso el mérito fue más allá de lo económico (no despreciable

tampoco) por que reflejó que el mejoramiento continuo al estilo japonés (Con aroma de café)

consiste en encontrar permanentemente posibilidades sencillas pero representativas en todos los

aspectos de un negocio.

Como dice Masaaki Imai:

“mi convicción de que el concepto del KAIZEN es válido no solo en Japón sino también en otros

países está basada en mi observación de que todas las personas tienen un deseo intuitivo de

mejorar”. James, W. (Febrero 2011). “Una pequeña mejora (KAIZEN) con aroma de café
Colombiano“. [Mensaje en un blog]. Recuperado de

http://resaltadorkaizen.blogspot.com/2011/02/una-pequena-mejora-kaizen-con-aroma-de.html

Al analizar más a fondo el video "La calidad es una carrera que no tiene fin" y al hacer énfasis en el

ejemplo mencionado anteriormente "Una pequeña mejora (KAIZEN) con aroma de café

Colombiano" podemos decir que para que una organización sea exitosa esta debe de ser siempre

de alta calidad en los productos y/o servicios que esta entregue a la sociedad porque la calidad a lo

largo del tiempo así como las organizaciones siempre va a evolucionando con base a las exigencias

que los clientes o sociedad demande, además debe ser capaz de mejorar continuamente dentro de

todos sus procesos para que no se presenten fallas ni errores en sus productos y/o servicios y si se

presentan pues se debería de ser capaz de eliminarse de raíz dicho problema de una vez por todas.

Las necesidades son las que define todas aquellas las características que deben de tener un

producto y/o servicio que para el cliente tengan importancia, algunas de ellas pueden ser impuestas

por la misma organización sin que el cliente intervenga, pero de todas formas las que exigen los

clientes son de mucha importancia porque con ello la calidad va perfeccionando cada vez más al

producto y/o servicio de la organización, lo cual hace que siempre en esta haya más demanda del

mismo y al mismo tiempo para la organización eso significa mas utilidad, es decir, más ganancias

para ella.

Sin embargo como las necesidades que tienen los clientes de una empresa deben ser identificadas

y definidas, y que pueden ir cambiando con el tiempo, a veces es bueno que sean definidos algunos

parámetros de referencias en las que estas necesidades recaigan, entonces se podría hablar de

aquellos parámetros como los de en términos de seguridad, utilidad, viabilidad, versatilidad,

compatibilidad con otros productos, confiabilidad, mantenibilidad, bajos costos, impacto ambiental,

etc.
Podemos concluir que el mejoramiento continuo o Kaizen en la actualidad se implementa todos los

días en una empresa ya que este se convirtió en una herramienta de mucha ayuda para el

mejoramiento de la calidad y el éxito. Que en el pasado ya quedaron esos días en los que había que

esperar a que algo se rompiera para repararlo (mejorar). Pues el tema de la calidad como dice el

título del video es una carrera que nunca terminará.