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GANHE ATÉ 5 MIL POR MÊS S O
COBERTURAS
DE
SUCESSO
QUEM SOU?
Olá , tudo bem ? Me chamo Renata , sou especialista em confeitaria
artesanal formada em Orlando nos Estados Unidos , casada , mãe e
dona de uma empresa de médio porte. Atualmente já ajudei mais 1500
confeiteiras inciantes a alavancar seus negócios, que hoje faturam 5, 6
, 7x mais do que ganhavam.

Então criei esse E-book porque enxerguei uma oportunidade que estava
surgindo. Vi uma maneira de ajudar mulheres que estavam precisando
de uma renda extra a conseguir seu próprio dinheiro e quem sabe
abrir um grande negócio e ajudar a sua família.

Eu realmente espero que todo conteúdo que eu levei meses para reunir e
testar seja útil para você e possa fazer você enxergar a mesma
oportunidade de negócio que eu enxerguei.

Eu investi muito tempo e conhecimento nesse livro, e posso falar com

toda certeza que eu dei o meu melhor para ajudar você atingir os seus
objetivos.

Espero que você se dedique e coloque tudo em prática, pois só assim

você vai saber se vai ou não dar certo, espero que goste e consiga chegar
ao seu objetivo.
AVISOS LEGAIS
Todos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste livro pode ser
reproduzida ou transmitida livremente de alguma forma, sem o
consentimento prévio dos seus autores.

As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas em

estudos, experiências pessoais e profissionais de seu autor, bem como
de experiências de outros profissionais da área.

O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela utilização das

receitas e dicas aqui contidos.

Existem links externos que fazem referências a sites e profissionais, os

quais foram usados para te dar dicas e meios para melhor te ajudar.

Não sendo responsabilidade deste autor serviços de sites de terceiros ou

profissionais.

Ao ler este E-book você concorda que o autor do mesmo não será
responsável pelo seu sucesso ou fracasso ao aplicar qualquer
informação contida aqui.

É totalmente proibida a cópia ou compartilhamento deste e-book por

qualquer meio digital ou impresso.

Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus objetivos e

que agarrem essa oportunidade da melhor maneira possível.

01
CHANTININHO DE
CHOCOLATE
QUE NÃO DERRETE

RENDE: PREPARO: CUSTO: DIFICULDADE:

15 porções 15m à 30m baixo fácil

INGREDIENTES:

• 200 ml de mistura para chantilly (uso Chanty

Mix Amélia) bem gelado
• 3 colheres de sopa de leite em pó Ninho
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

MODO DE PREPARO:

• Antes de começar, deixe o mix de chantilly na geladeira de um dia

para o outro e depois deixe por mais 30 minutos no freezer.

• Coloque todos os ingredientes na batedeira.

• Bata em velocidade alta por cerca de 4 a 8 minutos até fica volumoso

e firme.

• Depois de pronto é só aplicar no seu bolo ou sobremesa.

02
CHANTININHO
COM
EMULSIFICANTE

RENDE: PREPARO: CUSTO: DIFICULDADE:

15 porções 15m à 30m baixo fácil

INGREDIENTES:

• 200ml de chantilly de caixinha (mix de chantily)

• 6 colheres de sopa de leite em pó (ninho, de
preferência)
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa rasa de emulsificante
MODO DE PREPARO:
• Para fazer essa receita o chantilly deve estar bem gelado, então
deixeo na geladeira por 12 horas e mais 20 minutinhos no freezer.

• Bata o chantilly, adicione o emulsificante, e depois de dobrar de

volume, adicione o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite.

• Bata tudo até obter um ponto firme.

DICAS:
Se for colorir, use o corante em gel (sem álcool).

04
GANACHE PARA
PONTO DE BICO

RENDE: PREPARO: CUSTO: DIFICULDADE:

25 porções 10m à 30m baixo fácil

INGREDIENTES:

• 500 gramas de chocolate ao leite

• 1 caixinha de creme de leite em
temperatura ambiente (200 g)
MODO DE PREPARO:

• Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria, se for

derreter no micro-ondas derreta de 30 em 30 segundo sempre
mexendo.

• Adicione o creme de leite de uma vez. Mexa com vigor, que ele vai
ficar bem liso e brilhante.

• Agora vem a etapa mais importante para o seu ganache dar ponto de
bico o DESCANSO!

• Cubra o ganache com um plástico filme e deixe em temperatura

ambiente até firmar bem (cerca de 5 horas de descanso).

DICAS:

Se estiver muito quente na sua cidade, faça a noite e utilize no outro

dia. O ganache fica bem firme e você vai poder dar ponto de bico
tranquilamente em seu bolo
06
BUTTERCREAM
DE CHOCOLATE
BRANCO

RENDE: PREPARO: CUSTO: DIFICULDADE:

15 porções 10m à 30m baixo fácil

INGREDIENTES:

• 1 xícara de chá de manteiga em

temperatura ambiente
• 2 xícaras de chá de açúcar de
confeiteiro
• 3/4 de xícara de chá de chocolate
branco
• 3 a 5 colheres de sopa de creme de
leite
MODO DE PREPARO:

• Derreta o chocolate branco em banho-maria e deixe esfriar.

• Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro, em

velocidade baixa, e assim que obter um creme fofo, adicione o
chocolate derretido frio.

• Em seguida, coloque 3 colheres de sopa de creme de leite. Se

preciso, acrescente as outras 2 colheres para obter uma consistência
mais durinha e bata por cerca de 4 minutos.

• Raspe com uma espátula as laterais da tigela para que o buttercream

fique homogêneo
08
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