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Los informes oficiales revelan que el consumo per cápita nacional de carne de pollo pasó
de 36.7 libras en el 2009 a 45.6 libras en el 2012 y se espera que se mantendrá una
tendencia ascendente en 2015 y los próximos años. Las cifras oficiales tienen como meta
atender el consumo de 291 millones de libras, de las cuales 283 millones son de producción
nacional y el resto de importaciones.
En las últimas dos décadas se han realizado importantes inversiones que han fortalecido a
esta industria en toda la cadena de producción. Se estima que entre 2011 y 2015 se han
invertido 60 millones de dólares en toda la cadena de producción haciéndola altamente
competitiva en la calidad y precio de sus productos. Por muchos años el Consejo
Agropecuario Centroamericano (CORECA) registra el pollo nicaragüense con el precio
más bajo de la región.
El pollo es una de las fuentes de proteína más barata que encuentran los nicaragüenses. La
industria reconoce que la estabilidad que ha registrado el precio de la carne de pollo en los
últimos años ha favorecido al sector, lo que permite que éste sea más accesible y
demandado por los consumidores. Igualmente ha sabido producir un producto que se
identifica con el paladar de los nicaragüenses.
El alza en los precios de otros alimentos proteínicos de consumo masivo también ha
contribuido al incremento de la demanda de carne de pollo. En su conjunto, la industria
avícola nacional mueve 300 millones de dólares anuales en ventas.